ባህላዊ ምግቢ ጀርመን ።
ባህላዊ ምግቢ ጀርመን እተፈላለየ ጽልዋታት ዘለዎ ዀይኑ ንዘመናት ኣብ ጀርመን እተዳለወ እተፈላለየ ብሽኮትን ብሽኮትን እውን ኣለዎ። ገለ ኻብቲ ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ ምግቢ ጀርመን እዚ ዝስዕብ ኢዩ -
- ሽኒትሰል ፦ እተጠብሰን እተጠብሰን ስጋ መብዛሕትኡ ግዜ ስጋ ሓሰማ ወይ ደርሆ
- ብራትዎርስት ፦ ካብ ስጋ ሓሰማ ወይ ስጋ ብዕራይ እተሰርሐ እተጠብሰ ስጎ
- ሰላጣ ድንሽ፦ ሰላጣ እተፈልሰ ድንሽ ኣጕርሲ ሽጕርቲ ኣከዳድና
- ቀይሕ ካውላን ባምቡላን ዘለዎ ስጋ፦ ብቐይሕ ካውላን ድንሽን እተፈልሰ ስጋ
- መቝሕ ስጋ ሓሰማ፦ እተጠብሰ ዓንቃሪቦታት ስጋ ሓሰማ
- ስፓትስል፦ ካብ እንቋቝሖን ሓርጭን ማይን ብኢድ እተሰርሐ እንቋቝሖ
- ሳውርክራውት ፦ እተፈልሰ ጻዕዳ ካውላ
ልክዕ እዩ ከከም ዞባ እታ ሃገር ኣብ ምግቢ ጀርመን ብዙሕ ተወሳኺ ብሽኮትን ፍሉይ ነገራትን ኣሎ።
ምግቢ ጀርመን ብእተፈላለየ ጽልዋታት እንተላይ በቲ ኣብቲ ኸባቢ ዘሎ ባህልን በቲ ኣብ ነፍሲ ወከፍ ዞባ ዚርከብ ተዋጽኦታትን እተፈላለየ ጽልዋታት እዩ ዚቕረጽ። ኣብ ጀርመን ከምዚ ዝስዕብ ዝኣመሰለ ብዙሕ ዞባታት ኣሎ -
- ምግቢ ባቫርያ፦ ብቝራጽ ስጋ ሓሰማ ብጻዕዳ ስጎ ከምኡውን ብፕሪትሰል ዚፍለጥ
- ምግቢ በርሊን፦ ብካሪወርስትን ብወሃቢ ኬባብን ዚፍለጥ
- ምግቢ ሪኒሽ፦ ብሬኒሽ ሳውርብራተንን ካሌን ዚፍለጥ
- ምግቢ ሰሜን ጀርመን፦ ብካሌን ላብስካውስን ዚፍለጥ
- ምግቢ ስዋብያ ፦ ብስፓይዝልን ሞልታሸንን ዚፍለጥ
ኣብ ርእሲ እዚ ምግቢ ጀርመን ከም ሰላጣ ድንሽ ቀይሕ ካውሎ ደርብታት ከምኡውን ሳውርክራውት ዝኣመሰለ ልሙድ ምግቢ እውን ኣሎ።
ናይ ጀርመን ምቁር ሕብስትን ምቁር ነገራትን እውን ኣዝዩ ህቡብ ኢዩ ከም ብላክ ፎረስት ኣፍ ደገ ቱፋሕ ከምኡውን በርሊን ዝኣመሰለ ምቁር ነገራት እውን ዘጠቓልል ኢዩ።
ገለ ኻብቲ ፍሉጥ ምግቢ ጀርመን እዚ ዝስዕብ ኢዩ -
- ምቁር ሕብስቲ ድንሽ፦ እተጠብሰ ምቁር ሕብስቲ ድንሽ መብዛሕትኡ ግዜ ኸኣ ምስ ቱፋሕ ወይ ሳውርክራውት ይቐርብ
- ጸብሒ፦ ካብ ስጋን ኣሕምልትን ጥረታትን እተዳለወ ኸም ጸብሒ ዝኣመሰለ ብልዒ
- ኵዕሶ ስጋ፦ ካብ እተቐብአ ስጋ እተሰርሐ እተጠብሰ ጸፊሕ ስጋ
- ጠበቕ ጸላም ከብዲ፦ ካብ ብሑቝ እተሰርሐ ዓብይን ዝበሰለን ባምቡላ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ መረቕ ይቐርብ
- ደርሆ ስጋ፦ ኣብ ስጋ ሓሰማ ሽጕርቲ ኣድሪ እተጠቕለለ ድሕሪኡ ኸኣ እተኸሽነ ወይ እተጠብሰ ስጋ
ምግቢ ጀርመን ብባህሊ ቢራ እውን ይፍለጥ እዩ ። ቢራ ኣገዳሲ ኽፋል እቲ ኣብ ጀርመን ዚቐርብ ሓያሎ ምግቢ እዩ ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ኸኣ ብምግቢ እዩ ዚሰክር ።
ብዘይካዚ ካብ ብርሃን ጀላቡ ኽሳዕ ጸሊም ቦክ ክሳዕ ቢራ ስርናይ እተፈላለየ ዓይነት ቢራ ጀርመን ኣሎ ።
ናይ ጀርመን ምቁር ምግቢ።
ገለ ኻብቲ ፍሉጥ ናይ ጀርመን ምቁር ሕብስትን ምቁር ነገራትን እዚ ዝስዕብ ኢዩ -
- ጸሊም ኣፍ ደገ ዱር፦ ኪሪ ዚመልእን ክሬምን ዘለዎ ቐጸላ ምቁር ሕብስቲ
- ኣቡን፦ ምስ ቱፋሕ እተሰርሐ ምቁር ሕብስቲ
- ኣብ በርሊን እተሰርሐ ምቁር ሕብስቲ፦ ብማርማ ፑዲንግ ወይ ብኻልእ መመልኣዪ ምግቢ ዝመልአ ኣብ በርሊን ዚርከብ ዶናት ድሕሪኡ ብሽኮር ወይ ብሽኮር ይጥቕለል
- ምቁር ሕብስቲ ቸኮላታ፦ መብዛሕትኡ ግዜ ብክሬም ወይ ብጠስሚ ኣብ መዝሓሊ ዚቕመጥ ምቁር ሕብስቲ
- ኳርክዩልቸን ፦ ካብ ጎጆ ጅብናን እንቋቝሖን ሓርጭን ዚስራሕ ንኣሽቱ ምቁር ሕብስቲ መብዛሕትኡ ግዜ ብድኹም ሽኮር ወይ ማርመላ የገልግል ነበረ
ምግቢ ባቫርያ።
ምግቢ ባቫርያ ሓደ ኻብቲ ኣብ ጀርመን ህቡብን ህቡብን ዞባኣዊ ምግቢ ዀይኑ ብኣውራጃታት ባቫርያ እዩ ዚቕረጽ። በቲ ስጋ ሓሰማ ድንሽ ከምኡውን ሳውርክራውት ዝሓዘ ልባውን ጥዑምን ምግቢ እያ እትፍለጥ ። ገለ ኻብቲ ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ ምግቢ ባቫርያ እዚ ዝስዕብ ኢዩ -
- መቝሕ ስጋ ሓሰማ፦ እተጠብሰ ዓንቃሪቦታት ስጋ ሓሰማ
- ጻዕዳ ስጎ፦ ካብ ስጋን ስጋ ሓሰማን ዚስራሕ እተጠብሰ ስጎ መብዛሕትኡ ግዜ ምስ ኣድሪ ዀነ ምስ ፕሪትሰል ይቐርብ
- ፕሪትሰል፦ መብዛሕትኡ ግዜ ጠስሚ ጅብና ወይ ስጎ ዝመልአ ዓብዪ እተሰንከተ ፕሪትሰል
- ሰላጣ ድንሽ፦ ሰላጣ እተፈልሰ ድንሽ ኣጕርሲ ሽጕርቲ ኣከዳድና
- ሽኒትሰል ፦ እተጠብሰን እተጠብሰን ስጋ መብዛሕትኡ ግዜ ስጋ ሓሰማ ወይ ደርሆ
- እተጠብሰ ስጋ ሓሰማ፦ እተጠብሰ ወይ እተሰንከተ ስጋ ሓሰማ ምስ ደርሆ ድንሽን ሳውርክራውትን ይቐርብ ነበረ
ልክዕ እዩ ኣብ ባቫርያ ኣብ ዚርከብ ምግቢ ኸም ኦባትጽዳ (ዓይነት ጅብና) ካሰስፓትስል (ብጅብና እተጠብሰ ስፓይትል) ከምኡውን ስጋ ሓሰማ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ዓይነት ምግቢ ኣሎ።
ባቫርያውያን ዚበልዕዎ ምግቢ ብባህሊ ቢራን ቢራን እውን ይፍለጥ እዩ ፣ ኣገዳሲ ኽፋል እቲ ኣብ ባቫርያ ዚቐርብ ምግቢ እዩ ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ኸኣ ብምግቢ እዩ ዚሰክር ።
ባቫርያዊ ቢራ።
ቢራ ኣገዳሲ ኽፋል ባህሊ ባቫርያ እዩ ፣ ንዘመናት ዚኣክል ድማ ኣብ ባቫርያ ኺስራሕ ጸኒሑ እዩ ። ብመሰረት እቲ ብ1516 እተገብረ ራይንሂትስገቦት ዚበሃል ናይ ጀርመን ሕጊ ቢራ ኻብ ማይን ሆፕስን ጻዕብን ጥራይ እዩ ኺስራሕ ዚከኣል ። እተፈላለየ ዓይነት ቢራ ባቫርያ ኣሎ ፣ ገለ ኻብዚ ኸኣ እዚ ዚስዕብ እዩ ፦
- ገሃነም፦ ፈኲስ ብወርቂ እተሰርሐ ቐጠልያ ዝሕብሩ ሳንጣ
- ጸልማት፦ ካብ ፈኲስ ቢራ ንላዕሊ ጥዑምን ቀመምን ዝዀነ ጸሊም ቢራ
- ቢራ ስርናይ፦ ካብ ጭቃ እተሰርሐ ቢራ ስርናይ ከምኡውን ፈኲስ ጥዑም ኖታ ዘለዎ ሆፕስ
- መቐመጢ ቢራ፦ ካብቲ መኽዘን ብቐጥታ እተጠዋወየን ቍሩብ ደበና ንዘለዎ ወርቃዊ ሕብሪ ዘለዎን ዘይተጻረየ ቢራ
- ቢራ ቦክ፦ ካብ ካልእ ቢራ ንላዕሊ ጸሊምን ቀመምን ዝዀነ ኣብ ቀውዒ ዀነ ኣብ ቈራሪ ወርሓት ከኣ ዚሰክር ሓያል ቢራ
ኣብ ባቫርያ ኣብ ዝርከብ ብዙሕ ባራትን ኣብያተ-ምግብን ናይ ባቫርያ ቢራ ይቐርብ ኢዩ ኣብ ምልእቲ እታ ሃገር ከኣ ብዙሕ ናይ ቢራ በዓላትን ፍጻመታትን ኣሎ።