ኣብ ኦስትርያ ዚርከብ ምግቢ ።

ኦስትርያዊ ምግቢ ብኸም ዊነር ሽኒትሰል ታፈልስፒትስ ካይዘርሽማርን ጉላሽ ዝኣመሰለ ብሉጽ ምግቢ እዩ ዚፍለጥ ። ክሽነ ስጋድን ድንሽን ወቕታዊ ኣሕምልትን ይጥቀም እዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ዜማልእን ልቢ ዚትንክፍን ከም ዝዀነ ጌርካ እዩ ዚግለጽ ። ከም ቱፋሕ ስትሩደልን ሳቸርተርትን ዝኣመሰለ ቡንን ሕብስትን እውን ኣገዳሲ ኽፋል ምግቢ ኦስትርያ እዩ።

ዊነር ሽኒትሰል ።

ዊነር ሽኒትሰል ሓደ ኻብቲ ኻብ ኦስትርያ ዝመጸ ህቡብ ምግቢ እዩ ። ቀጢን ቍርጽራጽ ስጋ ዝሓዘ ዀይኑ ሓርጭን እንቋቝሖን ቍርጽራጽ እንጌራን ይቕየር እሞ ይነጽፍ ። መብዛሕትኡ ግዜ ሳላድ ድንሽ ወይ ብፈረንሳይኛ እዩ ዚቐርብ፣ ሓደ ኻብቲ ኣብ ኦስትርያ ህቡብ ሃገራዊ ምግቢ ድማ እዩ።

ዝበሰለ ስጋ።

ታፈልስፒትስ እተፈልሰ ስጋ ብዕራይ ዝሓዘ ብሉጽ ምግቢ ኦስትርያ እዩ ። መብዛሕትኡ ግዜ ብፈረስ እተሰርሐ ስጎን ድንሽን እዩ ዚቐርብ ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ኸኣ ሰንበት እዩ ዚብላዕ ። ታፈልስፒትስ ለውሃትን ጥዑም ሽታን ስለ ዘለዎ እዩ ዚፍለጥ ፣ ኣብ ኦስትርያ ድማ ሓደ ኻብቲ ብሉጽ ምግቢ ስጋ ጌርካ እዩ ዚርአ ።

ካይዘርሽማርን ።

ካይዘርሽማርን ካብ እተቐደደ ምቁር ሕብስቲ እተሰርሐ ኦስትርያዊ ምቁር ምግቢ እዩ ። መብዛሕትኡ ግዜ ብቱፋሕ ወይ ብክራንበርሪ እዩ ዚብላዕ ፣ ሓደ ኻብቲ ኣብ ኦስትርያ ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ ምቁር ምግቢ ድማ እዩ ። ካይዘርሽማርን ብቐሊሉ ኽትዳሎ ትኽእል እያ ጥዑምን ጥዑምን መቐረት ድማ ኣለዎ ።

ጉላሽ ።

ጉላሽ ካብ ሃንጋሪ ዝመጸ ብሉጽ ኦስትርያዊ ብልዒ እዩ። ብዕራይ በርበረ ሽጉር ከምኡውን ኮሚደረ ዝሓቘፈ ዀይኑ መብዛሕትኡ ግዜ ምስ ፓስታ ወይ ድንሽ ይቐርብ ። ብፓውደር ፓፕሪካ እተለበጠ ልኡምን ቀመምን መቐረት ዘለዎ ምግቢ እዩ ። ጉላሽ ኣብ ቈራሪ መዓልትታት ምዉቕን ዜዕግብን ስለ ዝዀነ መብዛሕትኡ ግዜ ዚብላዕ ባህላዊ ምግቢ እዩ ።

ኣቡን ስትሩደል ።

ኣፑል ስትሩደል ሓድሽ ቱፋሕ ዘቢብ ቃርፋን ከምኡውን ብሑቝ እተሰርሐ ብሉጽ ኦስትርያዊ ምቁር ምግቢ እዩ። መብዛሕትኡ ግዜ ቫኒላ ጀላቶ ወይ እተገረፈ ክሬም (ብሓለንጊ እተሰርሐ ክሬም) እዩ ዚቐርብ ፣ በቲ ጥዑምን ጥዑምን መቐረቱ ድማ እዩ ዚፍለጥ ። ኣፑል ስትሩደል ብቐሊሉ ኽትዳሎ ትኽእል ኢኻ ኣብ ኦስትርያ ድማ ንነዊሕ እዋን ዝጸንሐ ልምዲ ኣለዎ ። ሓደ ኻብቲ ኣብ ኦስትርያ ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ ምቁር ምግቢ ጌርካ እዩ ዚርአ ፣ ንዝዀነ ይኹን ምግቢ ኦስትርያ ኺፈልጦ ዚደሊ ሰብ ድማ ኣገዳሲ እዩ ።

ሳቸርቶርተ ።

ሳቸርቶርተ ብቸኮላታን ብሽኮትን ብዜብለጭልጭ ቸኮላትን እተሸፈነ ህቡብ ኦስትርያዊ ምቁር ምግቢ እዩ። ፍራንዝ ሳቸር ዚበሃል ኣብ ቭየና ዚርከብ ምቁር ሕብስቲ ዝመሃዞ ዀይኑ ሓደ ኻብቲ ኣብ ኦስትርያ ዚርከብ ህቡብ ምቁር ምግቢ እዩ። ሳቸርተር ሓያል መቐረት ቸኮላታ ኣለዋ ብጽቡቕ ቅርጻታን ብፍሉይ ተዋጽኦታቱን ድማ ፍልጥቲ እያ። መብዛሕትኡ ግዜ ብሓለንጊ እተሰርሐ ክሬም (ብመግረፊ እተሰርሐ ክሬም) ወይ ቡን ይቐርብ እዩ ፣ ኣብ ፍሉይ ኣጋጣሚታት ከኣ ህቡብ ምቁር ምግቢ እዩ ዚቐርብ ።

መባዅዕቲ መባዅዕቲ።

ገርምክኖደል ብፖዊድል (ፕላም ጃም) ዝመልአ ባህላዊ ምቁር ምግቢ ኦስትርያ እዩ ። እቲ መደርበዪ ኣቕሓ ኽሳዕ ዚኽሸን ኣብ ማይ ይፈልሕ ድሕሪኡ ይቝረጽ ጠስምን ሽኮርን ድማ ይነጽፍ ። መባዅዕቲ መባዅዕቲ መባዅዕቲ ጥዑምን ጽማቝን መቐረትን ልስሉስን ቀጢንን ቅርጺ ኣለዎ። ኣብ ኦስትርያ ኣዝዩ ህቡብ ምቁር ምግቢ ዀይኑ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ፍሉይ ኣጋጣሚታት ወይ ኣብ ቈራሪ መዓልትታት እዩ ዚቐርብ። ገርምክኖደል ብቐሊሉ ኽትዳሎ ትኽእል ኢኻ ንዝዀነ ይኹን ምግቢ ኦስትርያ ኺፈልጥ ዚደሊ ሰብ ድማ ክትዳሎ ኣሎካ።

ምቁር ሕብስቲ።

ምቁር ሕብስቲ መብዛሕትኡ ግዜ ብኸም ማርመላ ቸኮላታ ወይ እተጠዋወየ ጅብና ዝኣመሰለ እተፈላለየ ነገራት ዚብላዕ ኦስትርያውያን ምቁር ሕብስቲ እዩ። እቲ ምቁር ሕብስቲ ኻብ ሓርጭ እንቋቝሖ ጸባ ከምኡውን ካብ ሒደት ዘይቲ እዩ ዚስራሕ። እቲ ምቁር ሕብስቲ ወርቃዊ ቡናዊ ኽሳዕ ዚዀነ ኣብ ድስቲ ይስንከት እሞ በቲ ዚድለ ምምላእ ቅድሚ ምምላኡ ይጥቕለል ። ምቁር ሕብስቲ ንምድላው ቀሊል ኢዩ ቀልጢፍካ ቍርሲ ወይ ፈኲስ መግቢ ንምብላዕ ከኣ ህቡብ ምርጫ ኢዩ። ጥዑምን ተነቃፊን መቐረት ከምኡውን ጥዑም መቐረት ዘለዎ ልስሉስን ተኣካእን ቅርጺ ኣለዎም።

ቶፕፈንስትሩደል ።

ቶፐንስትሩደል ብጥዑም ጅብናን ቃርፋን ሽኮርን ዝመልአ ብሑቝ ዝመልአ ባህላዊ ምቁር ኦስትርያ እዩ ። እቲ ብሑቝ ናብ ጠምጠምታ ይጥቕለል ድሕሪኡ ወርቃዊ ቡናዊን ቀጢንን ክሳዕ ዝዀነ ይስንከት ። ቶፐንስትሩደል ኣብ ኦስትርያ ብፍላይ ኣብ ቀውዒ ዀነ ኣብ ቈራሪ ወርሓት ኣዝዩ ህቡብ ምቁር ምግቢ ዀይኑ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ፍሉይ ኣጋጣሚታት ወይ ቡን ይቐርብ እዩ። ጥዑምን ክሬምን ዘለዎ መቐረት ከምኡውን እተጠዋወየ ጅብናን ሽኮርን ዘለዎ ልስሉስን ተኣካእን ቅርጺ ኣለዎ። እቲ እተጠዋወየ ጅብና ብቐሊሉ ኽትዳሎ ትኽእል ኢኻ ንዝዀነ ይኹን ምግቢ ኦስትርያ ኺፈልጦ ዚደሊ ሰብ ድማ ኪዳሎ ኣለዎ ።

መስተ ።

ኦስትርያ መስተ ብፍላይ ከኣ ቢራ ወይኒ ከምኡውን ስናፕስ ኣብ ምፍራይ ብዝነበራ ሃብታም ልምዲ ፍልጥቲ ኢያ ።

ቢራ፦ ኦስትርያዊ ቢራ ናይ ምስታይ ባህሊ ኻብ ጥንቲ ኣትሒዙ ዝጸንሐ ዀይኑ ካብ መብራህቲ ኣትሒዙ ኽሳዕ ጸሊም ኣዕጽምቲ እተፈላለየ ዓይነት ቢራ ኣለዎ። እቲ ልዕሊ ዅሉ ህቡብ ዝዀነ ኦስትርያዊ ቢራ ሙርዘን ፒልስነር ከምኡውን ሄልስ እዩ ።

ወይኒ፦ ኦስትርያ ኻብ ዞባታት ታሕተዋይ ኦስትርያ ቫቻው በርገንላንድ ስቲርያ እተፈላለየ ወይኒ እተፍሪ ኣገዳሲት ሃገር እያ። እቲ ኣብ ኦስትርያ ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ ወይኒ ግሩነር ቬልትሊነር ዝዊጀልት ከምኡውን ብላውፍራንኪሽ እዩ ።

ሽናፕስ፦ ኦስትርያ በቲ ኻብ ቱፋሕ ወይ ሉል ዚስራሕ ኦብስትለር ዚብሃል ህቡብ ምህርቲ እውን ፍልጥቲ እያ። ካልእ ህቡብ ዝዀነ ስናፕስ ከኣ ስናፕስ ጽሕዲ ኸምኡውን ኣፕሪኮት ስናፕስ እዩ ።

ኣብ ኦስትርያ እውን ቡንን ሻሂን ህቡብ እዩ ፣ ብፍላይ ኣብቲ ኣብ ቭየና ዚርከብ ባህላዊ ኣባይቲ ቡን ህቡብ እዩ ። ባህሊ ቤት ቡን ቭየና ኣገዳሲ ኽፋል ታሪኽ ኦስትርያ ዀይኑ ቡንን ሻሂን ኣብ ቤት እተሰርሐ ምቁር ሕብስትን ምቁር ሕብስትን እውን ኣለዎ።

ቢራ ።

ቢራ ሓደ ኻብቲ ኣብ ኦስትርያ ኣዝዩ ፍሉጥን ዚብላዕን መስተ እዩ ። ኣብ ኦስትርያ ዘሎ ናይ ቢራ ባህሊ ነዊሕ ታሪኽ ኢዩ ዘለዎ ካብ ብርሃን ኣትሒዙ ኽሳዕ ጸሊም ቦክታት እተፈላለየ ዓይነት ቢራ እውን ኣለዎ።

እቲ ልዕሊ ዅሉ ህቡብ ዝዀነ ኦስትርያዊ ቢራ ሙርዘን ፒልስነር ከምኡውን ሄልስ እዩ ። ማርዘን መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ጽድያ ዚስራሕን ልኡምን ተበላጽን መቐረት ዘለዎን ጸሊም ቢራ እዩ ። ፒልስነር ቍሩብ ቀጢን መቐረት ዘለዎ ጨላይ ለሰ እዩ። ገሃነም ከኣ ልኡምን ተኣዛዝን መቐረት ዘለዎ ኻልእ ህቡብ ጨላይ ዝሕብሩ ዓለባ ኢዩ።

ኣብ ኦስትርያ ብሒደት ቢራ ዜፍሪ ሓያሎ ንኣሽቱ ቢራታት ኣሎ ፣ ብዘይካዚ ካብ መላእ ዓለም ንዚመጽእ ቢራን ኦስትርያዊ ቢራን ክትሰትየሉ እትኽእል ሓያሎ ባህላዊ ኣብያተ ምግቢ ኣሎ ። ቢራ ኣገዳሲ ኽፋል ባህሊ ኦስትርያ ኸምኡውን ዘይንጸል ክፍሊ ብዙሕ ፍጻመታትን በዓላትን እዩ።

ዘይምቅዳው።

ኦብስተለር ካብ ፍረታት ብፍላይ ከኣ ካብ ቱፋሕ ወይ ሉል ዚስራሕ መስተ እዩ ። እዚ መስተ እዚ ሓደ ኻብቲ ኣብ ኦስትርያ ህቡብን ባህላውን መስተ ዀይኑ ድሕሪ ምግቢ ኸም ምሕቃቕ ምግቢ ዀይኑ እዩ ዚሰክር።

ኦብስቲለር ዚፈሪ እቲ ፍረ ብምብቋል እዩ ዚፈሪ ። መብዛሕትኦም ኦብስተለር 40-60% ትሕዝቶ ኣልኮላዊ መስተ ኣለዎም መቐረቶም ከኣ ኣብ ዓይነት ፍረታትን ኣገባብ ምህርቲን እዩ ዚምርኰስ። ኦብስትለር ንምስራሕ ዜገልግል ዝነበረ ቱፋሕ ወይ ሉል ጽቡቕ ዓይነት ብራንዲ ንምርግጋጽ ብሉጽ ኪኸውን ኣለዎ ።

ኦብስተለር ኣገዳሲ ኽፋል ባህሊ ኦስትርያ እዩ ፣ መብዛሕትኡ ግዜ ድማ ኣብ ፍሉይ ኣጋጣሚታት ወይ በዓላት ይሰክር እዩ ። መብዛሕትኡ ግዜ ንፈተውትን ንስድራ ቤትን ከም ህያብ ጌርካ እውን የገልግል እዩ ።