ኣብ ሆንግ ኮንግ ዚቐርብ ምግቢ ።

ሆንግ ኮንግ በቲ ኣብ ቻይና ኣውሮጳ ከምኡውን እስያ ዘሕደሮ ጽልዋ እተሓዋወሰ እተፈላለየ ዓይነት ምግቢ ፍልጥቲ ኢያ ። ገለ ኻብቲ ኣብ ሆንግ ኮንግ ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ ምግቢ ድቕድቕ ጨና እተጠብሰ ጉስ ኮንጂ ቶን መረቕ ከምኡውን ባርበክ ስጋ ሓሰማ እዩ። ሆንግ ኮንግ በቲ እተፈላለየ ዓይነት ምግቢ ኽትጥዕመሉ እትኽእል ጽቡቕ ኣባይቲ ቡንን ዕዳጋ ጐደናታትን እውን ፍልጥቲ እያ። ካብ እተፈላለየ ዅርናዓት ዓለም እተፈላለየ ምግቢ ዜቕርቡ ሓያሎ ኣብያተ-ምግቢ እውን ኣለዉ። ገለ ኻብዚ ኸኣ ፈረንሳይኛ ጃፓናውያን ኢጣልያውያን ከምኡውን ካልእ ከምኡ ዝኣመሰለ ምግቢ እዩ።

ዲም ሰዋስው ።

ዲም ሱም ሓደ ኻብቲ ኣብ ሆንግ ኮንግ ኣዝዩ ህቡብ ዝዀነ ዓይነት ምግቢ እዩ ። ስጋ ኣሕምልቲ ወይ ጋምብላ ዝመልአ ንኣሽቱ ባምቡላታት እዩ ። ናይ ዲም ገንዘብ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ናይ ቻይና ኽፍልታት ሻሂ ኢዩ ዝቐርብ ቍርሲ ወይ ምሳሕ ንምብላዕ ድማ ህቡብ ምርጫ ኢዩ።

እተፈላለየ ዓይነት ድቕድቕ ምግቢ ኣሎ፣ ገለ ኻብዚ ኸኣ እተደርበየ ዓሳ ባርበክ ዚብሃል ስጋ ሓሰማ ጥቕላላት ሩዝ ከምኡውን መደርበዪ ኣሕምልቲ እዩ። ነፍሲ ወከፍ ድቕድቕ ጨና ናይ ገዛእ ርእሱ መቐረትን ቅርጽን ኣለዎ።

ዲም ሱም ዘይንጸል ክፍሊ ባህሊ ቻይና ኢዩ ነዊሕ ታሪኽ ድማ ኣለዎ ። ኣብ ጥንታዊት ቻይና እውን እንተ ዀነ ተጓዓዝቲ ነዊሕ ጕዕዞ ኺጐዓዙ ኸለዉ ከም ብርሃንን ምሹእን ምሹእን ምግቢ ገይሮም ይበልዕዎ ኸም ዝነበሩ እዩ ዚንገረሉ።

ሎሚ ዲም ገንዘብ ኣገዳሲ ኽፋል ምግቢ ሆንግ ኮንግ ኰይኑ በጻሕትን ደቂ እቲ ዓዲን ከኣ ኣኽቢሮም እዮም ዚርእይዎ። እዚ ሓደ ኽፋል እቲ ኣብ ሆንግ ኮንግ ዘሕለፍዎ ናይ መግቢ ተመክሮ ኢዩ።

እተጠብሰ ጉስ ።

ኣብ ሆንግ ኮንግ እውን ካልእ ህቡብ ብልዒ እዩ ። እዚ ዓይነት ምግቢ እዚ ካብ ለውሃትን ምቁርን ዓይነት ድቢ እዩ ዚስራሕ ።

እተጠብሰ ጉዝ ልስሉስን ጽማቝን ክሳዕ ዝዀነ በብቝሩብ ኣብ ዚጥሕነሉ ፍሉይ መስርሕ እዩ ዚዳሎ ። ቈርበት እቲ እተጠብሰ ድቢ ቐጢንን ወርቃዊ ቡናዊን ኪኸውን ከሎ እቲ ስጋ ግን ልስሉስን ጽማቝን እዩ።

መብዛሕትኡ ግዜ ንድግስን ፍሉይ ኣጋጣሚታትን ከም ቀንዲ መአከቢ ዀይኑ የገልግል እዩ ። ኣብ ሆንግ ኮንግ ህቡብ ምግቢ ዀይኑ ኣብ ሓያሎ ኣብያተ ምግብን ክፍሊ ሻሂን ኪብላዕ ይከኣል እዩ።

እቲ እተጠብሰ ጉዝ ዚስርሓሉ መገዲ ምስጢር ስለ ዝዀነ ከሸንቲ ኣብያተ ምግቢ ብጽቡቕ ይሕልውዎ እዮም። እተጠብሰ ጉስ ምሉእ ብምሉእ ምድላው እተሓላለኸ ስነ-ጥበብ ኢዩ ብሉጽ እተጠብሰ ጉስ ንምድላው ከኣ ዓመታት ኢዩ ዝወስድ።

ብሓፈሽኡ ክርአ ኸሎ እተጠብሰ ጉስ ናይ ግድን ኣድላዪ ክፍሊ መግቢ ሆንግ ኮንግ ኢዩ ክሓልፎ ዘይብሉ ናይ መግቢ ጕሉሕ ቦታ ድማ ኢዩ።

ኮንጂ ።

ኮንጂ ኣብ ሆንግ ኮንግን ኣብ ሓያሎ ኽፍልታት እስያን ልሙድ ዝዀነ ቐሊልን ጥዑምን ብልዒ ሩዝ እዩ። ካብ እኽሊ ሩዝ ብማይ ወይ ብመረቕ ደርሆ እዩ ዚስራሕ ፣ ክሳዕ ዚፈልሕ ድማ ልስሉስን ልስሉስን እዩ ።

ኮንጂ እተፈላለየ መቐረት ምእንቲ ኽትረክብ ብኸም ኣሕምልቲ ስጋ እንቋቝሖ ወይ ኦክቶፐስ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ቐመማት ክትዳሎ ትኽእል ኢኻ። መብዛሕትኡ ግዜ ኸም ቍርሲ ወይ ኣብ ዝዀነ ይኹን እዋን ብቕልጡፍን ብቐሊልን ምግቢ እዩ ዚብላዕ ።

ኮንጂ ኣብ ባህሊ ቻይና ነዊሕ ታሪኽ እዩ ዘለዎ መብዛሕትኡ ግዜ ድማ ሕማም ወይ ንቘልዑ ብቕልጡፍን ብቐሊልን ምግቢ ኺምገብ እዩ ዚምሕጸነና። ጽቡቕ ዕድልን ጥዕናን ንምምልካት ኣብ ከም ሓድሽ ዓመት ቻይና ዝኣመሰለ ፍሉይ ኣጋጣሚታት እውን ይብላዕ እዩ።

ብሓፈሽኡ ክርአ ኸሎ ኮንጂ ኣገዳሲ ኽፍሊ መግቢ ሆንግ ኮንግ ከምኡውን ኵሉ ሰብ ክፍትኖ ዘለዎ ምሹእን ጥዑምን መግቢ ኢዩ።

ቶን መረቕ ዶልሺ ።

ዎን ቶን መረቕ ኣብ ሆንግ ኮንግ ህቡብ ዓይነት ምግቢ እዩ ። እዚ መረቕ እዚ ኣብ ቤት እተሰርሐ ባምቡላታትን ኣብ ጽሩይ መረቕ ዚቐርብ ሓድሽ መረቕን ዝሓዘ እዩ።

ቶን ብሕውስዋስ ስጋን ኣሕምልትን ቀመማትን ይመልእ ልስሉስን ልስሉስን ክሳዕ ዚኸውን ድማ ኣብ መረቕ ይኽሸን ። እቲ መቐርሰሚቶ ሓድሽ ስለ ዝዀነ ብእተፈላለየ ግዝፍን ቅርጽን ኪርከብ ይከኣል እዩ ።

መብዛሕትኡ ግዜ ቶን መረቕ ከም መብራህትን ምሹእን ምግቢ ጌርካ እዩ ዚብላዕ ኣብ እዋን ምሳሕ ወይ ድራር ከኣ ህቡብ ምርጫ እዩ። ዘይንጸል ክፍሊ ምግቢ ሆንግ ኮንግ እዩ ፣ ንዝዀነ ይኹን ምግቢ ሆንግ ኮንግ ኪፈልጦ ዚደሊ ሰብ ድማ ኣገዳሲ ምግቢ እዩ ።

ብሓፈሽኡ ክርአ ኸሎ ዎን ቶን ኑድል ሾፕ ብቐሊሉ ዝዳሎ ጥዑምን ዘዕግብን መግቢ ኢዩ ጥዑምን ምሹእን መግቢ ንዝደሊ ዝዀነ ይኹን ሰብ ድማ ዝበለጸ ምርጫ ኢዩ።

ስጋ ሓሰማ ።

እቲ ቻር ሲዩ ተባሂሉ እውን ዚፍለጥ ባርበክ ዚብሃል ስጋ ሓሰማ ኣብ ሆንግ ኮንግ ህቡብ ምግቢ እዩ ። እዚ ስጋ ሓሰማ እዚ ልስሉስን ጽማቝን ክሳዕ ዚኸውን በብቝሩብ ኣብ ክፉት ሓዊ ወይ ኣብ መቐርሰሚቶ እዩ ዚስራሕ።

እዚ ማሪናድ እዚ ሶስ ሶስ መዓር ስጎ ዓንቃሪቦ ቀመማትን ሽቱን ዝሓዘ እዩ። እቲ ምቁርን ቀመምን ሽታ ዘለዎ ስጋ ባርበክ ዘይርሳዕ መቐረት እዩ ዜምጽኣሉ።

ስጋ ሓሰማ መብዛሕትኡ ግዜ ምስ ሩዝ ወይ መቐርሰሚቶ ወይ ከኣ ኣብ ቶን ይእከብ እዩ ። ኣብ ሆንግ ኮንግ ህቡብ ምግቢ ዀይኑ ኣብ ሓያሎ ኣብያተ ምግብን ክፍሊ ሻሂን እውን ኪብላዕ ይከኣል እዩ።

ብሓፈሽኡ ክርአ ኸሎ ባርበክ ዝበሃል ስጋ ሓሰማ ናይ ግድን ኣድላዪ ኽፍሊ መግቢ ሆንግ ኮንግ ኢዩ ከይስሕቶ ድማ ጐሊሑ ዝርአ መግቢ ኢዩ። ብቐሊሉ ኽትዳሎን ንዝዀነ ይኹን ትንሓግ ዜሐጕስ ጥዑምን ቀመማትን መቐረት ክትህብን ትኽእል እያ።

ሩዝ ክለይፖት ።

ሩዝ ክለይፖት ሩዝ ኣሕምልቲ ስጋ ወይ ዓሳ ዝሓዘ ባህላዊ ምግቢ ሆንግ ኮንግ እዩ። እቲ ቐንዲ ዜገድስ መቐረትን ጠልን እቲ ብልዒ ኣብ ዚዕቅብ ካይፖት እዩ ዚዳሎ ።

እቲ ቐመማት ኣብ ክለይፖት ይውሰኽ እሞ እቲ ሩዝ ቀጢንን ወርቃዊ ቡናዊን ክሳዕ ዚኸውን ኣብ ክፉት ሃልሃልታ ወይ ኣብ እቶን ይኽሸን ። ታሕተዋይ ቀጸላ ሩዝ ቀጢንን ካራሜልን ክኸውን ከሎ እቲ ላዕለዋይ ቀጸላ ግን ልስሉስን ጽማቝን ኢዩ ።

ሩዝ ክለይፖት ብኸም ደርሆ ስጋ ብዕራይ ኦክቶፐስ ምግቢ ባሕሪ ወይ ኣሕምልቲ ዝኣመሰለ እተፈላለየ ቐመማት ክዳሎ ይከኣል ኢዩ ። ናይ ምሳሕ ወይ ድራር ምርጫ ኢዩ መብዛሕትኡ ግዜ ኸኣ ኣብ ኣብያተ-ምግብን ሻሂን ኢዩ ዝቐርብ።

ብሓፈሽኡ ክርአ ኸሎ ሩዝ ክለይፖት መቐረትን ጠልን ናይቲ ቐመማት ዝዕቅብ ከምኡውን ሩዝ ኣሕምልቲ ስጋ ወይ ዓሳ ዘጣምር ምቁር ብልዒ ኢዩ። እዚ ምግቢ እዚ ኣገዳሲ ኽፋል ምግቢ ሆንግ ኮንግ እዩ ፣ ንዝዀነ ይኹን ምግቢ ሆንግ ኮንግ ኪፈልጦ ዚደሊ ሰብ ድማ ኣገዳሲ ምግቢ እዩ ።

እንቋቝሖ ታርት ።

እንቋቝሖ ታርት ጥዑምን ክሬምን ዘለዎ ምቁር ምግቢ ሆንግ ኮንግ እዩ ። እቲ መመልኣዪ እንቋቝሖን ጸባን ሽኮርን ዝሓዘ ዀይኑ ክሳዕ ጽኑዕን ክሬምን ኣብ እቶን ይስንከት ።

እቲ ብሑቝ ሓርጭን ጠስምን ማይን ዝሓዘ ዀይኑ ነቲ ምግቢ ቕድሚ ምምላኡ ኣብ ጸፊሕ ብልዒ የቐምጦ። ድሕሪኡ እቲ ብሑቝ ቀጢንን ወርቃዊ ቡናዊን ክሳዕ ዝዀነ እቲ ምቁር ምግቢ ኣብ እቶን ይስንከት ።

ታርት እንቋቝሖ ኣብ ሆንግ ኮንግ ህቡብ ምቁር ምግቢ ዀይኑ ኣብ ሓያሎ ኽፍልታት ሻሂን ባኒታትን ኪዕደግ ይከኣል እዩ። ቈልዑን ዓበይትን ዜፍቅርዎ ቐሊልን ቅልጡፍን ምቁር ምግቢ እዩ ።

ብሓፈሻኡ ኺርአ ኸሎ ታርት እንቋቝሖ ጥዑምን ክሬምን ዘለዎ ምቁር ምግቢ እዩ። እዚ ምግቢ እዚ ኣገዳሲ ኽፋል ምግቢ ሆንግ ኮንግ እዩ ፣ ብዛዕባ ምግቢ ሆንግ ኮንግ ንዚግደስ ዝዀነ ይኹን ሰብ ድማ ኣገዳሲ እዩ ።

ሻሂ ጸባ ።

ሻሂ ጸባ ኻብ ሆንግ ኮንግ ዝመጸ ባህላዊ መስተ እዩ ፣ እዚ መስተ እዚ ጸሊም ሻሂ ጸባን ሽኮርን ዜጠቓልል እዩ ። እቲ ሻሂ ይፈልሕ እሞ ምስ ጸባን ሽኮርን ተሓዋዊሱ ክሬምን ምቁር ሕውስዋስን ይግበረሉ ።

ሻሂ ጸባ ኣብ ሆንግ ኮንግ ኣዝዩ ህቡብ መስተ ዀይኑ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ክፍሊ ሻሂን ቡንን እዩ ዚቐርብ። ካብ ሙቐትን ሃታሃታ ዝመልኦን ህውከትን እታ ኸተማ ዕረፍቲ ዚህብ ክሬምን ጥዑም መቐረትን ዘለዎ ፍሉይ መስተ እዩ ።

ብሓፈሽኡ ክርአ ኸሎ ሻሂ ጸባ ኣብ ሆንግ ኮንግ ኣድላዪ መስተ ኢዩ ነቲ ኣብዛ ኸተማ እዚኣ ዘሎ ብልዕን ባህልን ክምከሮ ንዝደሊ ዝዀነ ይኹን ሰብ ድማ ኣድላዪ ኢዩ። ንዅሎም እቶም ዝሰትዩ ብቐሊሉ ክትዳሎን ከተዝሕሎምን ከተዘናግዓሎምን ትኽእል ኢኻ።