Tradicionalna njemačka kuhinja
Tradicionalna nemačka kuhinja je mešavina različitih uticaja i uključuje raznovrsna jela i jela koja se vekovima pripremaju u Nemačkoj. Među najpoznatijim jelima njemačke kuhinje su:
- Schnitzel: pohovano i prženo meso, obično svinjetina ili piletina
- Kobasica: pržena kobasica napravljena od svinjetine ili govedine
- Salata od krumpira: salata od kuhanog krumpira, krastavca, luka i preljeva
- Govedina sa crvenim kupusom i knedlama: kuvana govedina sa crvenim kupusom i knedlama krompira
- Svinjski zglob: pečeni svinjski zglob
- Spaetzle: ručno rađeni rezanci napravljeni od jaja, brašna i vode
- Kiseli kupus: fermentisani beli kupus
Naravno, u nemačkoj kuhinji ima mnogo više jela i specijaliteta, u zavisnosti od regiona zemlje.
Njemačka kuhinja je vrlo raznolika i oblikovana različitim utjecajima, uključujući lokalnu kulturu i sastojke dostupne u svakom regionu. U Njemačkoj postoje mnogi regionalni specijaliteti, kao što su:
- Bavarska kuhinja: poznata po svinjskim zglobovima, bijeloj kobasici i perecama
- Berlinska kuhinja: poznata po currywurstu i doner kebabu
- Rhenish kuhinja: poznata po Rhenish Sauerbraten i kelj
- Sjevernonjemačka kuhinja: poznata po kelju i labskausu
- Švapska kuhinja: poznata po špagetima i maultaschenu
Pored ovih specijaliteta, u nemačkoj kuhinji postoje i mnoga uobičajena jela, kao što su krompir salata, govedina sa crvenim kupusom i knedle i kiseli kupus.
Njemački kolači i deserti također su vrlo popularni i uključuju delicije kao što su Black Forest gateau, štrudla od jabuka i berlinske palačinke.
Ostala poznata jela i jela njemačke kuhinje su:
- Palačinke od krompira: Palačinke od krompira koje se prže i često poslužuju sa sosom od jabuka ili kiselim kupusom
- Gulaš: jelo nalik varivu pripremljeno od mesa, povrća i mahunarki
- Ćufte: pržene, ravne ćufte napravljene od mljevenog mesa
- Knedle u jetri: velike, kuhane knedle od tijesta koje se često poslužuju u juhama
- Govedina roulades: tanke kriške govedine omotane oko šunke, luka i senfa, a zatim kuhane ili na žaru
Njemačka kuhinja poznata je i po svojoj kulturi piva. Pivo je važna komponenta mnogih njemačkih jela i često se pije uz obroke.
Postoji i mnogo različitih vrsta njemačkog piva, od svijetlih lagera do tamnih bockova do pšeničnog piva.
Njemački deserti.
Ostale poznate njemačke torte i deserti su:
- Black Forest gateau: sloj torte sa punjenjem od višnje i kremom
- Pita od jabuka: kolač s jabukama poslužen s mrvicama ili bazom prhkog tijesta
- Berlinske palačinke: vrsta berlinske krofne, napunjene džemom, pudingom ili drugim nadjevima, a zatim uvaljane u šećer ili šećer od glazure.
- Čokoladna torta: torta s okusom čokolade koja je često zamrznuta vrhnjem ili maslacem
- Quarkkeulchen: mali kolači napravljeni od svježeg sira, jaja i brašna i obično se poslužuju sa šećerom u prahu ili džemom
Bavarska kuhinja.
bavarska kuhinja je jedna od najpoznatijih i najpopularnijih regionalnih kuhinja u njemackoj i oblikovana je po okruzima bavarske . Poznata je po svojim srdačnim i ukusnim jelima, koja se često sastoje od svinjetine, krompira i kiselog kupusa. Neka od najpoznatijih jela bavarske kuhinje su:
- Svinjski zglob: pečeni svinjski zglob
- Bijela kobasica: pržena kobasica napravljena od teletine i svinjetine, koja se obično poslužuje uz senf i perece
- Perece: velike, pečene perece, obično punjene maslacem, sirom ili kobasicama
- Salata od krumpira: salata od kuhanog krumpira, krastavca, luka i preljeva
- Schnitzel: pohovano i prženo meso, obično svinjetina ili piletina
- Pečena svinjetina: pečena svinjetina na žaru ili pečena svinjetina servirana s knedlama krumpira i kiselim kupusom
Naravno, u bavarskoj kuhinji ima još mnogo jela i specijaliteta, kao što su Obatzda (vrsta sirnog namaza), Käsespätzle (špagetzle gratiniran sirom) i svinjski zglob s krumpirovim knedlama i kiselim kupusom.
Bavarska kuhinja poznata je i po svojoj pivskoj kulturi, a pivo je važan dio mnogih bavarskih jela i često se pije uz obroke.
Bavarsko pivo.
Pivo je važan dio bavarske kulture i stoljećima se kuha u Bavarskoj. Bavarsko pivo se pravi prema njemačkom zakonu Reinheitsgebotu iz 1516. godine koji kaže da se pivo može praviti samo od vode, hmelja i slada. Postoji mnogo različitih vrsta bavarskog piva, uključujući:
- Helles: lagano, zlatno pivo koje je lagano i ukusno
- Tamno: tamno pivo koje je aromatičnije i začinjenije od svijetlog piva
- Pšenično pivo: pivo napravljeno od slada, pšenice i hmelja koje ima laganu, slatku notu
- Podrumsko pivo: nefiltrirano pivo koje se dodiruje direktno iz podruma i ima blago oblačnu, zlatnu boju
- Bock pivo: snažno pivo koje je obično tamnije i začinjenije od ostalih piva i pije se u jesen i zimu
Bavarsko pivo poslužuje se u mnogim barovima i restoranima u Bavarskoj, a postoje i brojni festivali piva i manifestacije širom zemlje.
