Kulinarska jela u Austriji.

Austrijska kuhinja poznata je po svojim klasičnim jelima kao što su Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn i Goulash. Kuhinja se odlikuje upotrebom mesa, krompira i sezonskog povrća. Često se opisuje kao ispunjena i srčana. Kafa i peciva kao što su štrudla od jabuka i Sachertorte takođe su važan deo austrijske kuhinje.

Wiener schnitzel.

Wiener Schnitzel je jedno od najpoznatijih jela iz Austrije. Sastoji se od tanke kriške teletine, koja se pretvara u brašno, jaje i mrvice kruha, a zatim prži. Često se služi sa krompir salatom ili pomfritom i jedno je od najpoznatijih nacionalnih jela u Austriji.

Kuhana govedina.

Tafelspitz je klasično austrijsko jelo koje se sastoji od kuhane govedine. Uglavnom se poslužuje uz umak od hrena i pire krumpir i tradicionalno je jelo koje se jede uglavnom nedjeljom. Tafelspitz je poznat po svojoj nježnosti i finoj aromi i smatra se jednim od najboljih mesnih jela u Austriji.

Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn je austrijski desert napravljen od iseckanih komada palačinki serviranih u slatkom sosu i često sa grožđicama. Često se jede sa sosom od jabuka ili brusnicama i jedan je od najpoznatijih austrijskih deserta. Kaiserschmarrn je jednostavan za pripremu i ima ukusan, sladak ukus.

Gulaš.

Gulaš je klasično austrijsko jelo poreklom iz Mađarske. Sastoji se od govedine, paprike, luka i paradajza i često se poslužuje uz tjesteninu ili krumpir. To je jelo za punjenje začinjeno paprikom u prahu i blagog je, pikantnog okusa. Gulaš je tradicionalno jelo koje se često jede u hladnim danima jer je toplo i zadovoljavajuće.

Štrudla od jabuka.

Štrudla od jabuka je klasični austrijski desert koji se sastoji od svježih jabuka, grožđica, cimeta i kore tijesta od štrudle. Često se poslužuje uz sladoled od vanilije ili šlag (šlag) i poznat je po slatkom, aromatičnom ukusu. Štrudla od jabuka je jednostavna za pripremu i ima dugu tradiciju u austrijskoj kuhinji. Smatra se jednim od najpoznatijih austrijskih deserta i obavezan je za svakoga ko želi da upozna austrijsku kuhinju.

Sachertorte.

Sachertorte je poznati austrijski desert koji se sastoji od čokoladnog biskvita i džema i prekriven čokoladnom glazurom. Izumio ga je bečki konditorski franz sacher i jedan je od najpoznatijih austrijskih slastica. Sachertorte ima intenzivan ukus čokolade i poznat je po finoj teksturi i posebnoj kombinaciji sastojaka. Često se poslužuje uz šlag (šlag) ili kavu i popularan je desert za posebne prilike.

Knedle kvasca.

Germknödel je tradicionalni austrijski desert koji se sastoji od ogromne knedle napunjene powidlom (džemom od šljiva). Knedla se kuha u vodi dok se ne skuha, zatim se nareže na komade i posluži posuta maslacem i šećerom. Knedle kvasca imaju sladak, sočan ukus i meku, pahuljastu teksturu. Vrlo je popularan desert u Austriji i često se služi u posebnim prilikama ili u hladnim danima. Germknödel je jednostavan za pripremu i neophodan za svakoga ko želi da upozna austrijsku kuhinju.

Palačinke.

Palačinke su austrijske palačinke koje se često jedu s raznim nadjevima kao što su džem, čokolada ili sir. Palačinke se prave od tijesta napravljenog od brašna, jaja, mlijeka i malo ulja. Palačinke se peku u tavi do zlatno smeđe, a zatim se smotaju prije nego što se napune željenim nadjevom. Palačinke su jednostavne za pripremu i popularan izbor za brzi doručak ili lagani obrok. Imaju sladak, delikatan ukus i mekanu, delikatnu teksturu koja se dobro slaže sa slatkim filom.

Topfenstrudel.

Topfenstrudel je tradicionalni austrijski desert koji se sastoji od štrudlinog tijesta punjenog sirom, cimetom i šećerom. Tijesto se valja u neku vrstu knedlice, koja se zatim peče do zlatno smeđe i hrskave. Topfenstrudel je vrlo popularan desert u Austriji, posebno u jesen i zimu, a često se služi u posebnim prilikama ili uz kavu. Ima sladak, kremast ukus i meku, delikatnu teksturu nastalu kombinacijom sira, cimeta i šećera. Štrudla od sira je jednostavna za pripremu i obavezna je za svakoga ko želi da upozna austrijsku kuhinju.

Pića.

Austrija je poznata po svojoj bogatoj tradiciji u proizvodnji pića, posebno piva, vina i rakije.

Austrijska kultura piva ima dugu istoriju i nudi različite stilove piva, od svetlih lagera do tamnih bockova. Najpoznatija austrijska piva su Märzen, Pilsner i Helles.

Austrija je važna zemlja koja proizvodi vina koja proizvodi raznovrsna vina iz regiona Donje Austrije, Vahaua, Gradišća i Štajerske. Najpoznatija austrijska vina su Grüner Veltliner, Zweigelt i Blaufränkisch.

Schnaps: Austrija je poznata i po proizvodnji rakije, posebno po poznatom Obstleru, rakiji napravljenoj od jabuka ili krušaka. Ostale popularne rakije su rakija od bora i rakija od kajsije.

U Austriji su popularna i kafa i čaj, posebno u tradicionalnim kafićima u Beču. Bečka kultura kafeterija je važan deo austrijske istorije i nudi širok izbor kafa i čajeva, kao i domaćih kolača i deserta.

Pivo.

Pivo je jedno od najpoznatijih i najčešće konzumiranih pića u Austriji. Austrijska pivska kultura ima dugu istoriju i nudi razne stilove piva, od svetlih lagera do tamnih bockova.

Najpoznatija austrijska piva su Märzen, Pilsner i Helles. Märzen je tamno pivo koje se obično pravi u proljeće i ima blag, slad okus. Pilsner je blijedo pivo koje ima pomalo hoppy okus. Helles je još jedno popularno blijedo pivo koje ima blag, slađasti okus.

U Austriji postoji mnogo malih pivara koje proizvode piva u malim količinama, kao i mnogi tradicionalni pabovi u kojima možete uživati u pivima iz cijelog svijeta kao i u austrijskim pivima. Pivo je važan deo austrijske kulture i sastavni deo mnogih manifestacija i festivala.

Obstler.

Obstler je vrsta likera napravljena od voća, posebno jabuka ili krušaka. To je jedno od najpoznatijih i tradicionalnih pića u Austriji i često se pije nakon obroka kao digestiv.

Obstler se proizvodi destilacijom voća mora, koji se dobija fermentacijom ploda. Većina Obstlera ima sadržaj alkohola od 40-60%, a njihov ukus zavisi od vrste voća koje se koristi, kao i načina proizvodnje. Jabuke ili kruške koje se koriste za izradu Obstlera treba da budu visokog kvaliteta kako bi se garantovao dobar kvalitet rakije.

Obstler je važan dio austrijske kulture rakije i često se pije u posebnim prilikama ili festivalima. Često se koristi i kao poklon za prijatelje i porodicu.