Kulinarska kuhinja u Luksemburgu

Kulinarsku kuhinju Luksemburga karakterišu francuski, nemački i belgijski uticaji. Tipična jela su "Judd mat Gaardebounen", gulaš graha i slanine, te "Friture de la Moselle", pržena Moselle riba. Luksemburg je poznat i po svojim vinima, posebno rizlingu i Crémantu, penušavom vinu. U zemlji postoji mnogo odličnih restorana koji nude ove i druge lokalne specijalitete.

Judd mat Gaardebounen.

"Judd mat Gaardebounen" je tradicionalno jelo iz Luksemburga, koje se sastoji od graha i slanine. Grah se kuha u vodi i začinjuje slaninom, lukom, celerom i lovorovim lišćem. Jelo se često poslužuje sa pire krompirom i kiselim kupusom i smatra se jednim od nacionalnih jela u zemlji. To je popularna hrana za zimu i često se priprema za praznike i posebne prilike. Takođe je jedno od jela koje se može naći u mnogim restoranima u Luksemburgu.

Friture de la Moselle.

"Friture de la Moselle" je tradicionalno jelo iz Luksemburga koje se sastoji od prženih vrsta riba iz Moselle. Ovo jelo se obično priprema sa različitim vrstama riba kao što su pikeperch, pastrmka i šaran, koje dolaze iz rijeke Moselle na istoku zemlje. Ribe se valjaju u brašnu, a zatim prže u ulju, poslužuju sa pireom krompirom i sosom nalik na remouladu. To je popularno jelo koje se jede posebno ljeti i proljeće, a jedno je od tradicionalnih jela koje se može naći u mnogim restoranima i prodavnicama ribe u Luksemburgu.

Kniddelen.

"Kniddelen" je tradicionalno jelo iz Luksemburga koje se sastoji od knedli od krumpira. Knedle krumpira se prave od kuhanog i pire krumpira, jaja i brašna. Često se kuhaju u vodi ili juhi, a zatim prže u maslacu ili masti. Knedle se mogu poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo, često sa kiselim kupusom ili umakom od luka.Knedle su jedno od najpopularnijih i tradicionalnih jela u Luksemburgu i mogu se naći u mnogim restoranima i domaćinstvima.

Quetscheflued.

"Quetscheflued" je tradicionalni desert iz Luksemburga, koji se sastoji od šljiva, koje se nazivaju i šljive. Šljive se često peku u tijesto brašna, maslaca i jaja, a zatim začinjavaju šećerom i cimetom. Može se poslužiti i sa šlagom ili sladoledom od vanilije. To je popularan desert koji se jede posebno ljeti i jeseni kada su šljive u sezoni. Takođe je jedan od tradicionalnih deserta koji se može naći u mnogim restoranima i kafićima u Luksemburgu.

Gromperekichelcher.

"Gromperekichelcher" su palačinke od krompira koje su popularno i tradicionalno jelo u Luksemburgu. Prave se od pire krompira, jaja, brašna i luka, a zatim prže na ulju ili maslacu. Gromperekichelcher se može poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo, često punjeno slaninom, lukom i sirom. To je popularno jelo koje se jede i u restoranima i u domaćinstvima. Često se smatra jednostavnom i zasitnom hranom, a također je tipično jelo koje se može naći na sedmičnoj pijaci u Luksemburgu.

Huesenziwwi.

"Huesenziwwi" je tradicionalno jelo iz Luksemburga koje se sastoji od piletine ili fazana i raznih povrća kao što su mrkva, celer i luk. Često se priprema u juhi ili kremastom umaku i popularna je hrana za zimu. To je tipično jelo koje se može naći u mnogim restoranima u Luksemburgu i često se priprema za praznike i posebne prilike. To je veoma popularna hrana među meštanima, a takođe je i tradicionalno jelo koje se prenosi sa generacije na generaciju.

Bouneschlupp.

"Bouneschlupp" je tradicionalno jelo iz Luksemburga koje se sastoji od graha i krumpira. Grah se kuha u vodi i začinjuje lukom, celerom i lovorovim lišćem. Krumpir se često reže na sitne komade i kuha zajedno s grahom. Često se služi sa slaninom ili kobasicama i smatra se jednim od nacionalnih jela u zemlji. To je popularna hrana za zimu i često se priprema za praznike i posebne prilike. To je tipično jelo koje se može naći u mnogim restoranima u Luksemburgu i takođe je tradicionalno jelo koje se prenosi sa generacije na generaciju.

Vino.

Luksemburg je poznat po svojim vinima, posebno rizlingu i crémantu. Rizling je jedna od najčešće uzgajanih sorti grožđa u zemlji i često se nudi kao suvo ili polusuvo vino. Crémant de Luxembourg je penušavo vino napravljeno slično šampanjcu, ali napravljeno od lokalnog grožđa kao što su rizling, Pinot Blanc i Chardonnay. Postoje i druge lokalne sorte vina kao što su Pinot Noir, Elbling, Auxerrois i Müller-Thurgau. Luksemburg takođe ima mnogo vinarija i vinarija koje dočekuju posetioce da probaju i kupe svoja vina.

Slatkiše.

Luksemburg ima bogatu tradiciju slatkiša i deserta. Neki poznati i popularni slatkiši iz Luksemburga su:

"Péche Mel": Karamelizovani voćni žele, često napravljen u obliku malih kuglica ili kriški, napravljen od šljiva.
"Gâteaux Luxembourgeois": Vrsta torte često punjene čokoladom, šlagom i šljivama.
"Quetscheflued": Dezert napravljen od šljiva, često poslužen sa šlagom.
"Fée-s de la Forêt": vrsta čokoladne čokoladice, često pravljene u obliku gljiva, ispunjene orasima ili voćem.
"Kachkeis": vrsta sladoleda koji se često pravi od mlijeka i vrhnja i dostupan je u raznim okusima kao što su čokolada, vanilija i jagoda.
U Luksemburgu postoje i mnoge slastičarnice i slastičarnice koje nude ove i druge lokalne slatkiše. Neki od ovih slatkiša su takođe tipični pokloni koje treba poneti sa sobom kao suvenir posete Luksemburgu.

Pivo.

Luksemburg ima dugu tradiciju pravljenja piva i poznat je po svojim različitim vrstama piva. Poznata i popularna piva iz Luksemburga su:

"Bofferding": Pilsener proizveden od strane Brasserie Bofferding u Bascharageu.
"Diekirch": A Pilsener produced by the Brasserie Simon in Diekirch.
"Mousel": pilsener proizveden od strane Brasserie Mousel u Remichu.
"Béierhaascht": vrsta piva napravljenog od meda i proizvedenog od strane Brasserie Simon u Diekirchu.
Luksemburg ima i niz pivara i pivskih vrtova koji pozdravljaju posjetioce da probaju i kupe svoja piva. U zemlji postoji i veliki broj barova i pabova koji nude širok izbor lokalnih i internacionalnih piva. Luksemburška piva su često kvalitetna, a postoji i niz festivala piva i manifestacija koje se održavaju tokom cele godine.