المطبخ التقليدي في إسرائيل.

المطبخ الإسرائيلي هو مطبخ منصهر له تأثيرات من الشرق الأوسط وشمال إفريقيا والبلقان وأوروبا. تشمل الأطباق النموذجية الفلافل والحمص والشكشوكة وبابا غنوج والشاورما والبيتاس. المطبخ غني بالخضروات وزيت الزيتون والتوابل. تلعب الأسماك والمأكولات البحرية أيضا دورا مهما. ميزة أخرى للمطبخ الإسرائيلي هي استخدام الخضروات والفواكه الطازجة ، فضلا عن تنوع الأطباق المناسبة لمن يتناولون اللحوم وكذلك النباتيين والنباتيين.

فلافل.

الفلافل هي طعام شهير في الشوارع في إسرائيل وأجزاء أخرى من الشرق الأوسط. يتكون من كرات صغيرة أو فطائر مصنوعة من الحمص أو دقيق الحمص والتوابل مثل الكمون والكزبرة والثوم. تقلى الكرات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا ، ثم تلف في خبز مسطح أو خبز بيتا ، تقدم مع الخضار والصلصات. الفلافل هي خيار لذيذ وغير مكلف للنباتيين وجزء مهم من المطبخ الإسرائيلي.

حمص.

الحمص هو نوع من المعجون أو الغمس المصنوع من الحمص والطحينة (معجون السمسم) والليمون والثوم والتوابل. إنه جزء مهم من مطبخ البحر الأبيض المتوسط وهو منتشر بشكل خاص في إسرائيل والشرق الأوسط وشمال إفريقيا. غالبا ما يتم تقديم الحمص كمقبلات أو طبق جانبي وغالبا ما يتم تناوله مع الخبز المسطح أو أعواد الخضار أو خبز البيتا. يمكن استخدامه أيضا كقاعدة للسندويشات أو كصلصة لأطباق الخضار. يشتهر الحمص بقوامه الكريمي وطعمه المعتدل ، وهو خيار شائع للنباتيين والنباتيين.

شكشوكة.

شكشوكة هو طبق تقليدي من شمال إفريقيا والشرق الأوسط ، وهو شائع بشكل خاص في إسرائيل ومصر. يتكون من الطماطم والفلفل والبصل والثوم المطبوخ في مقلاة ثم يتبل بالبهارات مثل الفلفل والكمون والكمون. يضاف البيض إلى الصلصة ويطهى على البخار حتى يتماسك. غالبا ما يتم تقديم الشكشوكة على الإفطار أو الغداء وغالبا ما يتم تناولها مع الخبز المسطح أو البيتا أو الخبز المحمص. إنه طبق بسيط ولذيذ مناسب لكل من النباتيين وأكلة اللحوم.

بابا غنوج.

بابا غنوج هو طبق شرق أوسطي كلاسيكي مصنوع من هريس الباذنجان المحمص والطحينة (معجون السمسم) والليمون والثوم والتوابل. غالبا ما يتم تقديمه كغمس أو مقبلات وغالبا ما يتم تناوله مع الخبز المسطح أو البيتا أو أعواد الخضار. يشتهر بابا غنوج بطعمه الكريمي وقوامه الخفيف ، وهو خيار شائع للنباتيين والنباتيين. كما أنه جزء مهم من المطبخ الإسرائيلي والعربي.

شاورما.

الشاورما هي طعام شهير في الشرق الأوسط مصنوع من اللحوم المتبلة (غالبا الدجاج أو اللحم البقري) والخضروات مثل الطماطم والخيار والبصل وصلصة الزبادي الملفوفة في خبز مسطح أو خبز بيتا. يشوى اللحم المتبل على المشواة ثم يقطع إلى شرائح رفيعة قبل لفه في الخبز. الشاورما هي خيار مناسب ولذيذ أثناء التنقل وجزء مهم من المطبخ الإسرائيلي والعربي.

بيتاس.

خبز البيتا عبارة عن خبز مسطح مستدير منتفخ من الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. تتكون من عجينة بسيطة من الدقيق والماء والخميرة والملح وتخبز في الفرن حتى يتم نفخها. تتميز خبز البيتا بقوام ناعم وغني بالمسام قليلا وهي رائعة كطبق جانبي أو كغلاف للسندويشات. في إسرائيل وأجزاء أخرى من الشرق الأوسط ، غالبا ما يتم تناولها مع الفلافل أو الشاورما أو الحمص أو الأطباق الشعبية الأخرى. البيتا هي جزء مهم من المطبخ العربي والإسرائيلي.

نعم.

Jachnun هو طبق زلابية تقليدي من إسرائيل يتكون من عجينة بسيطة مصنوعة من الدقيق والماء والزيت والملح. تخبز العجينة ببطء ، غالبا بين عشية وضحاها ، حتى تصبح مقرمشة وبنية فاتحة. غالبا ما يتم تقديم Jachnun مع صلصة الطماطم الحارة أو الزيت النباتي وطبقة من دقيق الحمص أو الشاي الحلو. في الأصل من شمال إفريقيا ، الجاشنون هو طبق شعبي في المطبخ اليمني وأصبح جزءا لا يتجزأ من المطبخ الإسرائيلي. يؤكل عادة في يوم السبت (يوم الراحة اليهودي) والأعياد.

تشولنت.

Cholent هو يخنة تقليدية مطبوخة ببطء من اللحوم والفاصوليا والبطاطس والخضروات الشائعة في المطبخ اليهودي. تم إعداد Cholent في الأصل مساء الجمعة ليتم تناوله يوم السبت (يوم الراحة اليهودي) ، حيث يحظر القانون اليهودي الطهي في هذا اليوم. يتم طهي Cholent في طباخ أو فرن بطيء ويمكن أن ينضج لعدة ساعات أو حتى طوال الليل. إنه طبق بسيط ومغذي له تقليد طويل في العديد من المجتمعات والعائلات اليهودية. يعرف أيضا باسم طبق وعاء واحد في أجزاء أخرى من أوروبا الشرقية ، مثل بولندا والمجر.

ميخدرا.

Mejadra هو طبق تقليدي من العدس والأرز من المطبخ العربي. يتكون من قاعدة من العدس المسلوق والأرز بنكهة التوابل والبصل والبصل المقلي. في بعض الأحيان يتم إضافة بيضة أيضا. غالبا ما يتم تقديم Mejadra كطبق جانبي أو كطبق رئيسي بسيط وهو جزء شائع من المطبخ الإسرائيلي. من السهل صنعها ورائعة لتناول وجبة سريعة وصحية ومغذية.

المشروبات.

هناك مجموعة واسعة من المشروبات في إسرائيل ، بما في ذلك:

الشاي: الشاي هو مشروب شعبي وغالبا ما ينكه بالنعناع أو التوابل الأخرى.

العصير: عصير الفاكهة الطازجة هو مشروب يستخدم على نطاق واسع مصنوع من فواكه مختلفة مثل البرتقال والرمان والأناناس.

القهوة: القهوة هي جزء مهم من الثقافة الإسرائيلية وغالبا ما يتم شربها في المقاهي أو في المنزل.

أراك: أراك هو مشروب كحولي مصنوع من اليانسون والتوابل الأخرى.

البيرة: البيرة هي مشروب شهير في إسرائيل ، مع عدد متزايد من مصانع الجعة الحرفية.

المياه: المياه المعدنية متوفرة على نطاق واسع في إسرائيل ومشروب شعبي لأنها تأتي من الينابيع الطبيعية في أجزاء كثيرة من البلاد.

شاي.

الشاي هو مشروب شائع جدا في إسرائيل. غالبا ما يكون بنكهة النعناع أو التوابل الأخرى وهو جزء لا يتجزأ من الثقافة والحياة اليومية. يشرب الشاي في المنزل وفي المقاهي والمطاعم وهو جزء مهم من الاجتماعات مع الأصدقاء والعائلة. في أجزاء معينة من العالم العربي ، بما في ذلك إسرائيل ، يعد الشاي أيضا رمزا للضيافة وغالبا ما يتم تقديمه للضيوف.