He kai kai kai i Huiterangi.

He tino rerenga kē te kai o Huitia, a, e whakaawetia ana e nga rohe me nga tikanga rerekē o te whenua. Ko ētahi rīhi rongonui o te kai o Huitene, he huka, he raclette, he rösti me Zürcher Geschnetzeltes. He rongonui hoki a Huiterangi mo tōna tiokorete me tōna tīhi. I Huiterangi ki te uru, he rite tonu te mahi o te kai Wīwī, i te wā e manakohia ana te kai Itari i te rohe kōrero Itari ki te tonga o te Gotthard. I Huiterangi kōrero Tiamana ka kitea e koe te nuinga o te kai Tiamana.

Fondue.

He rihi tūturu a Fondue mai i Huiterangi, e kainga ai nga wāhanga parāoa iti i roto i te parai me te tīhi rewa, te tiokorete rānei. He rerekē nga momo huka, pēnei i te tīhi, e hangaia ana i nga tīhi rerekē pēnei i te Emmental me Gruyère, me te tiokorete, e whakamahi ana i te tiokorete hei tou. I te nuinga o te wā e mahi ana hei rōpū, he rīhi rōpū rānei, he kai pai te hōtoke me te kai haere reti. He mea nui kia mau tonu te huka ki te pāmahana tika kia kore ai e mātotoru rawa, ā, kaore te parāoa e tahu.

Raclette.

Ko Raclette tētahi atu rīhi tūturu mai i Huiterangi, e tino manakohia ana i Huiterangi me Valais (rohe waea- Tiamana). Ko te tīhi tīhi rewa i ringihia ki runga i ngā parareka me ētahi atu rīhi taha pēnei i te mīti kua tunua, ngā aniani me ngā cucumbers. I te nuinga o te wā e whakaritea ana a Raclette ki runga i tētahi tunu raclette motuhake, e purua ana ki runga i te tēpu, ā, he wera te parai tīhi raclette. He kai hōtoke noa iho, a, he rite tonu te hākinakina i roto i te kamupene.

Rösti.

He rihi tūturu a Rösti no Huiterangi i hangaia mai i nga parareka i whakatauria. Ko te nuinga o te wā e paraitia ana nga parareka i roto i te pata, i te hinu rānei, tae noa ki te parauri koura me te mārō. I te nuinga o te wā e mahi ana a Rösti hei accompaniment ki ngā rīhi mīti pēnei i a Zürcher Geschnetzeltes, mīti kau rānei, engari ka taea hoki te kai hei akoranga matua, e.g. me te hēki parai me te pēke. Tērā anō ētahi taupēnga o te rösti pēnei i te rosti aniani, te parareka parareka me te parareka parareka.

Zürcher Geschnetzeltes.

He rihi tūturu a Zürcher Geschnetzeltes mai i te taone o Zurich, kua rite mai i te veal poro angiangi (te poaka rānei) me te harore i roto i te sauce kirīmi. I te nuinga o te wā e mahi ana ki te rösti, ā, ko tētahi o ngā rīhi rongonui rawa o te kai a Tiamana. Kei a Zürcher Geschnetzeltes ōna taketake i roto i te kai Zurich, ā, i waihangatia tuatahitia e ngā pūtia o Zurich. He rīhi tino pai tēnei i Huiterangi, a, e mōhiotia ana hoki e te ao whānui.

He reka.

E mōhiotia ana hoki a Huiterangi mo ōna reka me ōna tiokorete. Ko ētahi reka rongonui o Huitene ko:

Toblerone: He pae tiokorete rongonui o Huitene me ngā tuhipoka mīere me te aramona, i hangā ki te āhua tapatoru.

Wiret: Ko tētahi atu pūkenga tiokorete rongonui o Huitene e mōhiotia ana mo ōna tiokorete tino kounga.

tiokorete miraka: E mōhiotia ana te tiokorete miraka o Huitene puta noa i te ao mo tōna kounga me te ngahau.

Rösti chips: Ko ngā rīwai raihi puffed e āhua nei he parauri hohoro, a, ka tauria.

Guetzli: He momo pihikete, he pihikete rānei e tino manakohia ana i Huiterangi.

Meringue: He momo tohu reka e tino manakohia ana i Huiterangi me Wīwī.

He maha ētahi atu reka me ētahi tiokorete i hangaia ki Huiterangi e mōhiotia ana puta noa i te ao.

Toblerone.

Ko Toblerone tētahi pae tiokorete rongonui o Huitene i hangaia e te kamupene Tobler, a, i hangaia mai i te tau kotahi mano e waru tekau mā rua. He pae tiokorete tapatoru tērā i hangaia ki te tiokorete miraka, te mīere me nga tuhipoka aramona. Ko te ingoa "Toblerone" e whai ana i te ingoa o te kamupene Tobler me te kupu "torrone" (Italian for nougat). E mōhiotia ana a Toblerone puta noa i te ao, a, he tohu no te ahurea tiokorete o Huitene. He rerekē ngā kaihoko me ngā rahinga o Toblerone, e.g. White Toblerone, Dark Toblerone me Mini Toblerone.

Guetzli.

He momo pihikete, pihikete rānei a Guetzli e tino manakohia ana i Huiterangi. Ko te ingoa "Guetzli" e puta mai ana i te waea o Huitene, ā, ko te tikanga o tētahi mea pēnei i te "biscuit", te "iti noa iho rānei". Ko te nuinga o te wā he iti noa iho a Guetzli, he pihikete porohita, he poro rānei i hangaia mai i te parāoa, i te huka, i te hēki me te pata. He maha ngā momo pihikete rerekē, pēnei i ngā pihikete cinnamon, ngā kakara vanilla, ngā pihikete tiokorete me ngā pihikete nati. I ētahi wā e mahi ana a Guetzli ki te kawhe, ki te tī rānei, a, he tino pai hoki no Huiterangi.

Meringue.

Ko Meringue tētahi momo tohu reka i hangaia mai i te mā hēki me te huka. E rua nga momo tohu: ko te meringue Wīwī me te meringue o Huitene. Ko te meringue Wīwī, he mā me te huka mārō, e āta wera ana i te whakaoho auau. Ko te Meringue o Huitene he mā hēki me nga huka, e whakamanamana tahi ana i runga i te kaukau wai kia mahana rā anō te tokomaha, kātahi ka patua kia mārō rā anō, kia māngere rā anō. He maha nga tohu tunu e whakamahia ana a Meringue, pēnei i te tohu o te tohu, te éclairs, te tartes, me te topetope i runga i nga keke me nga kirīmi. Kai a Meringue ōna taketake i Huiterangi me Wīwī.

Zuger Kirschtorte.

He keke tūturu te Zuger Kirschtorte mai i te taone o Zug i Huiterangi Waenganui. He keke papa toru tērā, he apa keke sponge, he apa pūtia me te apa kirīmi. Ko te nuinga o te wā ka hangaia te pūtake keke sponge i te hēki, i te huka, i te parāoa me te paura tunu. I te nuinga o te wā e tīpakohia ana nga pūtia i roto i te syrup, ā, he reka te kirīmi i te huka huka me te huka vaniilla. I te nuinga o te wā e rākaitia ana te keke ki te kōhinu tiokorete, ki te kirīmi rānei. He keke tino pai te keke o Zug cherry i Huiterangi, ā, i te nuinga o te wā e mahi ana i ngā wā motuhake me ngā hākari.

Peer.

He roa te tikanga o Huiterangi i roto i te whakanaotanga pia, ā, he maha nga huarahi ā rohe e whakaputa ana i ngā momo pia rerekē. Ko ētahi pia rongonui o Huitene ko:

Märzen: He pia tauhira no Huiterangi i ahu mai i te kōanga, a, ka inu i te ngahuru. He mea waenga ki te ihirangi waipiro tiketike me te ngahau wera.

Hefeweizen: He pia no Huiterangi e ahu mai ana ki te rāwhiti, a, he āhua rite tonu te witi. He iti noa iho te kapua, a, he rite tonu te mahi ki nga hua rākau.

Pilsner: He pia pale mai i Huiterangi, i ahu mai i runga anō i te kāhua Pilsner o Taikarowākia. He kaha te ngahau me te kawa pai.

Pōuri: He pia no Huiterangi e hangaia ana i te malt pōuri, a, he ngahau wera, he ngahau tunu.

Pia Bock: He pia kaha mai i Huiterangi e ahu mai ana i te hōtoke, a, he tino nui te ihirangi waipiro. He reka, he reka tōna āhua.

He maha ētahi atu momo pia i Huiterangi, he rerekē mai i te rohe ki te rohe, mai i te ahu ki te pū. I ngā tau tata nei, kua kaha hoki te tipu o te tirohanga pia mahi i Huiterangi, nā reira he nui ake ngā huarahi iti e whakahere ana i ngā pia whakamātautau.

Wine.

He roa te tikanga o Huiterangi i roto i te hanga waina, a, he maha nga wāina ā rohe e whakaputa ana i nga momo waina rerekē. Ko ētahi rohe tipu waina rongonui o Huitene ko:

Valais: He rohe tipu waina i te tonga-mātonga o Huiterangi e mōhiotia ana mō ōna wāina whero i hangaia mai i nga momo karepe Pinot Noir.

Vaud: He rohe tipu waina i Huiterangi ki te uru e mōhiotia ana mō ōna wāina mā i hangaia mai i ngā momo karepe o Chasselas me ōna waina whero mai i ngā momo karepe Gamay.

Graubünden: He rohe tipu waina i Huiterangi ki te rāwhiti e mōhiotia ana mō ōna waina whero i hangaia mai i ngā momo karepe Pinot Noir me ōna waina mā mai i ngā momo karepe Chardonnay.

Ticino: He rohe tipu waina i te tonga o Huiterangi e mōhiotia ana mō ōna waina whero mai i ngā momo karepe Merlot me ōna waina mā mai i ngā momo karepe Pinot Grigio.

Roto Zurich: He rohe tipu waina i Huiterangi ki te raki e mōhiotia ana mō ōna wāina mā i hangaia mai i nga momo karepe Riesling.

He maha ētahi atu rohe tipu waina i Huiterangi, e rerekē ana mai i te rohe ki te rohe, mai i te waina ki te waina. Ahakoa he whenua iti a Huiterangi, he tino tiketike nga āhuatanga tipu me te kounga o nga wāina.