Традицион поляк аш-һыуы.
Поляк аш-һыуы башлыса ит, картуф һәм йәшелсәнән торған төрлө һәм бай ризыҡтары менән билдәле. Иң билдәле поляк аш-һыуы:
Пьероги: Был картуф һәм сыр, ит, сауэркраут йәки емеш кеүек төрлө тултырмалар менән тултырылған ваҡ сүп-сар өйөмдәре. Йыш ҡына уларҙы төп курс йәки тәмләткес итеп хеҙмәтләндерәләр.
Бигос: Был — бешерелгән иттән, сауэркрауттан һәм кишер, онотоу кеүек төрлө йәшелсәләрҙән торған традицион стюард.
Котлет Шабой: Это ҡыҙҙырылған сусҡа ите чоп, уны икмәк бешереп табала ҡыҙҙыралар. Йыш ҡына картуф һәм сауэркраут менән бирелә.
AdvertisingКильбаса: Это популяр поляк колбасаһы. Уны йыш ҡына тегеү өсөн оҙатыу сифатында йәки тәмләткес итеп ашайҙар.
Плаки Картофлан: Был ҡыҙҙырылған картуф ҡоймаҡтары, уларҙы йыш ҡына ит ризыҡтары оҙатыуында бирәләр.
Поляк аш-һыуында йыш ҡулланылған тәмләткестәргә паприка, марджорам, дилль һәм борос инә.
Поляк аш-һыуы шулай уҡ итле ит һурпаһы һәм «Зурек» картуф һурпаһы кеүек аштары менән билдәле.
Поляк аш-һыуы бик күп төрлө һәм төрлө йоғонтолар, шул иҫәптән немец, йәһүд һәм украин аш-һыуы менән формалаша.
Поляктарҙа элек-электән игенселек традицияһы булған, тимәк, ризыҡтарҙың күбеһе картуф, ит, йәшелсә һәм емеш-еләк кеүек яңы, локаль ингредиенттарҙан әҙерләнгән.
Поляк аш-һыуының тағы бер үҙенсәлеге — сауэркраут ҡулланыу.
Йыш ҡына ит ашамлыҡтарына оҙатыу сифатында бирелә йәки тегеүҙә ҡулланыла.
Поляк аш-һыуында шулай уҡ куррант, ебәк, мүк кеүек емештәрҙән эшләнгән джамптар һәм компотерҙар бик популяр.
Поляк мәҙәниәтендә ашамлыҡ ғаилә һәм дуҫтар өсөн дә бик мөһим.
Бергә бешереүгә һәм ашауға баҫым яһаусы йолалар күп, мәҫәлән, раштыуа печеньеһын бергә әҙерләү йәки байрамдарҙы күп балалы ғаилә аштары менән байрам итеү.
Поляк аш-һыуы һәр кемгә нимәлер тәҡдим итә һәм Польша мәҙәниәте һәм традициялары менән мауығыуҙың иҫ киткес ысулы булып тора.
Поляк аш-һыуы бик бай, төрлө ризыҡтары һәм тәмләткестәре күп. Тағы бер нисә миҫал килтерелә:
Гоłąbki: Был фаршлы ит һәм дөгө тултырылған һәм помидор соусына бешерелгән ваҡ кәбеҫтә рулондары.
Кремувка: Это популяр торт, ул шорт-трек кондитер изделиелары нигеҙенән һәм туңдырылған шәкәр менән туҙанланған ваниль кремынан тора.
Зразы: Был тултырмалар йоҡа ит киҫәктәренән эшләнә һәм сыр, бәшмәк йәки сауэркраут кеүек төрлө тултырмалар менән тултырыла.
Флаки: Был һурпа, кишер һәм картуф менән әҙерләнгән иттән әҙерләнгән һурпа.
Пацки: Это глубокое площади, позднения джам, пудинг или другие тәм-том. Уларҙы йыш ҡына карнавал йәки Пасха кеүек айырым осраҡтарҙа ашайҙар.
Поляк аш-һыуы шулай уҡ тәмләткестәре менән билдәле, мәҫәлән, тәмләткестәр «Pâté» һәм «Smetana» һәм маринадланған ҡыярҙары «Огорки кисзона».
Поляк һыралары һәм тауыштары ла бик популяр һәм йыш ҡына ашап-эсеп иҫерек була.
Ҡыҙыҡлы булырға мөмкин булған тағы бер нисә поляк аш-һыуы:
Барщ: Был аҡ кәбеҫтә, картуф һәм ҡултыҡ япрағы менән әҙерләнгән асыҡ ит һурпаһы. Уны йыш ҡына ҡыҫалалар, «пьероги рускаһы» менән бирәләр.
Шабовь: Это ҡыҙҙырылған сусҡа ите чоп, «kotlet schabowy»ға оҡшаш, әммә йыш ҡына ҙурыраҡ һәм ҡабырға ашамлыҡтары менән бирелә.
Копытка: Был бәләкәй, квадрат картуф өйөмдәре, уларҙы йыш ҡына ит ризыҡтары оҙатыуында бирәләр.
Карковка: Это киҫәге сусҡа ите, уны маринадлап, һуңынан гриль менән һуғаралар. Уны йыш ҡына картуф һәм йәшелсә менән бирәләр.
Фасолька по-бретонску: Был аҡ борсаҡ, һыйыр ите һәм колбаса, унынсы, кишер һәм картуф менән әҙерләнгән.
Поляк аш-һыуында шулай уҡ бик күп татлы десерт тәҡдим ителә, мәҫәлән, сәтләүек һәм шорткрутлы «Серник» торты, ул кварк кремы менән тултырыла, йәки шоколадлы мышы торты «Szarlotka».
Шулай уҡ поляк аш-һыуында популяр булған төрлө печенье һәм печенье төрҙәре күп.
Ҡыҙыҡлы булырға мөмкин булған тағы бер нисә поляк аш-һыуы:
Касзанка: Это колбаса, соус из кан, дөгө и оно. Йыш ҡына ҡыҙҙырылған йәки тәмәке тарталар.
Крупник: Был — бал, тәмләткестәр, марджорам, дилль кеүек тәмләткестәр менән бешерелгән йәшелсә, картуф һәм иттең ҡалын һурпаһы.
Чодник: Был йогурт, ҡыяр һәм сүкештең һалҡын һурпаһы, уны йыш ҡына йәй көндәрендә бирәләр.
Осципек: Был һарыҡ һөтөнән әҙерләнгән һәм ғәҙәттә карпаттарҙа әҙерләнгән поляк сыры. Уны йыш ҡына тәмләткес итеп тәмләткес итеп йәки икмәктә ашайҙар.
Юрек: Был арыш икмәк һәм сауэркраут һурпаһы, колбаса, йомортҡа һәм картуф менән бирелә.
Поляк аш-һыуында шулай уҡ бик күп традицион эсемлектәр, мәҫәлән, компот, һаҡланып ҡалған емеш-еләк эсемлеге, йәки «понц», алкоголһеҙ һуттар һәм спиртлы һуттар коктейле тәҡдим ителә.
Поляк һыралары һәм тауыштары ла бик популяр һәм йыш ҡына ашап-эсеп иҫерек була.
Поляк Зурек нимә ул ?
Юрек — арыш икмәк һәм сауэркрауттан эшләнгән традицион поляк һурпаһы.
Уны йыш ҡына колбаса, йомортҡа һәм картуф менән бирәләр, йыш ҡына горчица һәм крем менән бешереп алалар. Урек арыш он, һыу һәм сауэркрауттан эшләнгән ҡаймаҡта эшләнә.
Был ҡамырҙы ҡайнар һыу менән бутап, һурпаға һалалар.
Юректы йыш ҡына Пасха йәки Раштыуа байрамы кеүек айырым осраҡтарҙа бирәләр һәм поляк аш-һыуының мөһим өлөшө булып торалар.
Шулай уҡ төрлө ингредиенттарҙы һәм тәмләткестәрҙе ҡулланған Żurek төбәк вариациялары күп.
Поляк берлиндар.
Польшала «берлиндар» шулай уҡ «pącki» булараҡ билдәле һәм джам, пудинг йәки башҡа тәм-том менән тултырылған ҡыҙҙырылған сүплек булып тора.
Немец берлиндарына оҡшаған, әммә ғәҙәттә ҙурыраҡ һәм татлыраҡ.
Печкиҙы йыш ҡына карнавал йәки Пасха кеүек айырым осраҡтарҙа ашайҙар һәм Польшала бик популяр.
Шулай уҡ pącki төбәк вариациялары күп, улар төрлө тултырмалар һәм тәмләткестәр ҡуллана.
Польшаның ҡайһы бер урындарында pącki шулай уҡ водка йәки рум кеүек спиртлы эсемлектәр менән тулған.
Поляк Пацкиһы тарихы.
Шулай уҡ «пацки» булараҡ билдәле pączki постановкаһы Польшала элек-электән традицияға эйә һәм Урта быуаттарға ҡарай.
Башта pącki ураҙа көндәрендә эшләнә, сөнки улар он, йомортҡа һәм май кеүек ингредиенттарҙан тора, уларҙы Лент ваҡытында ҡулланып булмай.
Был ингредиенттарҙы насарайғансы ҡулланыу өсөн уларҙы pącki эшләү өсөн тәрән ҡыҙҙырылған ҡамырҙа эшкәрткәндәр.
Ваҡыт үтеү менән pącki популяр туҡланыуға әүерелә һәм хәҙер Польшала төрлө осраҡтарҙа ашала.
Шулай уҡ pącki төбәк вариациялары күп, улар төрлө тултырмалар һәм тәмләткестәр ҡуллана.
Печки көнө.
Пацки көнө — АҠШ-та кешеләр пацки ашарға яратҡанда билдәләнгән байрам, ул шулай уҡ pącki булараҡ билдәле.
Пацки көнө шишәмбе Аш шаршамбыһы алдынан билдәләнә, христиан календарында Лент башы.
Пацки — Польшала бик популяр булған һәм джам, пудинг йәки башҡа тәм-том менән тулған ҡыҙҙырылған сүп-сар өйөмдәре.
Пачцки көнө башлыса поляк халҡы көслө булған муниципалитеттарҙа билдәләнә һәм поляк мәҙәниәтен һәм традицияларын байрам итеү ысулы булып тора.
Пацки көнө шулай уҡ популяр байрам булып тора, унда кешеләр пацкиҙы ашарға ярата.
Поляк һыра.
Поляк һыраһы бөтә донъяла популяр һәм төрлө стилдә етештерелә. Ҡайһы бер билдәле поляк һыралары:
Тыски: Был иң билдәле поляк һыраларының береһе һәм «Компания Пивоварска» һыра ҡайнатыу заводы тарафынан етештерелә. Арпа мальтаһынан, һикәлтәнән һәм йҙайҙан эшләнгән алһыу лагер.
Лех: Был шулай уҡ бик популяр поляк һыраһы һәм «Компания Пивоварска» һыра ҡайнатыу заводы тарафынан етештерелә. Арпа мальтаһынан, һикәлтәнән һәм йҙайҙан эшләнгән алһыу лагер.
Żwiec: Был Żwiec Group компанияһы етештергән поляк һыраһы. Арпа мальтаһынан, һикәлтәнән һәм йҙайҙан эшләнгән алһыу лагер.
Окоцим: Был Окоцим һыра ҡайнатыу заводы етештергән поляк һыраһы. Арпа мальтаһынан, һикәлтәнән һәм йҙайҙан эшләнгән алһыу лагер.
Польшала шулай уҡ һыраның башҡа бик күп маркалары һәм һыра ҡайнатыу заводтары бар, улар һыраның төрлө стилдәрен, шул иҫәптән але, портер, штукатурка етештерә.
Поляк һыраһы йыш ҡына ашамлыҡ менән иҫерек була һәм поляк мәҙәниәтенең һәм традицияларының мөһим өлөшө булып тора.
