Kuzhina tradicionale ruse.

Kuzhina tradicionale ruse përfshin shumë pjata dhe përbërës të ndryshëm që mund të gjurmohen në historinë e gjatë dhe diversitetin gjeografik të Rusisë. Disa pjata të njohura të kuzhinës ruse janë:

• Pelmeni: Bulëza të vogla të mbushura me mish, peshk ose perime dhe të gatuara në ujë të valuar.

• Borscht: Një supë e bërë nga beetroot pasuruar me mish, patate, lakër dhe perime të tjera.

• Blini: Petulla të vogla shpesh shërbehen me kaviar, krem të thartë ose me petulla të tjera.

  Advertising

• Kasha: Një shëllirë e bërë me drithëra të bëra nga drithëra të ndryshme si ara, hikrra ose elbi.

• Pierogi: Hale të vogla të mbushura me mish, peshk, perime ose djathë dhe të pjekura në tigan ose furrë.

• Solyanka: Një supë me mish, salçiçe, ullinj dhe krem të thartë, shpesh shërbehet si aperitiv.

Kuzhina ruse është gjithashtu e njohur për shumëllojshmërinë e frutave dhe perimeve, duke përfshirë patatet, karrotat, brumërat, lakrat, kastravecat, mollët dhe dardhët. Njerëzit në Rusi hanë gjithashtu shumë mish, veçanërisht mish viçi e derri, si dhe peshk e pulari.

Kuzhina ruse shpesh zbukurohet me krem të thartë, krem të thartë dhe djathë, dhe ka gjithashtu shumë lloje të ndryshme buke dhe ëmbëlsirash.

Kuzhina ruse është modeluar gjatë shekujve nga kultura dhe ndikime të ndryshme, veçanërisht nga ato të sllavëve, tatarëve dhe mongolëve. Këto ndikime pasqyrohen në pjatat e ndryshme dhe përbërësit e kuzhinës ruse.

Kuzhina ruse është e njohur për supat dhe stews e saj të pasura, të cilat shpesh përgatiten në bazë të mishit, perimeve dhe drithërave.

Midis supave të mirënjohura të kuzhinës ruse janë borscht, solyanka dhe shchi.

Borsch është një supë e bërë nga beetroot pasuruar me mish, patate, lakër dhe perime të tjera. Solyanka është një supë me mish, salçiçe, ullinj dhe krem të thartë, shpesh e servirur si aperitiv.

Shçi është një supë e bërë nga lakra, brumërat dhe mishi, shpesh e servirur me krem të thartë.

Kuzhina ruse përfshin gjithashtu shumë stews dhe kaserole të shijshme, të tilla si rassolnik, një tufë kastravecash dhe mishi dhe kulesh, një tufë patatesh dhe mishi.

Njerëzit në Rusi hanë gjithashtu shumë mish, veçanërisht mish viçi e derri, si dhe peshk e pulari.

Kuzhina ruse shpesh zbukurohet me krem të thartë, krem të thartë dhe djathë, dhe ka gjithashtu shumë lloje të ndryshme buke dhe ëmbëlsirash.

Ka gjithashtu shumë pije të ndryshme në kuzhinën ruse, duke përfshirë çaj, kafe, dhe pije të ndryshme alkoolike të tilla si vodka dhe kvass.

Kvass është një pije tradicionale ruse e bërë nga buka e fermentuar dhe ka një notë pak të ëmbël dhe të thartë.

Njerëzve në Rusi u pëlqen gjithashtu të hanë fruta dhe perime, duke përfshirë patate, karrota, brumëra, lakër, kastraveca, mollë dhe dardhë.

Si është kuzhina ruse e Lindjes së Largët në Vladivostok?

Kuzhina në Vladivostok, një qytet në Lindjen e Largët të Rusisë, është formuar nga ndikime të ndryshme, duke përfshirë kuzhinën ruse, kuzhinën kineze dhe kuzhinën e vendeve përreth të tilla si Japonia dhe Koreja e Veriut. Në Vladivostok ka shumë restorante që shërbejnë pjata tradicionale ruse, por ka edhe shumë restorante që ofrojnë pjata aziatike.

Disa pjata të njohura të kuzhinës së Lindjes së Largët në Vladivostok janë:

• Dim Sum: Hale të vogla me avull ose të pjekura të mbushura me mish, peshk ose perime.

• Sushi: Topat e vegjël të orizit në krye me peshk, fruta deti ose perime.

• Rameni: Një supë makaronash me mish, perime dhe vezë të shërbyera në një broth pikante.

• Tempura: Fruta deti të pjekura ose të skuqura ose perime të servirura në një pallto brumi të freskët.

• Yakitori: Mish pule të pjekura në skarë të marinuara me salcë soje dhe erëza të tjera.

Ka edhe shumë pjata të tjera aziatike në Vladivostok, duke përfshirë pjata kineze, japoneze dhe koreane.

Kuzhina e Lindjes së Largët në Vladivostok është e pasur me shije dhe shije dhe ofron diçka për të gjithë.

Çfarë i pëlqente familjes së Carit të hante më së shumti atëherë?

Familja e Carit në Rusi kishte akses në një gamë të gjerë pjatash dhe përbërësish gjatë mbretërimit të carëve (1613-1917), dhe dieta e tyre u ndikua nga preferencat, kufizimet dhe koha e mbretërimit të tyre.

Është e vështirë të thuash se çfarë i pëlqente familjes së Carit të hante, pasi ata kanë shijuar shumë pjata të ndryshme gjatë shekujve.

Familja e Carit kishte mundësinë e përdorimit të një shumëllojshmërie pjatash mishi, duke përfshirë mish viçi, mish derri, pulari dhe lojë.

Ata gjithashtu hanin peshk dhe fruta deti, duke përfshirë salmon, sturgeon dhe caviar. Perimet dhe frutat ishin gjithashtu një pjesë e rëndësishme e dietës së tyre, duke përfshirë patatet, karrotat, brumërat, lakrat, kastravecat, mollët dhe dardhët.

Familja e Carit kishte gjithashtu mundësinë e përdorimit të një shumëllojshmërie kullotash të ëmbla e të shijshme, duke përfshirë torta, byrekë, biskota dhe bukë.

Është e rëndësishme të theksohet se dieta e familjes së Carit ndryshonte gjatë shekujve dhe se ishte ndikuar edhe nga preferencat dhe kufizimet e tyre individuale.

Familja e Carit kishte edhe ushqime ekzotike dhe ushqime të shijshme nga pjesë të tjera të botës që nuk ishin në dispozicion në Rusi.

Cila është kuzhina tradicionale ruse e Tartarëve?

Kuzhina tradicionale e Tartarëve, një popull turk në Azinë Qendrore dhe Europën Juglindore, ka shumë ngjashmëri me kuzhinën ruse, por gjithashtu disa dallime. Tartarët kanë ushtruar shumë ndikime në kuzhinën ruse gjatë shekujve, sidomos gjatë periudhës kur ishin pjesë e Perandorisë Mongole.

Disa pjata të mirënjohura të kuzhinës tradicionale tartare janë:

• Chäpärsh: Një pjatë tradicionale tartare e bërë nga mishi, qepët dhe perimet në një tigan.

• Pachir: Një gjellë me mish dhe perime të gatuara në një enë argjile.

• Bozbash: Një supë e bërë me mish, perime dhe makarona.

• Çörpi: Haletë e vogla të mbushura me mish ose perime dhe të gatuara në ujë të valuar.

• Echpochmak: Larva të vogla të mbushura me mish, qepë dhe përbërës të tjerë dhe të pjekura në tigan ose në furrë.

Kuzhina tradicionale e Tartarit përfshin gjithashtu shumë pjata të ndryshme mishi, duke përfshirë mish viçi, mish derri dhe pula, si dhe peshk dhe ushqime deti.

Perimet dhe frutat luajnë gjithashtu një rol të rëndësishëm në kuzhinën tartare, duke përfshirë patatet, karrotat, brumërat, lakrat, kastravecat, mollët dhe dardhët.

Njerëzve në Tatarstan, një republikë në Rusi me një popullsi të fortë tartare, u pëlqen gjithashtu të hanë bukë dhe ëmbëlsira.

Kuzhina tradicionale tartare është e pasur me shije dhe aroma dhe ofron diçka për cilindo.