Kuzhina tradicionale gjermane.

Kuzhina tradicionale gjermane është një përzierje e ndikimeve të ndryshme dhe përfshin një shumëllojshmëri pjatash dhe pjatash që janë përgatitur në Gjermani për shekuj me rradhë. Ndër pjatat më të famshme të kuzhinës gjermane janë:

• Schnitzel: mish i pjekur dhe i skuqur, zakonisht mish derri ose pule
• Bratwurst: salçiçe të skuqura të bëra me mish derri ose mish viçi
• Sallatë me patate: sallatë me patate të ziera, kastravec, qepë dhe veshje
• Mish viçi me lakër të kuqe dhe hedhurina: mish viçi i zier me lakër të kuqe dhe hedhje patatesh
• Knuckle derri: knuckle pjekur derri
• Spaetzle: makarona të bëra me dorë të bëra me vezë, miell dhe ujë
• Sauerkraut: lakër e bardhë e fermentuar

Sigurisht, ka shumë më tepër pjata dhe specialitete në kuzhinën gjermane, në varësi të rajonit të vendit.

Kuzhina gjermane është shumë e larmishme dhe e formuar nga ndikime të ndryshme, duke përfshirë kulturën lokale dhe përbërësit në dispozicion në çdo rajon. Ka shumë specialitete rajonale në Gjermani, të tilla si:

• Kuzhina bavareze: e njohur për knuckle derri, salçiçe të bardha dhe pretzels
• Kuzhina e Berlinit: e njohur për kebabin me këri dhe doner
• Kuzhina renish: e njohur për Rhenish Sauerbraten dhe kale
• Kuzhina e Gjermanisë Veriore: e njohur për kale dhe Labskaus
• Kuzhina swabiane: e njohur për spaetzle dhe Maultaschen

Përveç këtyre specialiteteve, ka edhe shumë pjata të zakonshme në kuzhinën gjermane, të tilla si sallatë me patate, mish viçi me lakër të kuqe dhe dumplings dhe sauerkraut.

Ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat gjermane janë gjithashtu shumë popullore dhe përfshijnë ëmbëlsira të tilla si Black Forest gateau, strudel molle dhe petulla Berlin.

Disa pjata të tjera të njohura dhe pjata të kuzhinës gjermane janë:

• Petulla me patate: Petulla me patate që janë të skuqura dhe shpesh shërbehen me salcë molle ose sauerkraut
• Stew: një gjellë e përgatitur nga mishi, perimet dhe bishtajoret
• Qofte: qofte të skuqura dhe të sheshta të bëra me mish të grirë
• Larvat e mëlçisë: hedhurina të mëdha e të ziera të bëra me brumë që shpesh shërbehen në supa
• Rouladet e lopës: feta viçi të holla me perime të mbështjella rreth proshutës, qepëve dhe mustardës dhe pastaj të gatuara ose të pjekura në skarë

Kuzhina gjermane është gjithashtu e njohur për kulturën e birrës. Birra është një përbërës i rëndësishëm i shumë pjatave gjermane dhe shpesh pihet me vakte.

Ka edhe shumë varietete të ndryshme të birrës gjermane, që nga lagërat e lehtë deri te bocks e errët deri te birra e grurit.

Ëmbëlsira gjermane.

Disa ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera të njohura gjermane janë:

• Black Forest gateau: një shtresë torte me mbushje qershish dhe krem
• Byrek me mollë: një tortë me mollë të shërbyer me thërrime ose bazë pastash të shkurtra
• Petullat e Berlinit: një lloj petulle Berlini, e mbushur me reçel, puding ose mbushje të tjera dhe pastaj mbështillet me sheqer ose sheqer të çjerrë
• Tortë me çokollatë: një kek me shije çokollate që shpesh është i ngrirë me krem ose gjalpë
• Kuarkkeulçen: kekë të vegjël të bërë me djathë kabine, vezë dhe miell dhe zakonisht shërbehen me sheqer pluhur ose reçel

Kuzhina bavareze.

Kuzhina bavareze është një nga kuzhinat më të njohura dhe më popullore rajonale në Gjermani dhe është formuar nga rrethet e Bavarisë. Ajo është e njohur për pjatat e saj të përzemërta dhe të shijshme, të cilat shpesh përbëhen nga mish derri, patate dhe sauerkraut. Disa nga pjatat më të famshme të kuzhinës bavareze janë:

• Knuckle derri: knuckle pjekur derri
• Salçiçe të bardha: salçiçe të skuqura të bëra nga mish vigji dhe mish derri, që zakonisht shërbehet me mustardë dhe pretzel
• Pretzels: pretzels të mëdha të pjekura, zakonisht të mbushura me gjalpë, djathë ose salçiçe
• Sallatë me patate: sallatë me patate të ziera, kastravec, qepë dhe veshje
• Schnitzel: mish i pjekur dhe i skuqur, zakonisht mish derri ose pule
• Mish derri i pjekur: mish derri i pjekur në skarë ose i pjekur shërbehet me lakër patatesh dhe sauerkraut

Sigurisht, ka shumë pjata të tjera dhe specialitete në kuzhinën bavareze, të tilla si Obatzda (një lloj djathi përhapur), Käsespätzle (spaetzle gratinle me djathë) dhe knuckle derri me dumplings patate dhe sauerkraut.

Kuzhina bavareze është gjithashtu e njohur për kulturën e birrës dhe birra është një pjesë e rëndësishme e shumë pjatave bavareze dhe shpesh pihet me vakte.

Birrë bavareze.

Birra është një pjesë e rëndësishme e kulturës bavareze dhe është krijuar në Bavari për shekuj me rradhë. Birra bavareze prodhohet sipas Reinheitsgebot, një legjislacion gjerman që daton në vitin 1516 që pohon se birra mund të bëhet vetëm nga uji, hopi dhe malti. Ka shumë lloje të ndryshme të birrës bavareze, duke përfshirë:

• Ferri: një lagër i lehtë me ngjyrë ari që është i lehtë dhe i pëlqyeshëm
• E errët: një birrë e errët që është më malt-aromatike dhe pikante sesa birra e lehtë
• Birrë gruri: një birrë e bërë nga malti, gruri dhe hopi që ka një notë të lehtë e të ëmbël
• Birra e qilarit: një birrë e pafiltruar që përgjohet drejtpërdrejt nga qilari dhe ka një ngjyrë pak të re, të artë
• Birra bock: një birrë e fortë që është zakonisht më e errët dhe më e spiktë se birrat e tjera dhe pihet në vjeshtë dhe dimër

Birra bavareze shërbehet në shumë bare dhe restorante në Bavari dhe ka gjithashtu shumë festa dhe ngjarje birre në të gjithë vendin.