Taumafa i le kuka i Qatar.

O meaai taumafa i kata e uunaia e meaai Arapi, Peresia ma Initia-Pakisitana. O mea'ai masani e aofia ai le machboos, se ipu araisa e iai le moa po o le tamai mamoe, ma le harees, o se ituaiga o fasipuaa e faia mai saito ma vai. E tele fo'i mea'ai o le sami e faaaogā i mea'ai a kata, faapea fo'i mea manogi eseese ma mea faamanogi. I aai, e tele fo'i fale'aiga faavaomalo e ofoina atu ai le tele o mea'ai.

Machboos.

O le Machboos o se ipu araisa Arapi masani lea e matua lauiloa lava i le tele o atunuu i Sasae Tutotonu ma Qatar. E aofia ai le araisa basmati e saunia faatasi ma le moa po o le tamai mamoe, aniani, tamato, pepe ma mea manogi eseese e pei o le karamona, sinamoni ma le safran. E falai mea manogi ma aano o manu i le suauu a o le'i kukaina faatasi ma le araisa ma fualaau faisua uma. E masani ona taumafaina le Machboos i le yogurt po o le raita ma e mafai foi ona teuteuina i le coriander fou ma le mint.

Harees.

O le Harees o se ipu e masani ona fai i le fasipuaa Arapi lea e faapitoa lava le lauiloa i setete o le vanu e pei o Qatar. E faia mai saito ma vai ma e matuā mafiafia lava. Ina ia saunia ni harees, e muamua ona susu le saito i le po ona faapuna lea i le vai se'ia oo ina vaivai. Ona faapipii lea i se sipuni laupapa po o se solo seia oo ina maua se vaega e tutusa lelei. E masani ona faaosoina le pata ma le masima i le harees ma e masani ona faia o se ipu faaopoopo po o se meaai autu e faaaoga i le moa po o le tamai mamoe.

Kamela Utu.

O le kamela ua utu o se ipu masani i Qatar lea e aofia ai se kamela utu ma e faapitoa lava le taumafaina i taimi faapitoa e pei o faaipoipoga po o faafiafiaga faalelotu. E masani lava ona saunia i luga o se afi matala ma e mafai ona alu ai le tele o itula e kuka ai. O le faatumuina e masani lava ona aofia ai le araisa, tamai mamoe, mea manogi ma aniani tataina ma tamato. E masani ona taumafaina faatasi ma se sosi o tamato, aniani ma mea manogi. O se ipu faapitoa ma o se mea e seasea ona tupu i kata.

Mahbous Al-Dhufuf.

O le Machbous Al-Dhufuf o se ipu araisa Arapi masani mai kata, e tele lava ina aofia ai ia ma mea faamanogi e ausa. E masani lava ona faia mai le i'a "hamour", o se ituaiga o bream o le sami lea e taatele i le vai o Qatar ma le Setete o le vanu. E muamua ona faamafu le i'a ona faamafu lea i pepa alumini a o le'i saunia i le araisa, aniani, tamato ma mea faamanogi e pei o le pepa, kumina ma le coriander. E masani ona taumafaina faatasi ma le yogurt po o le raita ma le coriander fou, o le machbous Al-dhufuf o se mea e lauiloa i kata.

Shawarma.

O le Shawarma o se sanuisi Arapi masani lea e lauiloa tele i le tele o atunuu i Sasae Tutotonu ma kata. E aofia ai aano o manu ua faamamāina, e masani lava ona faia mai le moa po o le tamai mamoe, lea e faaaogā i luga o se skewer ona tuu lea i luga o se tipiga falaoa mafolafola. Ona utu lea i tamato, aniani, ma yogurt po o le sosi tahini ma e masani ona avea o se meaai i le auala. E mafai fo'i ona faatumuina le Shawarma i isi mea e mana'omia e le tagata lava ia e pei o sisi, pateta, ma isi sosi ma sosi, e faalagolago i mea e mana'omia e le tagata lava ia. O se ipu lauiloa ma faigofie i Qatar ma le tele o isi atunuu o Sasae Tutotonu.

Hareira.

O le Hareira o se supo Arapi masani e faia mai tamai mamoe, lentils ma mea manogi lea e matua lauiloa lava i Qatar ma isi atunuu Arapi. O se ipu faigofie ma lelei lea e masani ona taumafaina o se meaai autu pe faatasi foi ma se taumafataga e tele atu. E masani lava ona saunia le supo i le tamai mamoe, lentils, aniani, tamato, mea manogi ma le coriander tataina. E mafai foi ona faatamaoaigaina i isi mea e manaomia e pei o pateta po o makaroni. O le Hareira o se ipu e matua maloloina ma faigofie ona manavaina lea e masani ona ai i Qatar ma isi atunuu Arab e tagata matutua ma tagata mamai. E masani foi ona ai i le masina anapogi o Ramadan.

Luqaimat.

O le Luqaimat (e tusia foi o Lugaimat po o Al-Luqaimat) o se suamalie Arapi masani mai kata ma isi setete o le vanu. O se ituaiga o polo paluga laiti e faia mai falaoamata, pata, meli ma mea manogi e pei o le karamona ma le sinamoni. Ona falai lea o polo i le suauu mama seia oo ina enaena ma mafolafola. O le Luqaimat e masani lava ona avea o se measuamalie po o se meaai mama faatasi ma le lauti po o le kofe ma e faapitoa lava le lauiloa i taimi o faafiafiaga e pei o eid Al-Fitr ma Eid Al-Adha. E suamalie ma e laitiiti lona tofo karaponi ma e vaivai ma pipii.

Fualaau Faisua ua Utu.

"Fualaau faisua ua utu" o se ipu e faaavanoa ai fualaau faisua ona faatumu lea i se suifefiloi o aano o manu, saito, sisi po o isi mea e manaomia a o lei kukaina. E mafai ona maua lenei ipu i le tele o kuka eseese i le lalolagi atoa ma e mafai ona faia i fualaau faisua eseese e pei o le pepa, tamato, fuamoa, zucchini ma laulaau kapisi. E mafai ona eseese le suifefiloi o le faatumuina e faalagolago i le fua, ae e masani lava ona i ai mea e manaomia e pei o aano o manu minced, araisa, momono, laau-afu ma mea manogi. O fualaau faisua ua utu e mafai ona tao, ausa pe falai ma e masani ona avea o se meaai autu po o se ipu faaopoopo.

Measuamalie.

E taumafaina foi e kata ia measuamalie masani e pei o:

Luqaimat: O se tamai pulu suamalie e faia i falaoamata, pata, meli ma mea manogi e pei o le karamona ma le sinamoni.

Balaleet: O se puligi suamalie vermicelli e faia mai le susu, suka, saffron ma le karamoma.

Hareesa: O se fasipuaa suamalie e faia mai le semolina, susu, suka ma nati.

Qatayef: O se tamai pulu falai po o se tamai pulu suamalie e tumu i sisi po o nati e masani ona taumafaina i le taimi o le Ramadan.

Aso e utu ai: O aso e tumu i nati po o kulimi ma e masani ona ufiufi i le meli.

um Ali: O se falaoa suamalie e faia mai falaoa, susu, kulimi ma nati.

Qamar Al-Din: O se puligi suamalie apricot e faia mai apricots mago, suka ma le susu.

Ua na o ni nai faataitaiga nei ma e tele isi measuamalie masani e fiafia i ai i Qatar. E masani lava ona faia mai mea e mana'omia e pei o le susu, meli, nati ma fualaau aina mago, ma e faaaogā ai le safran, karamona ma isi mea manogi manogi.

E tele meainu masani a kata, e aofia ai:

Qahwa: O se kofe malosi ma arapi e masani ona faaaogā ai le karamona ma isi mea manogi.

Lapana: O se meainu susu suamalie ma oona e faia mai le yogurt po o le kulimi oona.

Jallab: O se meainu suamalie, e pei o le sirupi e faia mai tamai vine, vine, nati ma mea faamanogi e pei o le sinamoni ma le vai rosa.

Karak: O se lauti malosi e masani ona faaaogā faatasi ma le susu ma mea manogi e pei o le karamo ma le sinamoni.

Aryan: O se ituaiga o meainu masani e faia mai le susu oona ma e masani ona faafefiloi ma vai ma mea manogi e pei o le karamo ma le sinamoni.

Susu Kamela: O le susu kamela o se filifiliga lauiloa lea i Qatar ma e masani ona ta'ua o se meainu maloloina.

Vai Popo: O le vai popo o se vaiinu lauiloa ma e masani ona faatauina atu i se tulaga masani po o se apainu.

Ua na o ni nai faataitaiga nei ma e tele isi meainu masani e fiafia i ai i Qatar. O le tele o nei meainu e masani ona faia i mea manogi ma mea e masani ai e pei o le aso, nati, susu ma le meli, ma e faapitoa lava le malosi ma le tulaga ese o le tofo.