Ipu taumafa i le atu Auseteria.

O mea'ai a le 'au Auseteria e lauiloa i ana mea'ai masani e pei o le Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn ma le Goulash. O le umukuka e faaalia i le faaaogāina o aano o manu, pateta ma fualaau faisua i le vaitau. E masani ona faamatalaina o se mea e faatumulia ai ma e faamalieina ai le loto. O le kofe ma mea'ai e pei o le apu strudel ma le Sachertorte o se vaega tāua fo'i lea o mea'ai a le atu Auseteria.

Wiener schnitzel.

O le Wiener Schnitzel o se tasi o ipu e sili ona lauiloa mai le atu Auseteria. E aofia ai se tipiga manifinifi o le tamai povi, lea e liua i le falaoamata, fuamoa ma le momi falaoa ona falai lea. E masani ona taumafaina faatasi ma salati pateta po o falai falai ma o se tasi o meaai sili ona lauiloa a le atunuu o auseteria.

Povi ua faapuna.

O le Tafelspitz o se ipu masani a le atu Auseteria e aofia ai povi povi ua faapuna. E tele lava ina taumafaina faatasi ma le sosi horseradish ma pateta e fa'afu'afu ai, ma o se mea'ai masani e 'ai i Aso Sa. O le Tafelspitz e lauiloa i lona agamalu ma le manogi lelei ma e manatu i ai o se tasi o mea'ai e sili ona lelei i le atu Auseteria.

Kaiserschmarrn.

O le Kaiserschmarrn o se measuamalie mai le atu Auseteria e faia mai fasi panikeke ua tataina, e taumafaina i se sosi suamalie ma e masani lava ona faia i vine. E masani ona ai faatasi ma le sua o le apu po o le cranberries ma o se tasi o measuamalie e sili ona lauiloa i le atu Auseteria. E faigofie ona saunia le Kaiserschmarrn ma e manaia ma suamalie lona tofo.

Goulash.

O le Goulash o se ipu masani a le atu Auseteria e sau mai Hanikeri. E aofia ai povi, pepa, aniani ma tamato ma e masani ona taumafaina faatasi ma makaroni po o pateta. O se ipu e faatumu ai le paprika ma e iai sona tofo vaivai ma mea manogi. O le Goulash o se ipu masani e masani ona ai i aso malulu ona e mafanafana ma faamalieina.

Apple strudel.

O le Apple strudel o se measuamalie masani a le atu Auseteria e aofia ai apu fou, vine, sinamoni ma se paluga strudel. E masani ona taumafaina faatasi ma le aisa kulimi vanila po o le kulimi (kulimi sasaina) ma ua lauiloa i lona tofo suamalie ma manogi. E faigofie ona saunia le Apple strudel ma e umi se tu masani i meaai a le atu Auseteria. E manatu i ai o se tasi o measuamalie e sili ona lauiloa i le atu Auseteria ma e tatau ona faia e soo se tasi e fia iloa meaai a le atu Auseteria.

Sachertorte.

O le Sachertorte o se measuamalie lauiloa mai le atu Auseteria e aofia ai masi sukalati ma siamu ma ufitia i le glaze sukalati. Na fatuina e franz Sacher, o se tasi o measuamalie e sili ona lauiloa i le atu Auseteria. E malosi le tofo o le Sachertorte i le sukalati ma ua lauiloa i lona lanu lelei ma le tuufaatasiga faapitoa o mea e faaaogā. E masani ona taumafaina faatasi ma le kulimi (kulimi sasaina) po o le kofe ma o se measuamalie lauiloa mo taimi faapitoa.

Tamai pulu fefete.

O le Germknödel o se measuamalie masani a le atu Auseteria e aofia ai se tamai pulu telē e tumu i powidl (siamu plum). E faapuna le tamai pulu i le vai seia uma ona kuka, ona tipi lea i ni fasi mea ma taumafaina ma sausauina i le pata ma le suka. O tamai pulu fefete e suamalie, ma suamalie ma e vaivai ma fulufulu. O se measuamalie lauiloa i le atu Auseteria ma e masani ona taumafaina i taimi faapitoa po o aso malulu. E faigofie ona saunia le Germknödel ma e tatau ona saunia mo soo se tasi e fia iloa meaai a le atu Auseteria.

Paneke.

O panekeke o paneki a le atu Auseteria lea e masani ona ai faatasi ma mea eseese e faatumu ai e pei o siamu, sukalati po o sisi curd. O paneki e faia mai paluga e faia mai falaoamata, fuamoa, susu ma sina suauu itiiti. E tao paneki i se ulo seia oo ina enaena auro ona faataavale lea i luga a o lei faatumuina i le mea e manaomia. E faigofie ona saunia paneke ma o se filifiliga lauiloa mo se malutaeao vave po o se taumafataga mama. E suamalie, maaleale lo latou tofo ma se lau e vaivai, ma maaleale e fetaui lelei ma le faatumuina suamalie.

Topfenstrudel.

O le Topfenstrudel o se measuamalie masani a le atu Auseteria e aofia ai paluga strudel e tumu i sisi curd, sinamoni ma suka. E faataavale le paluga i se ituaiga o tamai pulu, ona tao lea seia oo ina enaena ma mafolafola. O le Topfenstrudel o se measuamalie e sili ona lauiloa i le atu Auseteria, aemaise lava i le tautoulu ma le taumalulu, ma e masani ona taumafaina i taimi faapitoa po o le kofe. E suamalie, kulimi ma e vaivai ma maaleale le lanu e fatuina e ala i le tuufaatasiga o sisi curd, sinamoni ma suka. O le strudel sisi curd e faigofie ona saunia ma e tatau mo soo se tasi e fia iloa meaai a le atu Auseteria.

Meainu.

Ua lauiloa le atunuu o Oseteria i ona tu ma aga masani i le gaosiga o meainu, aemaise lava le pia, uaina ma le schnapps.

Pia: Ua leva ona iai le aganuu a le au Auseteria e fai ai fagu pia, ma e eseese lava ituaiga pia e maua mai i le lagers e oo i le pogisa. O pia e sili ona lauiloa i le atu Auseteria o Märzen, Pilsner ma Helles.

Uaina: O le atunuu o le atu Auseteria o se atunuu taua e gaosia uaina eseese mai itulagi o Lower Austria, Wachau, Burgenland ma Styria. O uaina e sili ona lauiloa i le atu Auseteria o Grüner Veltliner, Zweigelt ma Blaufränkisch.

Schnaps: E lauiloa fo'i le atunuu o Oseteria i le gaosiga o le schnapps, aemaise lava ona o le Obstler lauiloa, o se schnapps e faia mai apu po o pears. O isi schnapps lauiloa o pine schnapps ma apricot schnapps.

I le atunuu o Oseteria, e lauiloa fo'i le kofe ma le lauti, aemaise lava i fale kofe masani i Vienna. O le aganuu a le fale kofe i Viennese o se vaega taua o le talafaasolopito o le atu Auseteria ma e ofoina atu ai le tele o filifiliga o kofe ma taufaalili faapea foi keke ma measuamalie e fai i le fale.

Pia.

O le pia o se tasi o meainu e sili ona lauiloa ma sili ona faaaogaina i le atu Auseteria. Ua leva ona iai le aganuu o le fa'afu'aina o le pia i le atu Auseteria ma e eseese lava ituaiga pia e maua mai i le lagers e oo i le pogisa.

O pia e sili ona lauiloa i le atu Auseteria o Märzen, Pilsner ma Helles. O le Märzen o se pia pogisa lea e masani ona faia i le tautotogo ma e vaivai le tofo o le malt. O le Pilsner o se lager sesega e i ai sina tofo e le'i lelei. O le Helles o se isi lager sesega lauiloa e iai sona tofo vaivai ma le malty.

I le atu Auseteria, e tele fale gaosi pia laiti e gaosia pia i ni aofaiga laiti, ma le tele foi o fale e masani ona e fiafia ai i pia mai le lalolagi atoa faapea foi ma pia mai le atu Auseteria. O le pia o se vaega taua o aganuu a le atu Auseteria ma o se vaega taua o le tele o faafiafiaga ma faafiafiaga.

Obstler.

O le obstler o se ituaiga o 'ava malosi e faia mai fualaau aina, aemaise lava apu po o pears. O se tasi o meainu e sili ona lauiloa ma masani ai i le atu Auseteria ma e masani ona inu pe a uma ona taumafa e fai ma meaai e faagaoioia ai.

E maua le ogalaau e ala i le faamafuina o fualaau aina, lea e maua e ala i le faafefeteina o le fua. O le tele o obstler e i ai le ava malosi e 40-60%, ma o lo latou tofo e faalagolago i le ituaiga o fualaau aina e faaaoga faapea foi ma le auala e gaosi ai. O apu po o pears e faaaoga e fai ai Obstler e tatau ona maualuga le tulaga lelei e faamautinoa ai le lelei o le brandy.

O le Obstler o se vaega taua o aganuu a le au Schnapps i le atu Auseteria ma e masani ona inu i taimi faapitoa po o faafiafiaga. E masani foi ona faaaogaina o se meaalofa mo uo ma aiga.