ອາຫານການກິນໃນກາຕາ.

ອາຫານການກິນໃນກາຕ້າໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກອາຫານອາຣັບ, ພາສາເປີເຊຍ ແລະ ອິນເດຍ-ປາກິສຖານ. ອາ ຫານ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ລວມ ມີ machboos , ເຂົ້າ ຫນຽວ ທີ່ ມີ ໄກ່ ຫຼື ລູກ ແກະ , ແລະ harees , ປະ ເພດ ຂອງ porridge ທີ່ ເຮັດ ຈາກ ເຂົ້າ ຫນຽວ ແລະ ນ້ໍາ . ນອກນັ້ນຍັງມີອາຫານທະເລຢ່າງຫຼວງຫຼາຍທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານກາຕາຣີ, ລວມທັງເຄື່ອງຫອມແລະເຄື່ອງຫອມທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໃນຕົວເມືອງຍັງມີຮ້ານອາຫານສາກົນຫຼາຍແຫ່ງທີ່ສະເຫນີອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

Machboos.

Machboos ແມ່ນອາຫານເຂົ້າພາສາອາຣັບແບບດັ້ງເດີມທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນຫຼາຍປະເທດຕາເວັນອອກກາງແລະກາຕາ. ມັນປະກອບມີເຂົ້າbasmati ທີ່ກຽມໄວ້ກັບໄກ່ຫຼືລູກແກະ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພ້າວແລະເຄື່ອງຫອມຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: cardamom, cinnamon ແລະ saffron. ເຄື່ອງຫອມ ແລະ ຊີ້ນຈະຖືກຕົ້ມໃສ່ນໍ້າມັນກ່ອນຈະຖືກປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັນກັບເຂົ້າແລະຜັກທີ່ເຫຼືອ. Machboos ມັກຈະຮັບໃຊ້ກັບ yogurt ຫຼື raita ແລະຍັງສາມາດ garnished ກັບ coriander ສົດແລະ mint.

Harees.

Harees ເປັນ ອາຫານ porridge ພາສາ ອາຣັບ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ທີ່ ມີ ຄວາມ ນິຍົມ ຊົມ ຊອບ ເປັນ ພິ ເສດ ໃນ ລັດ ອ່າວ ເປີ ເຊຍ ເຊັ່ນ ປະ ເທດ ກາ ຕາ. ມັນເຮັດຈາກເຂົ້າແລະນ້ໍາແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງຫນາຫຼາຍ. ເພື່ອກຽມຮ່ອງຮອຍ, ເຂົ້າປຽກກ່ອນໃນຕອນກາງຄືນແລ້ວຕົ້ມໃນນ້ໍາຈົນອ່ອນ. ຈາກນັ້ນມັນຈະຖືກຕຸ່ມດ້ວຍໄມ້ຫຼືຫົດຈົນກວ່າຈະມີການສ້າງmass ແບບປະສົມປະສານ. Harees ມັກຈະມີເນີຍແລະເກືອແລະມັກຈະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນຫຼັກສູດຫຼັກທີ່ມີໄກ່ຫຼືລູກແກະ.

Stuffed Camel.

ອູດ Stuffed ແມ່ນອາຫານແບບດັ້ງເດີມໃນປະເທດກາຕ້າທີ່ປະກອບດ້ວຍອູດທີ່ມີສິ່ງຂອງແລະຮັບໃຊ້ໂດຍສະເພາະໃນໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ງານດອງຫຼືງານບຸນທາງສາສະຫນາ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກກຽມໄວ້ເທິງໄຟທີ່ເປີດແລະສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ການ ເຕັມ ຈະ ປະກອບ ດ້ວຍ ເຂົ້າ, ລູກ ແກະ, ເຄື່ອງຫອມ ແລະ ຫມາກ ເຜັດ ທີ່ ຕັດ ແລະ ຫມາກ ເລັ່ນ. ມັນມັກຈະຮັບປະທານດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເຜັດ ແລະ ເຄື່ອງຫອມ. ເປັນອາຫານພິເສດແລະພິເສດທີ່ຫາຍາກໃນປະເທດກາຕາ.

Mahbous al-Dhufuf.

Machbous al-Dhufuf ແມ່ນອາຫານເຂົ້າພາສາອາຣັບແບບດັ້ງເດີມຈາກກາຕ້າ, ເຊິ່ງປະກອບມີສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປາsteamed ແລະ ເຄື່ອງຫອມ. ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກປາ "hamour", ຊະນິດຂອງລົມທະເລທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປຫຼາຍໃນນ້ໍາຂອງກາຕາແລະອາເມລິກາອ່າວ. ປາເປັນຕົ້ນລະດູການແລ້ວໃສ່ແປ້ງອາລູມິນຽມກ່ອນທີ່ຈະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຂົ້າ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ ແລະ ຫມາກເຜັດ. ມັກຮັບໃຊ້ກັບ yogurt ຫຼື raita ແລະ coriander ສົດ, machbous al-dhufuf ເປັນພິເສດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນQatar.

Shawarma.

Shawarma ແມ່ນ sandwich ພາສາອາຣັບແບບດັ້ງເດີມທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນຫຼາຍປະເທດຕາເວັນອອກກາງແລະກາຕາ. ມັນປະກອບມີຊີ້ນຫົດ, ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດຈາກໄກ່ຫຼືລູກແກະ, ເຊິ່ງຖືກgrilled ເທິງ skewer ແລ້ວເອົາໄວ້ໃນສ່ວນຂອງເຂົ້າຈີ່ຮາບພຽງ. ຈາກນັ້ນກໍເອົາຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, ແລະຢອດ ຫຼື tahini sauce ແລະ ປົກກະຕິແລ້ວຈະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຕາມທ້ອງຖະຫນົນ. ນອກຈາກນັ້ນ Shawarma ຍັງສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: cheese, mashed potatoes, ແລະsauces ແລະ sauces ອື່ນໆ, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນ. ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມ ແລະ ສະດວກໃນກາຕ້າ ແລະ ໃນອີກຫຼາຍປະເທດຂອງຕາເວັນອອກກາງ.

Hareira.

Hareira ແມ່ນສະບູພາສາອາຣັບແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດຈາກລູກແກະ, lentils ແລະເຄື່ອງຫອມທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດກາຕາແລະປະເທດອາຣັບອື່ນໆ. ເປັນ ອາຫານ ທີ່ ລຽບ ງ່າຍ ແລະ ເປັນ ປະ ທໍາ ຊຶ່ງ ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ເປັນ ອາຫານ ຫຼັກ ຫຼື ເປັນ ອາຫານ ທີ່ ໃຫຍ່ ກວ່າ. ຖົ່ວເຫຼືອງຕາມປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍລູກແກະ, lentils, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ເຄື່ອງຫອມແລະຫມາກເຜັດຕັດ. ນອກນັ້ນຍັງສາມາດອຸດົມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: ຜັກຫຼືປາສະຕາ. Hareira ເປັນອາຫານທີ່ມີໂພສະນາການຫຼາຍແລະຍ່ອຍອາຫານໄດ້ງ່າຍເຊິ່ງມັກກິນໃນປະເທດກາຕາແລະປະເທດອາຣັບອື່ນໆໂດຍຜູ້ສູງອາຍຸແລະຄົນທີ່ເຈັບປ່ວຍ. ມັນຍັງມັກກິນໃນລະຫວ່າງເດືອນຖືສິນອົດອາຫານRamadan.

Luqaimat.

Luqaimat (ຍັງຂຽນເປັນ Lugaimat ຫຼື Al-Luqaimat) ເປັນພາສາອາຣັບແບບດັ້ງເດີມຫວານຈາກກາຕ້າແລະລັດອ່າວອື່ນໆ. ມັນເປັນປະເພດຂອງຫມາກເຜັດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງ, ເນີຍ, ນ້ໍາເຜິ້ງແລະເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: cardamom ແລະ cinnamon. ແລ້ວ ຫມາກ ບານ ຈະ ຖືກ ປຸງ ດ້ວຍ ນ້ໍາ ມັນ ສະ ອາດ ຈົນ ເຖິງ ສີ ຄໍາ ແລະ ຫມາກ ກະ ເປົ໋າ. Luqaimat ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຮັບໃຊ້ເປັນຂອງຫວານຫຼືເປັນອາຫານແຊບທີ່ມີນ້ໍາຢາຫຼືກາເຟແລະເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນລະຫວ່າງການສະເຫຼີມສະຫຼອງເຊັ່ນ Eid al-Fitr ແລະ Eid al-Adha. ມັນມີລົດຊາດຫວານແລະ caramelized ຫນ້ອຍຫນຶ່ງແລະເນື້ອອ່ອນແລະsticky.

Stuffed ຜັກ.

"ຜັກຫົດ" ເປັນອາຫານທີ່ຜັກຖືກຫົດອອກມາແລ້ວເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນ, ແກ່ນ, ຫມາກເຜັດ ຫຼື ສ່ວນປະກອບອື່ນໆກ່ອນທີ່ຈະຖືກປຸງແຕ່ງ. ອາຫານນີ້ສາມາດພົບໄດ້ໃນຫຼາຍອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວໂລກແລະສາມາດເຮັດດ້ວຍຜັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເຜັດ, zucchini ແລະໃບກາບ. ສ່ວນປະສົມທີ່ເຕັມຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມອາຫານ, ແຕ່ມັກຈະມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຊີ້ນມ້ວນ, ເຂົ້າ, ເຂົ້າຈີ່, ພືດຜັກແລະເຄື່ອງຫອມ. ຜັກທີ່ຫົດໄວ້ສາມາດເຮັດເຂົ້າຕົ້ມ, ອາຍຫຼືຫົດແລະມັກຈະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫຼັກຫຼືອາຫານຂ້າງ.

ຂອງຫວານ.

ກາ ຕາ ຍັງ ຮັບ ໃຊ້ ຂອງ ຫວານ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ເຊັ່ນ:

Luqaimat: ຫນູຫວານທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງ, ເນີຍ, ນ້ໍາເຜິ້ງແລະເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: cardamom ແລະ cinnamon.

Balaleet: a ຫວານ vermicelli pudding ທີ່ເຮັດຈາກນົມ, ນ້ໍາຕານ, saffron ແລະ cardamom.

Hareesa: porridge ຫວານທີ່ເຮັດຈາກ semolina, ນົມ, ນ້ໍາຕານແລະຫມາກຖົ່ວ.

Qatayef: ການຖິ້ມຫວານທີ່ເລິກຫຼືbaked ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກເຜັດຫຼືຫມາກຖົ່ວຕາມປະເພນີທີ່ຮັບໃຊ້ໃນລະຫວ່າງ Ramadan.

Stuffed dates: ວັນທີທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຫຼືຄຣີມແລະມັກຈະໃສ່ກັບນ້ໍາເຜິ້ງ.

um Ali: pudding ເຂົ້າຈີ່ຫວານທີ່ເຮັດຈາກ puff pastry, ນົມ, whipped cream ແລະ nuts.

Qamar Al-Din: pudding apricot ຫວານທີ່ເຮັດຈາກ apricots ແຫ້ງ, ນ້ໍາຕານແລະນົມ.

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມຕົວຢ່າງແລະຍັງມີຂອງຫວານປະເພນີອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີຢູ່ໃນປະເທດກາຕາ. ຕາມ ປົກກະຕິ ແລ້ວ ພວກ ມັນ ແມ່ນ ເຮັດ ຈາກ ສ່ວນ ປະກອບ ເຊັ່ນ: ນົມ, ນ້ໍາ ເຜິ້ງ, ຫມາກ ຖົ່ວ ແລະ ຫມາກ ໄມ້ ແຫ້ງ ແລະ ປະສົມ ກັບ saffron, cardamom ແລະ ຫອມ ຫອມ ອື່ນໆ.

ກາຕາມີເຄື່ອງດື່ມແບບດັ້ງເດີມຈໍານວນຫນຶ່ງ, ລວມທັງ:

Qahwa: ກາເຟທີ່ແຂງແຮງ, ພາສາອາຣັບມັກຈະມີການປະສົມກັບcardamom ແລະເຄື່ອງຫອມອື່ນໆ.

ລາບານ: ເຄື່ອງດື່ມນົມຫວານ, ຫອມທີ່ເຮັດຈາກຢອດ ຫຼື ຄຣີມsour.

Jallab: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫວານ, ເຫມືອນນ້ໍາຫມາກນາວທີ່ເຮັດຈາກວັນທີ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກຖົ່ວແລະເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດແລະນ້ໍາກຸຫຼາບ.

ຄາຣາກ: ນ້ໍາຕານແຂງມັກຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍນົມແລະເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: cardamom ແລະ cinnamon.

ອາຣີຢານ: ເຄື່ອງດື່ມຢອດແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດຈາກນົມເປື້ອນ ແລະ ມັກປະສົມກັບນໍ້າ ແລະ ເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: ຫົວຫົວແລະຫມາກນາວ.

Camel Milk: Camel ນົມເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນQatar ແລະມັກຈະຖືກກ່າວເຖິງວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ນ້ໍາຫມາກນາວ: ນ້ໍາຫມາກນາວເປັນເຄື່ອງດື່ມອ່ອນທີ່ນິຍົມແລະມັກຈະຂາຍໃນຮູບແບບທໍາມະຊາດຫຼືເປັນໂຊດາ.

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມຕົວຢ່າງແລະຍັງມີເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆອີກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມັກຢູ່ໃນປະເທດກາຕາ. ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍຢ່າງມັກຈະເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງຫອມແລະສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ວັນທີ, ຫມາກຖົ່ວ, ນົມແລະນ້ໍາເຜິ້ງ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງແລະພິເສດໂດຍສະເພາະ.