ອາຫານແບບດັ້ງເດີມໃນອິສຣາແອລ.

ອາ ຫານ ອິ ສ ຣາ ແອ ລ ແມ່ນ ອາ ຫານ fused ທີ່ ມີ ອິດ ທິ ພົນ ຈາກ ພາກ ຕາ ເວັນ ອອກ ກາງ , ອາ ຟ ຣິ ກາ ເຫນືອ , Balkans ແລະ ເອີ ຣົບ . ອາຫານທົ່ວໄປລວມມີ falafel, hummus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma ແລະ pitas. ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຜັກ, ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ ແລະ ເຄື່ອງຫອມ. ປາ ແລະ ອາຫານທະເລ ກໍມີບົດບາດສໍາຄັນເຊັ່ນກັນ. ອີກລັກສະນະຫນຶ່ງຂອງອາຫານອິສຣາແອລແມ່ນການໃຊ້ຜັກສົດແລະຫມາກໄມ້ ລວມທັງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມກັບຜູ້ກິນຊີ້ນລວມທັງຜັກແລະຜັກ.

ຟາລາເຟວ.

Falafel ແມ່ນອາຫານຕາມທ້ອງຖະຫນົນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນອິສຣາແອລແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຕາເວັນອອກກາງ. ມັນ ປະກອບ ດ້ວຍ ຫມາກ ບານ ນ້ອຍ ຫຼື patties ທີ່ ເຮັດ ຈາກ chickpeas ຫຼື ແປ້ງ chickpea ແລະ ເຄື່ອງຫອມ ເຊັ່ນ: cumin, coriander ແລະ garlic. ຫມາກບານຈະຖືກຕົ້ມຈົນເປັນສີເຫຼືອງແລະສີເຫຼືອງ, ຈາກນັ້ນຫໍ່ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຮາບຫຼືpita ເຂົ້າຈີ່, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກແລະຫມາກຖົ່ວ. Falafel ເປັນທາງເລືອກທີ່ແຊບແລະລາຄາບໍ່ແພງສໍາລັບvegetarians ແລະພາກສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານອິດສະຣາເອນ.

Hummus.

Hummus ແມ່ນປະເພດຂອງ paste ຫຼື dip ທີ່ເຮັດຈາກ chickpeas, tahini (sesame paste), lemon, ແກງແລະເຄື່ອງຫອມ. ມັນເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງອາຫານທະເລເມດີແຕເຣນຽນແລະມີແຜ່ຫຼາຍໂດຍສະເພາະໃນອິດສະຣາເອນ, ຕາເວັນອອກກາງແລະອາຟຣິກາເຫນືອ. Hummus ມັກຈະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານແຊບຫຼືອາຫານຂ້າງແລະມັກຈະກິນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຮາບ, ໄມ້ຜັກຫຼືເຂົ້າຈີ່ pita. ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ sandwiches ຫຼືເປັນsauce ສໍາລັບອາຫານຜັກ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບເນື້ອເຍື່ອcreamy ຂອງມັນແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, hummus ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບຜັກແລະ vegans.

Shakshuka.

Shakshuka ແມ່ນອາຫານແບບດັ້ງເດີມຈາກອາຟຣິກາເຫນືອແລະຕາເວັນອອກກາງ ເຊິ່ງເປັນເລື່ອງທໍາມະດາໂດຍສະເພາະໃນອິສຣາແອລແລະອີຢີບ. ມັນປະກອບມີຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ ແລະ ຫມາກກະໂພກທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຖາດແລ້ວມີເຄື່ອງຫອມເຊັ່ນ: ຫມາກພ້າວ, ຫົດ ແລະ ຫ່ຽວ. ໄຂ່ຖືກຕື່ມໃສ່ໃນນ້ໍາແລະsteamed ຈົນກ່ວາfirm. Shakshuka ມັກຈະຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງແລະມັກຈະກິນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຮາບ, pita ຫຼື toast. ມັນເປັນອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍແລະແຊບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທັງຜັກແລະຜູ້ກິນຊີ້ນ.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush ແມ່ນອາຫານຕາເວັນອອກກາງແບບclassic ທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ຖືກຄືນ, tahini (sesame paste), ຫມາກນາວ, ເຄື່ອງຫອມແລະເຄື່ອງຫອມ. ມັນມັກຈະໃຊ້ເປັນຈຸ່ມຫຼືອາຫານແຊບແລະມັກຈະກິນດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຮາບ, pita ຫຼືໄມ້ຜັກ. ທີ່ຮູ້ກັນດີສໍາລັບລົດຊາດ creamy ຂອງມັນແລະເນື້ອເຍື່ອເບົາ, Baba Ghanoush ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບvegetarians ແລະ vegans. ມັນຍັງເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງອາຫານອິສຣາແອລແລະພາສາອາຣັບ.

Shawarma.

Shawarma ເປັນອາຫານຕາມທ້ອງຖະຫນົນທີ່ນິຍົມຢູ່ພາກຕາເວັນອອກກາງທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນມ້ວນ (ມັກໄກ່ຫຼືເນື້ອຫນັງ), ຜັກເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດ, ແລະ ຫມາກເຜັດຢອດຫໍ່ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຮາບຫຼືເຂົ້າຈີ່ pita. ຊີ້ນທີ່ຫົດນັ້ນຖືກຕອກໃສ່ຫມູນວຽນແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆກ່ອນທີ່ຈະຖືກຫໍ່ເຂົ້າ. Shawarma ເປັນທາງເລືອກທີ່ສະດວກແລະລົດຊາດໃນການໄປແລະເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງອາຫານອິສຣາແອລແລະພາສາອາຣັບ.

Pitas.

Pitas ເປັນຮອບ, bloated flatbreads ຈາກຕາເວັນອອກກາງແລະທະເລເມດີແຕເຣນຽນ. ພວກມັນປະກອບມີແປ້ງທໍາມະດາ, ນ້ໍາ, ຢາແລະເກືອແລະຖືກເຮັດເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາຈົນກ່ວາມັນຈະເປັນinflated. Pitas ມີເນື້ອເຍື່ອທີ່ອ່ອນແລະອຸດົມສົມບູນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ pore ແລະເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນ wrapper ສໍາລັບ sandwiches. ໃນອິສຣາແອລແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຕາເວັນອອກກາງ, ພວກມັນມັກຈະຖືກກິນກັບ falafel, shawarma, hummus ຫຼືອາຫານອື່ນໆທີ່ນິຍົມ. Pitas ແມ່ນພາກສ່ວນສໍາຄັນຂອງອາຫານອາຣັບແລະອິສຣາແອລ.

ແທ້.

Jachnun ເປັນອາຫານdumpling ແບບເກົ່າຈາກອິດສະຣາເອນທີ່ປະກອບດ້ວຍແປ້ງງ່າຍໆທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາມັນແລະເກືອ. ແປ້ງຈະເຮັດຢ່າງຊ້າໆ, ສ່ວນຫລາຍໃນຕອນກາງຄືນ, ຈົນກະຈົກ ແລະ ມີສີເຫຼືອງເບົາໆ. Jachnun ມັກຈະຮັບປະທານດ້ວຍຫມາກເລັ່ນຫອມຫຼືນ້ໍາຫອມນໍ້າມັນຜັກແລະຊັ້ນຂອງແປ້ງchickpea ຫຼືນ້ໍາຕານຫວານ. ຕົ້ນສະບັບຈາກອາຟຣິກາເຫນືອ, jachnun ແມ່ນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນອາຫານເຢເມນແລະໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານອິດສະຣາເອນ. ມັນແມ່ນກິນທົ່ວໄປໃນ Shabbat (ວັນພັກຂອງຊາວຢິວ) ແລະວັນພັກ.

Cholent.

Cholent ເປັນstew ຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມ, ປຸງແຕ່ງຊ້າ, ຫມາກຖົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທົ່ວໄປໃນອາຫານຂອງຊາວຢິວ. Cholent ໄດ້ ຖືກ ກະກຽມ ເປັນ ຕົ້ນ ໃນ ຕອນ ແລງ ວັນ ສຸກ ມື້ ນີ້ ເພື່ອ ຈະ ໄດ້ ຮັບ ການ ກິນ ຢູ່ ເມືອງ Shabbat (ວັນ ພັກ ຂອງ ຊາວ ຢິວ) ໃນ ຂະນະ ທີ່ ກົດຫມາຍ ຊາວ ຢິວ ຫ້າມ ເຮັດ ອາຫານ ໃນ ມື້ ນີ້. Cholent ຖືກປຸງແຕ່ງໃນcooker ຊ້າຫຼືເຕົາອົບແລະສາມາດ simmer ເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືແມ່ນແຕ່ໃນເວລາກາງຄືນ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍ, ມີໂພຊະນາການທີ່ມີປະເພນີອັນຍາວນານໃນຊຸມຊົນຊາວຢິວແລະຫຼາຍຄອບຄົວ. ນອກນັ້ນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນອາຫານຫນຶ່ງຖ້ວຍໃນພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງເອີຣົບຕາເວັນອອກເຊັ່ນ: ໂປແລນແລະຮົງກາລີ.

Mejadra.

Mejadra ເປັນອາຫານແບບດັ້ງເດີມຂອງ lentils ແລະ ເຂົ້າຈາກອາຫານພາສາອາຣັບ. ມັນປະກອບມີພື້ນຂອງ lentils boiled ແລະ rice ທີ່ມີລົດຊາດກັບເຄື່ອງຫອມ, ຫມາກເຜັດແລະຫມາກເຜັດfried. ບາງຄັ້ງກໍ່ມີການເພີ່ມໄຂ່ອີກດ້ວຍ. Mejadra ມັກຈະຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນແນວທາງຫຼັກທີ່ງ່າຍດາຍແລະເປັນສ່ວນທົ່ວໄປຂອງອາຫານອິສຣາແອລ. ມັນ ງ່າຍ ທີ່ ຈະ ເຮັດ ແລະ ດີ ສໍາ ລັບ ການ ກິນ ອາ ຫານ ໄວ , ມີ ສຸ ຂະ ພາບ ແຂງ ແຮງ ແລະ ມີ ປະ ສິດ ທິ ຜົນ .

ເຄື່ອງດື່ມ.

ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນອິສຣາແອລ, ລວມທັງ:

ນ້ໍາຢາ: ນ້ໍາຕານເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມແລະມັກຈະມີລົດຊາດກັບ mint ຫຼືເຄື່ອງຫອມອື່ນໆ.

ນ້ໍາຫມາກນາວ: ນ້ໍາຫມາກໄມ້ສົດເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງເຊິ່ງເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວແລະຫມາກພ້າວ.

ກາເຟ: ກາເຟແມ່ນສ່ວນສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາອິສຣາແອລແລະມັກຈະເມົາໃນກາເຟຫຼືຢູ່ເຮືອນ.

Arak: Arak ເປັນເຫຼົ້າ aniseed ທີ່ເຮັດຈາກ anise ແລະ ເຄື່ອງຫອມອື່ນໆ.

ເບຍ: ເບຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນອິດສະຣາເອນ, ມີເຄື່ອງດື່ມຫັດຖະກໍາທີ່ນັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນ.

ນໍ້າປະປາ: ນໍ້າບໍ່ແຮ່ແມ່ນມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອິສຣາແອລ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເນື່ອງຈາກວ່າມັນມາຈາກນໍ້າພຸທໍາມະຊາດໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງປະເທດ.

ນ້ໍາຕານ.

ນ້ໍາຕານເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນອິສຣາແອລ. ມັນມັກຈະມີລົດຊາດກັບ mint ຫຼື ເຄື່ອງຫອມອື່ນໆແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາແລະຊີວິດປະຈໍາວັນ. ນ້ໍາຢາເມົາທັງຢູ່ເຮືອນ ແລະ ໃນຮ້ານກາເຟ ແລະ ຮ້ານອາຫານ ແລະ ເປັນສ່ວນສໍາຄັນໃນການປະຊຸມກັບຫມູ່ເພື່ອນ ແລະ ຄອບຄົວ. ໃນບາງພາກສ່ວນຂອງໂລກອາຣັບ, ລວມທັງອິສຣາແອລ, ນ້ໍາຢາຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງການຕ້ອນຮັບແລະມັກຈະຖືກສະເຫນີໃຫ້ແຂກ.