ອາຫານໃນອອສເຕຣເລຍ.

ອາ ຫານ ອອສ ເຕຣ ເລຍ ເປັນ ທີ່ ຮູ້ ຈັກ ກັນ ດີ ສໍາ ລັບ ອາ ຫານ ທີ່ ເກົ່າ ແກ່ ເຊັ່ນ: Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn ແລະ Goulash. ຄົວເຮືອນມີລັກສະນະການໃຊ້ຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກຕາມລະດູການ. ສ່ວນ ຫລາຍ ແລ້ວ ມັນ ຖືກ ບັນ ຍາຍ ວ່າ ເຕັມ ໄປ ດ້ວຍ ຄວາມ ເຕັມ ໃຈ. ກາເຟ ແລະ ຜັກບົ່ວເຊັ່ນ: ແອັບເປິ້ນ strudel ແລະ Sachertorte ຍັງເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງອາຫານອອສເຕຣເລຍ.

Wiener schnitzel.

Wiener Schnitzel ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຈາກອອສເຕຣເລຍ. ມັນປະກອບມີບາງໆຂອງveal, ເຊິ່ງປ່ຽນເປັນແປ້ງ, ໄຂ່ແລະເຂົ້າຈີ່ແລ້ວfried. ມັນມັກຈະຮັບປະທານດ້ວຍsalad potato ຫຼື ຝະລັ່ງແລະເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານແຫ່ງຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງອອສເຕຣເລຍ.

ເນື້ອທີ່ຕົ້ມ.

Tafelspitz ແມ່ນອາຫານອອສເຕຣເລຍແບບclassic ທີ່ປະກອບດ້ວຍເນື້ອຫນັງຕົ້ມ. ສ່ວນ ຫລາຍ ແລ້ວ ມັນ ແມ່ນ ຮັບ ໃຊ້ ດ້ວຍ ຊີ້ນ ມ້າ ແລະ ຫມາກ ຖົ່ວ ແດງ ແລະ ເປັນ ອາຫານ ທີ່ ກິນ ຕາມ ປະ ເພ ນີ ສ່ວນ ໃຫຍ່ ໃນ ວັນ ອາທິດ. Tafelspitz ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມອ່ອນໂຍນແລະກິ່ນຫອມທີ່ດີຂອງມັນແລະຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດອອສເຕຣເລຍ.

Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn ແມ່ນຂອງຫວານອອສເຕຣເລຍທີ່ເຮັດຈາກຊິ້ນpancake shredded ຮັບໃຊ້ໃນນ້ໍາຫວານແລະມັກຈະມີraisins. ມັນມັກຈະກິນກັບແອັບເປິ້ນຫຼືcranberries ແລະເປັນຫນຶ່ງໃນຂອງຫວານອອສເຕຣເລຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ. Kaiserschmarrn ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມແລະມີລົດຊາດແຊບ, ຫວານ.

Goulash.

Goulash ເປັນອາຫານອອສເຕຣເລຍແບບດັ້ງເດີມທີ່ມາຈາກປະເທດຮົງກາລີ. ມັນປະກອບມີເນື້ອຫນັງ, ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຜັດແລະຫມາກເລັ່ນແລະມັກຈະຮັບປະທານກັບ pasta ຫຼື potatoes. ມັນເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຝຸ່ນ paprika ແລະມີລົດຊາດອ່ອນ, ຫອມ. Goulash ແມ່ນອາຫານແບບດັ້ງເດີມທີ່ມັກກິນໃນມື້ທີ່ຫນາວເຢັນເນື່ອງຈາກວ່າມັນອົບອຸ່ນແລະອີ່ມໃຈພໍໃຈ.

Apple strudel.

Apple strudel ເປັນຂອງຫວານອອສເຕຣເລຍແບບclassic ປະກອບມີແອັບເປິ້ນສົດ, raisins, cinnamon ແລະ crust ແປ້ງ strudel. ມັນມັກຈະຮັບໃຊ້ກັບ vanilla ice cream ຫຼື whipped cream (whipped cream) ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດຫວານ, aromatic ຂອງມັນ. Apple strudel ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມແລະມີປະເພນີຍາວນານໃນອາຫານອອສເຕຣເລຍ. ຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນຂອງຫວານອອສເຕຣເລຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງສໍາລັບໃຜທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ຈັກກັບອາຫານອອສເຕຣເລຍ.

Sachertorte.

Sachertorte ເປັນຂອງຫວານອອສເຕຣເລຍທີ່ມີຊື່ສຽງປະກອບມີເຂົ້າຫນົມຊ໊ອກໂກແລັດແລະ jam ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຊ໊ອກໂກແລັດ. ມັນຖືກປະດິດຂຶ້ນໂດຍ Viennese confectioner Franz Sacher ແລະເປັນຫນຶ່ງໃນຂອງຫວານອອສເຕຣເລຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ. Sachertorte ມີລົດຊາດຊ໊ອກໂກແລັດທີ່ຮຸນແຮງແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບເນື້ອເຍື່ອທີ່ດີຂອງມັນແລະປະສົມປະສານພິເສດຂອງສ່ວນປະກອບ. ມັກຈະຮັບປະທານດ້ວຍຄຣີມwhipped (whipped cream) ຫຼືກາເຟແລະເປັນຂອງຫວານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສໍາລັບໂອກາດພິເສດ.

ຢິດdumplings.

Germknödel ເປັນຂອງຫວານອອສເຕຣເລຍແບບດັ້ງເດີມປະກອບດ້ວຍການຖິ້ມໃຫຍ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ powidl (plum jam). ການຫົດນ້ໍາແມ່ນຕົ້ມໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງ, ແລ້ວຕັດເປັນຊິ້ນສ່ວນແລະຮັບປະທານsprinkled ກັບເນີຍແລະນ້ໍາຕານ. ຢຸນມີລົດຊາດຫວານ, ມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ມີເນື້ອອ່ອນ, ອ່ອນ. ມັນເປັນຂອງຫວານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດອອສເຕຣເລຍແລະມັກຈະຮັບໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດຫຼືໃນມື້ທີ່ຫນາວເຢັນ. Germknödel ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມແລະຕ້ອງສໍາລັບໃຜທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ຈັກກັບອາຫານອອສເຕຣເລຍ.

ແພນເຄັກ.

Pancakes ແມ່ນ pancakes ຂອງອອສເຕຣເລຍທີ່ມັກຈະກິນກັບເຄື່ອງເຕັມຕ່າງໆເຊັ່ນ: jam, chocolate ຫຼື cheese curd. ຜັກບົ້ງເຮັດຈາກແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງ, ໄຂ່, ນົມແລະນໍ້າມັນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ຜັກບ໋ອກຖືກຕົ້ມໃນຖາດຈົນເປັນສີຄໍາແລ້ວຫມູນວຽນກ່ອນຈະເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະເຕັມ. Pancakes ແມ່ນງ່າຍໃນການກະກຽມແລະທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບອາຫານເຊົ້າໄວຫຼືອາຫານເບົາ. ພວກມັນມີລົດຊາດຫວານ, ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ມີເນື້ອອ່ອນ, ອ່ອນຫວານທີ່ໄປດ້ວຍຄວາມຫວານ.

Topfenstrudel.

Topfenstrudel ເປັນຂອງຫວານອອສເຕຣເລຍແບບດັ້ງເດີມປະກອບມີແປ້ງstrudel ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກເຜັດcurd, cinnamon ແລະນ້ໍາຕານ. ແປ້ງນັ້ນຖືກຫມູນລົງເປັນຫົດຊະນິດຫນຶ່ງ ເຊິ່ງຈາກນັ້ນກໍຈະເອົາໄປຕົ້ມຈົນເປັນສີຄໍາແລະກະຈົກ. Topfenstrudel ເປັນຂອງຫວານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດອອສເຕຣເລຍ ໂດຍສະເພາະໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນແລະລະດູຫນາວ, ແລະມັກຈະຮັບປະທານໃນໂອກາດພິເສດຫຼືກັບກາເຟ. ມັນມີລົດຊາດຫວານ, creamy ແລະມີເນື້ອອ່ອນ, ອ່ອນຫວານທີ່ສ້າງຂື້ນໂດຍປະສົມຂອງcheese curd, cinnamon ແລະນ້ໍາຕານ. strudel cheese curd ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມແລະຕ້ອງສໍາລັບໃຜທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ຈັກກັບອາຫານອອສເຕຣເລຍ.

ເຄື່ອງດື່ມ.

ອອສເຕຣເລຍ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນຮີດຄອງປະເພນີອັນອຸດົມສົມບູນໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ ໂດຍສະເພາະເບຍ, ເຫຼົ້າອະງຸ່ນ ແລະ schnapps.

ເບຍ: ວັດທະນະທໍາການເຮັດເຫຼົ້າອອສເຕຣເລຍມີປະຫວັດອັນຍາວນານແລະສະເຫນີຮູບແບບເບຍທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຈາກ lagers ແສງສະຫວ່າງເຖິງ bocks ມືດ. ເບຍອອສເຕຣເລຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ Märzen, Pilsner ແລະ Helles.

ເຫຼົ້າອະງຸ່ນ: ອອສເຕຣເລຍເປັນປະເທດທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຜະລິດເຫຼົ້າຫຼາຍຊະນິດຈາກເຂດລຸ່ມອອສເຕຣເລຍ, ວາຈາວ, Burgenland ແລະ Styria. ເຫຼົ້າອະງຸ່ນອອສເຕຣເລຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ Grüner Veltliner, Zweigelt ແລະ Blaufränkisch.

Schnaps: ອອສເຕຣເລຍຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຜະລິດ schnapps ຂອງຕົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບ Obstler ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງມັນ, schnapps ທີ່ເຮັດຈາກແອັບເປິ້ນຫຼື pears. schnapps ທີ່ນິຍົມອື່ນໆແມ່ນ schnapps pine ແລະ apricot schnapps.

ໃນອອສເຕຣເລຍ, ກາເຟແລະນ້ໍາຕານກໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມເຊັ່ນກັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເຮືອນກາເຟແບບດັ້ງເດີມໃນເວີນ່າ. ວັດ ທະ ນະ ທໍາ ເຮືອນ ກາ ເຟ Viennese ແມ່ນ ພາກ ສ່ວນ ທີ່ ສໍາ ຄັນ ຂອງ ປະ ຫວັດ ສາດ ອອສ ເຕຣ ເລຍ ແລະ ສະ ເຫນີ ການ ຄັດ ເລືອກ ຢ່າງ ກວ້າງ ຂວາງ ຂອງ ກາ ເຟ ແລະ ນ້ໍາ ມັນ ພ້ອມ ທັງ ເຂົ້າຫນົມ ທີ່ ເຮັດ ດ້ວຍ ບ້ານ ແລະ ຂອງ ຫວານ.

ເບຍ.

ເບຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດແລະບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດອອສເຕຣເລຍ. ວັດ ທະ ນະ ທໍາ ການ ປູກ ເຫຼົ້າ ອອສ ເຕຣ ເລຍ ມີ ປະ ຫວັດ ສາດ ທີ່ ຍາວ ນານ ແລະ ສະ ເຫນີ ຮູບ ແບບ ເບຍ ທີ່ ແຕກ ຕ່າງ ກັນ , ຈາກ lagers ແສງ ສະ ຫວ່າງ ຈົນ ເຖິງ bocks ມືດ .

ເບຍອອສເຕຣເລຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແມ່ນ Märzen, Pilsner ແລະ Helles. Märzen ແມ່ນເບຍມືດທີ່ມັກຈະຖືກຕົ້ມໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະມີລົດຊາດອ່ອນ, malty. Pilsner ເປັນ lager ສີ ຂຽວ ທີ່ ມີ ລົດ ຊາດ hoppy ຫນ້ອຍ ຫນຶ່ງ . Helles ເປັນອີກຫນຶ່ງ lager ສີຂຽວທີ່ນິຍົມທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນ, malty.

ໃນປະເທດອອສເຕຣເລຍມີເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍຊະນິດທີ່ຜະລິດເບຍໃນປະລິມານເລັກນ້ອຍ, ແລະຍັງມີ pubs ແບບເກົ່າຫຼາຍບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບເບຍຈາກທົ່ວໂລກເຊັ່ນດຽວກັນກັບເບຍອອສເຕຣເລຍ. ເບຍເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາອອສເຕຣເລຍແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຫຼາຍເຫດການແລະງານບຸນຕ່າງໆ.

Obstler.

Obstler ແມ່ນປະເພດຂອງເຫຼົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ ໂດຍສະເພາະແອັບເປິ້ນຫຼືpears. ເປັນ ເຄື່ອງ ດື່ມ ທີ່ ມີ ຊື່ ສຽງ ແລະ ເປັນ ປະ ເພ ນີ ທີ່ ສຸດ ໃນ ອອສ ເຕຣ ເລຍ ແລະ ມັກ ຈະ ເມົາ ແລ້ວ ຫຼັງ ຈາກ ກິນ ເຂົ້າ ເປັນ ເຄື່ອງ ຍ່ອຍ ອາຫານ.

Obstler ແມ່ນຜະລິດໂດຍການກັ່ນຂອງຫມາກໄມ້ຕ້ອງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບໂດຍການຫມັກຂອງຫມາກໄມ້. Obstler ສ່ວນຫຼາຍມີເນື້ອທີ່ເຫຼົ້າ 40-60%, ແລະລົດຊາດຂອງພວກເຂົາແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ໃຊ້ລວມທັງວິທີການຜະລິດ. Apples ຫຼື pears ທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Obstler ຄວນຈະມີຄຸນນະພາບສູງເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບທີ່ດີຂອງ brandy.

Obstler ແມ່ນພາກສ່ວນສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາ schnapps ຂອງອອສເຕຣເລຍແລະມັກຈະເມົາໃນໂອກາດພິເສດຫຼືງານບຸນ. ມັນຍັງມັກໃຊ້ເປັນຂອງຂວັນສໍາລັບຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວ.