غذاهای سنتی لهستانی.
غذاهای لهستانی به غذاهای متنوع و غنی معروف است که بیشتر از گوشت، سیب زمینی و سبزیجات تشکیل شده است. برخی از معروف ترین غذاهای لهستانی از این قرارند:
-
پیروگی: این ها کوفته های کوچکی هستند که پر از پرهای مختلفی مانند سیب زمینی و پنیر، گوشت، سائورکروت یا میوه هستند. آنها اغلب به عنوان یک دوره اصلی یا به عنوان یک میان وعده خدمت می کنند.
-
بیگوس: این خورش سنتی است که از گوشت پخته شده، سائورکراوت و سبزیجات مختلف مانند هویج و پیاز تشکیل شده است.
-
کوتلت شابوی: این یک خرد کردن گوشت خوک سرخ شده است که با خرده نان می شود و در تابه سرخ می شود. اغلب با سیب زمینی و سائورکراوت سرو می شود.
Advertising -
کیلباسا: این سوسیس محبوب لهستانی است که از گوشت گاو یا گوشت خوک ساخته شده است. اغلب به عنوان همراهی با خورش ها یا به عنوان میان وعده خورده می شود.
-
پلاکی کارتوفلین: این ها پنکیک سیب زمینی سرخ شده ای هستند که اغلب به عنوان همراهی با غذاهای گوشتی سرو می شوند.
ادویه جاتی که معمولاً در غذاهای لهستانی استفاده می شوند شامل پاپریکا، مارجورام، قرص و فلفل است.
غذاهای لهستانی نیز برای سوپ های آن شناخته شده است، مانند سوپ گوشت روشن سوپ گوشت گاو و سوپ سیب زمینی "Zurek".
غذاهای لهستانی بسیار متنوع است و در طول سال ها با تأثیرات مختلفی از جمله غذاهای آلمانی، یهودی و اوکراینی شکل گرفته است.
لهستانی ها همچنین سنت طولانی کشاورزی دارند و این بدان معناست که بسیاری از ظروف از مواد تازه، محلی مانند سیب زمینی، گوشت، سبزیجات و میوه درست می شوند.
یکی دیگر از ویژگی های آشپزی لهستانی استفاده از سائورکراوت است.
اغلب به عنوان همراهی با غذاهای گوشتی سرو می شود یا در خورش ها مورد استفاده قرار می گیرد.
مربا و کمپوت که از میوه هایی مانند موعد، تمشک و زغال اخته ساخته می شوند نیز در غذاهای لهستانی بسیار محبوب هستند.
در فرهنگ لهستان غذا برای خانواده و دوستان نیز بسیار مهم است.
سنت های زیادی وجود دارد که بر آشپزی و غذا خوردن با هم تأکید دارند، مانند آماده کردن کوکی های کریسمس با هم یا جشن گرفتن با شام های بزرگ خانوادگی.
غذاهای لهستانی چیزی را برای همه ارائه می دهد و یک راه فوق العاده برای لذت بردن از فرهنگ و سنت های لهستان است.
غذاهای لهستانی بسیار غنی است و بسیاری از ظروف و تنقلات مختلف برای ارائه. در اینجا به چند نمونه دیگر می پردازیم:
-
Gołąbki: این ها رول های کلم کوچکی هستند که پر از گوشت چرخ کرده و برنج هستند و در سس گوجه فرنگی پخته می شوند.
-
Kremówka: این یک کیک محبوب است که متشکل از پایه شیرینی shortcrust و کرم وانیل, گرد و غبار با شکر یخ.
-
Zrazy: این رولاد پر شده, ساخته شده از برش های نازک گوشت و پر از پر کردن های مختلف مانند پنیر, قارچ و یا sauerkraut.
-
فلاکی: این سوپ ساخته شده از گوشت گاو آفال است که با پیاز، هویج و سیب زمینی تهیه می شود.
-
Paczki : این کوفته عمیق سرخ شده پر از مربا ، پودینگ و یا شیرینی های دیگر. آن ها اغلب در مناسبت های ویژه ای مانند کارناوال یا عید پاک خورده می شوند.
غذاهای لهستانی نیز به خاطر پیش غذاهایش شناخته شده است، مانند گسترش شور "Pâté" و "Smetana" و خیارهای ترش شده "Ogórki kiszone".
آبوی لهستانی و ودکاها نیز بسیار محبوب هستند و اغلب با وعده های غذایی مست هستند.
در اینجا چند ظرف لهستانی بیشتر است که شما ممکن است جالب پیدا کنید:
-
Barszcz: این سوپ گوشت گاو روشن آماده شده با کلم سفید، سیب زمینی و برگ خلیج است. این است که اغلب با کوفته ترد سرو, "pierogi ruskie".
-
Schabowy: این خرد کردن گوشت خوک سرخ شده آماده شده به طور مشابه به "schabowy کوتلت" است، اما اغلب بزرگتر و با غذاهای جانبی بیشتر سرو می شود.
-
Kopytka: این کوفته سیب زمینی کوچک، مربع است که اغلب به عنوان همراهی با غذاهای گوشت سرو می شود.
-
Karkówka: این یک تکه گوشت خوک است که ترش شده و سپس کباب شده است. اغلب با سیب زمینی و سبزیجات سرو می شود.
-
فاسولکا پو برتونسو: این خورش لوبیای سفید، گوشت گاو و سوسیس است که با پیاز، هویج و سیب زمینی تهیه می شود.
غذاهای لهستانی نیز ارائه می دهد بسیاری از دسر شیرین، مانند مهره و کیک کوتاه "سرنیک"، که با کرم کوارک پر شده است، و یا شکلات موس کیک "Szarlotka".
همچنین انواع مختلفی از کوکی ها و کوکی ها وجود دارد که در غذاهای لهستانی محبوب هستند.
در اینجا چند ظرف لهستانی بیشتر است که شما ممکن است جالب پیدا کنید:
-
کاسانکا: این سوسیس است که از خون، برنج و پیاز درست می شود. اغلب سرخ شده یا دودی سرو می شود.
-
کروپنیک: این سوپ ضخیم سبزیجات، سیب زمینی و گوشت چاشنی شده با عسل و ادویه جات ترشی جات مانند مارجورام و شوید است.
-
Chłodnik: این سوپ سرد ماست، خیار و قرص است که اغلب در تابستان سرو می شود.
-
Oscypek: این پنیر لهستانی ساخته شده از شیر گوسفند است و به طور معمول در Carpathians ساخته شده است. اغلب به صورت میان وعده یا روی نان خورده می شود.
-
Żurek: این سوپ نان و سائورکراوت است که با سوسیس، تخم مرغ و سیب زمینی سرو می شود.
غذاهای لهستانی همچنین ارائه می دهد بسیاری از نوشیدنی های سنتی، مانند compote، یک نوشیدنی میوه حفظ شده، و یا "poncz"، کوکتل آب میوه های غیر الکلی و ارواح.
آبوی لهستانی و ودکاها نیز بسیار محبوب هستند و اغلب با وعده های غذایی مست هستند.
Zurek لهستانی است؟
Żurek سوپ سنتی لهستانی است که از نان و سائورکراوت ساخته می شود.
اغلب با سوسیس، تخم مرغ و سیب زمینی سرو می شود و اغلب با خردل و خامه چاشنی می شود. Żurek خمیر ترش که از آرد آبدار، آب و سائورکراوت درست می شود، درست می شود.
سپس این خمیر ترش با آب جوش مخلوط می شود و به سوپ درست می شود.
Żurek اغلب در مناسبت های ویژه ای مانند عید پاک یا کریسمس سرو می شود و بخش مهمی از غذاهای لهستانی است.
همچنین بسیاری از تغییرات منطقه ای از Żurek، که با استفاده از مواد مختلف و ادویه جات ترشی جات.
برليني لهستاني .
در لهستان «برلینی ها» با نام «pączki» نیز شناخته می شوند و کوفته های سرخ شده ای هستند که پر از مربا، پودینگ یا شیرینی های دیگر هستند.
آن ها شبیه برلینی های آلمانی هستند اما معمولاً بزرگتر و شیرین تر هستند.
Pączki اغلب در مناسبت های ویژه ای مانند کارناوال یا عید پاک خورده می شوند و در لهستان بسیار محبوب هستند.
همچنین تغییرات منطقه ای بسیاری از مواد مخدر وجود pączki از پر کردن ها و ادویه های مختلف استفاده می کنند.
در برخی نقاط لهستان، pączki الکل مانند ودکا یا رام نیز پر شده است.
تاریخچه پاچزکی لهستانی.
تولید این pączki با نام "paczki" نیز شناخته می شود، در لهستان سنت طولانی دارد و به میانه ها برمی گردد.
در اصل pączki روزه ساخته می شد، چرا که از موادی مانند آرد، تخم مرغ و چربی تشکیل شده بود که در طول لنت قابل مصرف نبود.
برای استفاده از این مواد قبل از اینکه بد شوند، در خمیری عمیق سرخ شده فرآوری می شدند تا pączki.
با گذشت زمان، pączki میان وعده محبوب شد و هم اکنون در بسیاری از مناسبت های مختلف در لهستان خورده می شود.
همچنین تغییرات منطقه ای بسیاری از مواد مخدر وجود pączki از پر کردن ها و ادویه های مختلف استفاده می کنند.
Pączki روز .
روز پاکزکی تعطیلاتی است که در ایالات متحده جشن گرفته می شود زمانی که مردم دوست دارند پاکزکی بخورند که با نام pączki.
روز پاکزکی در روز سه شنبه قبل از چهارشنبه خاکستر، آغاز لنت در تقویم مسیحی جشن گرفته می شود.
پاکزکی کوفته های سرخ شده ای هستند که در لهستان بسیار محبوب هستند و پر از مربا، پودینگ یا شیرینی های دیگر هستند.
روز پاکزکی عمدتاً در شهرداری هایی با جمعیت قوی لهستانی جشن گرفته می شود و راهی برای جشن گرفتن فرهنگ و سنت های لهستانی است.
روز Paczki نیز یک تعطیلات محبوب است که در آن مردم دوست دارند به خوردن paczki به عنوان یک میان وعده یا دسر.
آبجوي لهستاني .
آبجو لهستانی در سراسر جهان محبوب است و در بسیاری از سبک های مختلف تولید می شود. برخی از معروف ترین آبکن های لهستانی از این قرارند:
-
Tyskie: این یکی از معروف ترین آبجوهای لهستانی است و توسط کارخانه آبجوسازی کومپانیا پیووارسکا تولید می شود. این لجر کمرنگ ساخته شده از مالت جو، هاپ و مخمر است.
-
لخ: این آبجو لهستانی بسیار محبوب نیز هست و توسط کارخانه آبجوسازی کومپانیا پیووارسکا تولید می شود. این لجر کمرنگ ساخته شده از مالت جو، هاپ و مخمر است.
-
Żywiec: این یک آبجو لهستانی است که توسط گروه Żywiec شود. این لجر کمرنگ ساخته شده از مالت جو، هاپ و مخمر است.
-
اوکوسیم: این یک آبجو لهستانی است که توسط کارخانه آبجوسازی اوکوسیم تولید می شود. این لجر کمرنگ ساخته شده از مالت جو، هاپ و مخمر است.
لهستان همچنین محل زندگی بسیاری از برندها و آبجوسازی های آبجوسازی دیگر است که سبک های مختلف آبجو از جمله آل، پورتر، و استوت را تولید می کنند.
آبجو لهستانی اغلب با وعده های غذایی مست است و بخش مهمی از فرهنگ و سنت های لهستانی است.