غذای آشپزی در ایسلند.

ایسلند غذاهای غنی متخصص در ماهی، گوشت و بره دارد. برخی از غذاهای معمولی ایسلندی هستند:

Hákarl: کوسه خشک و تخمیر شده
Pylsur : هات داگ ایسلندی اغلب با خردل و remoulade سرو
اسکایر: نوعی ماست که معمولاً به عنوان صبحانه یا دسر خورده می شود
Rækjadökur : میگوهای کبابی بر روی نان تست
Kjötsúpa: سوپ گوشت اغلب با سیب زمینی، هویج و کرفس ساخته می شود.
ایسلند همچنین دارای برندهای آبجو و مشروب محلی زیادی است. برنیوین، براندی عرابه، یک نوشیدنی محبوب در این کشور است.

هاکارل

هاکارل یک ظرف سنتی ایسلندی است که از کوسه تخمیر شده و خشک شده ساخته می شود. این روش باستانی حفظ مواد غذایی است که به زمانی برمی گردد که ماهی تازه به دلیل شرایط سخت آب و هوایی و فاصله از زمین های ماهیگیری در ایسلند سخت می آمد.

فرایند ساخت هاکارل کندن لولا کوسه گرینلند یا کوسه گربه و تخمیر و خشک کردن آن برای چند ماه است. این فرایند ترکیبات سمی آمونیاک موجود در معابر کاریون کوسه را حذف می کند.

هاکارل طعم بسیار قوی و غیرمعمول دارد که توسط بسیاری به اندازه بسیار شدید و ناخوشایند درک می شود. اغلب به عنوان پیش غذا یا به مقدار کم به عنوان جزء مشروب ایسلندی "Brennivín" خورده می شود.

پيلسور .

پیلسور یک نوع ایسلندی از هات داگ است. این یک غذای خیابانی محبوب است و اغلب در اصطبل هات داگ یا takeaways به فروش می رسد. پیلسور شامل یک نان سفید پر از تخصص سوسیس گوشت گاو و گوشت خوک است. این است که اغلب با خردل سرو, remoulade, پیاز و کچاپ.

پیلسور در ایسلند وضعیت بسیار بالایی دارد و هم در میان مردم محلی و هم در میان گردشگران غذای محبوبی است. برای غذاهای ایسلندی بسیار معمولی و معتبر در نظر گرفته می شود و برخی افراد ادعا می کنند که بهترین راه برای تجربه فرهنگ ایسلند است.

اسکاي آر

اسکایر نوعی ماست است که از شیر گاو درست می شود. غذای بسیار قدیمی است که قرن هاست در ایسلند تولید می شود. تراکم مواد مغذی بسیار بالایی دارد و سرشار از پروتئین ها و کلسیم است. قوام ضخیم و طعم ملایمی دارد که شبیه ماست است.

اسکایر اغلب در ایسلند به عنوان صبحانه یا دسر خورده می شود. می توان آن را خالص مخلوط و یا با میوه ها و / یا عسل. همچنین طعم های مختلف زیادی در سوپرمارکت ها و خواربارفروشی ها موجود است. این است که اغلب یک جایگزین سالم برای دسرهای دیگر در نظر گرفته شده است و محبوبیت فزاینده ای به عنوان یک سوپر مواد غذایی در ایسلند و کشورهای دیگر به دست آورده است.

Rækjadökur.

Rækjadökur میگوهای کبابی بر روی نان تست هستند. این پیش غذا یا میان وعده محبوب در ایسلند است. میگوها در روغن و سیر سرخ می شوند و سپس روی نان توست شده سرو می شوند. اغلب با آب لیمو و قرص خرد شده چاشنی می شود. همچنین می توان آن را با سس سرو کرد، برای مثال سس کوکتل.

این یک وعده غذایی ساده و خوشمزه ارائه شده در بسیاری از رستوران ها و takeaways در ایسلند است. این اغلب یک میان وعده مناسب برای یک شب در شهر و یا ناهار سریع بین فعالیت های گشت و گذار در نظر گرفته شده است.

Kjötsúpa.

کجوتسوپا یک سوپ گوشت سنتی ایسلندی است که اغلب از گوشت گاو، سیب زمینی، هویج و کرفس ساخته می شود. غذایی بسیار مغذی و پرکننده است که قرن هاست در ایسلند خورده می شود.

روند آماده سازی Kjötsúpa با پخت و پز گوشت گاو آغاز می شود تا زمانی که آن را مناقصه است. سپس سیب زمینی، هویج و کرفس اضافه می شود و همه چیز با هم پخته می شود. اغلب با فلفل، برگ خلیج و ادویه جات دیگر چاشنی می شود. اغلب غذای بسیار راحت و گرم کننده ای محسوب می شود که به ویژه در طول ماه های سرد زمستان خورده می شود.

این غذا یک غذای بسیار محبوب در ایسلند است و اغلب در رستوران ها و در خانه پخته می شود.

برنيوين

برنیوین یک براندی عریان است که در ایسلند تولید می شود و نوشیدنی ملی محسوب می شود. این یک نوشیدنی بسیار قوی به طور معمول از توت عریان و سیب زمینی ساخته شده است. طعم بسیار قوی و غیرمعمول دارد که توسط بسیاری به اندازه بسیار شدید و ناخوشایند درک می شود. این است که اغلب در مقادیر کمی به عنوان aperitif و یا با غذاهای خاص مانند غذاهای سنتی ایسلندی "hákarl" مست است.

برنیوین در ایسلند سنت طولانی دارد و در فرهنگ ایسلندی وضعیت بسیار بالایی دارد. با این حال، آن را نیز بحث برانگیز است به عنوان یک نوشیدنی الکلی بسیار قوی است و بنابراین اثرات منفی خود را بر سلامت نیز دارد. با این حال، هنوز هم بسیار محبوب است و اغلب در میله ها و رستوران ها در ایسلند سرو می شود.

پلومور .

پلو مور یک دسر ایسلندی است که از سیب زمینی ساخته می شود و اغلب با خامه شلاق خورده و طعم وانیل سرو می شود. این دسر بسیار ساده و مغذی است که به غذاهای سنتی ایسلندی برمی گردد. قبلاً اغلب برای مناسبت های ویژه ای مانند عروسی ها و جشن های دیگر آماده می شد، اما اکنون نیز یک دسر روزمره است که در بسیاری از رستوران ها و در خانه خورده می شود.

فرایند آماده سازی پلو مور خرد کردن سیب زمینی های آب پز و مخلوط کردن آن ها با شیر، خامه، شکر و وانیل است. سپس درون قالبی ریخته می شود و در فر پخته می شود تا قهوه ای طلایی شود. این است که اغلب با کرم شلاق سرو می شود و همچنین می تواند با توت و یا میوه های دیگر garnished. دسر بسیار خوشمزه و پرکننده ای است که اغلب یک وعده غذایی راحت و گرم کننده محسوب می شود.

نوشیدنی.

ایسلند دارای انتخاب غنی از نوشیدنی های ساخته شده از مواد طبیعی مانند آب، شیر و میوه و همچنین نوشیدنی های الکلی مانند آبجو و مشروب است. برخی از نوشیدنی های معمولی ایسلندی هستند:

کافی: قهوه یک نوشیدنی بسیار محبوب در ایسلند است و اغلب در کافه ها و رستوران ها سرو می شود.
Te: چای نیز یک نوشیدنی بسیار محبوب در ایسلند است و اغلب به عنوان یک نوشیدنی گرم و soothing لذت می برد.
روغن مالت: یک آبجو غیر الکلی اغلب توسط نوجوانان و بزرگسالان مست می شود.
Brennivín: Juniper brandy تولید شده در ایسلند و نوشیدنی ملی در نظر گرفته شده است.
Vatnajökull: آب یخ استخراج شده از یخچال های طبیعی در ایسلند و در نظر گرفته بسیار خالص و طبیعی است.
همچنین نوشیدنی های بین المللی زیادی در ایسلند وجود دارد، مانند آبجو، شراب و ارواح. در سال های اخیر، ایسلند همچنین یک صحنه آبجو صنایع دستی غنی ارائه هر دو آبجو محلی و بین المللی توسعه یافته است.