Ẩm thực truyền thống của Đức.

Ẩm thực truyền thống của Đức là sự pha trộn của nhiều ảnh hưởng khác nhau và bao gồm nhiều món ăn và thực phẩm đã được chế biến ở Đức trong nhiều thế kỷ. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Đức là:

• Schnitzel: thịt chiên và tẩm bột, chủ yếu là thịt lợn hoặc thịt gà
• Brtwurst: xúc xích heo hoặc bò chiên
• Salad khoai tây: Salad làm từ khoai tây luộc, dưa chuột, hành tây và sốt
• Bắp cải đỏ và há cảo: thịt bò luộc với bắp cải đỏ và há cảo khoai tây
• Schweinshaxe: đùi lợn chiên
• Spätzle: mì làm thủ công từ trứng, bột mì và nước
• Sauerkraut: bắp cải trắng lên men

Dĩ nhiên còn có nhiều món ăn và đặc sản khác trong ẩm thực Đức, tùy thuộc vào từng vùng của đất nước.

Ẩm thực Đức rất đa dạng và được định hình bởi nhiều ảnh hưởng khác nhau, bao gồm cả văn hóa địa phương và các nguyên liệu sẵn có ở mỗi vùng. Có rất nhiều đặc sản vùng miền ở Đức, chẳng hạn như:

• Ẩm thực vùng Bavaria: nổi tiếng với món thịt lợn đốt ngón tay, xúc xích trắng và bánh quy
• Ẩm thực Berlin: nổi tiếng với món cà ri và doner kebab
• Ẩm thực Rhenish: nổi tiếng với dưa cải muối Rhenish và cải xoăn
• Ẩm thực Bắc Đức: nổi tiếng với cải xoăn và Labskaus
• Ẩm thực Swabian: được biết đến với mì spaetzle và bánh bao

Ngoài những món đặc sản này, còn có nhiều món ăn phổ biến trong ẩm thực Đức, chẳng hạn như salad khoai tây, thịt bò với bắp cải đỏ, bánh bao và dưa cải bắp.

Các món bánh và món tráng miệng của Đức cũng rất phổ biến, bao gồm các món ngon như bánh gato Black Forest, bánh nướng nhân táo và bánh kếp Berlin.

Một số món ăn và món ăn nổi tiếng khác của ẩm thực Đức là:

• Bánh kếp khoai tây: Bánh kếp khoai tây chiên và thường ăn kèm với sốt táo hoặc dưa cải bắp
• món hầm: món hầm làm từ thịt, rau và các loại đậu
• Thịt viên: thịt viên chiên, dẹt, xay
• Há cảo gan: bánh bao lớn, luộc làm từ bột, thường ăn kèm với súp
• Roulades thịt bò: những lát thịt bò mỏng cuộn quanh giăm bông, hành tây và mù tạt rồi luộc hoặc nướng

Ẩm thực Đức còn được biết đến với văn hóa uống bia. Bia là một phần quan trọng trong nhiều món ăn của người Đức và thường được uống trong các bữa ăn.

Ngoài ra còn có nhiều loại bia Đức khác nhau, từ bia nhạt đến bia đen cho đến bia lúa mì.

Món tráng miệng của Đức.

Một số món bánh và món tráng miệng nổi tiếng khác của Đức là:

• Cateau Black Forest: một lớp bánh gato với nhân anh đào và kem
• Apple tart: bánh tart với táo, ăn kèm với bánh ngọt vụn hoặc vỏ bánh ngọt
• Berliner Pfannkuchen: một loại bánh rán Berlin có nhân mứt, sữa trứng hoặc các loại nhân khác rồi phủ đường hoặc đường bột lên trên
• Bánh sô cô la: một loại bánh có hương vị sô cô la, thường được phủ kem hoặc kem bơ
• Quarkkeulchen: bánh nhỏ làm từ quark, trứng và bột mì, thường ăn kèm với đường bột hoặc mứt

Ẩm thực xứ Bavaria.

Ẩm thực của Bavaria là một trong những món ăn vùng nổi tiếng nhất và phổ biến nhất ở Đức và được định hình bởi các khu hành chính của Bavaria. Nó được biết đến với các món ăn thịnh soạn và ngon miệng, thường bao gồm thịt lợn, khoai tây và dưa cải bắp. Một số món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Bavaria là:

• Schweinshaxe: đùi lợn chiên
• Weißwurst: thịt bê nướng và xúc xích lợn, thường ăn kèm với mù tạt và bánh quy
• Pretzel: bánh quy lớn, nướng, thường có nhân bơ, pho mát hoặc xúc xích
• Salad khoai tây: Salad làm từ khoai tây luộc, dưa chuột, hành tây và sốt
• Schnitzel: thịt chiên và tẩm bột, chủ yếu là thịt lợn hoặc thịt gà
• Thịt heo quay: thịt heo quay nướng hoặc bỏ lò ăn kèm với bánh bao khoai tây và dưa cải bắp

Tất nhiên, còn rất nhiều món ăn và đặc sản khác trong ẩm thực của Bavaria, chẳng hạn như Obatzda (một loại phết phô mai), spaetzle phô mai (spaetzle với gratin phô mai) và miếng thịt heo với bánh bao khoai tây và dưa cải bắp.

Ẩm thực của Bavaria còn được biết đến với văn hóa uống bia và bia là một phần quan trọng trong nhiều món ăn của Bavaria và thường được dùng trong các bữa ăn.

Bia Bavaria.

Bia là một phần quan trọng của văn hóa Bavarian và đã được ủ ở Bavaria trong nhiều thế kỷ. Bia Bavarian được ủ theo Luật tinh khiết, một luật của Đức có từ năm 1516 quy định rằng bia chỉ có thể được làm từ nước, hoa bia và mạch nha. Có nhiều loại bia Bavaria khác nhau, bao gồm:

• Helles: một loại bia nhẹ, có màu vàng, nhẹ và mịn
• Dark: bia đen có mùi mạch nha thơm hơn và cay hơn bia nhạt
• Weißbier: một loại bia làm từ mạch nha, lúa mì và hoa bia với vị ngọt nhẹ
• Kellerbier: một loại bia không lọc được khai thác trực tiếp từ hầm rượu và có màu vàng hơi đục
• Bock beer: loại bia mạnh, thường đậm và cay hơn các loại bia khác, uống vào mùa thu và đông

Bia Bavaria được phục vụ tại nhiều quán bar và nhà hàng ở Bavaria, đồng thời cũng có nhiều lễ hội và sự kiện bia trên khắp đất nước.