Thực phẩm ẩm thực ở Na Uy.

Na Uy được biết đến với các món cá và hải sản, đặc biệt là cá hồi và cá trích. Một đặc sản nổi tiếng của Na Uy là "fårikål", một món thịt cừu và bắp cải theo truyền thống được phục vụ vào mùa thu. Các món ăn đặc trưng khác của Na Uy bao gồm "Pinnekjøtt" (thịt cừu khô và hun khói), "Smalahove" (đầu cừu) và "Rakfisk" (cá lên men). Ngoài ra còn có nhiều sự khác biệt khu vực trong ẩm thực Na Uy, bị ảnh hưởng bởi sự sẵn có của các thành phần và phương pháp truyền thống.

Fårikål.

Fårikål là một món ăn truyền thống của Na Uy được phục vụ vào mùa thu. Nó bao gồm thịt cừu và bắp cải, nấu trong một nồi nước và gia vị lớn. Thịt cừu được thêm vào thành miếng lớn và bắp cải được cắt thành dải và thêm vào sau đó. Món ăn được nấu từ từ cho đến khi thịt cừu mềm và bắp cải mềm.

Fårikål thường được phục vụ với khoai tây và thường được phục vụ với nước sốt kem chua và bột mì. Đây là một trong những món ăn phổ biến và được phục vụ nhiều nhất ở Na Uy và có một ngày lễ quốc gia dành riêng cho Fårikål hàng năm vào thứ Năm thứ hai của tháng Mười.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt là một món ăn truyền thống của Na Uy được làm từ thịt cừu khô và hun khói. Nó thường được làm từ xương sườn của cừu và được bảo quản bằng cách sấy khô và hút thuốc.

Thịt thường được treo trong giá Pinnekjøtt đặc biệt và sấy khô ở nơi lạnh, thoáng mát trong vài tuần. Sau đó nó được hun khói để cung cấp cho hương vị thịt và thời hạn sử dụng.

Pinnekjøtt thường được phục vụ vào Giáng sinh hoặc đêm giao thừa và thường được phục vụ với khoai tây, quả nam việt quất và bắp cải đỏ. Đây là một trong những món ăn phổ biến và được phục vụ nhiều nhất ở Na Uy và cũng có truyền thống lâu đời.

Lutefisk.

Lutefisk là một món ăn truyền thống của Na Uy được làm từ cá tuyết. Cá kho được ngâm trong dung dịch natri hydroxit (còn được gọi là dung dịch kiềm) để bảo quản và cải thiện hương vị. Quá trình này có thể mất vài tuần.

Sau khi cá kho được ngâm, nó được rửa sạch và đun sôi để loại bỏ hương vị dung dịch kiềm. Lutefisk thường được phục vụ với khoai tây, kem chua và phô mai và đặc biệt phổ biến ở Na Uy và Thụy Điển.

Lutefisk có truyền thống lâu đời và đặc biệt phổ biến ở Na Uy và Thụy Điển. Nó là một món ăn rất đặc biệt và hương vị của nó phải mất một số thời gian để làm quen và không phải ai cũng thích nó. Tuy nhiên, nó là một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất của Na Uy và thường được phục vụ vào Giáng sinh hoặc Đêm giao thừa.

Krumkake.

Krumkake là một món tráng miệng truyền thống của Na Uy bao gồm một chiếc bánh kếp mỏng và giòn. Nó thường được làm bằng máy ép Krumkake đặc biệt, là một loại sắt bánh quế và có thể làm bánh mỏng và thậm chí là bánh kếp. Bánh kếp được tạo hình trên một cuộn trong khi nó vẫn còn ấm để tạo cho nó một hình nón.

Krumkake thường được nhồi với đường bột hoặc kem đánh bông và cũng có thể được làm đầy với mứt hoặc Nutella. Nó là một món tráng miệng rất phổ biến ở Na Uy và thường được phục vụ vào những dịp đặc biệt như Giáng sinh hoặc Đêm giao thừa. Nó cũng có một truyền thống lâu đời và đặc biệt phổ biến ở Na Uy và Thụy Điển.

Fattigmann.

Fattigmann là một món tráng miệng truyền thống của Na Uy bao gồm một chiếc bánh quy mỏng và giòn. Nó thường được làm từ men, trứng và sữa và có màu nâu vàng. Bột được cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu và giòn.

Fattigmann thường được rắc đường bột và cũng có thể được phục vụ với mật ong hoặc mứt. Nó là một món tráng miệng rất phổ biến ở Na Uy và thường được phục vụ vào những dịp đặc biệt như Giáng sinh hoặc Đêm giao thừa. Nó cũng có một truyền thống lâu đời và đặc biệt phổ biến ở Na Uy và Thụy Điển. Cái tên "Fattigmann" có nghĩa là "người đàn ông nghèo" và có lẽ là do giá thấp của các thành phần mà nó được tạo ra.

Multekrem.

Multekrem là một món tráng miệng truyền thống của Na Uy được làm từ quả nam việt quất và kem đánh bông. Nó thường được làm từ quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh và nêm kem đánh bông và đôi khi với vani hoặc quế.

Multekrem thường được sử dụng như một lớp phủ trên bánh ngọt hoặc món tráng miệng như Krumkake hoặc Fattigmann và là một món tráng miệng phổ biến ở Na Uy, đặc biệt là vào Giáng sinh hoặc Đêm giao thừa. Nó có một truyền thống lâu đời và đặc biệt phổ biến ở Na Uy và Thụy Điển. Cái tên "multekrem" được dịch là "kem berry" và đề cập đến việc sử dụng quả nam việt quất trong việc chuẩn bị món tráng miệng.

Bia.

Bia là một thức uống rất phổ biến ở Na Uy và có truyền thống lâu đời trong sản xuất bia. Có rất nhiều nhà máy bia Na Uy sản xuất các loại bia khác nhau, từ bia sáng đến bia đen. Một số loại bia nổi tiếng nhất và thường được uống nhất ở Na Uy là:

Pilsner: Một loại bia vàng nhạt phổ biến được sản xuất theo phong cách Pilsner của Séc.
Märzen: Một loại bia được sản xuất vào tháng Ba và thường có nồng độ cồn cao hơn một loại bia pilsner.
India Pale Ale (IPA): Một loại bia phổ biến nổi bật với độ nhảy cao và vị đắng mạnh.
Porter và Stout: Các loại bia đen nổi bật với hương vị ngọt ngào và mạch nha.
Na Uy cũng có ngày càng nhiều nhà máy vi sinh sản xuất các loại bia đặc biệt và sáng tạo. Na Uy cũng có luật để thúc đẩy văn hóa bia và quy định bán rượu hạn chế hơn so với các quốc gia khác, điều này góp phần vào thực tế là chất lượng bia cao ở Na Uy.

Cocktail.

Cocktail không phổ biến ở Na Uy như ở các quốc gia khác, nhưng chúng được cung cấp trong các quán bar và câu lạc bộ ở các thành phố lớn như Oslo và Bergen. Một số loại cocktail nổi tiếng và thường xuyên được đặt hàng ở Na Uy là:

Aquavit Cocktail: Một loại cocktail được làm từ aquavit, một loại rượu truyền thống từ Na Uy, thường được trộn với các thành phần như trái cây họ cam quýt hoặc ngải cứu.
Martini: Một loại cocktail cổ điển thường được làm bằng vodka hoặc gin, thường được phục vụ với vỏ ô liu hoặc chanh.
Trà đá Long Island: Một loại cocktail thường được làm từ rượu vodka, rượu gin, rượu tequila, rượu rum và nước chanh, thường được phủ lên trên cùng với cola.
Margarita: Một loại cocktail phổ biến thường được làm từ rượu tequila, nước chanh và ba giây, thường được phục vụ với muối trên vành ly.
Ngoài ra còn có nhiều quán bar và câu lạc bộ cung cấp thực đơn cocktail đặc biệt và các dịch vụ theo mùa, đặc biệt là ở các thành phố lớn.