Ẩm thực ẩm thực ở Iceland.

Iceland có một nền ẩm thực phong phú chuyên về cá, thịt và thịt cừu. Một số món ăn đặc trưng của Iceland là:

Hákarl: cá mập khô và lên men
Pylsur: Xúc xích Iceland thường ăn kèm với mù tạt và remoulade
Skyr: một loại sữa chua thường được ăn vào bữa sáng hoặc món tráng miệng
Rækjadökur: tôm nướng bánh mì nướng
Kjötsúpa: một món súp thịt thường được làm bằng khoai tây, cà rốt và cần tây.
Iceland cũng có nhiều thương hiệu bia và rượu địa phương. Brennivín, một loại rượu mạnh bách xù, là một thức uống phổ biến ở nước này.

Hákarl.

Hákarl là một món ăn truyền thống của Iceland được làm từ cá mập lên men và khô. Đây là một phương pháp bảo quản thực phẩm cổ xưa có từ thời mà cá tươi khó kiếm do điều kiện khí hậu khắc nghiệt và khoảng cách từ ngư trường ở Iceland.

Quá trình tạo ra hákarl là đào xác của cá mập Greenland hoặc cá mập mèo và lên men và làm khô nó trong vài tháng. Quá trình này loại bỏ các hợp chất amoniac độc hại được tìm thấy trong các đoạn carrion của cá mập.

Hákarl có một hương vị rất mạnh mẽ và khác thường, được nhiều người cảm nhận là rất mãnh liệt và khó chịu. Nó thường được ăn như một món khai vị hoặc với số lượng nhỏ như một thành phần của rượu "Brennivín" Iceland.

Pylsur.

Pylsur là một biến thể iceland của xúc xích. Nó là một món ăn đường phố phổ biến và thường được bán tại các quầy hàng xúc xích hoặc đồ ăn mang đi. Pylsur bao gồm một chiếc bánh trắng chứa đầy một đặc sản xúc xích của thịt bò và thịt lợn. Nó thường được phục vụ với mù tạt, remoulade, hành tây và sốt cà chua.

Pylsur có vị thế rất cao ở Iceland và là một món ăn phổ biến của cả người dân địa phương và khách du lịch. Nó được coi là rất đặc trưng và xác thực đối với ẩm thực Iceland và một số người cho rằng đó là cách tốt nhất để trải nghiệm văn hóa của Iceland.

Bầu trời.

Skyr là một loại sữa chua làm từ sữa của gia súc. Nó là một loại thực phẩm rất lâu đời đã được sản xuất ở Iceland trong nhiều thế kỷ. Nó có mật độ dinh dưỡng rất cao và giàu protein và canxi. Nó có độ đặc cao và vị nhẹ, tương tự như sữa chua.

Skyr thường được ăn ở Iceland như bữa sáng hoặc món tráng miệng. Nó có thể được trộn tinh khiết hoặc với trái cây và / hoặc mật ong. Ngoài ra còn có nhiều hương vị khác nhau có sẵn trong các siêu thị và cửa hàng tạp hóa. Nó thường được coi là một sự thay thế lành mạnh cho các món tráng miệng khác và ngày càng trở nên phổ biến như một siêu thực phẩm ở Iceland và các quốc gia khác.

Rækjadökur.

Rækjadökur là tôm nướng trên bánh mì nướng. Nó là một món khai vị hoặc đồ ăn nhẹ phổ biến ở Iceland. Tôm được chiên trong dầu và tỏi và sau đó phục vụ trên bánh mì nướng. Nó thường được nêm với nước chanh và thì là xắt nhỏ. Nó cũng có thể được phục vụ với nước sốt, ví dụ như nước sốt cocktail.

Đây là một bữa ăn đơn giản và ngon miệng được cung cấp tại nhiều nhà hàng và đồ ăn mang đi ở Iceland. Nó thường được coi là một món ăn nhẹ hoàn hảo cho một buổi tối trên thị trấn hoặc một bữa trưa nhanh chóng giữa các hoạt động tham quan.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa là một món súp thịt truyền thống của Iceland, thường được làm từ thịt bò, khoai tây, cà rốt và cần tây. Nó là một thực phẩm rất bổ dưỡng và đầy đủ đã được ăn ở Iceland trong nhiều thế kỷ.

Quá trình chuẩn bị Kjötsúpa bắt đầu bằng việc nấu thịt bò cho đến khi nó mềm. Sau đó, khoai tây, cà rốt và cần tây được thêm vào và mọi thứ được nấu cùng nhau. Nó thường được nêm với hạt tiêu, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác. Nó thường được coi là một loại thực phẩm rất thoải mái và ấm áp, được ăn đặc biệt là trong những tháng mùa đông lạnh giá.

Nó là một món ăn rất phổ biến ở Iceland và thường được nấu trong các nhà hàng và ở nhà.

Brennivín.

Brennivín là một loại rượu mạnh cây bách xù được sản xuất tại Iceland và được coi là thức uống quốc gia. Nó là một thức uống rất mạnh thường được làm từ quả bách xù và khoai tây. Nó có một hương vị rất mạnh mẽ và khác thường, được nhiều người cảm nhận là rất mãnh liệt và khó chịu. Nó thường được uống với số lượng nhỏ như một loại rượu khai vị hoặc với một số loại thực phẩm như món ăn truyền thống của Iceland "hákarl".

Brennivín có truyền thống lâu đời ở Iceland và có địa vị rất cao trong văn hóa Iceland. Tuy nhiên, nó cũng gây tranh cãi vì nó là một loại đồ uống có cồn rất mạnh và do đó cũng có những tác động tiêu cực đến sức khỏe. Tuy nhiên, nó vẫn rất phổ biến và thường được phục vụ trong các quán bar và nhà hàng ở Iceland.

Plómur.

Plómur là một món tráng miệng của Iceland được làm từ khoai tây và thường được phục vụ với kem đánh bông và hương vani. Nó là một món tráng miệng rất đơn giản và bổ dưỡng quay trở lại ẩm thực truyền thống của Iceland. Nó thường được chuẩn bị cho những dịp đặc biệt như đám cưới và các lễ kỷ niệm khác, nhưng bây giờ nó cũng là một món tráng miệng hàng ngày được ăn trong nhiều nhà hàng và ở nhà.

Quá trình chuẩn bị plómur là nghiền nát khoai tây luộc và trộn chúng với sữa, kem, đường và vani. Sau đó, nó được đổ vào khuôn và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Nó thường được phục vụ với kem đánh bông và cũng có thể được trang trí với quả mọng hoặc các loại trái cây khác. Nó là một món tráng miệng rất ngon và đầy đủ thường được coi là một bữa ăn thoải mái và ấm áp.

Thức uống.

Iceland có nhiều lựa chọn đồ uống được làm từ các thành phần tự nhiên như nước, sữa và trái cây, cũng như đồ uống có cồn như bia và rượu. Một số đồ uống iceland điển hình là:

Kaffi: Cà phê là một thức uống rất phổ biến ở Iceland và thường được phục vụ trong các quán cà phê và nhà hàng.
Te: Trà cũng là một thức uống rất phổ biến ở Iceland và thường được thưởng thức như một thức uống ấm áp và nhẹ nhàng.
Dầu mạch nha: Một loại bia không cồn thường được uống bởi thanh thiếu niên và người lớn.
Brennivín: Rượu mạnh Juniper được sản xuất tại Iceland và được coi là thức uống quốc gia.
Vatnajökull: Nước đá được chiết xuất từ các sông băng ở Iceland và được coi là rất tinh khiết và tự nhiên.
Ngoài ra còn có nhiều đồ uống quốc tế có sẵn ở Iceland, chẳng hạn như bia, rượu vang và rượu mạnh. Trong những năm gần đây, Iceland cũng đã phát triển một nền bia thủ công phong phú cung cấp cả các loại bia địa phương và quốc tế.