Кулінарна кухня Катару.

Кулінарна кухня Катару знаходиться під впливом арабської, перської та індійсько-пакистанської кухні. Традиційні страви включають махбу, страву з рису з куркою або бараниною, і зайців, різновид каші, приготованої з пшениці та води. Тут також є багато морепродуктів, які використовуються в катарській кухні, а також різноманітні спеції та суміші спецій. У містах також є багато міжнародних ресторанів, які пропонують широкий вибір кухонь світу.

Махбус.

Machboos - традиційне арабське блюдо з рису, яке дуже популярно в багатьох близькосхідних країнах і Катарі. Він складається з рису басматі, приготованого з куркою або бараниною, цибулі, помідорів, перцю та різноманітних спецій, таких як кардамон, кориця та шафран. Спеції та м'ясо обсмажуються в олії перед приготуванням разом з рисом та іншими овочами. Machboos часто подається з йогуртом або раїтою, а також може бути прикрашений свіжим коріандром і м'ятою.

Зайці.

Харі - традиційне арабське блюдо з каші, яке особливо популярно в державах Перської затоки, таких як Катар. Він виготовляється з пшениці і води і має дуже густу консистенцію. Для приготування зайців пшеницю спочатку замочують на ніч, а потім варять у воді, поки вона не стане м'якою. Потім його утрамбовують дерев'яною ложкою або кельмою до утворення однорідної маси. Зайці часто приправляються маслом і сіллю і часто подаються як гарнір або як основна страва з куркою або бараниною.

Опудало верблюда.

Фарширований верблюд - це традиційна страва в Катарі, яка складається з фаршированого верблюда і подається особливо в особливих випадках, таких як весілля або релігійні свята. Зазвичай він готується на відкритому вогні і може годинами готуватися. Начинка зазвичай складається з рису, баранини, спецій і подрібненої цибулі і помідорів. Його часто подають з соусом з помідорів, цибулі і спецій. Це особлива страва і рідкісна страва в Катарі.

Махбус аль-Дхуфуф.

Махбус аль-Дхуфуф - традиційне арабське блюдо з рису з Катару, що складається в основному з риби на пару і спецій. Зазвичай його виготовляють з риби "хамур", виду морського ляща, який дуже поширений у водах Катару та держав Перської затоки. Рибу спочатку заправляють, а потім готують на пару в алюмінієвій фользі перед приготуванням з рисом, цибулею, помідорами та спеціями, такими як перець, кмин та коріандр. Часто подається з йогуртом або раїтою і свіжим коріандром, махбус аль-дхуфуф - популярна спеціальність в Катарі.

Шаурма.

Шаурма - традиційний арабський бутерброд, який дуже популярний у багатьох близькосхідних країнах і Катарі. Він складається з маринованого м'яса, зазвичай виготовленого з курки або баранини, яке смажиться на грилі, а потім поміщається на скибочку коржика. Потім його фарширують помідорами, цибулею та йогуртом або соусом тахіні і зазвичай подають як вуличну їжу. Шаурма також може бути наповнена іншими інгредієнтами, такими як сир, картопляне пюре та інші соуси та соуси, залежно від особистих уподобань. Це популярне і зручне блюдо в Катарі і в багатьох інших країнах Близького Сходу.

Харейра.

Харейра - традиційний арабський суп з баранини, сочевиці і спецій, який дуже популярний в Катарі та інших арабських країнах. Це просте і корисне блюдо, яке зазвичай подається як основна страва або як супровід до більшої їжі. Суп зазвичай готують з бараниною, сочевицею, цибулею, помідорами, спеціями і подрібненим коріандром. Його також можна збагатити іншими інгредієнтами, такими як картопля або макарони. Харейра - дуже поживне і легкозасвоюване блюдо, яке часто їдять в Катарі та інших арабських країнах люди похилого віку і хворі. Також його часто їдять під час місяця посту Рамадан.

Лукаймат.

Лукаймат (також пишеться як Лугаймат або Аль-Лукаймат) - традиційна арабська солодка з Катару та інших держав Перської затоки. Це тип невеликих кульок з тіста, виготовлених з борошна, масла, меду та спецій, таких як кардамон і кориця. Потім кульки обсмажують на чистому маслі до рум'яної скоринки і хрусткої скоринки. Лукаймат зазвичай подається як десерт або як закуска з чаєм або кавою і особливо популярний під час таких святкувань, як Курбан-байрам і Курбан-байрам. Має солодкий і злегка карамелізований смак і м'яку і липку текстуру.

фарширований овоч.

«Фаршировані овочі» - блюдо, в якому овочі перед приготуванням видовбуються, а потім заливаються сумішшю м'яса, зерна, сиру або інших інгредієнтів. Цю страву можна знайти в багатьох різних кухнях по всьому світу, і її можна приготувати з різними овочами, такими як перець, помідори, баклажани, кабачки та капустяне листя. Суміш начинки може змінюватися в залежності від рецепта, але часто містить такі інгредієнти, як фарш, рис, панірувальні сухарі, трави і спеції. Фаршировані овочі можна запікати, готувати на пару або смажити і часто подавати як основну страву або гарнір.

Десерти.

У Катарі також подають традиційні десерти, такі як:

Luqaimat: Солодкий вареник з борошна, масла, меду та спецій, таких як кардамон і кориця.

Balaleet: Солодкий пудинг з вермішелі, виготовлений з молока, цукру, шафрану та кардамону.

Хареза: Солодка каша з манної крупи, молока, цукру та горіхів.

Qatayef: Смажений у фритюрі або запечений солодкий вареник, наповнений сиром або горіхами, який традиційно подається під час Рамадану.

Фаршировані дати: Фініки, наповнені горіхами або вершками і часто покриті медом.

Умм Алі: солодкий хлібний пудинг з листкового тіста, молока, збитих вершків і горіхів.

Камар Аль-Дін: солодкий абрикосовий пудинг з кураги, цукру та молока.

Це лише кілька прикладів, і є багато інших традиційних десертів, якими насолоджуються в Катарі. Зазвичай їх готують з таких інгредієнтів, як молоко, мед, горіхи і сухофрукти і приправляють шафраном, кардамоном та іншими ароматними спеціями.

У Катарі є ряд традиційних напоїв, серед яких:

Кахва: міцна арабська кава, часто приправлена кардамоном та іншими спеціями.

Лабан: Солодкий кисломолочний напій, приготований з йогурту або сметани.

Джаллаб: Солодкий напій, схожий на сироп, приготований з фініків, родзинок, горіхів і спецій, таких як кориця і рожева вода.

Карак: Міцний чай часто подається з молоком і спеціями, такими як кардамон і кориця.

Арійська: Традиційний тип йогуртового напою, виготовлений з кислого молока і часто змішаний з водою і спеціями, такими як кардамон і кориця.

Верблюже молоко: Верблюже молоко є популярним вибором у Катарі і його часто називають здоровим напоєм.

Кокосова вода: Кокосова вода є популярним безалкогольним напоєм і часто продається в натуральній формі або у вигляді газованої води.

Це лише кілька прикладів, і є багато інших традиційних напоїв, якими насолоджуються в Катарі. Багато з цих напоїв часто виготовляються зі спеціями та натуральними інгредієнтами, такими як фініки, горіхи, молоко та мед, і мають особливо сильний та унікальний смак.