Кулінарна кухня Нової Зеландії.

Кулінарна кухня Нової Зеландії характеризується використанням свіжих і сезонних інгредієнтів, таких як риба і морепродукти, м'ясо, овочі і фрукти. Новозеландська кухня має вплив різних країн і культур, включаючи британську, європейську та азіатську кухні. Популярні страви включають рибу та чіпси, смажену баранину, павлову та сезонні фрукти. Тут також зростає сцена для вин місцевого виробництва та крафтового пива.

Риба і чіпси.

Риба і чіпси - класичне британське блюдо, яке також популярно в Новій Зеландії. Він складається з панірованої та смаженої риби, яка подається з картопляними чіпсами та гарніром, як соус тартар або ремулад. Це традиційна страва швидкого харчування, яка особливо популярна в прибережних містах, оскільки свіжа риба легкодоступна. Новозеландський варіант риби і чіпсів може трохи відрізнятися в залежності від регіону, але він залишається одним з найбільш відомих і часто вживаних страв в країні.

Смажена баранина.

Смажена баранина - типова страва в Новій Зеландії, яка складається з смаженої баранини, яка повільно готується в духовці для досягнення ніжної і соковитої текстури. Часто подається з картоплею, овочами та соусом, це популярна страва для особливих випадків, таких як сімейні вечері та святкування. Баранина широко доступна в Новій Зеландії і часто отримується з місцевих джерел, що допомагає зробити її одним з найважливіших джерел білка в країні. Смажена баранина також є частиною новозеландської культури і традицій і займає особливе місце в новозеландській кухні.

Павлова.

«Павлова» - класичний новозеландський десерт, названий на честь російської балерини Анни Павлової, яка танцювала під час гастролей по Новій Зеландії та Австралії в 1920-х роках. Він складається з легкого і хрусткого купола безе, наповненого збитими вершками і свіжими фруктами, такими як ківі, ягоди і ананас. Павлова є популярним десертом для особливих випадків і є невід'ємною частиною новозеландської культури. Це смачний і освіжаючий десерт, який часто їдять на Різдво та інші фестивалі. Однак дебати щодо походження Павлової залишаються предметом суперечок між Новою Зеландією та Австралією.

Хангі.

Хангі - традиційна страва маорі з Нової Зеландії, яка складається з м'яса, овочів і картоплі, приготованих на розпечених каменях в ямі під землею. Яма перед приготуванням обпалюється дровами до тих пір, поки камені не стануть гарячими, а потім їжа і камені упаковуються в шар бананового листя і тканин, щоб приготувати його. Те, як їдять їжу та як її готують, мають глибоке значення в культурі маорі і часто готуються в особливих випадках та святкуваннях. Хангі є важливою частиною культури та історії Нової Зеландії і залишається популярною стравою, яку часто подають на фестивалях та заходах.

Кумара.

Кумара - це вид солодкої картоплі, що вирощується в Новій Зеландії маорі. Він часто вважається важливою частиною їх раціону і є невід'ємною частиною кухні маорі. Кумара має солодкий смак і ніжну консистенцію і часто використовується в якості супроводу до м'ясних страв або в якості основного інгредієнта супів і пюре. Він також є важливою частиною новозеландської культури і часто вживається в їжу в особливих випадках і на урочистостях. Кумара є місцевим і стійким джерелом вуглеводів і поживних речовин і залишається важливою частиною новозеландської дієти.

Хака Пей.

Хака-пей - це різновид млинця маорі, виготовленого з борошна, води та яєць, часто наповненого овочами та м'ясом. Це традиційна страва маорі, яку часто подають на сімейних вечерях або в особливих випадках, таких як весілля та дні народження. Хака Пей запікається на сковороді і має злегка підрум'янений і хрусткий зовні, а всередині м'який і наповнений. Це проста, але смачна страва, яка глибоко вкоренилася в культурі маорі і залишається важливою частиною кулінарної спадщини Нової Зеландії.

Оладки з білими приманками.

Оладки з білої палички - це блюдо з невеликої смаженої молоді риби, яку часто їдять в якості закуски або закуски в Новій Зеландії. Смажену рибу обсмажують в тістовій суміші з борошна, яєць і спецій до хрусткої скоринки і золотистого кольору. Вони часто подаються з лимонним соком і соусом і мають злегка солонуватий смак, який добре поєднується з смаженням у фритюрі. Оладки з білими приманками - популярне блюдо, яке часто їдять в пабах і ресторанах, але можна приготувати і в домашніх умовах. Він є важливою частиною новозеландської культури і залишається невід'ємною частиною кулінарного ландшафту країни.

Десерти.

У Новій Зеландії є різноманітні солодкі десерти, які входять до складу національної кухні. Деякі з найпопулярніших десертів:

Павлова: Солодкий десерт, що складається з безе, увінчаної збитими вершками та фруктами, такими як ківі та ягоди.

Ламінгтони: класичний новозеландський десерт, що складається з шоколадного торта, змоченого в шоколаді і посипаного висохлим кокосом.

Печиво Anzac: солодке печиво з вівсянки, цукру, кокоса та сиропу.

Персик Мельба: десерт, що складається з персиків і ванільного морозива, подається з малиновим соусом і збитими вершками.

Це лише деякі з найпопулярніших десертів у Новій Зеландії, і є багато інших, які є частиною кулінарного ландшафту країни.

Торт.

Нова Зеландія має багату культуру тортів, яка включає як традиційні, так і сучасні торти. Деякі з найпопулярніших тортів у Новій Зеландії:

Класика ківі, як-от Ламінгтони та печиво Anzac

Фруктовий пиріг: Соковитий торт, наповнений такими фруктами, як родзинки, султани та цитрусові.

Морквяний пиріг: соковитий пиріг з моркви, горіхів і кориці.

Шоколадний торт: класичний шоколадний торт, часто наповнений шоколадним маслом або шоколадним ганашем.

Павловський торт: торт з поєднання основи безе і збитих вершків, часто прикрашений фруктами, такими як ківі і ягоди.

Це лише деякі з багатьох тортів, які популярні в Новій Зеландії, і є багато інших, які є частиною кулінарного ландшафту країни.

Напої.

У Новій Зеландії є різноманітні напої, які є частиною національної культури. Деякі з найпопулярніших напоїв в Новій Зеландії:

Чай: традиційний напій, який п'ють у багатьох домогосподарствах Нової Зеландії.

Кава: популярний напій, який подають у багатьох кафе та ресторанах Нової Зеландії.

Молоко: Важлива частина новозеландської дієти, оскільки Нова Зеландія є одним з найбільших виробників молока в світі.

Сік: Популярний напій, який часто готується з таких фруктів, як апельсини, ананаси та ківі.

Пиво: Важлива частина новозеландської культури, оскільки Нова Зеландія має давні традиції пивоваріння та виробляє одне з найкращих сортів пива у світі.

Вино: Важлива частина новозеландської культури, оскільки Нова Зеландія має давні традиції виноградарства і виробляє одні з найкращих вин у світі.

Це лише деякі з багатьох напоїв, які популярні в Новій Зеландії, і є багато інших, які є частиною кулінарного ландшафту країни.