Кулінарна їжа в Ісландії.

Ісландія має багату кухню, що спеціалізується на рибі, м'ясі та баранині. Деякі типові ісландські страви:

Хакарл: сушена і заграла акула
Пилсур: ісландські хот-доги часто подають з гірчицею і ремуладом
Скайр: тип йогурту, який зазвичай їдять як сніданок або десерт
Rækjadökur: креветки на грилі на тостах
Kjötsúpa: м'ясний суп, який часто готується з картоплею, морквою та селерою.
В Ісландії також є багато місцевих брендів пива та алкогольних напоїв. Brennivín, ялівцевий коньяк, є популярним напоєм в країні.

Хакарл.

Хакарл - традиційне ісландське блюдо, приготоване з ферментованої і сушеної акули. Це древній метод збереження їжі, який сягає часів, коли свіжу рибу було важко знайти через суворі кліматичні умови та віддаленість від рибальських угідь в Ісландії.

Процес виготовлення хакарла полягає в тому, щоб викопати тушу гренландської акули або котячої акули і заквасити і висушити її протягом декількох місяців. Цей процес видаляє токсичні сполуки аміаку, знайдені в падаллі акули.

Хакарл має дуже сильний і незвичайний смак, який багатьма сприймається як дуже інтенсивний і неприємний. Його часто їдять як закуску або в невеликих кількостях як компонент ісландського лікеру «Brennivín».

Пилсур.

Пилсур - ісландський варіант хот-дога. Це популярна вулична їжа і часто продається в кіосках хот-догів або на винос. Пилсур складається з білої булочки, наповненої ковбасною стравою з яловичини і свинини. Його часто подають з гірчицею, ремуладом, цибулею і кетчупом.

Пилсур має дуже високий статус в Ісландії і є популярною їжею як серед місцевих жителів, так і серед туристів. Він вважається дуже типовим і автентичним для ісландської кухні, і деякі люди стверджують, що це найкращий спосіб відчути культуру Ісландії.

Скайр.

Скайр - це вид йогурту, виготовлений з молока великої рогатої худоби. Це дуже стара їжа, яка виробляється в Ісландії протягом століть. Він має дуже високу щільність поживних речовин і багатий білками і кальцієм. Має густу консистенцію і м'який смак, схожий на йогурт.

Скайр часто їдять в Ісландії як сніданок або десерт. Його можна змішувати в чистому вигляді або з фруктами та/або медом. Існує також багато різних смаків, доступних у супермаркетах та продуктових магазинах. Він часто вважається здоровою альтернативою іншим десертам і набув все більшої популярності як суперфуд в Ісландії та інших країнах.

Rækjadökur.

Rækjadökur - це креветки на грилі на тостах. Це популярна закуска або закуска в Ісландії. Креветки обсмажують на олії і часнику, а потім подають на підсмаженому хлібі. Його часто заправляють лимонним соком і подрібненим кропом. Також його можна подавати з соусом, наприклад коктейльним соусом.

Це проста та смачна їжа, яку пропонують у багатьох ресторанах та на винос в Ісландії. Це часто вважається ідеальною закускою для вечора в місті або швидкого обіду між екскурсійними заходами.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa - традиційний ісландський суп з м'яса, часто готується з яловичини, картоплі, моркви та селери. Це дуже поживна і ситна їжа, яку їдять в Ісландії протягом століть.

Процес приготування Kjötsúpa починається з приготування яловичини, поки вона не стане ніжною. Потім додається картопля, морква і селера і все готується разом. Його часто приправляють перцем, лавровим листом та іншими спеціями. Його часто вважають дуже комфортним і зігріваючим кормом, що вживається в їжу особливо в холодні зимові місяці.

Це дуже популярна їжа в Ісландії і часто готується в ресторанах і вдома.

Brennivín.

Brennivín - це ялівцевий коньяк, вироблений в Ісландії і вважається національним напоєм. Це дуже міцний напій, який зазвичай готується з ягід ялівцю та картоплі. Він має дуже сильний і незвичайний смак, який багатьма сприймається як дуже інтенсивний і неприємний. Його часто п'ють в невеликих кількостях як аперитив або з певними продуктами, такими як традиційне ісландське блюдо "хакарл".

Бреннівін має давні традиції в Ісландії і має дуже високий статус в ісландській культурі. Однак це також суперечливо, оскільки це дуже сильний алкогольний напій і тому також має свій негативний вплив на здоров'я. Однак він все ще дуже популярний і часто подається в барах і ресторанах Ісландії.

Plómur.

Plómur - ісландський десерт, виготовлений з картоплі і часто подається зі збитими вершками та ванільним смаком. Це дуже простий і поживний десерт, який сходить до традиційної ісландської кухні. Раніше його часто готували для особливих випадків, таких як весілля та інші урочистості, але зараз це також повсякденний десерт, який їдять у багатьох ресторанах і вдома.

Процес приготування пломура полягає в подрібненні вареної картоплі і змішуванні його з молоком, вершками, цукром і ваніллю. Потім його переливають у форму і запікають в духовці до рум'яної скоринки. Його часто подають зі збитими вершками, а також можна прикрасити ягодами або іншими фруктами. Це дуже смачний і ситний десерт, який часто вважають комфортною і зігріваючою їжею.

Напої.

Ісландія має багатий вибір напоїв, виготовлених з натуральних інгредієнтів, таких як вода, молоко і фрукти, а також алкогольних напоїв, таких як пиво і лікер. Деякі типові ісландські напої:

Каффі: Кава є дуже популярним напоєм в Ісландії і часто подається в кафе і ресторанах.
Te: Чай також є дуже популярним напоєм в Ісландії і часто насолоджується як теплий і заспокійливий напій.
Солодова олія: Безалкогольне пиво, яке часто п'ють підлітки та дорослі.
Brennivín: Ялівцевий коньяк виробляється в Ісландії і вважається національним напоєм.
Vatnajökull: Крижана вода, видобута з льодовиків в Ісландії і вважається дуже чистою і природною.
В Ісландії також є багато міжнародних напоїв, таких як пиво, вино та спиртні напої. В останні роки Ісландія також розробила багату сцену крафтового пива, що пропонує як місцеве, так і міжнародне пиво.