Vyakula vya jadi nchini Israeli.

Vyakula vya Israeli ni vyakula vilivyochanganywa ambavyo vina ushawishi kutoka Mashariki ya Kati, Afrika Kaskazini, Balkan na Ulaya. Sahani za kawaida ni pamoja na falafel, hummus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma na pitas. Vyakula hivyo vina utajiri mkubwa wa mbogamboga, mafuta ya zeituni na viungo. Samaki na dagaa pia wana jukumu muhimu. Sifa nyingine ya vyakula vya Israeli ni matumizi ya mboga na matunda safi, pamoja na uhodari wa sahani zinazofaa kwa walaji wa nyama pamoja na mboga na mboga.

Falafel.

Falafel ni chakula maarufu mitaani nchini Israeli na maeneo mengine ya Mashariki ya Kati. Ina mipira midogo au patties zilizotengenezwa kutokana na chickpeas au unga wa chickpea na viungo kama vile cumin, coriander na vitunguu swaumu. Mipira hukaangwa hadi kahawia ya dhahabu na crispy, na kisha kufungwa kwa mkate bapa au pita, kuhudumiwa na mboga na michuzi. Falafel ni chaguo la kitamu na la gharama nafuu kwa mboga na sehemu muhimu ya vyakula vya Israeli.

Hummus.

Hummus ni aina ya kubandika au kuzamisha iliyotengenezwa kutokana na chickpeas, tahini (sesame paste), limao, vitunguu saumu na viungo. Ni sehemu muhimu ya vyakula vya Mediteranea na imeenea hasa katika Israeli, Mashariki ya Kati na Afrika Kaskazini. Hummus mara nyingi hutumika kama appetizer au sahani ya kando na mara nyingi huliwa na mkate bapa, vijiti vya mboga au mkate wa pita. Inaweza pia kutumika kama msingi wa sandwiches au kama mchuzi wa sahani za mboga. Inajulikana kwa texture yake ya creamy na ladha kali, hummus ni chaguo maarufu kwa mboga na vegans.

Shakshuka.

Shakshuka ni sahani ya jadi kutoka Afrika Kaskazini na Mashariki ya Kati, ambayo ni ya kawaida hasa katika Israeli na Misri. Inajumuisha nyanya, pilipili, vitunguu na vitunguu vilivyopikwa kwenye sufuria na kisha kuwekewa viungo kama vile pilipili, cumin na cumin. Mayai huongezwa kwenye mchuzi na kuanikwa hadi imara. Shakshuka mara nyingi hutumika kwa kifungua kinywa au brunch na mara nyingi huliwa na mkate bapa, pita au toast. Ni sahani rahisi na ya kitamu inayofaa kwa walaji wa mboga na nyama.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush ni sahani ya kawaida ya Mashariki ya Kati iliyotengenezwa kutokana na safi ya mayai iliyochomwa, tahini (sesame paste), limao, vitunguu na viungo. Mara nyingi hutumika kama dip au appetizer na mara nyingi huliwa na mkate bapa, pita au vijiti vya mboga. Inajulikana kwa ladha yake ya creamy na texture nyepesi, Baba Ghanoush ni chaguo maarufu kwa mboga na vegans. Pia ni sehemu muhimu ya vyakula vya Israeli na Kiarabu.

Shawarma.

Shawarma ni chakula maarufu cha mitaani cha Mashariki ya Kati kinachotengenezwa kutokana na nyama zilizotengwa (mara nyingi kuku au nyama ya ng'ombe), mboga kama vile nyanya, matango, vitunguu, na mchuzi wa mtindi uliofungwa kwenye mkate bapa au mkate wa pita. Nyama iliyotengwa huchomwa kwenye rotisserie na kisha kukatwa vipande vyembamba kabla ya kufungwa kwenye mkate. Shawarma ni chaguo rahisi na la kitamu juu ya kwenda na sehemu muhimu ya vyakula vya Israeli na Kiarabu.

Pitas.

Pitas ni pande zote, mikate bapa kutoka Mashariki ya Kati na Mediteranea. Huwa na unga rahisi wa unga, maji, hamira na chumvi na huokwa kwenye tanuri hadi kuingizwa. Pitas zina texture laini na yenye utajiri kidogo wa pore na ni nzuri kama sahani ya kando au kama kifuniko cha sandwiches. Katika Israeli na sehemu nyingine za Mashariki ya Kati, mara nyingi huliwa na falafel, shawarma, hummus au sahani nyingine maarufu. Pitas ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kiarabu na Israeli.

Ndiyo.

Jachnun ni sahani ya jadi ya kutupa kutoka Israeli ambayo ina unga rahisi uliotengenezwa kwa unga, maji, mafuta na chumvi. Unga huokwa polepole, mara nyingi usiku kucha, hadi crispy na kahawia nyepesi. Jachnun mara nyingi huhudumiwa na nyanya au mchuzi wa mafuta ya mboga na safu ya unga wa chickpea au chai tamu. Asili kutoka Afrika Kaskazini, jachnun ni sahani maarufu katika vyakula vya Yemen na imekuwa sehemu muhimu ya vyakula vya Israeli. Kwa kawaida huliwa kwenye Shabbat (siku ya Kiyahudi ya mapumziko) na sikukuu.

Dodoma.

Cholent ni kitoweo cha jadi, kilichopikwa polepole cha nyama, maharagwe, viazi na mboga za kawaida katika vyakula vya Kiyahudi. Cholent awali iliandaliwa Ijumaa jioni kuliwa shabbat (siku ya mapumziko ya Kiyahudi), kama sheria ya Kiyahudi inakataza kupika siku hii. Cholent hupikwa katika jiko la polepole au oven na inaweza kuchemka kwa masaa kadhaa au hata usiku mmoja. Ni sahani rahisi na yenye virutubisho ambayo ina utamaduni mrefu katika jamii na familia nyingi za Kiyahudi. Pia inajulikana kama sahani ya sufuria moja katika maeneo mengine ya Ulaya Mashariki, kama vile Poland na Hungaria.

Mejadra.

Mejadra ni sahani ya jadi ya dengu na mchele kutoka vyakula vya Kiarabu. Ina msingi wa dengu zilizochemshwa na mchele wenye ladha ya viungo, vitunguu na vitunguu vya kukaanga. Wakati mwingine yai pia huongezwa. Mejadra mara nyingi hutumika kama sahani ya kando au kama njia kuu rahisi na ni sehemu ya kawaida ya vyakula vya Israeli. Ni rahisi kutengeneza na nzuri kwa chakula cha haraka, chenye afya na lishe.

Vinywaji.

Kuna aina mbalimbali za vinywaji nchini Israeli, ikiwa ni pamoja na:

Chai: Chai ni kinywaji maarufu na mara nyingi huwa na ladha ya mint au viungo vingine.

Juisi: Juisi ya matunda safi ni kinywaji kinachotumika sana kutokana na matunda mbalimbali kama vile machungwa, komamanga na mananasi.

Kahawa: Kahawa ni sehemu muhimu ya utamaduni wa Israeli na mara nyingi hulewa katika mikahawa au nyumbani.

Arak: Arak ni pombe iliyotengenezwa kwa anise na viungo vingine.

Bia: Bia ni kinywaji maarufu nchini Israeli, na idadi kubwa ya pombe za ufundi.

Maji: Maji ya madini yanapatikana kwa wingi nchini Israel na kinywaji maarufu kwani hutokana na chemchemi za asili katika maeneo mengi ya nchi.

Chai.

Chai ni kinywaji maarufu sana nchini Israeli. Mara nyingi huwa na ladha ya mint au viungo vingine na ni sehemu muhimu ya utamaduni na maisha ya kila siku. Chai hulewa nyumbani na katika migahawa na migahawa na ni sehemu muhimu ya mikutano na marafiki na familia. Katika baadhi ya sehemu za ulimwengu wa Kiarabu, ikiwa ni pamoja na Israeli, chai pia ni ishara ya ukarimu na mara nyingi hutolewa kwa wageni.