Sahani za upishi nchini Austria.

Vyakula vya Austria vinajulikana kwa sahani zake za kawaida kama vile Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn na Goulash. Jiko lina sifa ya matumizi yake ya nyama, viazi na mboga za msimu. Mara nyingi huelezewa kama kujaza na kutia moyo. Kahawa na pastries kama vile apple strudel na Sachertorte pia ni sehemu muhimu ya vyakula vya Austria.

Wiener schnitzel.

Wiener Schnitzel ni moja ya sahani maarufu kutoka Austria. Huwa na kipande chembamba cha veal, ambacho hugeuzwa kuwa unga, yai na mikate na kisha kukaangwa. Mara nyingi hutumiwa na saladi ya viazi au fries za Kifaransa na ni moja ya sahani za kitaifa zinazojulikana zaidi za Austria.

Nyama ya ng'ombe iliyochemshwa.

Tafelspitz ni sahani ya kawaida ya Austria ambayo ina nyama ya kuchemsha. Hutumiwa zaidi na mchuzi wa farasi na viazi vilivyokobolewa na ni sahani ya jadi inayoliwa hasa siku za Jumapili. Tafelspitz inajulikana kwa upole wake na harufu nzuri na inachukuliwa kuwa moja ya sahani bora za nyama nchini Austria.

Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn ni jangwa la Austria lililotengenezwa kutokana na vipande vya kongosho vilivyosagwa vinavyotumika katika mchuzi mtamu na mara nyingi na zabibu. Mara nyingi huliwa na applesauce au cranberries na ni moja ya jangwa maarufu la Austria. Kaiserschmarrn ni rahisi kujiandaa na ina ladha tamu, tamu.

Dodoma.

Goulash ni sahani ya kawaida ya Austria asili kutoka Hungaria. Ina nyama ya ng'ombe, pilipili, vitunguu na nyanya na mara nyingi hutumika kwa tambi au viazi. Ni sahani ya kujaza iliyofungwa na unga wa paprika na ina ladha kali, yenye viungo. Goulash ni sahani ya jadi ambayo mara nyingi huliwa siku za baridi kwani ni joto na ya kuridhisha.

Muundo wa Apple.

Apple strudel ni jangwa la kawaida la Austria lenye matufaa safi, zabibu, mdalasini na unga wa unga wa strudel. Mara nyingi hutumiwa na ice cream ya vanilla au krimu iliyochapwa (whipped cream) na inajulikana kwa ladha yake tamu, yenye harufu nzuri. Apple strudel ni rahisi kuandaa na ina utamaduni mrefu katika vyakula vya Austria. Inachukuliwa kuwa moja ya jangwa maarufu la Austria na ni lazima kwa mtu yeyote anayetaka kujua vyakula vya Austria.

Sachertorte.

Sachertorte ni jangwa maarufu la Austria lenye biskuti ya chokoleti na jam na kufunikwa na glaze ya chokoleti. Ilivumbuliwa na confectioner wa Viennese Franz Sacher na ni moja ya jangwa maarufu la Austria. Sachertorte ina ladha kali ya chokoleti na inajulikana kwa muundo wake mzuri na mchanganyiko wake maalum wa viungo. Mara nyingi hutumiwa kwa krimu iliyochapwa (whipped cream) au kahawa na ni jangwa maarufu kwa hafla maalum.

Dampo la chachu.

Germknödel ni jangwa la jadi la Austria lenye dumpling kubwa iliyojazwa na powidl (plum jam). Dampo huchemshwa ndani ya maji hadi kupikwa, kisha kukatwa vipande vipande na kuhudumiwa kunyunyiziwa siagi na sukari. Dampo la hamira lina ladha tamu, juisi na texture laini, yenye ufasaha. Ni jangwa maarufu sana nchini Austria na mara nyingi hutumika kwa hafla maalum au siku za baridi. Germknödel ni rahisi kujiandaa na lazima kwa mtu yeyote anayetaka kujua vyakula vya Austria.

Pancake.

Pancakes ni kongosho za Austria ambazo mara nyingi huliwa na ujazo mbalimbali kama vile jam, chokoleti au jibini iliyopinda. Kongosho hutengenezwa kutokana na unga uliotengenezwa kutokana na unga, mayai, maziwa na mafuta kidogo. Kongosho huokwa kwenye sufuria hadi kahawia ya dhahabu na kisha kuviringishwa kabla ya kujazwa na ujazaji unaotakiwa. Pancakes ni rahisi kuandaa na chaguo maarufu kwa kifungua kinywa cha haraka au chakula chepesi. Wana ladha tamu, maridadi na texture laini, maridadi inayokwenda vizuri na kujaza tamu.

Topfenstrudel.

Topfenstrudel ni jangwa la jadi la Austria lenye unga wa strudel uliojaa jibini iliyopinda, mdalasini na sukari. Unga huo huviringishwa katika aina ya dampo, ambalo huokwa hadi kahawia ya dhahabu na crispy. Topfenstrudel ni jangwa maarufu sana nchini Austria, hasa katika vuli na majira ya baridi, na mara nyingi hutumiwa kwa hafla maalum au na kahawa. Ina ladha tamu, yenye krimu na texture laini, maridadi iliyoundwa na mchanganyiko wa jibini iliyopinda, mdalasini na sukari. Strudel ya jibini iliyopinda ni rahisi kujiandaa na lazima kwa mtu yeyote anayetaka kujua vyakula vya Austria.

Vinywaji.

Austria inajulikana kwa utamaduni wake tajiri katika uzalishaji wa vinywaji, hasa bia, mvinyo na schnapps.

Bia: Utamaduni wa kutengeneza pombe wa Austria una historia ndefu na hutoa mitindo mbalimbali ya bia, kutoka kwa lagers nyepesi hadi maboksi meusi. Bia maarufu za Austria ni Märzen, Pilsner na Helles.

Mvinyo: Austria ni nchi muhimu inayozalisha mvinyo ambayo huzalisha mvinyo mbalimbali kutoka mikoa ya Austria ya Chini, Wachau, Burgenland na Styria. Mvinyo maarufu wa Austria ni Grüner Veltliner, Zweigelt na Blaufränkisch.

Schnaps: Austria pia inajulikana kwa uzalishaji wake wa schnapps, haswa kwa Obstler yake maarufu, schnapps zilizotengenezwa kutoka kwa apples au pears. Schnapps nyingine maarufu ni schnapps za pine na schnapps za apricot.

Nchini Austria, kahawa na chai pia ni maarufu, hasa katika nyumba za jadi za kahawa huko Vienna. Utamaduni wa nyumba ya kahawa ya Viennese ni sehemu muhimu ya historia ya Austria na inatoa uteuzi mpana wa kahawa na chai pamoja na keki za nyumbani na jangwa.

Bia.

Bia ni moja ya vinywaji vinavyojulikana na vinavyotumiwa zaidi nchini Austria. Utamaduni wa kutengeneza pombe wa Austria una historia ndefu na hutoa mitindo mbalimbali ya bia, kutoka kwa lagers nyepesi hadi maboksi meusi.

Bia maarufu za Austria ni Märzen, Pilsner na Helles. Märzen ni bia nyeusi ambayo kwa kawaida hutengenezwa wakati wa masika na ina ladha kali na mbaya. Pilsner ni lager ya pale ambayo ina ladha ya hoppy kidogo. Helles ni lager nyingine maarufu ya pale ambayo ina ladha kali, mbaya.

Nchini Austria kuna pombe nyingi ndogo zinazozalisha bia kwa kiasi kidogo, na pia baa nyingi za jadi ambapo unaweza kufurahia bia kutoka duniani kote pamoja na bia za Austria. Bia ni sehemu muhimu ya utamaduni wa Austria na sehemu muhimu ya matukio na sherehe nyingi.

Dodoma.

Obstler ni aina ya pombe inayotengenezwa kutokana na matunda, hasa tufaa au pea. Ni moja ya vinywaji maarufu na vya jadi nchini Austria na mara nyingi hulewa baada ya chakula kama digestif.

Obstler huzalishwa kwa kusambaza matunda lazima, ambayo hupatikana kwa uchachushaji wa matunda. Obstler wengi wana kiwango cha pombe cha 40-60%, na ladha yao inategemea aina ya matunda yanayotumika pamoja na njia ya uzalishaji. Apples au pears zinazotumiwa kutengeneza Obstler zinapaswa kuwa na ubora wa hali ya juu ili kuhakikisha ubora mzuri wa chapa.

Obstler ni sehemu muhimu ya utamaduni wa schnapps za Austria na mara nyingi hulewa kwenye hafla maalum au sherehe. Pia mara nyingi hutumiwa kama zawadi kwa marafiki na familia.