Chakula cha upishi nchini Iceland.

Iceland ina vyakula tajiri vilivyobobea katika samaki, nyama na kondoo. Baadhi ya sahani za kawaida za Iceland ni:

Hákarl: papa aliyekaushwa na kuchachuka
Pylsur: Mbwa wa moto wa Iceland mara nyingi hutumiwa kwa haradali na remoulade
Skyr: aina ya mtindi unaoliwa kwa kawaida kama kifungua kinywa au jangwa
Rækjadökur: grilled prawns on toast
Kjötsúpa: supu ya nyama mara nyingi hutengenezwa kwa viazi, karoti na celery.
Iceland pia ina bidhaa nyingi za bia na pombe za kienyeji. Brennivín, chapa ya juniper, ni kinywaji maarufu nchini.

Hákarl.

Hákarl ni sahani ya jadi ya Iceland iliyotengenezwa kutoka kwa papa aliyechachuka na kukaushwa. Ni njia ya kale ya uhifadhi wa chakula ambayo ilianza wakati ambapo samaki safi ilikuwa ngumu kupatikana kwa sababu ya hali mbaya ya hali ya hewa na umbali kutoka maeneo ya uvuvi huko Iceland.

Mchakato wa kutengeneza hákarl ni kuchimba mzoga wa papa wa Greenland au papa wa paka na feleji na kuikausha kwa miezi kadhaa. Utaratibu huu huondoa misombo ya amonia yenye sumu inayopatikana katika vifungu vya kubeba papa.

Hákarl ina ladha kali sana na isiyo ya kawaida, ambayo inaonekana na wengi kama kali sana na isiyopendeza. Mara nyingi huliwa kama appetizer au kwa kiasi kidogo kama sehemu ya pombe ya Iceland "Brennivín".

Pylsur.

Pylsur ni lahaja ya Iceland ya mbwa moto. Ni chakula maarufu mitaani na mara nyingi huuzwa kwenye vibanda vya mbwa moto au kuchukua. Pylsur ina bun nyeupe iliyojaa utaalamu wa soseji ya nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe. Mara nyingi hutumiwa kwa haradali, remoulade, vitunguu na ketchup.

Pylsur ina hadhi ya juu sana nchini Iceland na ni chakula maarufu kati ya wenyeji na watalii. Inachukuliwa kuwa ya kawaida sana na halisi kwa vyakula vya Iceland na watu wengine wanadai kuwa ni njia bora ya kupata uzoefu wa utamaduni wa Iceland.

Dodoma.

Skyr ni aina ya mtindi unaotengenezwa kutokana na maziwa ya ng'ombe. Ni chakula cha zamani sana ambacho kimekuwa kikizalishwa nchini Iceland kwa karne nyingi. Ina msongamano mkubwa sana wa virutubisho na ina utajiri wa protini na kalsiamu. Ina msimamo mzito na ladha kali, sawa na mtindi.

Skyr mara nyingi huliwa nchini Iceland kama kifungua kinywa au jangwa. Inaweza kuchanganywa safi au na matunda na/au asali. Pia kuna ladha nyingi tofauti zinazopatikana katika maduka makubwa na maduka ya vyakula. Mara nyingi huchukuliwa kama mbadala mzuri kwa majangwa mengine na imepata umaarufu mkubwa kama chakula kikuu nchini Iceland na nchi nyingine.

Rækjadökur.

Rækjadökur are grilled prawns on toast. Ni appetizer maarufu au vitafunio nchini Iceland. Prawns hukaangwa katika mafuta na vitunguu swaumu na kisha hutumika kwa mkate uliochomwa. Mara nyingi huwa na juisi ya limau na dill iliyokatwa. Inaweza pia kuhudumiwa kwa mchuzi, kwa mfano mchuzi wa jogoo.

Ni chakula rahisi na kitamu kinachotolewa katika migahawa mingi na kuchukua nchini Iceland. Mara nyingi huchukuliwa kama vitafunio kamili kwa jioni kwenye mji au chakula cha mchana cha haraka kati ya shughuli za kuona.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa ni supu ya nyama ya jadi ya Iceland, mara nyingi hutengenezwa kutokana na nyama ya ng'ombe, viazi, karoti na celery. Ni chakula chenye virutubisho vingi na cha kujaza ambacho kimeliwa nchini Iceland kwa karne nyingi.

Mchakato wa kuandaa Kjötsúpa huanza na kupika nyama ya ng'ombe hadi iwe nyororo. Kisha viazi, karoti na celery huongezwa na kila kitu hupikwa pamoja. Mara nyingi huwa na pilipili, majani ya bay na viungo vingine. Mara nyingi huchukuliwa kama chakula kizuri sana na cha joto, kinacholiwa hasa wakati wa miezi ya baridi kali.

Ni chakula maarufu sana nchini Iceland na mara nyingi hupikwa katika migahawa na nyumbani.

Brennivín.

Brennivín ni chapa ya juniper inayozalishwa nchini Iceland na inachukuliwa kuwa kinywaji cha kitaifa. Ni kinywaji kikali sana kwa kawaida hutengenezwa kutokana na matunda ya juniper na viazi. Ina ladha kali sana na isiyo ya kawaida, ambayo inaonekana na wengi kama kali sana na isiyopendeza. Mara nyingi hulewa kwa kiasi kidogo kama aperitif au na vyakula fulani kama vile sahani ya jadi ya Iceland "hákarl".

Brennivín ina utamaduni wa muda mrefu nchini Iceland na ina hadhi ya juu sana katika utamaduni wa Iceland. Hata hivyo, pia ina utata kwani ni kinywaji chenye nguvu sana cha pombe na hivyo pia kuwa na athari zake hasi kwa afya. Hata hivyo, bado ni maarufu sana na mara nyingi hutumika katika baa na migahawa nchini Iceland.

Plómur.

Plómur ni jangwa la Iceland lililotengenezwa kutokana na viazi na mara nyingi hutumika kwa krimu iliyochapwa na ladha ya vanilla. Ni jangwa rahisi sana na lenye virutubisho ambalo linarudi kwenye vyakula vya jadi vya Iceland. Zamani ilikuwa ikiandaliwa mara nyingi kwa hafla maalumu kama vile harusi na sherehe nyingine, lakini sasa pia ni jangwa la kila siku linaloliwa katika migahawa mingi na nyumbani.

Mchakato wa kuandaa plómur ni kuponda viazi vilivyochemshwa na kuvichanganya na maziwa, krimu, sukari na vanilla. Kisha humwagwa kwenye ukungu na kuokwa kwenye tanuri hadi kahawia ya dhahabu. Mara nyingi hutumiwa kwa krimu iliyochapwa na pia inaweza kupakwa matunda au matunda mengine. Ni jangwa lenye kitamu sana na la kujaza ambalo mara nyingi huchukuliwa kama chakula kizuri na chenye joto.

Vinywaji.

Iceland ina uteuzi mkubwa wa vinywaji vilivyotengenezwa kutokana na viungo vya asili kama vile maji, maziwa na matunda, pamoja na vinywaji vya pombe kama vile bia na pombe. Baadhi ya vinywaji vya kawaida vya Iceland ni:

Kaffi: Kahawa ni kinywaji maarufu sana nchini Iceland na mara nyingi hutumika katika mikahawa na migahawa.
Te: Chai pia ni kinywaji maarufu sana nchini Iceland na mara nyingi hufurahiwa kama kinywaji chenye joto na cha kutuliza.
Mafuta ya malt: Bia isiyo ya pombe mara nyingi hulewa na vijana na watu wazima.
Brennivín: Chapa ya Juniper inayozalishwa nchini Iceland na kuchukuliwa kuwa kinywaji cha kitaifa.
Vatnajökull: Maji ya barafu yaliyotolewa kutoka kwa glaciers huko Iceland na kuchukuliwa kuwa safi sana na ya asili.
Pia kuna vinywaji vingi vya kimataifa vinavyopatikana nchini Iceland, kama vile bia, divai na roho. Katika miaka ya hivi karibuni, Iceland pia imeanzisha eneo tajiri la bia ya ufundi inayotoa bia za ndani na za kimataifa.