Tradicionālā poļu virtuve.
Poļu virtuve ir pazīstama ar daudzveidīgiem un bagātīgiem ēdieniem, kas galvenokārt sastāv no gaļas, kartupeļiem un dārzeņiem. Daži no slavenākajiem poļu ēdieniem ir:
Pierogi: Tie ir mazi pelmeņi, kas ir piepildīti ar dažādiem pildījumiem, piemēram, kartupeļiem un sieru, gaļu, kāpostiem vai augļiem. Tos bieži pasniedz kā pamatēdienu vai uzkodas.
Bigos: Šis ir tradicionāls sautējums, kas sastāv no vārītas gaļas, kāpostiem un dažādiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem un sīpoliem.
Kotlet Schabowy: Šī ir cepta cūkgaļas karbonāde, kas tiek panēta ar rīvmaizi un cepta pannā. To bieži pasniedz ar kartupeļiem un kāpostiem.
AdvertisingKielbasa: Šī ir populāra poļu desa, kas izgatavota no liellopu gaļas vai cūkgaļas. To bieži ēd kā piedevu sautējumiem vai kā uzkodas.
Placki Kartoflane: Tās ir ceptas kartupeļu pankūkas, kuras bieži tiek pasniegtas kā papildinājums gaļas ēdieniem.
Poļu virtuvē parasti izmantotās garšvielas ir paprika, majorāns, dilles un pipari.
Poļu virtuve ir pazīstama arī ar savām zupām, piemēram, dzidro gaļas zupu liellopa gaļas zupu un kartupeļu zupu "Zurek".
Poļu virtuve ir ļoti daudzveidīga, un gadu gaitā to ir veidojušas dažādas ietekmes, tostarp vācu, ebreju un ukraiņu virtuve.
Poļiem ir arī senas lauksaimniecības tradīcijas, kas nozīmē, ka daudzi ēdieni ir izgatavoti no svaigām, vietējām sastāvdaļām, piemēram, kartupeļiem, gaļas, dārzeņiem un augļiem.
Vēl viena raksturīga poļu virtuves iezīme ir skābētu kāpostu izmantošana.
To bieži pasniedz kā piedevu gaļas ēdieniem vai izmanto sautējumos.
Ievārījumi un kompoti, kas izgatavoti no tādiem augļiem kā jāņogas, avenes un dzērvenes, ir ļoti populāri arī poļu virtuvē.
Poļu kultūrā ēdiens ir ļoti svarīgs arī ģimenei un draugiem.
Ir daudzas tradīcijas, kas uzsver gatavošanu un ēšanu kopā, piemēram, Ziemassvētku cepumu gatavošana kopā vai svētku svinēšana ar lielām ģimenes vakariņām.
Poļu virtuve piedāvā kaut ko ikvienam un ir brīnišķīgs veids, kā baudīt Polijas kultūru un tradīcijas.
Poļu virtuve ir ļoti bagāta, un tajā ir daudz dažādu ēdienu un uzkodu. Šeit ir vēl daži piemēri:
Gołąbki: Tie ir mazi kāpostu ruļļi, kas piepildīti ar malto gaļu un rīsiem un vārīti tomātu mērcē.
Kremówka: Šī ir populāra kūka, kas sastāv no smalkmaizītes mīklas pamatnes un vaniļas krēma, kas putekļains ar pūdercukuru.
Zrazy: Tās ir pildītas ruletes, kas izgatavotas no plānām gaļas šķēlītēm un pildītas ar dažādiem pildījumiem, piemēram, sieru, sēnēm vai skābētiem kāpostiem.
Flaki: Šī ir zupa, kas pagatavota no liellopa gaļas subproduktiem, kas pagatavoti no sīpoliem, burkāniem un kartupeļiem.
Paczki: Tie ir fritēti pelmeņi, kas piepildīti ar ievārījumu, pudiņu vai citiem saldumiem. Tos bieži ēd īpašos gadījumos, piemēram, karnevālā vai Lieldienās.
Poļu virtuve ir pazīstama arī ar savām uzkodām, piemēram, pikantajām pastām "Pâté" un "Smetana" un marinētajiem gurķiem "Ogórki kiszone".
Arī poļu alus un degvīni ir ļoti populāri un bieži tiek dzerti kopā ar ēdienreizēm.
Šeit ir vēl daži poļu ēdieni, kas jums varētu šķist interesanti:
Barszcz: Šī ir dzidra liellopa gaļas zupa, kas pagatavota ar baltajiem kāpostiem, kartupeļiem un lauru lapām. To bieži pasniedz ar kraukšķīgiem pelmeņiem, "pierogi ruskie".
Schabowy: Šī ir cepta cūkgaļas karbonāde, kas pagatavota līdzīgi kā "kotlet schabowy", bet bieži vien lielāka un pasniegta ar vairākiem sānu ēdieniem.
Kopytka: Tie ir mazi, kvadrātveida kartupeļu pelmeņi, kas bieži tiek pasniegti kā papildinājums gaļas ēdieniem.
Karkówka: Tas ir cūkgaļas gabals, kas tiek marinēts un pēc tam grilēts. To bieži pasniedz ar kartupeļiem un dārzeņiem.
Fasolka po bretonsku: Tas ir balto pupiņu, liellopu gaļas un desas sautējums, kas pagatavots no sīpoliem, burkāniem un kartupeļiem.
Poļu virtuve piedāvā arī daudzus saldus desertus, piemēram, riekstu un smilšu mīklas kūku "Sernik", kas ir piepildīta ar kvarka krēmu, vai šokolādes putu kūku "Szarlotka".
Ir arī daudz dažādu veidu cepumi un sīkfaili, kas ir populāri poļu virtuvē.
Šeit ir vēl daži poļu ēdieni, kas jums varētu šķist interesanti:
Kaszanka: Šī ir desa, kas izgatavota no asinīm, rīsiem un sīpoliem. To bieži pasniedz ceptu vai kūpinātu.
Krupnik: Šī ir bieza dārzeņu, kartupeļu un gaļas zupa, kas garšota ar medu un garšvielām, piemēram, majorānu un dillēm.
Chłodnik: Šī ir jogurta, gurķu un diļļu aukstā zupa, ko bieži pasniedz vasarā.
Oscypek: Šis ir poļu siers, kas izgatavots no aitas piena un parasti tiek gatavots Karpatos. To bieži ēd kā uzkodas vai maizi.
Żurek: Šī ir rudzu maizes un skābētu kāpostu zupa, ko pasniedz ar desu, olām un kartupeļiem.
Poļu virtuve piedāvā arī daudzus tradicionālus dzērienus, piemēram, kompotu, konservētu augļu dzērienu vai "poncz", bezalkoholisko sulu un stipro alkoholisko dzērienu kokteili.
Arī poļu alus un degvīni ir ļoti populāri un bieži tiek dzerti kopā ar ēdienreizēm.
Kas ir poļu Zurek ?
Żurek ir tradicionāla poļu zupa, kas pagatavota no rudzu maizes un skābētiem kāpostiem.
To bieži pasniedz ar desu, olām un kartupeļiem, un to bieži garšo sinepes un krējumu. Żurek tiek gatavots skābā skābā, kas izgatavots no rudzu miltiem, ūdens un skābētiem kāpostiem.
Pēc tam šo skābu sajauc ar verdošu ūdeni un pagatavo zupā.
Żurek bieži tiek pasniegts īpašos gadījumos, piemēram, Lieldienās vai Ziemassvētkos, un tā ir svarīga poļu virtuves sastāvdaļa.
Ir arī daudzas Żurek reģionālās variācijas, kurās tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas un garšvielas.
Poļu berlīnieši.
Polijā "Berliners" ir pazīstami arī kā "pączki" un ir cepti pelmeņi, kas pildīti ar ievārījumu, pudiņu vai citiem saldumiem.
Tie ir līdzīgi vācu berlīniešiem, bet parasti ir lielāki un saldāki.
Pączki bieži ēd īpašos gadījumos, piemēram, karnevālā vai Lieldienās, un tie ir ļoti populāri Polijā.
Ir arī daudzas reģionālās pączki variācijas, kurās tiek izmantoti dažādi pildījumi un garšvielas.
Dažās Polijas daļās pączki ir pildīti arī ar alkoholu, piemēram, degvīnu vai rumu.
Polijas Paczki vēsture.
Pączki, kas pazīstams arī kā "paczki", ražošanai Polijā ir senas tradīcijas, un tā aizsākās viduslaikos.
Sākotnēji pączki tika izgatavoti badošanās dienās, jo tie sastāvēja no tādām sastāvdaļām kā milti, olas un tauki, kurus gavēņa laikā nevarēja patērēt.
Lai izmantotu šīs sastāvdaļas, pirms tās kļuva sliktas, tās tika apstrādātas fritētā mīklā, lai pagatavotu pączki.
Laika gaitā pączki kļuva par populāru uzkodu un tagad tiek ēsti Polijā daudzos dažādos gadījumos.
Ir arī daudzas reģionālās pączki variācijas, kurās tiek izmantoti dažādi pildījumi un garšvielas.
Pączki diena.
Paczki diena ir brīvdiena, ko svin Amerikas Savienotajās Valstīs, kad cilvēkiem patīk ēst paczki, kas pazīstams arī kā pączki.
Paczki diena tiek svinēta otrdienā pirms Pelnu trešdienas, kas ir gavēņa sākums kristīgajā kalendārā.
Paczki ir cepti pelmeņi, kas ir ļoti populāri Polijā un ir piepildīti ar ievārījumu, pudiņu vai citiem saldumiem.
Paczki diena tiek svinēta galvenokārt pašvaldībās ar spēcīgu Polijas iedzīvotāju skaitu un ir veids, kā svinēt poļu kultūru un tradīcijas.
Paczki diena ir arī populāri svētki, kur cilvēkiem patīk ēst paczki kā uzkodas vai desertu.
Poļu alus.
Polijas alus ir populārs visā pasaulē un tiek ražots daudzos dažādos stilos. Daži no slavenākajiem poļu alus ir:
Tyskie: Šis ir viens no slavenākajiem poļu alus, un to ražo alus darītava Kompania Piwowarska. Tas ir gaišs lager, kas izgatavots no miežu iesala, apiņiem un rauga.
Lech: Tas ir arī ļoti populārs poļu alus, un to ražo Kompania Piwowarska alus darītava. Tas ir gaišs lager, kas izgatavots no miežu iesala, apiņiem un rauga.
Żywiec: Šis ir poļu alus, ko ražo Żywiec grupa. Tas ir gaišs lager, kas izgatavots no miežu iesala, apiņiem un rauga.
Okocim: Šis ir poļu alus, ko ražo Okocim alus darītava. Tas ir gaišs lager, kas izgatavots no miežu iesala, apiņiem un rauga.
Polijā atrodas arī daudzi citi alus zīmoli un alus darītavas, kas ražo dažāda stila alu, tostarp ale, porter un stout.
Poļu alus bieži tiek dzerts kopā ar ēdienreizēm un ir svarīga poļu kultūras un tradīciju sastāvdaļa.
