Kulinārijas ēdieni Nīderlandē.

Nīderlande ir pazīstama ar savu daudzveidīgo virtuvi, kurai ir gan tradicionāla, gan starptautiska ietekme. Daži labi zināmi ēdieni ir:

Poffertjes (mazas pankūkas) ar pūdercukuru un sviestu
Kroketes (panēti kartupeļu ruļļi)
Stamppot (kartupeļu biezeni ar dārzeņiem un desu)
Rookworst (kūpināta desa)
Kibbeling (cepti zivju gabaliņi)
Stroopwafels (sīrupa vafeles)
Erwtensoep (zirņu zupa)
Holande ir pazīstama arī ar svaigām jūras veltēm, sieriem un vīniem.

Poffertjes.

Poffertjes ir mazi, pankūkām līdzīgi deserti, kas ir ļoti populāri Nīderlandē. Tie ir izgatavoti no miltu, piena, olu un rauga mīklas un cepti mazās pannās. Poffertjes parasti pasniedz ar pūdercukuru un sviestu, un tās ir garšīgas uzkodas vai salds deserts.

Kroketes.

Kroketes ir ļoti populāras uzkodas Nīderlandē. Tie ir iegareni, panēti un cepti kartupeļu ruļļi, bieži piepildīti ar ragam līdzīgiem pildījumiem. Vispazīstamākie pildījumi ir maltā gaļa vai siers. Kroketes bieži tiek pasniegtas kā uzkodas vai maltītes pavadījums, un tās ir neatņemama holandiešu kultūras sastāvdaļa.

Stamppot.

Stamppot ir tradicionāls holandiešu ēdiens, kas izgatavots no kartupeļu un dārzeņu biezeni, dažreiz ar desu. Populārākās dārzeņu sastāvdaļas ir kāposti, burkāni, puravi vai bietes. Misu bieži pasniedz ar liekšķeri rookworst (kūpināta desa), un tas ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas ir ļoti populārs, īpaši ziemā.

Rookworst.

Rookworst ir kūpināta desa, kas ir ļoti populāra Nīderlandē. Tā ir neatņemama holandiešu virtuves sastāvdaļa, un to bieži ēd kā piedevu tādiem ēdieniem kā stamppot, erwtensoep (zirņu zupa) vai maizē. Rookworst ir izgatavots no liellopu gaļas, un tam ir dūmu garša, kas tai piešķir īpašu vietu holandiešu virtuvē.

Kibbeling.

Kibbeling ir holandiešu delikatese, kas izgatavota no ceptiem vai ceptiem mencu gabaliņiem vai citām baltajām zivīm. To bieži pasniedz ar remoulad līdzīgu mērci vai citiem dipiem, un tā ir populāra uzkoda vai uzkoda. Kibbeling ir īpaši populārs Nīderlandē piekrastē, un to bieži pārdod zivju restorānos vai kā ielu ēdienu.

Stroopwafels.

Stroopwafels ir tradicionāls holandiešu saldums, kas sastāv no diviem plāniem, kraukšķīgiem vafeļu ruļļiem ar sīrupainu pildījumu vidū. Vafeles gatavo no miltiem, sviesta, rauga un cukura, un pildījums sastāv no karameles, kanēļa un citām garšvielām. Stroopwafels ir populāra uzkoda un deserts, un to var ēst karstu vai aukstu.

Erwtensoep.

Erwtensoep ir tradicionāla holandiešu zupa, kas pagatavota no zaļajiem zirnīšiem, liellopu gaļas, desas un dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, burkāniem un selerijām. Tā ir spēcīga un piepildoša zupa, kas ir ļoti populāra, īpaši ziemā. Erwtensoep bieži tiek pasniegts ar rookworst vai citām desām, un tā ir neatņemama holandiešu kultūras sastāvdaļa.

Kaņepju cepumi.

Kaņepju cepumi ir cepumi, kas izgatavoti no kaņepju sēklām vai kaņepju eļļas. Tie ir alternatīvs tradicionālā braunija variants un nodrošina omega-3 un omega-6 taukskābju, kā arī olbaltumvielu avotu. Kaņepju cepumus var pagatavot no citām sastāvdaļām, piemēram, šokolādes, riekstiem un žāvētiem augļiem, un tie ir veselīga alternatīva parastajiem cepumiem.

Holandiešu kartupeļi.

Holandiešu kartupeļi ir ceptas kartupeļu nūjiņas, kas ir ļoti populāras Nīderlandē. Tos bieži ēd kā piedevu gaļas ēdieniem vai kā uzkodas. Holandiešu kartupeļi tiek pārdoti lielākajā daļā ātrās ēdināšanas restorānu, līdzņemšanas un ielu stendos, un tie ir neatņemama holandiešu kultūras sastāvdaļa. Dažas populāras holandiešu kartupeļu virskārtas ir kečups, majonēze, sīpoli un siers.

Appelflappen.

Appelflappen ir mazs, cepts ābolu pīrāgs, kas izgatavots no mīklas, kas ir ļoti populārs Nīderlandē. Tos bieži pārkaisa ar pūdercukuru vai pasniedz ar vaniļas saldējumu vai putukrējumu. Appelflappen ir viegli pagatavojams un ir lieliski piemērots kā ātrs kārums vai kā salds vakariņu gals. Tie ir neatņemama holandiešu kultūras sastāvdaļa un bieži tiek pārdoti ielu stendos un līdzņemšanas vietās.

Siers.

Nīderlande ir pazīstama ar saviem dažādajiem sieriem, tostarp:

Gouda: viens no slavenākajiem Nīderlandes sieriem, nogatavojies un maigs pēc garšas
Edam: vēl viens labi pazīstams holandiešu siers, maigs un ne pārāk sāļš
Leyden: garšvielu siers ar tādām sastāvdaļām kā ķiploki, pipari un koriandrs
Maasdammer: pusciets siers ar maigu garšu un nedaudz riekstainu noti
Boerenkaas: tradicionāls holandiešu siers, bieži roku darbs un nogatavojies.
Holandiešu siers bieži tiek pasniegts kā uzkodas vai kā daļa no siera dēļa, bet to izmanto arī daudzos ēdienos, piemēram, gratīnā, zupās un kartupeļu frī.

Maize.

Nīderlandē tiek ceptas dažādas maizes, tostarp:

Bruinbrood: tumša, pilngraudu maize
Roggebrood: rudzu maize
Boterham: sava veida grauzdiņš
Krokantbrood: salda maize ar tādām sastāvdaļām kā kanēlis, rieksti un rozīnes
Pompadour: salda mīkla, bieži izgatavota no rauga mīklas.
Holandiešu maizi bieži ēd katrā ēdienreizē, un to var izmantot kā sviestmaižu bāzi vai kā piedevu zupām un sautējumiem. Tā ir arī daļa no holandiešu kultūras, lai regulāri ēstu svaigu maizi.

Kafija.

Kafija ir ļoti populāra Nīderlandē un neatņemama ikdienas sastāvdaļa. Lielākā daļa cilvēku dzer kafiju mājās vai vienā no daudzajām kafijas namiem un kafejnīcām valstī. Daži tipiski holandiešu kafijas dzērieni ir:

Koffie verkeerd: kafija ar vairāk piena nekā kafija
Kapučīno: kafijas dzēriens, kas pagatavots no espresso, karsta piena un piena putām
Latte macchiato: kafijas dzēriens, kas pagatavots no karsta piena un espresso, ar piena putu slāni uz virsmas
Americano: kafijas dzēriens, kas pagatavots no espresso un karsta ūdens.
Kafiju bieži bauda ar konditorejas izstrādājumiem vai saldām uzkodām, un tā ir svarīga tikšanās vieta draugiem un ģimenei. Bieži ir arī dzert kafiju darbā vai iepērkoties.

Alus.

Alus ir ļoti populāra dzērienu kultūra Nīderlandē. Ir daudz dažādu holandiešu alus, tostarp:

Heineken: viens no slavenākajiem alus Nīderlandē un pieejams visā pasaulē
Grolsch: vēl viens labi pazīstams holandiešu alus
Amstel: holandiešu alus, kas ir īpaši populārs Nīderlandē un Eiropā
La Trappe: Beļģijas Trappist alus, ko pārdod arī Nīderlandē
Zīmols: holandiešu alus, kas ir īpaši populārs valsts ziemeļu provincēs.
Alu bieži dzer bāros, krogos un restorānos, un tas ir svarīga svinību un pasākumu sastāvdaļa. Bieži ir arī dzert alu mājās, bieži vien kopā ar draugiem vai ģimeni. Nīderlandē notiek arī alus festivāli un alus degustācijas, kur apmeklētāji var nobaudīt dažādus alus un uzzināt vairāk par alus darīšanas mākslu.