Tradisyonal na lutong Aleman.

Ang tradisyonal na lutuing Aleman ay isang halo ng iba't ibang mga impluwensya at kasama ang iba't ibang mga putahe at ulam na inihanda sa Alemanya sa loob ng maraming siglo. Kabilang sa mga pinakasikat na ulam ng German cuisine ay:

• Schnitzel: tinapay at pritong karne, karaniwang baboy o manok
• Bratwurst: pritong sausage na ginawa mula sa baboy o karne ng baka
• Salad ng patatas: salad ng pinakuluang patatas, pipino, sibuyas at sarsang
• Karne ng baka na may pulang repolyo at dumplings: pinakuluang karne ng baka na may pulang repolyo at patatas dumplings
• Buko ng baboy: buko ng inihaw na baboy
• Spaetzle: handmade noodles na gawa sa itlog, harina at tubig
• Pinaasim na repolyo: fermented puting repolyo

Siyempre, marami pang mga ulam at espesyalidad sa lutuing Aleman, depende sa rehiyon ng bansa.

Ang lutuing Aleman ay napakaiba iba at hinuhubog ng iba't ibang impluwensya, kabilang ang lokal na kultura at ang mga sangkap na magagamit sa bawat rehiyon. Maraming mga espesyalidad sa rehiyon sa Alemanya, tulad ng:

• Bavarian cuisine: kilala para sa buko ng baboy, puting sausage at pretzels
• Berlin cuisine: kilala para sa currywurst at doner kebab
• Rhenish cuisine: kilala sa Rhenish Sauerbraten at kale
• North German cuisine: kilala sa kale at Labskaus
• Swabian cuisine: kilala sa spaetzle at Maultaschen

Bilang karagdagan sa mga espesyalidad na ito, mayroon ding maraming mga karaniwang ulam sa lutuing Aleman, tulad ng salad ng patatas, karne ng baka na may pulang repolyo at dumplings at pinaasim na repolyo.

Ang mga cake at dessert ng Aleman ay napakapopular din at kasama ang mga delicacy tulad ng Black Forest gateau, apple strudel at Berlin pancake.

Ang ilan pang mga kilalang putahe at putahe ng lutong Aleman ay:

• Mga pancake ng patatas: Mga pancake ng patatas na pinirito at madalas na inihahain kasama ang applesauce o pinaasim na repolyo
• Stew: isang ulam na parang sinigang na inihanda mula sa karne, gulay at mga gulay
• Meatballs: prito, flat meatballs na ginawa mula sa minced meat
• Liver dumplings: malalaking, pinakuluang dumplings na gawa sa masa na madalas na inihahain sa mga sopas
• Beef roulades: wafer manipis na hiwa ng karne ng baka na nakabalot sa ham, sibuyas at mustasa at pagkatapos ay luto o inihaw

Ang lutuing Aleman ay kilala rin sa kultura ng beer. Ang beer ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga pinggan ng Aleman at madalas na lasing sa mga pagkain.

Mayroon ding maraming iba't ibang mga varieties ng Aleman beer, mula sa light lagers sa madilim na bocks sa trigo beer.

Mga dessert ng Aleman.

Ang ilang iba pang mga kilalang German cakes at desserts ay:

• Black Forest gateau: isang layer ng cake na may cherry pagpuno at cream
• Apple pie: isang cake na may mansanas na nagsilbi sa mga crumbles o shortcrust pastry base
• Berlin pancakes: isang uri ng Berlin donut, na puno ng jam, puding o iba pang mga fillings at pagkatapos ay rolled sa asukal o icing asukal
• Chocolate cake: isang cake na may lasa ng tsokolate na madalas na frozen na may cream o buttercream
• Quarkkeulchen: maliit na cake na ginawa mula sa cottage cheese, itlog at harina at karaniwang inihahain sa pulbos na asukal o jam

Bavarian cuisine.

Ang lutong Bavarian ay isa sa mga pinakakilala at pinakasikat na rehiyonal na lutuin sa Alemanya at hinuhubog ng mga distrito ng Bavaria. Kilala ito sa mga masasarap at masarap na putahe, na kadalasang binubuo ng baboy, patatas at pinaasim na repolyo. Ang ilan sa mga pinakasikat na putahe ng Bavarian cuisine ay:

• Buko ng baboy: buko ng inihaw na baboy
• White sausage: pritong sausage na ginawa mula sa guya at baboy, na karaniwang inihahain sa mustasa at pretzels
• Pretzels: malaki, inihurnong pretzels, karaniwang puno ng mantikilya, keso o sausage
• Salad ng patatas: salad ng pinakuluang patatas, pipino, sibuyas at sarsang
• Schnitzel: tinapay at pritong karne, karaniwang baboy o manok
• Inihaw na baboy: inihaw o inihurnong inihaw na baboy na inihain kasama ang patatas dumplings at pinaasim na repolyo

Siyempre, maraming iba pang mga ulam at espesyalidad sa Bavarian cuisine, tulad ng Obatzda (isang uri ng keso kumalat), Käsespätzle (spaetzle gratinated na may keso) at baboy buko na may patatas dumplings at pinaasim na repolyo.

Ang lutuing Bavarian ay kilala rin sa kultura ng serbesa at ang serbesa ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga pinggan ng Bavarian at madalas na lasing sa mga pagkain.

Bavarian beer.

Beer ay isang mahalagang bahagi ng Bavarian kultura at ay brewed sa Bavaria para sa siglo. Bavarian beer ay brewed ayon sa Reinheitsgebot, isang Aleman batas na nagmula pabalik sa 1516 na estado na beer ay maaari lamang gawin mula sa tubig, hops at malt. Maraming iba't ibang uri ng beer ng Bavarian, kabilang ang:

• Helles: isang liwanag, kulay ginto na lager na magaan at masarap
• Madilim: isang madilim na beer na mas malt-aroma at maanghang kaysa sa light beer
• Wheat beer: isang beer na ginawa mula sa malt, trigo at hops na may isang magaan, matamis na tala
• Cellar beer: isang unfiltered beer na tinapik nang direkta mula sa cellar at may bahagyang maulap, ginintuang kulay
• Bock beer: isang malakas na beer na karaniwang mas madidilim at mas spicier kaysa sa iba pang mga beer at lasing sa taglagas at taglamig

Hinahain ang Bavarian beer sa maraming bar at restaurant sa Bavaria at marami ring mga beer festival at event sa buong bansa.