Tradisyonal na lutuin sa Israel.

Ang lutuing Israeli ay isang fused cuisine na may mga impluwensya mula sa Gitnang Silangan, Hilagang Aprika, Balkans at Europa. Ang mga karaniwang putahe ay kinabibilangan ng falafel, hummus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma at pitas. Ang lutuin ay mayaman sa gulay, langis ng oliba at pampalasa. Mahalaga rin ang papel ng isda at pagkaing dagat. Ang isa pang tampok ng lutuin ng Israel ay ang paggamit ng mga sariwang gulay at prutas, pati na rin ang versatility ng mga ulam na angkop para sa mga kumakain ng karne pati na rin ang mga vegetarian at vegan.

Falafel.

Ang Falafel ay isang popular na street food sa Israel at iba pang bahagi ng Gitnang Silangan. Binubuo ito ng maliliit na bola o patties na gawa sa chickpeas o chickpea flour at spices tulad ng kumin, coriander at bawang. Ang mga bola ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi at crispy, at pagkatapos ay balot sa isang flatbread o pita tinapay, nagsilbi sa mga gulay at sauces. Falafel ay isang masarap at murang pagpipilian para sa mga vegetarians at isang mahalagang bahagi ng Israeli cuisine.

Hummus.

Ang hummus ay isang uri ng paste o dip na gawa sa chickpeas, tahini (sesame paste), lemon, bawang at pampalasa. Ito ay isang mahalagang bahagi ng Mediterranean cuisine at partikular na laganap sa Israel, Gitnang Silangan at Hilagang Africa. Ang hummus ay kadalasang inihahain bilang appetizer o side dish at kadalasang kinakain kasama ang flatbread, vegetable sticks o pita bread. Maaari rin itong gamiting basehan ng mga sandwich o kaya naman ay sarsa para sa mga putaheng gulay. Kilala para sa kanyang creamy texture at banayad na lasa, hummus ay isang popular na pagpipilian para sa mga vegetarians at vegans.

Shakshuka.

Ang Shakshuka ay isang tradisyonal na ulam mula sa North Africa at Gitnang Silangan, na partikular na karaniwan sa Israel at Egypt. Binubuo ito ng kamatis, paminta, sibuyas at bawang na niluto sa isang kawali at pagkatapos ay tinimplahan ng mga pampalasa tulad ng peppers, kumin at kumin. Ang mga itlog ay idinagdag sa sauce at steamed hanggang sa firm. Ang Shakshuka ay madalas na inihahain para sa almusal o brunch at madalas na kinakain kasama ang flatbread, pita o toast. Ito ay isang simple at masarap na ulam na angkop para sa parehong vegetarians at karne eaters.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush ay isang klasikong Middle Eastern ulam na ginawa mula sa inihaw na talong puree, tahini (sesame paste), lemon, bawang at pampalasa. Madalas itong ihain bilang isang dip o appetizer at madalas na kinakain kasama ang flatbread, pita o gulay na sticks. Kilala para sa kanyang creamy lasa at liwanag texture, Baba Ghanoush ay isang popular na pagpipilian para sa mga vegetarians at vegans. Ito rin ay isang mahalagang bahagi ng Israeli at Arabic cuisine.

Shawarma.

Ang Shawarma ay isang tanyag na pagkain sa kalye sa Gitnang Silangan na ginawa mula sa mga pinaasim na karne (madalas na manok o karne ng baka), mga gulay tulad ng mga kamatis, pipino, sibuyas, at yogurt sauce na nakabalot sa isang flatbread o tinapay ng pita. Ang inihaw na karne ay inihaw sa isang rotisserie at pagkatapos ay hiwain sa manipis na hiwa bago balot sa tinapay. Shawarma ay isang maginhawa at masarap na pagpipilian on the go at isang mahalagang bahagi ng Israeli at Arabic cuisine.

Pitas.

Ang mga pita ay bilog, bloated flatbreads mula sa Gitnang Silangan at Mediterranean. Binubuo ang mga ito ng simpleng masa ng harina, tubig, lebadura at asin at inihurnong sa oven hanggang sa mapalaki ang mga ito. Ang mga pitas ay may malambot at bahagyang puno ng pore texture at mahusay bilang isang side dish o bilang isang wrapper para sa mga sandwich. Sa Israel at iba pang bahagi ng Gitnang Silangan, madalas silang kinakain kasama ang falafel, shawarma, hummus o iba pang sikat na putahe. Ang pitas ay isang mahalagang bahagi ng Arabe at Israeli cuisine.

Oo nga.

Ang Jachnun ay isang tradisyonal na dumpling dish mula sa Israel na binubuo ng simpleng masa na gawa sa harina, tubig, langis at asin. Ang masa ay inihurnong dahan dahan, madalas magdamag, hanggang sa crispy at bahagyang browned. Ang Jachnun ay madalas na inihahain na may maanghang na sarsa ng kamatis o langis ng gulay at isang layer ng chickpea harina o matamis na tsaa. Orihinal na mula sa North Africa, ang jachnun ay isang tanyag na ulam sa Yemeni cuisine at naging isang mahalagang bahagi ng lutuing Israeli. Ito ay karaniwang kinakain sa Shabbat (ang araw ng pahinga ng mga Hudyo) at mga pista opisyal.

Cholent.

Ang Cholent ay isang tradisyonal, mabagal na lutong sinigang ng karne, beans, patatas at gulay na karaniwan sa mga lutuing Hudyo. Ang Cholent ay orihinal na inihanda sa Biyernes ng gabi upang kainin sa Shabbat (ang araw ng pahinga ng mga Hudyo), tulad ng ipinagbabawal ng batas ng mga Hudyo na magluto sa araw na ito. Ang cholent ay niluluto sa slow cooker o oven at maaaring maluto ng ilang oras o kahit magdamag. Ito ay isang simple, masustansyang ulam na may mahabang tradisyon sa maraming mga komunidad at pamilya ng mga Hudyo. Kilala rin ito bilang isang palayok na ulam sa ibang bahagi ng Silangang Europa, tulad ng Poland at Hungary.

Mejadra.

Ang Mejadra ay isang tradisyonal na ulam ng lentils at kanin mula sa Arabic cuisine. Ito ay binubuo ng isang base ng pinakuluang lentils at kanin na may lasa na may pampalasa, sibuyas at pritong sibuyas. Minsan may itlog din na idinagdag. Ang Mejadra ay madalas na inihahain bilang isang side dish o bilang isang simpleng pangunahing kurso at isang karaniwang bahagi ng lutuin ng Israel. Madali itong gawin at mahusay para sa isang mabilis, malusog at masustansyang pagkain.

Mga inumin.

Mayroong isang malawak na hanay ng mga inumin sa Israel, kabilang ang:

Tsaa: Ang tsaa ay isang popular na inumin at kadalasang may lasa ng mint o iba pang pampalasa.

Juice: Ang sariwang katas ng prutas ay isang malawak na ginagamit na inumin na ginawa mula sa iba't ibang mga prutas tulad ng orange, granada at pinya.

Kape: Ang kape ay isang mahalagang bahagi ng kultura ng Israel at madalas na lasing sa mga cafe o sa bahay.

Arak: Ang Arak ay isang aniseed liquor na gawa sa anis at iba pang pampalasa.

Beer: Ang beer ay isang popular na inumin sa Israel, na may lumalaking bilang ng mga craft breweries.

Tubig: Ang mineral na tubig ay malawak na magagamit sa Israel at isang popular na inumin dahil ito ay nagmula sa mga natural na bukal sa maraming bahagi ng bansa.

Tea.

Tea ay isang napaka popular na inumin sa Israel. Madalas itong may lasa ng mint o iba pang pampalasa at isang mahalagang bahagi ng kultura at pang araw araw na buhay. Ang tsaa ay lasing kapwa sa bahay at sa mga cafe at restaurant at isang mahalagang bahagi ng mga pulong sa mga kaibigan at pamilya. Sa ilang bahagi ng mundo ng Arabo, kabilang ang Israel, ang tsaa ay simbolo rin ng hospitality at madalas na inaalok sa mga bisita.