Mga culinary dish sa Austria.

Ang Austrian cuisine ay kilala sa mga klasikong putahe nito tulad ng Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn at Goulash. Ang kusina ay nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit nito ng karne, patatas at napapanahong gulay. Ito ay madalas na inilarawan bilang pagpuno at puso. Ang kape at pastries tulad ng apple strudel at Sachertorte ay isa ring mahalagang bahagi ng Austrian cuisine.

Wiener schnitzel.

Wiener Schnitzel ay isa sa mga pinaka sikat na pinggan mula sa Austria. Binubuo ito ng isang manipis na hiwa ng guya, na ginagawang harina, itlog at breadcrumbs at pagkatapos ay pinirito. Madalas itong inihahain kasama ng potato salad o French fries at isa sa mga kilalang pambansang putahe ng Austria.

Pinakuluang karne ng baka.

Ang Tafelspitz ay isang klasikong Austrian dish na binubuo ng pinakuluang karne ng baka. Ito ay halos inihahain na may sarsa ng balakubak at niligis na patatas at ito ay isang tradisyonal na ulam na pangunahing kinakain tuwing Linggo. Kilala ang Tafelspitz sa kanyang lambing at pinong aroma at itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na ulam ng karne sa Austria.

Kaiserschmarrn.

Ang Kaiserschmarrn ay isang Austrian dessert na ginawa mula sa mga piraso ng shredded pancake na inihahain sa isang matamis na sauce at madalas na may mga pasas. Ito ay madalas na kinakain na may applesauce o cranberries at isa sa mga pinakasikat na dessert ng Austrian. Ang Kaiserschmarrn ay madaling ihanda at may masarap at matamis na lasa.

Goulash.

Ang Goulash ay isang klasikong Austrian dish na orihinal na mula sa Hungary. Binubuo ito ng karne ng baka, paminta, sibuyas at kamatis at kadalasang inihahain kasama ang pasta o patatas. Ito ay isang pagpuno ulam na tinimplahan ng paprika powder at may isang banayad, maanghang lasa. Ang goulash ay isang tradisyonal na ulam na madalas na kinakain sa malamig na araw dahil ito ay mainit at kasiya siya.

Apple strudel.

Apple strudel ay isang klasikong Austrian dessert na binubuo ng mga sariwang mansanas, pasas, kanela at isang strudel masa crust. Ito ay madalas na nagsilbi sa vanilla ice cream o whipped cream (whipped cream) at kilala para sa kanyang matamis, aromatic lasa. Ang Apple strudel ay madaling ihanda at may mahabang tradisyon sa Austrian cuisine. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na dessert ng Austria at ito ay isang dapat para sa sinumang nais na makilala ang mga lutuin ng Austrian.

Sachertorte.

Sachertorte ay isang sikat na Austrian dessert na binubuo ng chocolate biskwit at jam at sakop na may tsokolate glaze. Ito ay naimbento ng Viennese confectioner na si Franz Sacher at isa sa mga pinakasikat na dessert ng Austria. Sachertorte ay may isang matinding lasa ng tsokolate at kilala para sa kanyang pinong texture at ang kanyang espesyal na kumbinasyon ng mga sangkap. Ito ay madalas na nagsilbi sa whipped cream (whipped cream) o kape at ito ay isang popular na dessert para sa mga espesyal na okasyon.

Lebadura dumplings.

Germknödel ay isang tradisyonal na Austrian dessert na binubuo ng isang malaking dumpling na puno ng powidl (plum jam). Ang dumpling ay pinakuluan sa tubig hanggang sa luto, pagkatapos ay hiwain sa mga piraso at nagsilbi sprinkled na may mantikilya at asukal. Ang lebadura dumplings ay may matamis, makatas na lasa at isang malambot, malunggay na texture. Ito ay isang napaka tanyag na dessert sa Austria at madalas na nagsilbi sa mga espesyal na okasyon o sa malamig na araw. Germknödel ay madaling ihanda at isang dapat para sa sinumang nais na makakuha ng malaman Austrian cuisine.

Pancake.

Ang pancake ay Austrian pancake na kadalasang kinakain kasama ang iba't ibang fillings tulad ng jam, chocolate o curd cheese. Ang pancake ay ginawa mula sa masa na ginawa mula sa harina, itlog, gatas at kaunting langis. Ang pancake ay inihurnong sa isang kawali hanggang sa maging golden brown at pagkatapos ay i roll up bago mapuno ng nais na pagpuno. Ang mga pancake ay madaling ihanda at isang tanyag na pagpipilian para sa isang mabilis na almusal o magaan na pagkain. Ang mga ito ay may matamis, maselan na lasa at malambot, maselan na texture na napupunta nang maayos sa matamis na pagpuno.

Topfenstrudel.

Ang Topfenstrudel ay isang tradisyonal na dessert ng Austrian na binubuo ng strudel dough na puno ng curd cheese, cinnamon at asukal. Ang masa ay igugulong sa isang uri ng dumpling, na pagkatapos ay inihurnong hanggang sa maging golden brown at crispy. Ang Topfenstrudel ay isang napakapopular na dessert sa Austria, lalo na sa taglagas at taglamig, at madalas na inihahain sa mga espesyal na okasyon o kasama ang kape. Ito ay may matamis, creamy lasa at isang malambot, maselan na texture na nilikha sa pamamagitan ng kumbinasyon ng curd cheese, cinnamon at asukal. Ang curd cheese strudel ay madaling ihanda at isang dapat para sa sinumang nais na makilala ang Austrian cuisine.

Mga inumin.

Kilala ang Austria sa mayamang tradisyon nito sa paggawa ng mga inumin, lalo na ang beer, wine at schnapps.

Beer: Austrian brewing kultura ay may isang mahabang kasaysayan at nag aalok ng iba't ibang mga estilo ng beer, mula sa light lagers sa madilim na bocks. Ang pinakasikat na Austrian beers ay Märzen, Pilsner at Helles.

Alak: Ang Austria ay isang mahalagang bansang gumagawa ng alak na gumagawa ng iba't ibang mga alak mula sa mga rehiyon ng Lower Austria, Wachau, Burgenland at Styria. Ang pinakatanyag na Austrian wines ay Grüner Veltliner, Zweigelt at Blaufränkisch.

Schnaps: Ang Austria ay kilala rin sa produksyon ng schnapps, lalo na sa sikat na Obstler nito, isang schnapps na ginawa mula sa mga mansanas o peras. Ang iba pang mga tanyag na schnapps ay pine schnapps at apricot schnapps.

Sa Austria, sikat din ang kape at tsaa, lalo na sa mga tradisyunal na coffee house sa Vienna. Ang kultura ng bahay kape ng Viennese ay isang mahalagang bahagi ng kasaysayan ng Austrian at nag aalok ng isang malawak na seleksyon ng mga kape at tsaa pati na rin ang mga homemade cake at dessert.

Beer.

Ang beer ay isa sa mga pinakamahusay na kilala at pinaka natupok na inumin sa Austria. Austrian brewing kultura ay may isang mahabang kasaysayan at nag aalok ng iba't ibang mga estilo ng beer, mula sa light lagers sa madilim na bocks.

Ang pinakasikat na Austrian beers ay Märzen, Pilsner at Helles. Ang Märzen ay isang madilim na beer na karaniwang niluluto sa tagsibol at may banayad, malty na lasa. Pilsner ay isang maputla lager na may isang bahagyang hoppy lasa. Helles ay isa pang popular na maputla lager na may isang banayad, malty lasa.

Sa Austria maraming maliliit na breweries na gumagawa ng serbesa sa maliit na dami, at marami ring tradisyonal na pub kung saan maaari mong tangkilikin ang mga beer mula sa buong mundo pati na rin ang mga Austrian beers. Ang beer ay isang mahalagang bahagi ng kultura ng Austria at isang mahalagang bahagi ng maraming mga kaganapan at festival.

Obstler.

Ang obstler ay isang uri ng alak na gawa sa prutas, lalo na ang mansanas o peras. Ito ay isa sa mga pinaka sikat at tradisyonal na inumin sa Austria at madalas na lasing pagkatapos kumain bilang isang digestif.

Obstler ay ginawa sa pamamagitan ng distillation ng prutas ay dapat, na kung saan ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng prutas. Karamihan sa Obstler ay may nilalaman ng alkohol na 40 60%, at ang kanilang lasa ay depende sa uri ng prutas na ginamit pati na rin ang paraan ng produksyon. Ang mga mansanas o peras na ginagamit sa paggawa ng Obstler ay dapat na may mataas na kalidad upang magarantiya ang magandang kalidad ng brandy.

Obstler ay isang mahalagang bahagi ng Austrian schnapps kultura at ay madalas na lasing sa mga espesyal na okasyon o festivals. Madalas din itong gamitin bilang regalo para sa mga kaibigan at pamilya.