Culinary pagkain sa Iceland.

Ang Iceland ay may masaganang lutuin na dalubhasa sa isda, karne at tupa. Ang ilang mga tipikal na Icelandic ulam ay:

Hákarl: tuyo at fermented pating
Pylsur: Ang mga hot dog ng Icelandic ay madalas na inihahain sa mustasa at remoulade
Skyr: isang uri ng yogurt na karaniwang kinakain bilang almusal o dessert
Rækjadökur: inihaw na prawns sa toast
Kjötsúpa: isang sopas ng karne na kadalasang gawa sa patatas, karot at kintsay.
Ang Iceland ay mayroon ding maraming mga lokal na tatak ng beer at alak. Ang Brennivín, isang juniper brandy, ay isang popular na inumin sa bansa.

Hákarl.

Ang Hákarl ay isang tradisyonal na ulam sa Iceland na gawa sa fermented at tuyong pating. Ito ay isang sinaunang paraan ng pagpapanatili ng pagkain na nagmula pabalik sa panahon kapag ang mga sariwang isda ay mahirap na dumating sa pamamagitan ng dahil sa malupit na klimatiko kondisyon at distansya mula sa mga lugar ng pangingisda sa Iceland.

Ang proseso ng paggawa ng hákarl ay ang paghuhukay ng bangkay ng Greenland shark o cat shark at pagbuburo at pagpapatuyo nito sa loob ng ilang buwan. Ang prosesong ito ay nag aalis ng mga nakakalason na amonya compounds na matatagpuan sa mga daanan ng pating.

Hákarl ay may isang napakalakas at hindi pangkaraniwang lasa, na kung saan ay perceived sa pamamagitan ng maraming bilang napaka matindi at hindi kasiya-siya. Ito ay madalas na kinakain bilang isang appetizer o sa maliit na dami bilang isang bahagi ng Icelandic "Brennivín" alak.

Pylsur.

Ang Pylsur ay isang Icelandic variant ng hotdog. Ito ay isang popular na street food at madalas na ibinebenta sa mga hotdog stall o takeaways. Ang Pylsur ay binubuo ng isang puting bun na puno ng isang sausage speciality ng karne ng baka at baboy. Ito ay madalas na nagsilbi na may mustasa, remoulade, sibuyas at ketsap.

Ang Pylsur ay may napakataas na katayuan sa Iceland at isang tanyag na pagkain sa parehong mga lokal at turista. Ito ay itinuturing na napaka tipikal at tunay sa Icelandic cuisine at ang ilang mga tao ay nag aangkin na ito ang pinakamahusay na paraan upang maranasan ang kultura ng Iceland.

Skyr.

Ang Skyr ay isang uri ng yogurt na gawa sa gatas ng baka. Ito ay isang napaka lumang pagkain na ginawa sa Iceland para sa mga siglo. Ito ay may napakataas na nutrient density at mayaman sa mga protina at kaltsyum. Ito ay may makapal na pagkakapare pareho at isang banayad na lasa, katulad ng yogurt.

Ang Skyr ay madalas na kinakain sa Iceland bilang almusal o dessert. Maaari itong ihalo na dalisay o may mga prutas at/o pulot. Marami ring iba't ibang flavors na mabibili sa mga supermarket at grocery. Ito ay madalas na itinuturing na isang malusog na alternatibo sa iba pang mga dessert at nakakuha ng pagtaas ng katanyagan bilang isang superfood sa Iceland at iba pang mga bansa.

Rækjadökur.

Ang Rækjadökur ay inihaw na prawns sa toast. Ito ay isang popular na appetizer o meryenda sa Iceland. Ang mga prawa ay pinirito sa langis at bawang at pagkatapos ay inihahain sa toasted bread. Madalas itong tinimplahan ng lemon juice at tinadtad na dill. Maaari rin itong ihain na may sauce, halimbawa ng cocktail sauce.

Ito ay isang simple at masarap na pagkain na inaalok sa maraming mga restawran at takeaways sa Iceland. Madalas itong itinuturing na isang perpektong meryenda para sa isang gabi sa bayan o isang mabilis na tanghalian sa pagitan ng mga aktibidad sa sightseeing.

Kjötsúpa.

Ang Kjötsúpa ay isang tradisyonal na sopas na karne ng Icelandic, na kadalasang ginawa mula sa karne ng baka, patatas, karot at kintsay. Ito ay isang napaka masustansya at pagpuno ng pagkain na kinakain sa Iceland para sa mga siglo.

Ang proseso ng paghahanda ng Kjötsúpa ay nagsisimula sa pagluluto ng karne ng baka hanggang sa ito ay malambot. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, karot at kintsay at ang lahat ay magkasamang niluto. Madalas itong tinimplahan ng paminta, dahon ng bay at iba pang pampalasa. Ito ay madalas na itinuturing na isang napaka komportable at warming pagkain, kinakain lalo na sa panahon ng malamig na buwan ng taglamig.

Ito ay isang napaka tanyag na pagkain sa Iceland at madalas na luto sa mga restawran at sa bahay.

Brennivín.

Ang Brennivín ay isang juniper brandy na ginawa sa Iceland at itinuturing na pambansang inumin. Ito ay isang napakalakas na inumin na karaniwang ginawa mula sa mga juniper berries at patatas. Ito ay may isang napaka malakas at hindi pangkaraniwang lasa, na kung saan ay perceived sa pamamagitan ng maraming bilang napaka matinding at hindi kasiya siya. Ito ay madalas na lasing sa maliit na dami bilang isang aperitif o may ilang mga pagkain tulad ng tradisyonal na Icelandic ulam "hákarl".

Ang Brennivín ay may mahabang tradisyon sa Iceland at napakataas ng katayuan sa kultura ng Iceland. Gayunpaman, kontrobersyal din ito dahil ito ay isang napakalakas na inuming may alkohol at samakatuwid ay mayroon ding masamang epekto sa kalusugan. Gayunpaman, ito ay napakapopular pa rin at madalas na inihahain sa mga bar at restaurant sa Iceland.

Plómur.

Ang Plómur ay isang Icelandic dessert na gawa sa patatas at madalas na inihahain na may whipped cream at vanilla flavor. Ito ay isang napaka simple at masustansyang dessert na napupunta pabalik sa tradisyonal na Icelandic cuisine. Dati ay madalas itong inihahanda sa mga espesyal na okasyon tulad ng kasalan at iba pang pagdiriwang, ngunit ngayon ay isa na rin itong pang araw araw na dessert na kinakain sa maraming restawran at sa bahay.

Ang proseso ng paghahanda ng plómur ay upang durugin ang pinakuluang patatas at ihalo ang mga ito sa gatas, cream, asukal at vanilla. Pagkatapos ay ibinubuhos ito sa isang hulma at inihurnong sa oven hanggang sa maging golden brown. Ito ay madalas na nagsilbi sa whipped cream at maaari ring palamutihan ng berries o iba pang mga prutas. Ito ay isang napaka masarap at pagpuno ng dessert na madalas na itinuturing na isang komportable at warming meal.

Mga inumin.

Ang Iceland ay may masaganang seleksyon ng mga inumin na gawa sa natural na sangkap tulad ng tubig, gatas at prutas, pati na rin ang mga inuming may alkohol tulad ng beer at alak. Ang ilang mga tipikal na inumin ng Icelandic ay:

Kaffi: Ang kape ay isang napakapopular na inumin sa Iceland at madalas na inihahain sa mga cafe at restaurant.
Te: Ang tsaa ay isa ring napakapopular na inumin sa Iceland at madalas na tinatangkilik bilang isang mainit init at nakapapawi na inumin.
Malt oil: Isang beer na hindi alkohol na madalas na lasing ng mga tinedyer at matatanda.
Brennivín: Juniper brandy na ginawa sa Iceland at itinuturing na pambansang inumin.
Vatnajökull: Ice tubig na nakuha mula sa mga glacier sa Iceland at itinuturing na napaka dalisay at natural.
Mayroon ding maraming mga internasyonal na inumin na magagamit sa Iceland, tulad ng beer, alak at espiritu. Sa mga nakaraang taon, ang Iceland ay bumuo rin ng isang mayamang craft beer scene na nag aalok ng parehong lokal at internasyonal na mga beer.