Tradicinė virtuvė Izraelyje.

Izraelio virtuvė yra susiliejusi virtuvė, turinti įtakos iš Artimųjų Rytų, Šiaurės Afrikos, Balkanų ir Europos. Tipiški patiekalai yra falafelis, hummusas, shakshuka, baba ghanoush, shawarma ir pitas. Virtuvėje gausu daržovių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių. Žuvis ir jūros gėrybės taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Kitas Izraelio virtuvės bruožas yra šviežių daržovių ir vaisių naudojimas, taip pat patiekalų, tinkamų mėsos valgytojams, taip pat vegetarams ir veganams, universalumas.

Falafel.

Falafel yra populiarus gatvės maistas Izraelyje ir kitose Artimųjų Rytų dalyse. Jį sudaro maži rutuliukai ar pyragaičiai, pagaminti iš avinžirnių arba avinžirnių miltų ir prieskonių, tokių kaip kmynai, kalendra ir česnakai. Rutuliai kepami iki auksinės rudos ir traškios spalvos, o po to suvynioti į plokštainį arba pita duoną, patiekiamą su daržovėmis ir padažais. Falafel yra skanus ir nebrangus pasirinkimas vegetarams ir svarbi Izraelio virtuvės dalis.

Hummusas.

Hummus yra pastos arba panardinimo rūšis, pagaminta iš avinžirnių, tahini (sezamo pastos), citrinos, česnako ir prieskonių. Tai svarbi Viduržemio jūros regiono virtuvės dalis ir yra ypač paplitusi Izraelyje, Artimuosiuose Rytuose ir Šiaurės Afrikoje. "Hummus" dažnai patiekiamas kaip užkandis ar garnyras ir dažnai valgomas su plokštainiais, daržovių lazdelėmis ar pita duona. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip sumuštinių pagrindas arba kaip daržovių patiekalų padažas. Žinomas dėl savo kreminės tekstūros ir švelnaus skonio, hummus yra populiarus vegetarų ir veganų pasirinkimas.

Shakshuka.

Shakshuka yra tradicinis patiekalas iš Šiaurės Afrikos ir Artimųjų Rytų, kuris ypač paplitęs Izraelyje ir Egipte. Jį sudaro pomidorai, pipirai, svogūnai ir česnakai, virti keptuvėje ir pagardinti prieskoniais, tokiais kaip pipirai, kmynai ir kmynai. Kiaušiniai pridedami prie padažo ir garinami, kol sutvirtės. Shakshuka dažnai patiekiama pusryčiams ar priešpiečiams ir dažnai valgoma su plokštainiais, pita ar skrudinta duona. Tai paprastas ir skanus patiekalas, tinkantis tiek vegetarams, tiek mėsos valgytojams.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush yra klasikinis Artimųjų Rytų patiekalas, gaminamas iš skrudintos baklažanų tyrės, tahini (sezamo pastos), citrinos, česnako ir prieskonių. Jis dažnai patiekiamas kaip panardinimas ar užkandis ir dažnai valgomas su plokštainiu, pita ar daržovių lazdelėmis. Žinomas dėl savo kreminio skonio ir lengvos tekstūros, Baba Ghanoush yra populiarus vegetarų ir veganų pasirinkimas. Tai taip pat svarbi Izraelio ir arabų virtuvės dalis.

Shawarma.

Shawarma yra populiarus Artimųjų Rytų gatvės maistas, gaminamas iš marinuotos mėsos (dažnai vištienos ar jautienos), daržovių, tokių kaip pomidorai, agurkai, svogūnai ir jogurto padažas, suvyniotas į plokštainį arba pita duoną. Marinuota mėsa kepama ant keptuvės, o po to supjaustoma plonomis riekelėmis prieš suvyniojant į duoną. Shawarma yra patogus ir skanus pasirinkimas kelyje ir svarbi Izraelio ir arabų virtuvės dalis.

Pitas.

Pitas yra apvalūs, išpūsti plokštainiai iš Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros. Jie susideda iš paprastos miltų, vandens, mielių ir druskos tešlos ir kepami orkaitėje, kol jie bus pripūsti. Pitas yra minkštos ir šiek tiek porų turtingos tekstūros ir puikiai tinka kaip garnyras arba kaip sumuštinių įvyniojimas. Izraelyje ir kitose Artimųjų Rytų dalyse jie dažnai valgomi su falafeliu, shawarma, hummus ar kitais populiariais patiekalais. Pitas yra svarbi arabų ir Izraelio virtuvės dalis.

taip.

Jachnun yra tradicinis koldūnų patiekalas iš Izraelio, kurį sudaro paprasta tešla, pagaminta iš miltų, vandens, aliejaus ir druskos. Tešla kepama lėtai, dažnai per naktį, kol taps traški ir lengvai paruduos. Jachnun dažnai patiekiamas su aštriu pomidorų ar augalinio aliejaus padažu ir avinžirnių miltų ar saldžios arbatos sluoksniu. Kilęs iš Šiaurės Afrikos, jachnunas yra populiarus Jemeno virtuvės patiekalas ir tapo neatsiejama Izraelio virtuvės dalimi. Paprastai jis valgomas per Šabatą (žydų poilsio dieną) ir šventes.

Cholentas.

Cholent yra tradicinis, lėtai virtas mėsos, pupelių, bulvių ir daržovių troškinys, paplitęs žydų virtuvėje. Cholentas iš pradžių buvo paruoštas penktadienio vakarą valgyti per Šabatą (žydų poilsio dieną), nes žydų įstatymai draudžia gaminti maistą šią dieną. Cholentas virinamas lėtoje viryklėje arba orkaitėje ir gali virti kelias valandas ar net per naktį. Tai paprastas, maistingas patiekalas, turintis senas tradicijas daugelyje žydų bendruomenių ir šeimų. Jis taip pat žinomas kaip vieno puodo patiekalas kitose Rytų Europos dalyse, pavyzdžiui, Lenkijoje ir Vengrijoje.

Mejadra.

Mejadra yra tradicinis arabų virtuvės lęšių ir ryžių patiekalas. Jį sudaro virtų lęšių ir ryžių pagrindas, pagardintas prieskoniais, svogūnais ir keptais svogūnais. Kartais pridedamas ir kiaušinis. Mejadra dažnai patiekiama kaip garnyras arba kaip paprastas pagrindinis patiekalas ir yra įprasta Izraelio virtuvės dalis. Tai lengva pagaminti ir puikiai tinka greitam, sveikam ir maistingam maistui.

Gėrimai.

Izraelyje yra daugybė gėrimų, įskaitant:

Arbata: Arbata yra populiarus gėrimas ir dažnai aromatizuojamas mėtomis ar kitais prieskoniais.

Sultys: Šviežių vaisių sultys yra plačiai naudojamas gėrimas, pagamintas iš įvairių vaisių, tokių kaip apelsinai, granatai ir ananasai.

Kava: Kava yra svarbi Izraelio kultūros dalis ir dažnai geriama kavinėse ar namuose.

Arakas: Arakas yra anyžių tirpalas, pagamintas iš anyžių ir kitų prieskonių.

Alus: Alus yra populiarus gėrimas Izraelyje, kuriame daugėja amatų alaus daryklų.

Vanduo: Mineralinis vanduo yra plačiai prieinamas Izraelyje ir populiarus gėrimas, nes jis gaunamas iš natūralių šaltinių daugelyje šalies vietų.

Arbata.

Arbata yra labai populiarus gėrimas Izraelyje. Jis dažnai aromatizuojamas mėtų ar kitais prieskoniais ir yra neatsiejama kultūros ir kasdienio gyvenimo dalis. Arbata geriama tiek namuose, tiek kavinėse ir restoranuose ir yra svarbi susitikimų su draugais ir šeima dalis. Tam tikrose arabų pasaulio dalyse, įskaitant Izraelį, arbata taip pat yra svetingumo simbolis ir dažnai siūloma svečiams.