Kulinarinis maistas Nyderlanduose.

Nyderlandai yra žinomi dėl savo įvairios virtuvės, kuri turi tiek tradicinę, tiek tarptautinę įtaką. Kai kurie gerai žinomi patiekalai yra šie:

Poffertjes (maži blynai) su cukraus pudra ir sviestu
Kroketai (keptos bulvių bandelės)
Stamppot (bulvių košė su daržovėmis ir dešra)
Rookworst (rūkyta dešra)
Kibbeling (kepti žuvies gabaliukai)
Stroopwafels (sirupiniai vafliai)
Erwtensoep (žirnių sriuba)
Olandija taip pat žinoma dėl savo šviežių jūros gėrybių, sūrių ir vynų.

Poffertjes.

Poffertjes yra maži, blynus primenantys desertai, kurie yra labai populiarūs Nyderlanduose. Jie gaminami iš miltų, pieno, kiaušinių ir mielių tešlos ir kepami mažose keptuvėse. Poffertjes paprastai patiekiami su cukraus pudra ir sviestu ir yra skanus užkandis ar saldus desertas.

Kroketai.

Kroketai yra labai populiarūs užkandžiai Nyderlanduose. Jie yra pailgos, keptos ir keptos bulvių ritiniai, dažnai užpildyti ragout panašiais įdarais. Geriausiai žinomi įdarai yra malta mėsa arba sūris. Kroketai dažnai patiekiami kaip užkandis arba kaip valgio priedas ir yra neatsiejama olandų kultūros dalis.

Antspaudas.

Stamppot yra tradicinis olandų patiekalas, gaminamas iš bulvių košės ir daržovių, kartais su dešra. Populiariausi daržovių ingredientai yra kopūstai, morkos, porai arba burokėliai. Košė dažnai patiekiama su kaušeliu rookworst (rūkyta dešra) ir yra paprastas ir skanus maistas, kuris yra labai populiarus, ypač žiemą.

Rookworst.

Rookworst yra rūkyta dešra, kuri yra labai populiari Nyderlanduose. Tai yra neatsiejama olandų virtuvės dalis ir dažnai valgoma kaip priedas prie tokių patiekalų kaip stamppot, erwtensoep (žirnių sriuba) arba duonoje. "Rookworst" yra pagamintas iš jautienos ir turi dūminį skonį, kuris suteikia jai ypatingą vietą olandų virtuvėje.

Kibbelingas.

Kibbeling yra olandiškas delikatesas, gaminamas iš keptų ar keptų menkės ar kitos baltos žuvies gabalėlių. Jis dažnai patiekiamas su į remouladą panašiu padažu ar kitais lašinukais ir yra populiarus užkandis ar užkandis. Kibbelingas yra ypač populiarus Nyderlanduose pakrantėje ir dažnai parduodamas žuvies restoranuose arba kaip gatvės maistas.

Stroopwafels.

"Stroopwafels" yra tradicinis olandiškas saldumynas, susidedantis iš dviejų plonų, traškių vaflinių suktinukų su sirupiniu įdaru viduryje. Vafliai gaminami iš miltų, sviesto, mielių ir cukraus, o įdarą sudaro karamelė, cinamonas ir kiti prieskoniai. Stroopwafels yra populiarus užkandis ir desertas, kurį galima valgyti karštą arba šaltą.

Erwtensoep.

Erwtensoep yra tradicinė olandiška sriuba, gaminama iš žaliųjų žirnelių, jautienos, dešros ir daržovių, tokių kaip bulvės, morkos ir salierai. Tai stipri ir soti sriuba, kuri yra labai populiari, ypač žiemą. Erwtensoep dažnai patiekiamas su rookworst ar kitomis dešrelėmis ir yra neatsiejama olandų kultūros dalis.

Kanapių pyragaičiai.

Kanapių pyragaičiai yra pyragaičiai, pagaminti iš kanapių sėklų arba kanapių aliejaus. Jie yra alternatyvus tradicinio pyrago variantas ir yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių bei baltymų šaltinis. Kanapių pyragaičiai gali būti ruošiami iš kitų ingredientų, tokių kaip šokoladas, riešutai ir džiovinti vaisiai, ir yra sveika alternatyva įprastiems pyragams.

Olandiškos bulvytės.

Olandiškos bulvytės yra keptos bulvių lazdelės, kurios yra labai populiarios Nyderlanduose. Jie dažnai valgomi kaip mėsos patiekalų priedas arba užkandis. Olandiškos bulvytės parduodamos daugelyje greito maisto restoranų, išsinešimui ir gatvės prekystalių ir yra neatsiejama olandų kultūros dalis. Kai kurie populiarūs olandiškų bulvyčių priedai yra kečupas, majonezas, svogūnai ir sūris.

Appelflappen.

"Appelflappen" yra mažas, keptas obuolių pyragas, pagamintas iš tešlos, kuris yra labai populiarus Nyderlanduose. Jie dažnai apibarstomi cukraus pudra arba patiekiami su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle. "Appelflappen" yra lengvai paruošiami ir puikiai tinka kaip greitas skanėstas arba kaip saldus vakarienės galas. Jie yra neatsiejama olandų kultūros dalis ir dažnai parduodami gatvių kioskuose ir išsinešimui.

Sūris.

Nyderlandai yra žinomi dėl savo įvairių sūrių, įskaitant:

Gouda: vienas garsiausių sūrių iš Nyderlandų, prinokęs ir švelnaus skonio
Edam: dar vienas gerai žinomas olandiškas sūris, švelnus ir ne per sūrus
Leyden: pagardintas sūris su tokiais ingredientais kaip česnakai, pipirai ir kalendra
Maasdammer: pusiau kietas sūris su švelniu skoniu ir šiek tiek riešutų nata
Boerenkaas: tradicinis olandiškas sūris, dažnai rankų darbo ir prinokęs.
Olandiškas sūris dažnai patiekiamas kaip užkandis arba kaip sūrio lentos dalis, tačiau taip pat naudojamas daugelyje patiekalų, tokių kaip gratinas, sriubos ir bulvytės.

Duona.

Nyderlanduose kepamos įvairios duonos, įskaitant:

Bruinbrood: tamsi, pilno grūdo duona
roggebrood: ruginė duona
Boterhamas: savotiškas skrebučiai
Krokantbrood: saldi duona su tokiais ingredientais kaip cinamonas, riešutai ir razinos
Pompadour: saldus pyragas, dažnai gaminamas iš mielių tešlos.
Olandų duona dažnai valgoma kiekvieno valgio metu ir gali būti naudojama kaip sumuštinių pagrindas arba kaip sriubų ir troškinių priedas. Taip pat yra olandų kultūros dalis reguliariai valgyti šviežią duoną.

Kava.

Kava yra labai populiari Nyderlanduose ir neatsiejama kasdienio gyvenimo dalis. Dauguma žmonių geria kavą namuose arba vienoje iš daugelio kavos namų ir kavinių šalyje. Kai kurie tipiški olandiški kavos gėrimai yra šie:

Koffie verkeerd: kava su daugiau pieno nei kava
Kapučino: kavos gėrimas, pagamintas iš espreso, karšto pieno ir pieno putos
Latte macchiato: kavos gėrimas, pagamintas iš karšto pieno ir espreso brūkšnio, su pieno putų sluoksniu ant paviršiaus
Americano: kavos gėrimas, pagamintas iš espreso ir karšto vandens.
Kava dažnai mėgaujamasi pyragais ar saldžiais užkandžiais ir yra svarbi draugų ir šeimos susitikimo vieta. Taip pat įprasta gerti kavą darbe ar apsipirkinėjant.

Alus.

Alus yra labai populiari gėrimų kultūra Nyderlanduose. Yra daug skirtingų olandiško alaus, įskaitant:

"Heineken": vienas garsiausių alaus Nyderlanduose ir prieinamas visame pasaulyje
Grolsch: dar vienas gerai žinomas olandų alus
"Amstel": olandiškas alus, ypač populiarus Nyderlanduose ir Europoje
"La Trappe": belgiškas "Trappist" alus, taip pat parduodamas Nyderlanduose
Prekės ženklas: olandiškas alus, ypač populiarus šiaurinėse šalies provincijose.
Alus dažnai geriamas baruose, baruose ir restoranuose ir yra svarbi švenčių ir renginių dalis. Taip pat įprasta gerti alų namuose, dažnai su draugais ar šeima. Nyderlanduose taip pat vyksta alaus festivaliai ir alaus degustacijos, kur lankytojai gali paragauti įvairių alaus ir sužinoti daugiau apie alaus meną.