Kulinarinis maistas Islandijoje.

Islandija turi turtingą virtuvę, kurios specializacija yra žuvis, mėsa ir ėriena. Kai kurie tipiški islandiški patiekalai yra šie:

Hákarl: džiovinti ir fermentuoti rykliai
Pylsur: Islandijos dešrainiai dažnai patiekiami su garstyčiomis ir remoulade
Skyr: jogurto rūšis, paprastai valgoma kaip pusryčiai ar desertas
Rækjadökur: ant grotelių keptos krevetės ant skrebučio
Kjötsúpa: mėsos sriuba, dažnai gaminama iš bulvių, morkų ir salierų.
Islandija taip pat turi daug vietinių alaus ir alkoholinių gėrimų prekių ženklų. Brennivín, kadagio brendis, yra populiarus gėrimas šalyje.

Hákarl.

Hákarl yra tradicinis islandų patiekalas, gaminamas iš fermentuotų ir džiovintų ryklių. Tai senovinis maisto konservavimo būdas, datuojamas tais laikais, kai šviežią žuvį buvo sunku gauti dėl atšiaurių klimato sąlygų ir atstumo nuo Islandijos žvejybos vietų.

Hákarl gamybos procesas yra iškasti Grenlandijos ryklio ar katės ryklio skerdeną ir fermentuoti bei džiovinti keletą mėnesių. Šis procesas pašalina toksiškus amoniako junginius, esančius ryklio morkų ištraukose.

Hákarl turi labai stiprų ir neįprastą skonį, kurį daugelis suvokia kaip labai intensyvų ir nemalonų. Jis dažnai valgomas kaip užkandis arba nedideliais kiekiais kaip Islandijos "Brennivín" skysčio komponentas.

Pylsur.

Pylsur yra islandiškas dešrainio variantas. Tai populiarus gatvės maistas ir dažnai parduodamas dešrainių kioskuose ar takeaways. "Pylsur" susideda iš baltos bandelės, užpildytos dešros patiekalais iš jautienos ir kiaulienos. Jis dažnai patiekiamas su garstyčiomis, remoulade, svogūnais ir kečupu.

Pylsur turi labai aukštą statusą Islandijoje ir yra populiarus maistas tiek tarp vietinių gyventojų, tiek tarp turistų. Tai laikoma labai tipiška ir autentiška Islandijos virtuvei, o kai kurie žmonės teigia, kad tai geriausias būdas patirti Islandijos kultūrą.

Skyr.

Skyr yra jogurto rūšis, pagaminta iš galvijų pieno. Tai labai senas maistas, kuris Islandijoje gaminamas šimtmečius. Jis turi labai didelį maistinių medžiagų tankį ir yra daug baltymų ir kalcio. Jis turi storą konsistenciją ir švelnų skonį, panašų į jogurtą.

Skyr Islandijoje dažnai valgomas kaip pusryčiai ar desertas. Jis gali būti maišomas grynas arba su vaisiais ir (arba) medumi. Taip pat yra daug skirtingų skonių, kuriuos galima įsigyti prekybos centruose ir maisto prekių parduotuvėse. Jis dažnai laikomas sveika alternatyva kitiems desertams ir įgijo vis didesnį populiarumą kaip supermaistas Islandijoje ir kitose šalyse.

Rækjadökur.

Rækjadökur yra ant grotelių keptos krevetės ant skrebučio. Tai populiarus užkandis ar užkandis Islandijoje. Krevetės kepamos aliejuje ir česnakuose, o po to patiekiamos ant skrudintos duonos. Jis dažnai pagardinamas citrinos sultimis ir kapotų krapų. Jis taip pat gali būti patiekiamas su padažu, pavyzdžiui, kokteilių padažu.

Tai paprastas ir skanus valgis, siūlomas daugelyje Islandijos restoranų ir išsinešimui. Tai dažnai laikoma puikiu užkandžiu vakarui mieste arba greitiems pietums tarp lankytinų užsiėmimų.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa yra tradicinė islandiška mėsos sriuba, dažnai gaminama iš jautienos, bulvių, morkų ir salierų. Tai labai maistingas ir sotus maistas, kuris Islandijoje buvo valgomas šimtmečius.

Kjötsúpa paruošimo procesas prasideda nuo jautienos virimo, kol ji suminkštės. Tada pridedamos bulvės, morkos ir salierai ir viskas virinama kartu. Jis dažnai pagardinamas pipirais, lauro lapais ir kitais prieskoniais. Jis dažnai laikomas labai patogiu ir šildančiu maistu, valgomas ypač šaltais žiemos mėnesiais.

Tai labai populiarus maistas Islandijoje ir dažnai gaminamas restoranuose ir namuose.

Brennivín.

Brennivín yra kadagio brendis, gaminamas Islandijoje ir laikomas nacionaliniu gėrimu. Tai labai stiprus gėrimas, paprastai gaminamas iš kadagio uogų ir bulvių. Jis turi labai stiprų ir neįprastą skonį, kurį daugelis suvokia kaip labai intensyvų ir nemalonų. Jis dažnai geriamas nedideliais kiekiais kaip aperityvas arba su tam tikrais maisto produktais, tokiais kaip tradicinis islandų patiekalas "hákarl".

Brennivín turi senas tradicijas Islandijoje ir turi labai aukštą statusą Islandijos kultūroje. Tačiau jis taip pat yra prieštaringas, nes jis yra labai stiprus alkoholinis gėrimas ir todėl taip pat turi neigiamą poveikį sveikatai. Tačiau jis vis dar yra labai populiarus ir dažnai patiekiamas baruose ir restoranuose Islandijoje.

Plómur.

"Plómur" yra islandiškas desertas, gaminamas iš bulvių ir dažnai patiekiamas su plakta grietinėle ir vanilės skoniu. Tai labai paprastas ir maistingas desertas, kuris grįžta į tradicinę Islandijos virtuvę. Anksčiau jis dažnai buvo ruošiamas ypatingoms progoms, tokioms kaip vestuvės ir kitos šventės, tačiau dabar jis taip pat yra kasdienis desertas, valgomas daugelyje restoranų ir namuose.

Plómur paruošimo procesas yra sutraiškyti virtas bulves ir sumaišyti jas su pienu, grietinėle, cukrumi ir vanile. Tada jis supilamas į formą ir kepamas orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Jis dažnai patiekiamas su plakta grietinėle, taip pat gali būti pagardintas uogomis ar kitais vaisiais. Tai labai skanus ir sotus desertas, kuris dažnai laikomas patogiu ir šildančiu maistu.

Gėrimai.

Islandijoje yra gausus gėrimų, pagamintų iš natūralių ingredientų, tokių kaip vanduo, pienas ir vaisiai, pasirinkimas, taip pat alkoholiniai gėrimai, tokie kaip alus ir alkoholiniai gėrimai. Kai kurie tipiški islandiški gėrimai yra šie:

Kaffi: Kava yra labai populiarus gėrimas Islandijoje ir dažnai patiekiamas kavinėse ir restoranuose.
Te: Arbata taip pat yra labai populiarus gėrimas Islandijoje ir dažnai mėgaujamasi kaip šiltas ir raminantis gėrimas.
Salyklo aliejus: Nealkoholinis alus, kurį dažnai geria paaugliai ir suaugusieji.
Brennivín: Kadagių brendis, gaminamas Islandijoje ir laikomas nacionaliniu gėrimu.
Vatnajökull: Ledinis vanduo, išgautas iš Islandijos ledynų ir laikomas labai grynu ir natūraliu.
Islandijoje taip pat yra daug tarptautinių gėrimų, tokių kaip alus, vynas ir spiritiniai gėrimai. Pastaraisiais metais Islandija taip pat sukūrė turtingą amatų alaus sceną, siūlančią tiek vietinį, tiek tarptautinį alų.