Kulinarijos virtuvė Liuksemburge.

Liuksemburgo kulinarinei virtuvei būdinga prancūzų, vokiečių ir belgų įtaka. Tipiški patiekalai yra "Judd mat Gaardebounen", pupelių ir šoninės troškinys, ir "Friture de la Moselle", kepta Mozelio žuvis. Liuksemburgas taip pat žinomas dėl savo vynų, ypač putojančio vyno "Riesling" ir "Crémant". Šalyje yra daug puikių restoranų, siūlančių šiuos ir kitus vietinius patiekalus.

Judd mat Gaardebounen.

"Judd mat Gaardebounen" yra tradicinis Liuksemburgo patiekalas, kurį sudaro pupelės ir šoninė. Pupelės virinamos vandenyje ir pagardinamos šonine, svogūnais, salierais ir lauro lapais. Patiekalas dažnai patiekiamas su bulvių koše ir raugintais kopūstais ir yra laikomas vienu iš šalies nacionalinių patiekalų. Tai populiarus maistas žiemai ir dažnai ruošiamas švenčių dienomis ir ypatingomis progomis. Tai taip pat vienas iš patiekalų, kuriuos galima rasti daugelyje Liuksemburgo restoranų.

Friture de la Moselle.

"Friture de la Moselle" yra tradicinis Liuksemburgo patiekalas, kurį sudaro keptos žuvies rūšys iš Mozelio. Šis patiekalas paprastai ruošiamas su įvairių rūšių žuvimis, tokiomis kaip lydekos, upėtakiai ir karpiai, kilę iš Mozelio upės šalies rytuose. Žuvis valcuojama miltuose, o po to kepama aliejuje, patiekiama su bulvių koše ir į remoulade panašiu padažu. Tai populiarus patiekalas, kuris valgomas ypač vasarą ir pavasarį, ir tai yra vienas iš tradicinių patiekalų, kuriuos galima rasti daugelyje Liuksemburgo restoranų ir žuvų parduotuvių.

Kniddelenas.

"Kniddelen" yra tradicinis Liuksemburgo patiekalas, kurį sudaro bulvių koldūnai. Bulvių koldūnai gaminami iš virtų ir bulvių košės, kiaušinių ir miltų. Jie dažnai virinami vandenyje arba sultinyje, o po to kepti svieste arba taukuose. Koldūnai gali būti patiekiami kaip garnyras arba kaip pagrindinis patiekalas, dažnai su raugintų kopūstų ar svogūnų padažu. Koldūnai yra vienas populiariausių ir tradicinių patiekalų Liuksemburge, kurį galima rasti daugelyje restoranų ir namų ūkių.

Quetscheflued.

"Quetscheflued" yra tradicinis desertas iš Liuksemburgo, kurį sudaro slyvos, dar vadinamos slyvomis. Slyvos dažnai kepamos į miltų, sviesto ir kiaušinių tešlą, o po to pagardinamos cukrumi ir cinamonu. Jis taip pat gali būti patiekiamas su plakta grietinėle arba vaniliniais ledais. Tai populiarus desertas, kuris valgomas ypač vasarą ir rudenį, kai slyvos yra sezono metu. Tai taip pat vienas iš tradicinių desertų, kuriuos galima rasti daugelyje Liuksemburgo restoranų ir kavinių.

Gromperekichelcher.

"Gromperekichelcher" yra bulviniai blynai, kurie yra populiarus ir tradicinis patiekalas Liuksemburge. Jie gaminami iš bulvių košės, kiaušinių, miltų ir svogūnų, o po to kepti aliejuje arba svieste. Gromperekichelcher gali būti patiekiamas kaip garnyras arba kaip pagrindinis patiekalas, dažnai įdarytas šonine, svogūnais ir sūriu. Tai populiarus patiekalas, valgomas tiek restoranuose, tiek namų ūkiuose. Jis dažnai laikomas paprastu ir sočiu maistu, taip pat tai yra tipiškas patiekalas, kurį galima rasti savaitiniame Liuksemburgo turguje.

Huesenziwwi.

"Huesenziwwi" yra tradicinis Liuksemburgo patiekalas, kurį sudaro vištiena arba fazanas ir įvairios daržovės, tokios kaip morkos, salierai ir svogūnai. Jis dažnai ruošiamas sultinyje arba kreminiame padaže ir yra populiarus maistas žiemai. Tai tipiškas patiekalas, kurį galima rasti daugelyje Liuksemburgo restoranų ir kuris dažnai ruošiamas švenčių dienomis ir ypatingomis progomis. Tai labai populiarus maistas tarp vietinių gyventojų ir tai taip pat yra tradicinis patiekalas, perduodamas iš kartos į kartą.

Bouneschlupp.

"Bouneschlupp" yra tradicinis Liuksemburgo patiekalas, kurį sudaro šparaginės pupelės ir bulvės. Žaliosios pupelės virinamos vandenyje ir pagardinamos svogūnais, salierais ir lauro lapais. Bulvės dažnai supjaustomos į mažus gabalus ir virinamos kartu su pupelėmis. Jis dažnai patiekiamas su šonine ar dešra ir yra laikomas vienu iš šalies nacionalinių patiekalų. Tai populiarus maistas žiemai ir dažnai ruošiamas švenčių dienomis ir ypatingomis progomis. Tai tipiškas patiekalas, kurį galima rasti daugelyje Liuksemburgo restoranų, taip pat tai yra tradicinis patiekalas, perduodamas iš kartos į kartą.

Vynas.

Liuksemburgas garsėja savo vynais, ypač "Riesling" ir "Crémant". "Riesling" yra viena iš plačiausiai auginamų vynuogių veislių šalyje ir dažnai siūloma kaip sausas arba pusiau sausas vynas. "Crémant de Luxembourg" yra putojantis vynas, pagamintas panašiai kaip šampanas, bet gaminamas iš vietinių vynuogių, tokių kaip "Riesling", "Pinot Blanc" ir "Chardonnay". Taip pat yra ir kitų vietinių vynų veislių, tokių kaip Pinot Noir, Elbling, Auxerrois ir Müller-Thurgau. Liuksemburge taip pat yra daug vyninių ir vyninių, kurios kviečia lankytojus paragauti ir nusipirkti vynų.

Saldainių.

Liuksemburgas turi turtingas saldumynų ir desertų tradicijas. Kai kurie gerai žinomi ir populiarūs saldumynai iš Liuksemburgo yra šie:

"Péche Mel": karamelizuotas vaisių želė, dažnai gaminamas mažų rutuliukų ar griežinėlių pavidalu, pagamintas iš slyvų.
"Gâteaux Luxembourgeois": pyrago rūšis, dažnai užpildyta šokoladu, plakta grietinėle ir slyvomis.
"Quetscheflued": desertas, pagamintas iš slyvų, dažnai patiekiamas su plakta grietinėle.
"Fée-s de la Forêt": šokolado plytelė, dažnai gaminama grybų pavidalu, užpildyta riešutais ar vaisiais.
"Kachkeis": Ledų rūšis, kuri dažnai gaminama iš pieno ir grietinėlės ir yra įvairių skonių, tokių kaip šokoladas, vanilė ir braškė.
Liuksemburge taip pat yra daug saldainių parduotuvių ir konditerijos gaminių, siūlančių šiuos ir kitus vietinius saldumynus. Kai kurie iš šių saldumynų taip pat yra tipiškos dovanos, kurias galite pasiimti su savimi kaip suvenyrą iš apsilankymo Liuksemburge.

Alus.

Liuksemburgas turi senas alaus gaminimo tradicijas ir yra žinomas dėl skirtingų alaus rūšių. Kai kurie gerai žinomi ir populiarūs alūs iš Liuksemburgo yra šie:

"Bofferding": "Brasserie Bofferding" Bascharage gaminamas pilzeneris.
"Diekirchas": Pilzeneris, kurį sukūrė Brasserie Simonas Diekirche.
"Mousel": "Brasserie Mousel" gaminamas pilzeneris Remiche.
"Béierhaascht": alaus rūšis, gaminama iš medaus ir gaminama Brasserie Simon Diekirche.
Liuksemburge taip pat yra keletas alaus daryklų ir alaus sodų, kurie kviečia lankytojus paragauti ir nusipirkti alaus. Šalyje taip pat yra daugybė barų ir barų, siūlančių platų vietinio ir tarptautinio alaus pasirinkimą. Liuksemburgo alus dažnai yra aukštos kokybės, taip pat yra daugybė alaus festivalių ir renginių, kurie vyksta ištisus metus.