Tradicionalna njemačka kuhinja.
Tradicionalna njemačka kuhinja mješavina je različitih utjecaja i uključuje razna jela i jela koja se stoljećima pripremaju u Njemačkoj. Među najpoznatijim jelima njemačke kuhinje su:
- Šnicla: pohano i prženo meso, obično svinjetina ili piletina
- Bratwurst: pržena kobasica od svinjetine ili govedine
- Krumpir salata: salata od kuhanog krumpira, krastavca, luka i preljeva
- Govedina s crvenim kupusom i knedlama: kuhana govedina s okruglicama od crvenog kupusa i krumpira
- Svinjski zglob: pečeni svinjski zglob
- Spaetzle: ručno rađeni rezanci od jaja, brašna i vode
- Kiseli kupus: fermentirani bijeli kupus
Naravno, postoji mnogo više jela i specijaliteta u njemačkoj kuhinji, ovisno o regiji zemlje.
Njemačka kuhinja vrlo je raznolika i oblikovana različitim utjecajima, uključujući lokalnu kulturu i sastojke dostupne u svakoj regiji. U Njemačkoj postoji mnogo regionalnih specijaliteta, kao što su:
- Bavarska kuhinja: poznata po svinjskom zglobu, bijeloj kobasici i perecima
- Berlinska kuhinja: poznata po currywurstu i doner kebabu
- Rhenish kuhinja: poznata po Rhenish Sauerbraten i kelju
- Sjevernonjemačka kuhinja: poznata po kelju i Labskausu
- Švapska kuhinja: poznata po spaetzleu i Maultaschenu
Osim ovih specijaliteta, u njemačkoj kuhinji postoje i mnoga uobičajena jela, poput krumpir salate, govedine s crvenim kupusom i knedli te kiselog kupusa.
Njemački kolači i deserti također su vrlo popularni i uključuju delicije kao što su Black Forest gateau, savijača od jabuka i berlinske palačinke.
Neka druga poznata jela i jela njemačke kuhinje su:
- Palačinke od krumpira: Palačinke od krumpira koje se prže i često poslužuju s jabukama ili kiselim kupusom
- Gulaš: jelo nalik gulašu pripremljeno od mesa, povrća i mahunarki
- Mesne okruglice: pržene, ravne mesne okruglice od mljevenog mesa
- Knedle od jetre: velike, kuhane knedle od tijesta koje se često poslužuju u juhama
- Goveđe roulade: tanke kriške govedine tanke napolitanke omotane oko šunke, luka i senfa, a zatim kuhane ili pečene na žaru
Njemačka kuhinja poznata je i po svojoj pivskoj kulturi. Pivo je važna komponenta mnogih njemačkih jela i često se pije uz obroke.
Postoji i mnogo različitih sorti njemačkog piva, od laganih lagera do tamnih bockova do pšeničnog piva.
Njemački deserti.
Neki drugi poznati njemački kolači i deserti su:
- Black Forest gateau: sloj kolača s nadjevom od višnje i vrhnjem
- Pita od jabuka: kolač s jabukama poslužen s mrvicama ili bazom od prhkog tijesta
- Berlinske palačinke: vrsta berlinske krafne, napunjena džemom, pudingom ili drugim nadjevima, a zatim uvaljana u šećer ili šećer u prahu
- Čokoladna torta: kolač s okusom čokolade koji se često zamrzava s vrhnjem ili maslacem
- Quarkkeulchen: mali kolači od svježeg sira, jaja i brašna i obično se poslužuju sa šećerom u prahu ili džemom
Bavarska kuhinja.
Bavarska kuhinja jedna je od najpoznatijih i najpopularnijih regionalnih kuhinja u Njemačkoj, a oblikuju je četvrti Bavarske. Poznat je po svojim srdačnim i ukusnim jelima koja se često sastoje od svinjetine, krumpira i kiselog kupusa. Neka od najpoznatijih jela bavarske kuhinje su:
- Svinjski zglob: pečeni svinjski zglob
- Bijela kobasica: pržena kobasica od teletine i svinjetine, koja se obično poslužuje s senfom i perecima
- Pereci: veliki, pečeni pereci, obično punjeni maslacem, sirom ili kobasicom
- Krumpir salata: salata od kuhanog krumpira, krastavca, luka i preljeva
- Šnicla: pohano i prženo meso, obično svinjetina ili piletina
- Pečena svinjetina: pečena svinjetina na žaru ili pečena svinjetina poslužena s knedlama od krumpira i kiselim kupusom
Naravno, u bavarskoj kuhinji postoje mnoga druga jela i specijaliteti, kao što su Obatzda (svojevrsni namaz od sira), Käsespätzle (spaetzle gratinle gratinle sa sirom) i svinjski zglob s knedlama od krumpira i kiselim kupusom.
Bavarska kuhinja poznata je i po svojoj pivskoj kulturi, a pivo je važan dio mnogih bavarskih jela i često se pije uz obroke.
Bavarsko pivo.
Pivo je važan dio bavarske kulture i stoljećima se kuha u Bavarskoj. Bavarsko pivo kuha se prema Reinheitsgebotu, njemačkom zakonodavstvu iz 1516. godine koje kaže da se pivo može proizvoditi samo od vode, hmelja i slada. Postoji mnogo različitih vrsta bavarskog piva, uključujući:
- Helles: lagani lager zlatne boje koji je lagan i ukusan
- Tamno: tamno pivo koje je aromatičnije sladno i začinjeno od svijetlog piva
- Pšenično pivo: pivo od slada, pšenice i hmelja koje ima laganu, slatku notu
- Podrumsko pivo: nefiltrirano pivo koje se prisluškuje izravno iz podruma i ima blago oblačnu, zlatnu boju
- Bock pivo: snažno pivo koje je obično tamnije i pikantnije od ostalih piva i pije se u jesen i zimu
Bavarsko pivo poslužuje se u mnogim barovima i restoranima u Bavarskoj, a postoje i brojni pivski festivali i događaji diljem zemlje.
