Kulinarska kuhinja na Novom Zelandu.

Kulinarsku kuhinju na Novom Zelandu karakterizira upotreba svježih i sezonskih namirnica, kao što su riba i plodovi mora, meso, povrće i voće. Novozelandska kuhinja ima utjecaje iz različitih zemalja i kultura, uključujući britansku, europsku i azijsku kuhinju. Popularna jela uključuju ribu i čips, pečenu janjetinu, pavlovu i sezonsko voće. Tu je i rastuća scena za lokalno proizvedena vina i craft piva.

Riba i čips.

Riba i čips klasično je britansko jelo koje je također popularno na Novom Zelandu. Sastoji se od pohane i pržene ribe, poslužene s čipsom i stranom poput tartar umaka ili remoulade. To je tradicionalno jelo brze hrane koje je posebno popularno u obalnim gradovima jer je svježa riba lako dostupna. Novozelandska varijanta ribe i čipsa može se neznatno razlikovati ovisno o regiji, ali ostaje jedno od najpoznatijih i najčešće pojedenih jela u zemlji.

Pečena janjetina.

Pečena janjetina tipično je jelo na Novom Zelandu koje se sastoji od pečene janjetine koja se polako kuha u pećnici kako bi se postigla nježna i sočna tekstura. Često se poslužuje s krumpirom, povrćem i umakom, popularno je jelo za posebne prigode poput obiteljskih večera i proslava. Janjetina je široko dostupna na Novom Zelandu i često potječe iz lokalnih izvora, pomažući joj da postane jedan od najvažnijih izvora proteina u zemlji. Pečena janjetina također je dio novozelandske kulture i tradicije i ima posebno mjesto u novozelandskoj kuhinji.

Pavlova.

Pavlova je klasični novozelandski desert nazvan po ruskoj balerini Anni Pavlovoj, koja je 1920-ih plesala na turneji po Novom Zelandu i Australiji. Sastoji se od lagane i hrskave kupole od meringuea punjene šlagom i svježim voćem poput kivija, bobičastog voća i ananasa. Pavlova je popularna slastica za posebne prigode i sastavni je dio novozelandske kulture. To je ukusan i osvježavajući desert koji se često jede na božićnim i drugim festivalima. Međutim, rasprava o podrijetlu Pavlove ostaje sporna točka između Novog Zelanda i Australije.

Hangi.

Hangi je tradicionalno maorsko jelo s Novog Zelanda koje se sastoji od mesa, povrća i krumpira kuhanog na vrućem kamenju u podzemnoj jami. Jama se ispaljuje drvom prije kuhanja dok se kamenje ne zagrije, a zatim se hrana i kamenje pakiraju u sloj lišća i tkanina banane kako bi se kuhalo. Način na koji se hrana jede i način kuhanja imaju duboko značenje u maorskoj kulturi i često se pripremaju u posebnim prigodama i proslavama. Hangi je važan dio novozelandske kulture i povijesti i ostaje popularno jelo koje se često poslužuje na festivalima i događajima.

Kumara.

Kumara je vrsta slatkog krumpira koji Maori uzgajaju na Novom Zelandu. Često se smatra važnim dijelom njihove prehrane i sastavni je dio maorske kuhinje. Kumara je slatkog okusa i nježne teksture te se često koristi kao pratnja mesnim jelima ili kao glavni sastojak juha i pirea. Također je važan dio novozelandske kulture i često se jede u posebnim prilikama i proslavama. Kumara je lokalni i održiv izvor ugljikohidrata i hranjivih tvari i ostaje važan dio novozelandske prehrane.

Haka Pei.

Haka Pei je vrsta maorske palačinke od brašna, vode i jaja, često ispunjena povrćem i mesom. To je tradicionalno maorsko jelo koje se često poslužuje na obiteljskim večerama ili u posebnim prigodama poput vjenčanja i rođendana. Haka Pei se peče u tavi i ima malo smeđu i hrskavu vanjsku stranu te mekanu i napunjenu iznutra. To je jednostavno, ali ukusno jelo koje je duboko ukorijenjeno u maorsku kulturu i ostaje važan dio novozelandske kulinarske baštine.

Whitebait fritule.

Whitebait fritule su jelo od male, pržene maloljetne ribe koja se često jede kao predjelo ili međuobrok na Novom Zelandu. Riba pržiti prži se u mješavini tijesta od brašna, jaja i začina dok ne postane hrskava i zlatna. Često se poslužuju s limunovim sokom i umakom i imaju blago slan okus koji se dobro slaže s prženjem. Whitebait fritule popularno su jelo koje se često jede u pubovima i restoranima, ali se može pripremiti i kod kuće. Važan je dio novozelandske kulture i ostaje sastavni dio kulinarskog krajolika zemlje.

Deserti.

Na Novom Zelandu postoje razni slatki deserti koji su dio nacionalne kuhinje. Neki od najpopularnijih slastica su:

Pavlova: Slatki desert koji se sastoji od meringe prelivene šlagom i voćem kao što su kivi i bobice.

Lamingtons: Klasični novozelandski desert koji se sastoji od čokoladne torte umočene u čokoladu i posute isušenim kokosom.

Anzac Keksi: Slatki keks od zobene kaše, šećera, kokosa i sirupa.

Breskva Melba: Desert koji se sastoji od breskvi i sladoleda od vanilije, poslužen s umakom od maline i šlagom.

Ovo su samo neki od najpopularnijih slastica na Novom Zelandu, a ima ih još mnogo koji su dio kulinarskog krajolika zemlje.

Kolač.

Novi Zeland ima bogatu kulturu kolača koja uključuje i tradicionalne i moderne kolače. Neki od najpopularnijih kolača na Novom Zelandu su:

Kivi klasici poput Lamingtons i Anzac Keksi

Voćni kolač: Sočna torta ispunjena voćem poput grožđica, sultana i agruma.

Torta od mrkve: Sočna torta od mrkve, orašastih plodova i cimeta.

Čokoladna torta: Klasična čokoladna torta često ispunjena čokoladnim maslacem ili čokoladnim ganacheom.

Pavlova torta: Kolač od kombinacije meringue baze i šlaga, često ukrašen voćem kao što su kivi i bobice.

Ovo su samo neki od mnogih kolača koji su popularni na Novom Zelandu, a ima ih još mnogo koji su dio kulinarskog krajolika zemlje.

Pića.

Novi Zeland ima razna pića koja su dio nacionalne kulture. Neka od najpopularnijih pića na Novom Zelandu su:

Čaj: Tradicionalno piće koje se pije u mnogim kućanstvima na Novom Zelandu.

Kava: Popularno piće posluženo u mnogim kafićima i restoranima na Novom Zelandu.

Mlijeko: Važan dio novozelandske prehrane, jer je Novi Zeland jedan od najvećih proizvođača mlijeka na svijetu.

Sok: Popularno piće često napravljeno od voća kao što su naranče, ananas i kivi.

Pivo: Važan dio novozelandske kulture, jer Novi Zeland ima dugu tradiciju kuhanja i proizvodi neka od najboljih piva na svijetu.

Vino: Važan dio novozelandske kulture, jer Novi Zeland ima dugu tradiciju vinogradarstva i proizvodi neka od najboljih vina na svijetu.

Ovo su samo neka od mnogih pića koja su popularna na Novom Zelandu, a ima ih još mnogo koji su dio kulinarskog krajolika zemlje.