Tradicionalna kuhinja u Izraelu.

Izraelska kuhinja je spojena kuhinja koja ima utjecaje s Bliskog istoka, sjeverne Afrike, Balkana i Europe. Tipična jela uključuju falafel, humus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma i pitas. Kuhinja je bogata povrćem, maslinovim uljem i začinima. Riba i plodovi mora također igraju važnu ulogu. Još jedna značajka izraelske kuhinje je korištenje svježeg povrća i voća, kao i svestranost jela pogodnih za mesoždere, kao i vegetarijance i vegane.

Falafel.

Falafel je popularna ulična hrana u Izraelu i drugim dijelovima Bliskog istoka. Sastoji se od malih kuglica ili pljeskavica od slanutka ili brašna od slanutka i začina poput kima, korijandera i češnjaka. Kuglice se prže do zlatno smeđe i hrskave boje, a zatim se umotavaju u kruh od kruha ili pita, poslužene s povrćem i umacima. Falafel je ukusna i jeftina opcija za vegetarijance i važan dio izraelske kuhinje.

Hummus.

Hummus je vrsta paste ili umaka od slanutka, tahinija (sezamove paste), limuna, češnjaka i začina. Važan je dio mediteranske kuhinje, a posebno je rasprostranjen u Izraelu, na Bliskom istoku i u sjevernoj Africi. Hummus se često poslužuje kao predjelo ili prilog i često se jede s plosnatim kruhom, štapićima od povrća ili pita kruhom. Također se može koristiti kao baza za sendviče ili kao umak za jela od povrća. Poznat po kremastoj teksturi i blagom okusu, humus je popularan izbor za vegetarijance i vegane.

U Shakshuki.

Shakshuka je tradicionalno jelo iz sjeverne Afrike i Bliskog istoka, koje je posebno uobičajeno u Izraelu i Egiptu. Sastoji se od rajčica, paprike, luka i češnjaka kuhanog u tavi, a zatim začinjenog začinima poput paprike, kima i kima. Jaja se dodaju umaku i kuhaju na pari dok se ne učvrste. Shakshuka se često poslužuje za doručak ili marendu i često se jede s kruhom, pitom ili tostom. To je jednostavno i ukusno jelo pogodno i za vegetarijance i za mesoždere.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush je klasično bliskoistočno jelo od pečenog pirea od patlidžana, tahinija (sezamova pasta), limuna, češnjaka i začina. Često se poslužuje kao umak ili predjelo i često se jede s štapićima od kruha, pite ili povrća. Poznat po kremastom okusu i laganoj teksturi, Baba Ghanoush popularan je izbor za vegetarijance i vegane. Također je važan dio izraelske i arapske kuhinje.

U Shawarmi.

Shawarma je popularna bliskoistočna ulična hrana od mariniranog mesa (često piletine ili govedine), povrća poput rajčica, krastavaca, luka i umaka od jogurta umotana u kruh od kruha ili pita. Marinirano meso peče se na rotisserie, a zatim reže na tanke kriške prije nego što se zamota u kruh. Shawarma je prikladna i ukusna opcija u pokretu i važan dio izraelske i arapske kuhinje.

Pitas.

Pitas su okrugli, napuhani plosnati kruhovi s Bliskog istoka i Mediterana. Sastoje se od jednostavnog tijesta od brašna, vode, kvasca i soli i peku se u pećnici dok se ne napuhnu. Pitas ima mekanu teksturu bogatu porama i izvrsne su kao prilog ili kao omot za sendviče. U Izraelu i drugim dijelovima Bliskog istoka često se jedu s falafelom, shawarmom, humusom ili drugim popularnim jelima. Pitas je važan dio arapske i izraelske kuhinje.

da.

Jachnun je tradicionalno jelo od knedli iz Izraela koje se sastoji od jednostavnog tijesta od brašna, vode, ulja i soli. Tijesto se peče polako, često preko noći, dok ne postane hrskavo i lagano porumeni. Jachnun se često poslužuje s pikantnim umakom od rajčice ili biljnog ulja i slojem brašna od slanutka ili slatkog čaja. Podrijetlom iz sjeverne Afrike, jachnun je popularno jelo u jemenskoj kuhinji i postao je sastavni dio izraelske kuhinje. Obično se jede na Šabatu (židovski dan odmora) i blagdanima.

Cholent.

Cholent je tradicionalni, sporo kuhani gulaš od mesa, graha, krumpira i povrća uobičajen u židovskoj kuhinji. Cholent je prvotno pripremljen u petak navečer da se jede na Šabatu (židovski dan odmora), jer židovski zakon zabranjuje kuhanje na ovaj dan. Cholent se kuha u laganom štednjaku ili pećnici i može se pirjati nekoliko sati ili čak preko noći. To je jednostavno, hranjivo jelo koje ima dugu tradiciju u mnogim židovskim zajednicama i obiteljima. Poznat je i kao jelo s jednim loncem u drugim dijelovima istočne Europe, poput Poljske i Mađarske.

Mejadra.

Mejadra je tradicionalno jelo od leće i riže iz arapske kuhinje. Sastoji se od baze kuhane leće i riže s okusom začina, luka i prženog luka. Ponekad se dodaje i jaje. Mejadra se često poslužuje kao prilog ili kao jednostavno glavno jelo i čest je dio izraelske kuhinje. Jednostavan je za napraviti i odličan je za brz, zdrav i hranjiv obrok.

Pića.

U Izraelu postoji širok izbor pića, uključujući:

Čaj: Čaj je popularno piće i često je aromatiziran mentom ili drugim začinima.

Sok: Svježi voćni sok široko je korišteno piće od raznih plodova kao što su naranče, šipak i ananas.

Kava: Kava je važan dio izraelske kulture i često se pije u kafićima ili kod kuće.

Arak: Arak je liker od anisa napravljen od anisa i drugih začina.

Pivo: Pivo je popularno piće u Izraelu, sa sve većim brojem craft pivovara.

Voda: Mineralna voda široko je dostupna u Izraelu i popularno piće jer dolazi iz prirodnih izvora u mnogim dijelovima zemlje.

Čaj.

Čaj je vrlo popularno piće u Izraelu. Često je aromatizirana mentom ili drugim začinima i sastavni je dio kulture i svakodnevnog života. Čaj se pije i kod kuće i u kafićima i restoranima i važan je dio sastanaka s prijateljima i obitelji. U određenim dijelovima arapskog svijeta, uključujući Izrael, čaj je također simbol gostoprimstva i često se nudi gostima.