Kulinarska kuhinja u Kataru.

Na kulinarsku kuhinju u Kataru utječe arapska, perzijska i indijsko-pakistanska kuhinja. Tradicionalna jela uključuju makhboos, jelo od riže s piletinom ili janjetinom i zečeve, vrstu kaše od pšenice i vode. Tu je i obilje morskih plodova koji se koriste u katarskoj kuhinji, kao i razni začini i mješavine začina. U gradovima postoje i mnogi međunarodni restorani koji nude široku paletu kuhinja.

Machboos.

Machboos je tradicionalno arapsko jelo od riže koje je vrlo popularno u mnogim bliskoistočnim zemljama i Kataru. Sastoji se od basmati riže pripremljene s piletinom ili janjetinom, luka, rajčice, paprike i raznih začina kao što su kardamom, cimet i šafran. Začini i meso prže se u ulju prije kuhanja zajedno s rižom i ostatkom povrća. Machboos se često poslužuje s jogurtom ili raitom, a može se ukrasiti i svježim korijanderom i mentom.

Harees.

Zec je tradicionalno arapsko jelo od kaše koje je posebno popularno u zaljevskim državama poput Katara. Izrađena je od pšenice i vode i ima vrlo gustu konzistenciju. Za pripremu zečeva pšenica se najprije namoči preko noći, a zatim kuha u vodi dok ne postane mekana. Zatim se nabija drvenom žlicom ili lopaticom dok se ne stvori homogena masa. Zečevi se često začinjuju maslacem i solju i često se poslužuju kao prilog ili kao glavno jelo s piletinom ili janjetinom.

Punjena deva.

Punjena deva tradicionalno je jelo u Kataru koje se sastoji od plišane deve i poslužuje se posebno u posebnim prilikama poput vjenčanja ili vjerskih festivala. Obično se priprema na otvorenoj vatri i može potrajati satima. Nadjev se obično sastoji od riže, janjetine, začina i nasjeckanog luka i rajčice. Često se poslužuje s umakom od rajčica, luka i začina. To je posebno jelo i rijedak specijalitet u Kataru.

Mahbous al-Dhufuf.

Machbous al-Dhufuf tradicionalno je arapsko jelo od riže iz Katara, koje se uglavnom sastoji od parene ribe i začina. Obično se proizvodi od ribljeg "hamura", vrste orade koja je vrlo česta u vodama Katara i zaljevskih država. Riba se najprije začini, a zatim pari u aluminijskoj foliji prije pripreme s rižom, lukom, rajčicama i začinima poput paprike, kima i korijandera. Često poslužen s jogurtom ili raitom i svježim korijanderom, machbous al-dhufuf popularan je specijalitet u Kataru.

U Shawarmi.

Shawarma je tradicionalni arapski sendvič koji je vrlo popularan u mnogim bliskoistočnim zemljama i Kataru. Sastoji se od mariniranog mesa, obično izrađenog od piletine ili janjetine, koje se peče na ražnju, a zatim stavlja na krišku ravnog kruha. Zatim se puni rajčicama, lukom i umakom od jogurta ili tahinija i obično se poslužuje kao ulična hrana. Shawarma se također može napuniti drugim sastojcima kao što su sir, pire krumpir i drugi umaci i umaci, ovisno o osobnim preferencijama. To je popularno i prikladno jelo u Kataru i mnogim drugim zemljama Bliskog istoka.

U Hareiri.

Hareira je tradicionalna arapska juha od janjetine, leće i začina koja je vrlo popularna u Kataru i drugim arapskim zemljama. To je jednostavno i zdravo jelo koje se obično poslužuje kao glavno jelo ili kao pratnja većem obroku. Juha se obično priprema s janjetinom, lećom, lukom, rajčicama, začinima i sjeckanim korijanderom. Također se može obogatiti drugim sastojcima kao što su krumpir ili tjestenina. Hareira je vrlo hranjivo i lako probavljivo jelo koje u Kataru i drugim arapskim zemljama često jedu starije osobe i ljudi koji su bolesni. Također se često jede tijekom mjeseca posta ramazana.

U Luqaimatu.

Luqaimat (također napisan kao Lugaimat ili Al-Luqaimat) tradicionalni je arapski slatkiš iz Katara i drugih zaljevskih država. To je vrsta malih kuglica od tijesta od brašna, maslaca, meda i začina poput kardamoma i cimeta. Kuglice se zatim prže u čistom ulju do zlatno smeđe i hrskave boje. Luqaimat se obično poslužuje kao desert ili kao međuobrok uz čaj ili kavu, a posebno je popularan tijekom proslava kao što su Eid al-Fitr i Eid al-Adha. Slatkog je i blago karameliziranog okusa te meke i ljepljive teksture.

Punjeno povrće.

"Punjeno povrće" je jelo u kojem se povrće izdubljuje, a zatim prije kuhanja puni mješavinom mesa, žitarica, sira ili drugih sastojaka. Ovo jelo može se naći u mnogim različitim kuhinjama širom svijeta i može se napraviti s raznim povrćem kao što su paprika, rajčica, patlidžani, tikvice i listovi kupusa. Smjesa za punjenje može varirati ovisno o receptu, ali često sadrži sastojke kao što su mljeveno meso, riža, krušne mrvice, bilje i začini. Punjeno povrće može se peći, kuhati na pari ili pržiti i često se poslužuje kao glavno jelo ili prilog.

Deserti.

Katar također poslužuje tradicionalne slastice kao što su:

Luqaimat: Slatka knedla od brašna, maslaca, meda i začina poput kardamoma i cimeta.

Balaleet: Slatki vermicelli puding od mlijeka, šećera, šafrana i kardamoma.

Hareesa: Slatka kaša od griza, mlijeka, šećera i orašastih plodova.

Qatayef: Pržena ili pečena slatka knedla ispunjena sirom ili orašastim plodovima koji se tradicionalno poslužuju tijekom ramazana.

Punjeni datulje: Datulje ispunjene orašastim plodovima ili vrhnjem i često obložene medom.

Um Ali: Puding od slatkog kruha od lisnatog tijesta, mlijeka, šlaga i orašastih plodova.

Qamar Al-Din: Slatki puding od marelice od suhih marelica, šećera i mlijeka.

Ovo je samo nekoliko primjera, a u Kataru se uživaju i mnoge druge tradicionalne slastice. Obično se izrađuju od sastojaka kao što su mlijeko, med, orašasti plodovi i suho voće te začinjeni šafranom, kardamomom i drugim mirisnim začinima.

Katar ima niz tradicionalnih pića, uključujući:

Qahwa: Jaka, arapska kava često začinjena kardamomom i drugim začinima.

Laban: Napitak od slatkog, kiselog mlijeka od jogurta ili kiselog vrhnja.

Jallab: Slatko piće nalik sirupu napravljeno od datulja, grožđica, orašastih plodova i začina poput cimeta i ružine vode.

Karak: Jak čaj koji se često poslužuje s mlijekom i začinima poput kardamoma i cimeta.

Arijevka: Tradicionalna vrsta jogurtnog napitka od kiselog mlijeka i često pomiješana s vodom i začinima kao što su kardamom i cimet.

Devino mlijeko: Devino mlijeko popularan je izbor u Kataru i često se naziva zdravim napitkom.

Kokosova voda: Kokosova voda popularno je bezalkoholno piće i često se prodaje u prirodnom obliku ili kao soda.

Ovo je samo nekoliko primjera, a u Kataru se uživaju i mnoga druga tradicionalna pića. Mnoga od ovih pića često se prave od začina i prirodnih sastojaka kao što su datulje, orašasti plodovi, mlijeko i med, a imaju posebno jak i jedinstven okus.