Cuisine traditionnelle en Israël.

La cuisine israélienne est une cuisine fusionnée qui a des influences du Moyen-Orient, de l’Afrique du Nord, des Balkans et de l’Europe. Les plats typiques comprennent le falafel, le houmous, le shakshuka, le baba ghanoush, le shawarma et les pitas. La cuisine est riche en légumes, huile d’olive et épices. Le poisson et les fruits de mer jouent également un rôle important. Une autre caractéristique de la cuisine israélienne est l’utilisation de légumes et de fruits frais, ainsi que la polyvalence des plats adaptés aux mangeurs de viande ainsi qu’aux végétariens et aux végétaliens.

Falafel.

Le falafel est un aliment de rue populaire en Israël et dans d’autres parties du Moyen-Orient. Il se compose de petites boules ou galettes à base de pois chiches ou de farine de pois chiches et d’épices telles que le cumin, la coriandre et l’ail. Les boules sont frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, puis enveloppées dans un pain plat ou pita, servi avec des légumes et des sauces. Le falafel est une option savoureuse et peu coûteuse pour les végétariens et une partie importante de la cuisine israélienne.

Houmous.

Le houmous est un type de pâte ou de trempette à base de pois chiches, de tahini (pâte de sésame), de citron, d’ail et d’épices. C’est une partie importante de la cuisine méditerranéenne et est particulièrement répandue en Israël, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Le houmous est souvent servi comme apéritif ou plat d’accompagnement et est souvent consommé avec du pain plat, des bâtonnets de légumes ou du pain pita. Il peut également être utilisé comme base pour les sandwichs ou comme sauce pour les plats de légumes. Connu pour sa texture crémeuse et son goût doux, le houmous est un choix populaire pour les végétariens et les végétaliens.

Shakshuka.

Shakshuka est un plat traditionnel d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient, qui est particulièrement commun en Israël et en Egypte. Il se compose de tomates, de poivrons, d’oignons et d’ail cuits dans une poêle puis assaisonnés d’épices telles que les poivrons, le cumin et le cumin. Les œufs sont ajoutés à la sauce et cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Shakshuka est souvent servi pour le petit-déjeuner ou le brunch et est souvent mangé avec du pain plat, pita ou pain grillé. C’est un plat simple et savoureux qui convient aussi bien aux végétariens qu’aux mangeurs de viande.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush est un plat classique du Moyen-Orient à base de purée d’aubergines rôties, de tahini (pâte de sésame), de citron, d’ail et d’épices. Il est souvent servi comme trempette ou apéritif et est souvent consommé avec du pain plat, du pita ou des bâtonnets de légumes. Connu pour son goût crémeux et sa texture légère, Baba Ghanoush est un choix populaire pour les végétariens et les végétaliens. C’est aussi une partie importante de la cuisine israélienne et arabe.

Shawarma.

Le shawarma est un aliment de rue populaire du Moyen-Orient à base de viandes marinées (souvent du poulet ou du bœuf), de légumes tels que des tomates, des concombres, des oignons et de la sauce au yogourt enveloppés dans un pain plat ou du pain pita. La viande marinée est grillée sur une rôtissoire, puis coupée en fines tranches avant d’être enveloppée dans le pain. Shawarma est une option pratique et savoureuse sur le pouce et une partie importante de la cuisine israélienne et arabe.

Pitas.

Les pitas sont des pains plats ronds et gonflés du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Ils se composent d’une simple pâte de farine, d’eau, de levure et de sel et sont cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient gonflés. Les pitas ont une texture douce et légèrement riche en pores et sont parfaits comme plat d’accompagnement ou comme emballage pour les sandwichs. En Israël et dans d’autres parties du Moyen-Orient, ils sont souvent consommés avec des falafels, des shawarma, du houmous ou d’autres plats populaires. Les pitas sont une partie importante de la cuisine arabe et israélienne.

oui.

Le jachnun est un plat traditionnel de boulettes d’Israël qui se compose d’une pâte simple faite de farine, d’eau, d’huile et de sel. La pâte est cuite lentement, souvent pendant la nuit, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et légèrement dorée. Le jachnun est souvent servi avec une sauce épicée à la tomate ou à l’huile végétale et une couche de farine de pois chiches ou de thé sucré. Originaire d’Afrique du Nord, le jachnun est un plat populaire dans la cuisine yéménite et est devenu une partie intégrante de la cuisine israélienne. Il est couramment consommé le Shabbat (le jour de repos juif) et les jours fériés.

Cholent.

Cholent est un ragoût traditionnel cuit lentement de viande, de haricots, de pommes de terre et de légumes commun dans la cuisine juive. Cholent était à l’origine préparé le vendredi soir pour être mangé le Shabbat (le jour de repos juif), car la loi juive interdit de cuisiner ce jour-là. Cholent est cuit dans une mijoteuse ou un four et peut mijoter pendant plusieurs heures ou même toute la nuit. C’est un plat simple et nutritif qui a une longue tradition dans de nombreuses communautés et familles juives. Il est également connu comme un plat à un pot dans d’autres parties de l’Europe de l’Est, comme la Pologne et la Hongrie.

Mejadra.

Mejadra est un plat traditionnel de lentilles et de riz de la cuisine arabe. Il se compose d’une base de lentilles bouillies et de riz aromatisé aux épices, oignons et oignons frits. Parfois, un œuf est également ajouté. Mejadra est souvent servi comme plat d’accompagnement ou comme plat principal simple et est une partie commune de la cuisine israélienne. Il est facile à préparer et idéal pour un repas rapide, sain et nutritif.

Boissons.

Il existe une large gamme de boissons en Israël, notamment:

Thé: Le thé est une boisson populaire et est souvent aromatisé avec de la menthe ou d’autres épices.

Jus: Le jus de fruits frais est une boisson largement utilisée à base de divers fruits tels que les oranges, les grenades et l’ananas.

Café: Le café est une partie importante de la culture israélienne et est souvent bu dans les cafés ou à la maison.

Arak : Arak est une liqueur anisée à base d’anis et d’autres épices.

Bière: La bière est une boisson populaire en Israël, avec un nombre croissant de brasseries artisanales.

Eau: L’eau minérale est largement disponible en Israël et une boisson populaire car elle provient de sources naturelles dans de nombreuses régions du pays.

Thé.

Le thé est une boisson très populaire en Israël. Il est souvent aromatisé à la menthe ou à d’autres épices et fait partie intégrante de la culture et de la vie quotidienne. Le thé est bu à la maison et dans les cafés et restaurants et est une partie importante des réunions avec les amis et la famille. Dans certaines parties du monde arabe, y compris Israël, le thé est également un symbole d’hospitalité et est souvent offert aux invités.