Cuisine culinaire au Luxembourg.

La cuisine culinaire luxembourgeoise se caractérise par des influences Français, allemandes et belges. Les plats typiques sont « Judd mat Gaardebounen », un ragoût de haricots et de bacon, et « Friture de la Moselle », poisson frit de Moselle. Le Luxembourg est également connu pour ses vins, en particulier le Riesling et le Crémant, un vin mousseux. Il y a beaucoup d’excellents restaurants dans le pays qui offrent ces spécialités et d’autres spécialités locales.

Judd mat Gaardebounen.

Le « Judd mat Gaardebounen » est un plat traditionnel luxembourgeois, composé de haricots et de bacon. Les haricots sont bouillis dans de l’eau et assaisonnés de bacon, d’oignons, de céleri et de feuilles de laurier. Le plat est souvent servi avec de la purée de pommes de terre et de la choucroute et est considéré comme l’un des plats nationaux du pays. C’est un aliment populaire pour l’hiver et est souvent préparé pendant les vacances et les occasions spéciales. C’est aussi l’un des plats que l’on retrouve dans de nombreux restaurants au Luxembourg.

Friture de la Moselle.

La friture de la Moselle est un plat traditionnel luxembourgeois composé d’espèces de poissons frits de Moselle. Ce plat est généralement préparé avec différents types de poissons tels que le sandre, la truite et la carpe, qui proviennent de la Moselle à l’est du pays. Les poissons sont roulés dans de la farine puis frits dans l’huile, servis avec de la purée de pommes de terre et une sauce ressemblant à une rémoulade. C’est un plat populaire qui se consomme surtout en été et au printemps, et c’est l’un des plats traditionnels que l’on peut trouver dans de nombreux restaurants et poissonneries au Luxembourg.

Kniddelen.

Le kniddelen est un plat traditionnel luxembourgeois composé de boulettes de pommes de terre. Les boulettes de pommes de terre sont fabriquées à partir de pommes de terre bouillies et en purée, d’œufs et de farine. Ils sont souvent bouillis dans de l’eau ou du bouillon, puis frits dans du beurre ou du saindoux. Les boulettes peuvent être servies en accompagnement ou en plat principal, souvent avec de la choucroute ou de la sauce à l’oignon. Les boulettes sont l’un des plats les plus populaires et traditionnels au Luxembourg et peuvent être trouvés dans de nombreux restaurants et ménages.

Quetscheflued.

« Quetscheflued » est un dessert traditionnel du Luxembourg, qui se compose de prunes, également appelées prunes. Les prunes sont souvent cuites dans une pâte de farine, de beurre et d’œufs, puis assaisonnées de sucre et de cannelle. Il peut également être servi avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille. C’est un dessert populaire qui se mange surtout en été et en automne lorsque les prunes sont de saison. C’est aussi l’un des desserts traditionnels que l’on peut trouver dans de nombreux restaurants et cafés au Luxembourg.

Gromperekichelcher.

Les « Gromperekichelcher » sont des crêpes de pommes de terre qui sont un plat populaire et traditionnel au Luxembourg. Ils sont fabriqués à partir de purée de pommes de terre, d’œufs, de farine et d’oignons, puis frits dans de l’huile ou du beurre. Gromperekichelcher peut être servi comme plat d’accompagnement ou comme plat principal, souvent farci de bacon, d’oignons et de fromage. C’est un plat populaire qui est consommé dans les restaurants et les ménages. Il est souvent considéré comme un aliment simple et copieux et c’est aussi un plat typique que l’on peut trouver au marché hebdomadaire au Luxembourg.

Huesenziwwi.

Le « Huesenziwwi » est un plat traditionnel luxembourgeois composé de poulet ou de faisan et de divers légumes tels que les carottes, le céleri et les oignons. Il est souvent préparé dans un bouillon ou une sauce crémeuse et c’est un aliment populaire pour l’hiver. C’est un plat typique que l’on retrouve dans de nombreux restaurants au Luxembourg et il est souvent préparé lors des vacances et des occasions spéciales. C’est un aliment très populaire parmi les habitants et c’est aussi un plat traditionnel qui se transmet de génération en génération.

Bouneschlupp.

Le « Bouneschlupp » est un plat traditionnel luxembourgeois composé de haricots verts et de pommes de terre. Les haricots verts sont bouillis dans de l’eau et assaisonnés d’oignons, de céleri et de feuilles de laurier. Les pommes de terre sont souvent coupées en petits morceaux et cuites avec les haricots. Il est souvent servi avec du bacon ou des saucisses et est considéré comme l’un des plats nationaux du pays. C’est un aliment populaire pour l’hiver et est souvent préparé pendant les vacances et les occasions spéciales. C’est un plat typique que l’on retrouve dans de nombreux restaurants au Luxembourg et c’est aussi un plat traditionnel qui se transmet de génération en génération.

Vin.

Le Luxembourg est connu pour ses vins, en particulier le Riesling et le Crémant. Le Riesling est l’un des cépages les plus cultivés dans le pays et est souvent proposé comme vin sec ou demi-sec. Le Crémant de Luxembourg est un vin mousseux élaboré de manière similaire au champagne mais élaboré à partir de raisins locaux tels que le Riesling, le Pinot Blanc et le Chardonnay. Il existe également d’autres cépages locaux tels que le Pinot Noir, l’Elbling, l’Auxerrois et le Müller-Thurgau. Le Luxembourg compte également de nombreux établissements vinicoles et caves qui accueillent les visiteurs pour déguster et acheter leurs vins.

Sucreries.

Le Luxembourg a une riche tradition de bonbons et de desserts. Certains bonbons bien connus et populaires du Luxembourg sont:

« Péche Mel »: Une gelée de fruits caramélisée, souvent faite sous forme de petites boules ou de tranches, à base de prunes.
« Gâteaux Luxembourgeois »: Un type de gâteau souvent rempli de chocolat, de crème fouettée et de prunes.
« Quetscheflued »: Un dessert à base de prunes, souvent servi avec de la crème fouettée.
« Fée-s de la Forêt »: Un type de barre de chocolat, souvent faite sous forme de champignons, fourrée de noix ou de fruits.
« Kachkeis »: Un type de crème glacée qui est souvent fabriqué à partir de lait et de crème et est disponible dans diverses saveurs telles que le chocolat, la vanille et la fraise.
Il existe également de nombreux magasins de bonbons et pâtisseries au Luxembourg qui offrent ces bonbons et d’autres bonbons locaux. Certains de ces bonbons sont également des cadeaux typiques à emporter avec vous en souvenir d’une visite au Luxembourg.

Bière.

Le Luxembourg a une longue tradition de brassage de bière et est connu pour ses différents types de bière. Certaines bières bien connues et populaires du Luxembourg sont:

« Bofferding »: Un pilsener produit par la Brasserie Bofferding à Bascharage.
« Diekirch »: Une Pilsener produite par la Brasserie Simon à Diekirch.
« Mousel » : Pilsener produit par la Brasserie Mousel de Remich.
« Béierhaascht »: Un type de bière à base de miel et produit par la Brasserie Simon à Diekirch.
Le Luxembourg dispose également d’un certain nombre de brasseries et de jardins à bière qui accueillent les visiteurs pour déguster et acheter leurs bières. Il existe également de nombreux bars et pubs dans le pays offrant une large sélection de bières locales et internationales. Les bières luxembourgeoises sont souvent de haute qualité et il y a aussi un certain nombre de festivals et d’événements de la bière qui ont lieu tout au long de l’année.