Plats culinaires en Autriche.

La cuisine autrichienne est connue pour ses plats classiques tels que le Wiener Schnitzel, le Tafelspitz, le Kaiserschmarrn et le Goulash. La cuisine se caractérise par son utilisation de viande, de pommes de terre et de légumes de saison. Il est souvent décrit comme copieux et copieux. Le café et les pâtisseries telles que le strudel aux pommes et la Sachertorte sont également une partie importante de la cuisine autrichienne.

Wiener schnitzel.

Wiener Schnitzel est l’un des plats les plus célèbres d’Autriche. Il se compose d’une fine tranche de veau, qui est transformée en farine, œuf et chapelure, puis frite. Il est souvent servi avec une salade de pommes de terre ou des frites Français et est l’un des plats nationaux les plus connus d’Autriche.

Bœuf bouilli.

Le tafelspitz est un plat autrichien classique composé de bœuf bouilli. Il est principalement servi avec une sauce au raifort et de la purée de pommes de terre et est un plat traditionnel consommé principalement le dimanche. Tafelspitz est connu pour sa tendresse et son arôme fin et est considéré comme l’un des meilleurs plats de viande en Autriche.

Kaiserschmarrn.

Le Kaiserschmarrn est un dessert autrichien à base de morceaux de crêpes râpés servis dans une sauce sucrée et souvent avec des raisins secs. Il est souvent consommé avec de la compote de pommes ou des canneberges et est l’un des desserts autrichiens les plus célèbres. Kaiserschmarrn est facile à préparer et a un goût délicieux et sucré.

Goulache.

Le goulasch est un plat classique autrichien originaire de Hongrie. Il se compose de bœuf, de poivrons, d’oignons et de tomates et est souvent servi avec des pâtes ou des pommes de terre. C’est un plat de remplissage assaisonné de poudre de paprika et a un goût doux et épicé. Le goulasch est un plat traditionnel qui est souvent consommé les jours froids car il est chaud et satisfaisant.

Strudel aux pommes.

Le strudel aux pommes est un dessert autrichien classique composé de pommes fraîches, de raisins secs, de cannelle et d’une croûte de pâte à strudel. Il est souvent servi avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée (crème fouettée) et est connu pour son goût sucré et aromatique. Le strudel aux pommes est facile à préparer et a une longue tradition dans la cuisine autrichienne. Il est considéré comme l’un des desserts autrichiens les plus célèbres et est un must pour tous ceux qui veulent connaître la cuisine autrichienne.

Sachertorte.

Sachertorte est un célèbre dessert autrichien composé de biscuits au chocolat et de confiture et recouvert d’un glaçage au chocolat. Il a été inventé par le confiseur viennois Franz Sacher et est l’un des desserts autrichiens les plus célèbres. Sachertorte a un goût intense de chocolat et est connue pour sa texture fine et sa combinaison spéciale d’ingrédients. Il est souvent servi avec de la crème fouettée (crème fouettée) ou du café et est un dessert populaire pour les occasions spéciales.

Boulettes de levure.

Germknödel est un dessert traditionnel autrichien composé d’une énorme boulette remplie de powidl (confiture de prunes). La boulette est bouillie dans de l’eau jusqu’à ce qu’elle soit cuite, puis coupée en morceaux et servie saupoudrée de beurre et de sucre. Les boulettes de levure ont un goût sucré et juteux et une texture douce et moelleuse. C’est un dessert très populaire en Autriche et il est souvent servi lors d’occasions spéciales ou par temps froid. Germknödel est facile à préparer et un must pour tous ceux qui veulent connaître la cuisine autrichienne.

Crêpe.

Les crêpes sont des crêpes autrichiennes qui sont souvent consommées avec diverses garnitures telles que la confiture, le chocolat ou le fromage blanc. Les crêpes sont faites à partir de pâte à base de farine, d’œufs, de lait et d’un peu d’huile. Les crêpes sont cuites dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis enroulées avant d’être remplies avec la garniture désirée. Les crêpes sont faciles à préparer et constituent un choix populaire pour un petit-déjeuner rapide ou un repas léger. Ils ont un goût sucré et délicat et une texture douce et délicate qui se marie bien avec la garniture sucrée.

Topfenstrudel.

Le Topfenstrudel est un dessert traditionnel autrichien composé de pâte à strudel remplie de fromage blanc, de cannelle et de sucre. La pâte est roulée dans une sorte de boulette, qui est ensuite cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Le topfenstrudel est un dessert très populaire en Autriche, surtout en automne et en hiver, et est souvent servi lors d’occasions spéciales ou avec du café. Il a un goût sucré et crémeux et une texture douce et délicate créée par la combinaison de fromage blanc, de cannelle et de sucre. Le strudel au fromage blanc est facile à préparer et un must pour tous ceux qui veulent connaître la cuisine autrichienne.

Boissons.

L’Autriche est connue pour sa riche tradition dans la production de boissons, en particulier de bière, de vin et de schnaps.

Bière: La culture brassicole autrichienne a une longue histoire et offre une variété de styles de bière, des lagers claires aux bocks foncés. Les bières autrichiennes les plus célèbres sont Märzen, Pilsner et Helles.

Vin: L’Autriche est un important pays producteur de vin qui produit une variété de vins des régions de Basse-Autriche, Wachau, Burgenland et Styrie. Les vins autrichiens les plus célèbres sont Grüner Veltliner, Zweigelt et Blaufränkisch.

Schnaps: L’Autriche est également connue pour sa production de schnaps, en particulier pour son célèbre Obstler, un schnaps à base de pommes ou de poires. D’autres schnaps populaires sont le schnaps de pin et le schnaps abricot.

En Autriche, le café et le thé sont également populaires, en particulier dans les cafés traditionnels de Vienne. La culture du café viennois est une partie importante de l’histoire autrichienne et offre un large choix de cafés et de thés ainsi que des gâteaux et des desserts faits maison.

Bière.

La bière est l’une des boissons les plus connues et les plus consommées en Autriche. La culture brassicole autrichienne a une longue histoire et offre une variété de styles de bière, des lagers claires aux bocks foncés.

Les bières autrichiennes les plus célèbres sont Märzen, Pilsner et Helles. Märzen est une bière brune qui est généralement brassée au printemps et a un goût doux et malté. Pilsner est une lager pâle qui a un goût légèrement houblonné. Helles est une autre lager pâle populaire qui a un goût doux et malté.

En Autriche, il existe de nombreuses petites brasseries qui produisent des bières en petites quantités, ainsi que de nombreux pubs traditionnels où vous pourrez déguster des bières du monde entier ainsi que des bières autrichiennes. La bière est une partie importante de la culture autrichienne et fait partie intégrante de nombreux événements et festivals.

Obstler.

Obstler est un type de liqueur à base de fruits, en particulier de pommes ou de poires. C’est l’une des boissons les plus célèbres et traditionnelles d’Autriche et elle se boit souvent après les repas comme digestif.

Obstler est produit par distillation du moût de fruits, qui est obtenu par fermentation du fruit. La plupart des Obstler ont une teneur en alcool de 40 à 60% et leur goût dépend du type de fruit utilisé ainsi que de la méthode de production. Les pommes ou les poires utilisées pour fabriquer Obstler doivent être de haute qualité pour garantir une bonne qualité de brandy.

Obstler est une partie importante de la culture autrichienne du schnaps et est souvent bu lors d’occasions spéciales ou de festivals. Il est également souvent utilisé comme cadeau pour les amis et la famille.