Cuisine aux Pays-Bas.

Les Pays-Bas sont connus pour leur cuisine diversifiée, qui a des influences traditionnelles et internationales. Certains plats bien connus sont:

Poffertjes (petites crêpes) avec du sucre glace et du beurre
Croquettes (petits pains de pommes de terre panés)
Stamppot (purée de pommes de terre avec légumes et saucisses)
Rookworst (saucisse fumée)
Kibbeling (morceaux de poisson cuits au four)
Stroopwafels (gaufres au sirop)
Erwtensoep (soupe aux pois)
La Hollande est également connue pour ses fruits de mer frais, ses fromages et ses vins.

Poffertjes.

Les poffertjes sont de petits desserts ressemblant à des crêpes qui sont très populaires aux Pays-Bas. Ils sont fabriqués à partir d’une pâte de farine, de lait, d’œufs et de levure et cuits dans de petites casseroles. Les poffertjes sont généralement servis avec du sucre glace et du beurre et constituent une collation savoureuse ou un dessert sucré.

Croquettes.

Les croquettes sont des collations très populaires aux Pays-Bas. Ce sont des rouleaux de pommes de terre allongés, panés et frits, souvent remplis de garnitures ressemblant à des ragoûts. Les garnitures les plus connues sont la viande hachée ou le fromage. Les croquettes sont souvent servies comme collation ou en accompagnement d’un repas et font partie intégrante de la culture néerlandaise.

Stamppot.

Le stamppot est un plat traditionnel néerlandais à base de purée de pommes de terre et de légumes, parfois avec des saucisses. Les ingrédients végétaux les plus populaires sont le chou, les carottes, les poireaux ou la betterave. La purée est souvent servie avec une boule de rookworst (saucisse fumée) et est un aliment simple et délicieux qui est très populaire, surtout en hiver.

Pire tour.

Rookworst est une saucisse fumée très populaire aux Pays-Bas. Il fait partie intégrante de la cuisine néerlandaise et est souvent consommé en accompagnement de plats tels que le stamppot, l’erwtensoep (soupe aux pois) ou dans le pain. Rookworst est fabriqué à partir de bœuf et a un goût fumé qui lui donne une place spéciale dans la cuisine néerlandaise.

Kibbeling.

Le kibbeling est une délicatesse hollandaise à base de morceaux de morue ou d’autres poissons blancs frits ou frits. Il est souvent servi avec une sauce de type rémoulad ou d’autres trempettes et est une collation ou un apéritif populaire. Le kibbeling est particulièrement populaire aux Pays-Bas sur la côte et est souvent vendu dans les restaurants de poissons ou comme nourriture de rue.

Stroopwafels.

Les stroopwafels sont un bonbon traditionnel hollandais composé de deux rouleaux de gaufres minces et croustillants garnis d’une garniture sirupeuse au milieu. Les gaufres sont faites de farine, de beurre, de levure et de sucre et la garniture se compose de caramel, de cannelle et d’autres épices. Les stroopwafels sont une collation et un dessert populaires et peuvent être consommés chauds ou froids.

Erwtensoep.

Erwtensoep est une soupe néerlandaise traditionnelle à base de pois verts, de bœuf, de saucisses et de légumes tels que les pommes de terre, les carottes et le céleri. C’est une soupe forte et rassasiante qui est très populaire, surtout en hiver. Erwtensoep est souvent servi avec des saucisses ou d’autres saucisses et fait partie intégrante de la culture néerlandaise.

Brownies au chanvre.

Les brownies au chanvre sont des brownies à base de graines de chanvre ou d’huile de chanvre. Ils sont une variante alternative du brownie traditionnel et fournissent une source d’acides gras oméga-3 et oméga-6 ainsi que de protéines. Les brownies au chanvre peuvent être préparés avec d’autres ingrédients tels que le chocolat, les noix et les fruits secs, et constituent une alternative saine aux brownies ordinaires.

Frites hollandaises.

Les frites néerlandaises sont des bâtonnets de pommes de terre frits qui sont très populaires aux Pays-Bas. Ils sont souvent consommés en accompagnement de plats de viande ou comme collation. Les frites néerlandaises sont vendues dans la plupart des restaurants de restauration rapide, des plats à emporter et des étals de rue et font partie intégrante de la culture néerlandaise. Certaines garnitures populaires pour les frites néerlandaises sont le ketchup, la mayonnaise, les oignons et le fromage.

Appelflappen.

Les appelflappen sont de petites tartes aux pommes frites à base de pâte, très populaires aux Pays-Bas. Ils sont souvent saupoudrés de sucre glace ou servis avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée. Les appelflappen sont faciles à préparer et sont parfaits comme une gâterie rapide ou comme une fin sucrée à un dîner. Ils font partie intégrante de la culture néerlandaise et sont souvent vendus dans les étals de rue et les plats à emporter.

Fromage.

Les Pays-Bas sont connus pour leurs divers fromages, notamment:

Gouda: l’un des fromages les plus célèbres des Pays-Bas, mûr et au goût doux
Edam : un autre fromage hollandais bien connu, doux et pas trop salé
Leyde: un fromage assaisonné avec des ingrédients tels que l’ail, le poivre et la coriandre
Maasdammer : un fromage à pâte mi-dure au goût doux et légèrement noisette
Boerenkaas: un fromage traditionnel hollandais, souvent fait à la main et mûr.
Le fromage hollandais est souvent servi comme collation ou dans le cadre d’un plateau de fromages, mais est également utilisé dans de nombreux plats tels que le gratin, les soupes et les sautés.

Pain.

Une variété de pains sont cuits aux Pays-Bas, y compris:

Bruinbrood: un pain noir et complet
Roggebrood : un pain de seigle
Boterham: une sorte de toast
Krokantbrood: un pain sucré avec des ingrédients tels que la cannelle, les noix et les raisins secs
Pompadour : une pâtisserie sucrée, souvent à base de pâte à levure.
Le pain hollandais est souvent consommé à chaque repas et peut être utilisé comme base pour les sandwichs ou comme accompagnement de soupes et de ragoûts. Cela fait également partie de la culture néerlandaise de manger du pain frais régulièrement.

Café.

Le café est très populaire aux Pays-Bas et fait partie intégrante de la vie quotidienne. La plupart des gens boivent du café à la maison ou dans l’un des nombreux cafés et cafés du pays. Certaines boissons au café hollandaises typiques sont:

Koffie verkeerd : du café avec plus de lait que de café
Cappuccino: une boisson au café à base d’espresso, de lait chaud et de mousse de lait
Latte macchiato: une boisson au café à base de lait chaud et d’un soupçon d’espresso, avec une couche de mousse de lait à la surface
Americano: une boisson au café à base d’espresso et d’eau chaude.
Le café est souvent apprécié avec des pâtisseries ou des collations sucrées et est un lieu de rencontre important pour les amis et la famille. Il est également courant de boire du café au travail ou en faisant du shopping.

Bière.

La bière est une culture de boisson très populaire aux Pays-Bas. Il existe de nombreuses bières néerlandaises différentes, notamment:

Heineken: l’une des bières les plus célèbres des Pays-Bas et disponible dans le monde entier
Grolsch: une autre bière néerlandaise bien connue
Amstel: une bière néerlandaise particulièrement populaire aux Pays-Bas et en Europe
La Trappe: une bière trappiste belge également vendue aux Pays-Bas
Marque: une bière néerlandaise particulièrement populaire dans les provinces du nord du pays.
La bière est souvent bue dans les bars, les pubs et les restaurants et est une partie importante des célébrations et des événements. Il est également courant de boire de la bière à la maison, souvent avec des amis ou en famille. Des festivals de bière et des dégustations de bière sont également organisés aux Pays-Bas, où les visiteurs peuvent déguster différentes bières et en apprendre davantage sur l’art du brassage.