Perinteinen venäläinen keittiö.
Perinteinen venäläinen keittiö sisältää monia erilaisia ruokia ja aineksia, jotka voidaan jäljittää Venäjän pitkään historiaan ja maantieteelliseen monimuotoisuuteen. Joitakin tunnettuja venäläisen keittiön ruokia ovat:
-
Pelmeni: Pienet nyytit, jotka on täytetty lihalla, kalalla tai vihanneksilla ja keitetty kiehuvassa vedessä.
-
Borsch: punajuurikeitto, johon on lisätty lihaa, perunoita, kaalia ja muita vihanneksia.
-
Blini: Pienet pannukakut, tarjoillaan usein kaviaarin, smetanan tai muiden täytteiden kanssa.
Advertising -
Kasha: Viljapuuro, joka on valmistettu erilaisista jyvistä, kuten kaurasta, tattarista tai ohrasta.
-
Pirogi: Lihalla, kalalla, vihanneksilla tai juustolla täytettyjä ja pannulla tai uunissa paistettuja nyytit.
-
Solyanka: Lihaa, makkaraa, oliiveja ja smetanaa sisältävä keitto, joka tarjoillaan usein alkupalana.
Venäläinen keittiö tunnetaan myös erilaisista hedelmistään ja vihanneksistaan, mukaan lukien perunat, porkkanat, nauriit, kaali, kurkut, omenat ja päärynät. Venäjällä syödään myös paljon lihaa, erityisesti naudan- ja sianlihaa sekä kalaa ja siipikarjaa.
Venäläisen keittiön päällä on usein smetanaa, smetanaa ja juustoa, ja tarjolla on myös monia erilaisia leipiä ja makeita leivonnaisia.
Venäläistä ruokaa ovat muokanneet eri kulttuurit ja vaikutteet vuosisatojen ajan, erityisesti slaavit, tataarit ja mongolit. Nämä vaikutteet heijastuvat venäläisen keittiön erilaisiin ruokiin ja ainesosiin.
Venäläinen keittiö tunnetaan runsaista keitoistaan ja muhennosistaan, jotka perustuvat usein lihaan, vihanneksiin ja viljaan.
Venäläisen keittiön tunnettuja keittoja ovat borssi, solyanka ja shchi.
Borsch on punajuurikeitto, johon on lisätty lihaa, perunoita, kaalia ja muita vihanneksia. Solyanka on lihaa, makkaraa, oliiveja ja smetanaa sisältävä keitto, joka tarjoillaan usein alkupalana.
Shchi on kaalista, naurista ja lihasta valmistettu keitto, joka tarjoillaan usein smetanan kera.
Venäläiseen keittiöön kuuluu myös monia runsaita muhennosruokia, kuten rassolnik, suolakurkku- ja lihapata sekä kulesh, peruna- ja lihapata.
Ihmiset Venäjällä syövät myös paljon lihaa, erityisesti naudan- ja sianlihaa sekä kalaa ja siipikarjaa.
Venäläisen keittiön päällä on usein smetanaa, smetanaa ja juustoa, ja tarjolla on myös monia erilaisia leipiä ja makeita leivonnaisia.
Venäläisessä keittiössä on myös monia erilaisia juomia, kuten teetä, kahvia ja erilaisia alkoholijuomia, kuten vodkaa ja kvassia.
Kvass on perinteinen venäläinen juoma, joka on valmistettu fermentoidusta leivästä ja jossa on hieman makea-hapan maku.
Venäläiset nauttivat myös hedelmien ja vihannesten syömisestä, mukaan lukien perunat, porkkanat, punajuuret, kaali, kurkut, omenat ja päärynät.
Kuinka on kaukoidän venäläinen keittiö lähellä Vladivostokia?
Venäjän Kaukoidän kaupungin Vladivostokin keittiö on muokannut eri vaikutteita, mukaan lukien venäläinen keittiö, kiinalainen keittiö ja ympäröivien maiden, kuten Japanin ja Pohjois-Korean, keittiö. Vladivostokissa on monia ravintoloita, joissa tarjoillaan perinteisiä venäläisiä ruokia, mutta on myös monia ravintoloita, jotka tarjoavat aasialaisia ruokia.
Joitakin tunnettuja Kaukoidän keittiön ruokia Vladivostokissa ovat:
-
Dim Sum: Pienet höyrytetyt tai paistetut nyytit, jotka on täytetty lihalla, kalalla tai vihanneksilla.
-
Sushi: pieniä riisipalloja, joiden päällä on kalaa, äyriäisiä tai vihanneksia.
-
Ramen: Nuudelikeitto, jossa on lihaa, vihanneksia ja kananmunaa, tarjoillaan mausteisessa liemessä.
-
Tempura: Paistettuja tai paistettuja mereneläviä tai vihanneksia tarjoiltuna rapeassa taikinakuoressa.
-
Yakitori: Soijakastikkeessa ja muissa mausteissa marinoituja grillattuja kananvartaita.
Vladivostokissa on myös monia muita aasialaisia ruokia, kuten kiinalaisia, japanilaisia ja korealaisia ruokia.
Maultaan ja tuoksultaan runsas kaukoidän keittiö Vladivostokissa tarjoaa jotainjokaiseen makuun.
Mitä tsaarin perhe söi silloin mielellään?
Venäjän kuninkaallinen perhe sai käyttöönsä laajan valikoiman ruokia ja ainesosia tsaarien aikana (1613-1917), ja heidän ruokavalionsa vaikuttivat heidän mieltymyksiensä, rajoitustensa ja hallituskauden ajoituksensa.
On vaikea sanoa, mitä kuninkaallinen perhe rakasti syömään, sillä he ovat nauttineet monista eri ruoista vuosisatojen ajan.
Kuninkaallinen perhe sai käyttöönsä erilaisia liharuokia, kuten naudanlihaa, sianlihaa, siipikarjaa ja riistaa.
He söivät myös kalaa ja äyriäisiä, mukaan lukien lohta, sampi ja kaviaaria. Myös vihannekset ja hedelmät olivat tärkeä osa heidän ruokavaliotaan, mukaan lukien perunat, porkkanat, punajuuret, kaali, kurkut, omenat ja päärynät.
Kuninkaallinen perhe sai myös erilaisia makeita ja suolaisia leivonnaisia, kuten kakkuja, torttuja, keksejä ja leipää.
On tärkeää huomata, että kuninkaallisen perheen ruokavalio on vaihdellut vuosisatojen ajan ja siihen vaikuttivat myös heidän yksilölliset mieltymyksensä ja rajoitukset.
Keisarillinen perhe sai myös muualta maailmasta eksoottisia ruokia ja herkkuja, joita ei ollut saatavilla Venäjältä.
Millaista on tataarien perinteinen venäläinen keittiö?
Tartaarien, Keski-Aasian ja Kaakkois-Euroopan turkkilaisen kansan, perinteisessä keittiössä on paljon yhtäläisyyksiä venäläisen keittiön kanssa, mutta myös joitain eroja. Tataareilla on ollut monia vaikutteita venäläiseen keittiöön vuosisatojen ajan, erityisesti aikana, jolloin he olivat osa Mongolien valtakuntaa.
Joitakin perinteisten tatariruokien tunnettuja ruokia ovat:
-
Ch’p’rsh: Perinteinen tatariruoka, joka valmistetaan pannussa olevasta lihasta, sipulista ja vihanneksista.
-
Pachir: Savipannussa kypsennetty liha- ja kasvispata.
-
Bozbash: Lihasta, vihanneksista ja nuudelista valmistettu keitto.
-
Chörpi: Pienet nyytit, jotka on täytetty lihalla tai vihanneksilla ja keitetty kiehuvassa vedessä.
-
Echpochmak: Lihalla, sipulilla ja muilla ainesosilla täytetyt, pannulla tai uunissa paistetut nyytit.
Perinteiseen tatariruokaan kuuluu myös monia erilaisia liharuokia, kuten naudan-, sian- ja siipikarjanlihaa, sekä kalaa ja äyriäisiä.
Vihanneksilla ja hedelmillä on myös tärkeä rooli tatariruoassa, mukaan lukien perunat, porkkanat, nauriit, kaali, kurkut, omenat ja päärynät.
Tatarstanin, Venäjän tasavallan, jossa on paljon tataaleja, asukkaat syövät myös mielellään leipää ja leivonnaisia.
Perinteinen tartaariruoka on täynnä makuja ja tuoksuja ja tarjoaa jokaiseen makuun jotakin.