Kulinaarinen keittiö Qatarissa.

Qatarin kulinaarinen keittiö on saanut vaikutteita arabialaisesta, persialaisesta ja intialais-pakistanilaisesta keittiöstä. Perinteisiä ruokia ovat machboos, riisiruoka kanan tai karitsan kanssa ja jänikset, eräänlainen vehnästä ja vedestä valmistettu puuro. Qatarilaisessa keittiössä käytetään myös runsaasti mereneläviä sekä erilaisia mausteita ja maustesekoituksia. Kaupungeissa on myös monia kansainvälisiä ravintoloita, jotka tarjoavat laajan valikoiman ruokia.

Machboos.

Machboos on perinteinen arabialainen riisiruoka, joka on erittäin suosittu monissa Lähi-idän maissa ja Qatarissa. Se koostuu kanasta tai karitsasta valmistetusta basmatiriisistä, sipulista, tomaateista, paprikoista ja erilaisista mausteista, kuten kardemummasta, kanelista ja sahramista. Mausteet ja liha paistetaan öljyssä ennen kypsennystä yhdessä riisin ja muiden vihannesten kanssa. Machboos tarjoillaan usein jogurtin tai raitan kanssa, ja se voidaan myös koristella tuoreella korianterilla ja mintulla.

Jänikset.

Harees on perinteinen arabialainen puuroruoka, joka on erityisen suosittu Persianlahden valtioissa, kuten Qatarissa. Se on valmistettu vehnästä ja vedestä ja sillä on erittäin paksu konsistenssi. Jäniksen valmistamiseksi vehnää liotetaan ensin yön yli ja keitetään sitten vedessä, kunnes se on pehmeää. Sitten se tampataan puulusikalla tai lastalla, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Jänikset maustetaan usein voilla ja suolalla, ja niitä tarjoillaan usein lisukkeena tai pääruokana kanan tai karitsan kanssa.

Täytetty kameli.

Täytetty kameli on Qatarissa perinteinen ruokalaji, joka koostuu täytetystä kamelista ja jota tarjoillaan erityisesti erityistilaisuuksissa, kuten häissä tai uskonnollisilla festivaaleilla. Se valmistetaan yleensä avotulella ja sen kypsentäminen voi kestää tunteja. Täyte koostuu yleensä riisistä, karitsasta, mausteista ja hienonnetusta sipulista ja tomaatista. Se tarjoillaan usein tomaattien, sipulien ja mausteiden kastikkeen kanssa. Se on erityinen ruokalaji ja harvinainen erikoisuus Qatarissa.

Mahbous al-Dhufuf.

Machbous al-Dhufuf on perinteinen arabialainen riisiruoka Qatarista, joka koostuu pääasiassa höyrytetystä kalasta ja mausteista. Se on yleensä valmistettu kalasta "hamour", eräänlainen merirokko, joka on hyvin yleinen Qatarin ja Persianlahden valtioiden vesillä. Kala maustetaan ensin ja höyrytetään sitten alumiinifoliossa ennen kuin se valmistetaan riisillä, sipulilla, tomaateilla ja mausteilla, kuten paprikoilla, kuminalla ja korianterilla. Usein tarjoillaan jogurtin tai raitan ja tuoreen korianterin kanssa, machbous al-dhufuf on suosittu erikoisuus Qatarissa.

Shawarma.

Shawarma on perinteinen arabialainen voileipä, joka on erittäin suosittu monissa Lähi-idän maissa ja Qatarissa. Se koostuu marinoidusta lihasta, joka on yleensä valmistettu kanasta tai karitsasta, joka grillataan vartaassa ja asetetaan sitten leipäviipaleelle. Sitten se täytetään tomaateilla, sipulilla ja jogurtilla tai tahini-kastikkeella ja tarjoillaan yleensä katuruokana. Shawarma voidaan myös täyttää muilla ainesosilla, kuten juustolla, perunamuusilla ja muilla kastikkeilla ja kastikkeilla, henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Se on suosittu ja kätevä ruokalaji Qatarissa ja monissa muissa Lähi-idän maissa.

Hareira.

Hareira on perinteinen arabialainen keitto, joka on valmistettu karitsasta, linsseistä ja mausteista ja joka on erittäin suosittu Qatarissa ja muissa arabimaissa. Se on yksinkertainen ja terveellinen ruokalaji, jota tarjoillaan yleensä pääruokana tai suuremman aterian lisänä. Keitto valmistetaan yleensä karitsasta, linsseistä, sipulista, tomaateista, mausteista ja hienonnetusta korianterista. Sitä voidaan myös rikastaa muilla ainesosilla, kuten perunoilla tai pastalla. Hareira on erittäin ravitseva ja helposti sulava ruokalaji, jota vanhukset ja sairaat syövät usein Qatarissa ja muissa arabimaissa. Sitä syödään usein myös ramadanin paastokuukauden aikana.

Luqaimat.

Luqaimat (kirjoitettu myös nimellä Lugaimat tai Al-Luqaimat) on perinteinen arabialainen makea Qatarista ja muista Persianlahden valtioista. Se on eräänlainen pieni taikinapallo, joka on valmistettu jauhoista, voista, hunajasta ja mausteista, kuten kardemummasta ja kanelista. Pallot paistetaan sitten puhtaassa öljyssä kullanruskeiksi ja rapeiksi. Luqaimat tarjoillaan yleensä jälkiruokana tai välipalana teen tai kahvin kanssa, ja se on erityisen suosittu juhlien, kuten Eid al-Fitrin ja Eid al-Adhan, aikana. Siinä on makea ja hieman karamellisoitu maku ja pehmeä ja tahmea rakenne.

Täytetyt vihannekset.

"Täytetyt vihannekset" on ruokalaji, jossa vihannekset ontto ja täytetään sitten lihan, viljan, juuston tai muiden ainesosien seoksella ennen kypsentämistä. Tämä ruokalaji löytyy monista eri keittiöistä ympäri maailmaa, ja se voidaan valmistaa erilaisilla vihanneksilla, kuten paprikoilla, tomaateilla, munakoisoilla, kesäkurpitsa- ja kaalilehdillä. Täyteseos voi vaihdella reseptin mukaan, mutta sisältää usein ainesosia, kuten jauhelihaa, riisiä, leivänmuruja, yrttejä ja mausteita. Täytetyt vihannekset voidaan paistaa, höyryttää tai paistaa, ja niitä tarjoillaan usein pääruokana tai lisukkeena.

Jälkiruokia.

Qatar tarjoaa myös perinteisiä jälkiruokia, kuten:

Luqaimat: Makea nyytti, joka on valmistettu jauhoista, voista, hunajasta ja mausteista, kuten kardemummasta ja kanelista.

Balaleet: Makea vermicelli-vanukas, joka on valmistettu maidosta, sokerista, sahramista ja kardemummasta.

Hareesa: Makea puuro, joka on valmistettu mannasuurimosta, maidosta, sokerista ja pähkinöistä.

Qatayef: Friteerattu tai paistettu makea nyytti, joka on täytetty juustolla tai pähkinöillä, joita tarjoillaan perinteisesti ramadanin aikana.

Täytetyt taatelit: Taatelit, jotka on täytetty pähkinöillä tai kermalla ja usein päällystetty hunajalla.

Umm Ali: Makea leipävanukas, joka on valmistettu lehtitaikinasta, maidosta, kermavaahdosta ja pähkinöistä.

Qamar Al-Din: Makea aprikoosivanukas, joka on valmistettu kuivatuista aprikooseista, sokerista ja maidosta.

Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä, ja Qatarissa nautitaan monia muita perinteisiä jälkiruokia. Ne valmistetaan yleensä ainesosista, kuten maidosta, hunajasta, pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä, ja ne on maustettu sahramilla, kardemummalla ja muilla tuoksuvilla mausteilla.

Qatarissa on useita perinteisiä juomia, mukaan lukien:

Qahwa: Vahva, arabialainen kahvi, joka on usein maustettu kardemummalla ja muilla mausteilla.

Laban: Makea, hapanmaitojuoma, joka on valmistettu jogurtista tai smetanasta.

Jallab: Makea, siirappimainen juoma, joka on valmistettu taateleista, rusinoista, pähkinöistä ja mausteista, kuten kanelista ja ruusuvedestä.

Karak: Vahva tee, jota tarjoillaan usein maidon ja mausteiden, kuten kardemumman ja kanelin, kanssa.

Arjalainen: Perinteinen jogurttijuoma, joka on valmistettu hapanmaidosta ja sekoitettu usein veteen ja mausteisiin, kuten kardemummaan ja kaneliin.

Kamelinmaito: Kamelinmaito on suosittu valinta Qatarissa, ja sitä kutsutaan usein terveelliseksi juomaksi.

Kookosvesi: Kookosvesi on suosittu virvoitusjuoma, ja sitä myydään usein luonnollisessa muodossa tai soodana.

Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä, ja Qatarissa nautitaan monia muita perinteisiä juomia. Monet näistä juomista valmistetaan usein mausteista ja luonnollisista ainesosista, kuten taateleista, pähkinöistä, maidosta ja hunajasta, ja niillä on erityisen vahva ja ainutlaatuinen maku.