Perinteinen saksalainen keittiö.
Perinteinen saksalainen keittiö on sekoitus erilaisia vaikutteita, ja se sisältää erilaisia ruokia ja ruokia, joita on valmistettu Saksassa vuosisatojen ajan. Yksi saksalaisen keittiön tunnetuimmista ruoista on:
- Snitseli: leivitetty ja paistettu liha, enimmäkseen sianlihaa tai kanaa
- Bratwurst: paistettua sian- tai naudanlihamakkaraa
- Perunasalaatti: keitetyistä perunoista, kurkusta, sipulista ja kastikkeesta valmistettu salaatti
- Naudanliha punakaalin ja nyytien kera: keitettyä naudanlihaa punakaalilla ja perunamyytillä
- Schweinshaxe: paistettu rystys
- Spätzle: käsintehdyt munasta, jauhoista ja vedestä tehdyt nuudelit
- Hapankaali: fermentoitu valkokaali
Saksalaisessa keittiössä on tietysti monia muita ruokia ja erikoisuuksia maan alueesta riippuen.
Saksalainen keittiö on hyvin monimuotoista ja sitä muovaavat erilaiset vaikutteet, mukaan lukien paikallinen kulttuuri ja kullakin alueella saatavilla olevat ainekset. Saksassa on monia alueellisia erikoisuuksia, kuten:
- Baijerilainen keittiö: tunnettu sianlihasta, valkomakkarasta ja pretzelistä
- Berliiniläinen keittiö: tunnettu currywurstista ja doner kebabista
- Reenilainen keittiö: tunnetaan reinalaisesta hapanjuuresta ja lehtikaalista
- Pohjoissaksalainen keittiö: tunnettu lehtikaalista ja Labskaudesta
- Švaabilainen keittiö: tunnettu spaetzleistaan ja nyytistään
Näiden erikoisuuksien lisäksi saksalaisessa keittiössä on myös monia yleisiä ruokia, kuten perunasalaattia, naudanlihaa punakaalin ja nyytien kanssa ja hapankaali.
Saksalaiset kakut ja jälkiruoat ovat myös erittäin suosittuja, ja niihin kuuluu herkkuja, kuten Schwarzwaldin gateau, omenastruudel ja Berliinin pannukakut.
Joitakin muita tunnettuja ja saksalaisen keittiön ruokia ovat:
- Perunapannukakut: perunapannukakut, jotka paistetaan ja tarjoillaan usein omenasoseen tai hapankaalin kanssa
- pata: muhennos, joka on valmistettu lihasta, vihanneksista ja palkokasveista
- Lihapullat: paistetut, litteät, jauhetut lihapullat
- Maksanyytit: suuret, keitetyt taikinasta valmistetut nyytit, tarjoillaan usein keitoissa
- Naudanliharullat: ohuet naudanlihaviipaleet kinkun, sipulin ja sinapin ympärille käärittynä ja sitten keitettynä tai grillattuina.
Saksalainen keittiö tunnetaan myös olutkulttuuristaan. Olut on tärkeä osa monia saksalaisia ruokia, ja sitä juodaan usein aterioiden yhteydessä.
Saksalaista olutta on myös monia erilaisia, vaaleasta lagerista tummiin bockeihin ja vehnäoluisiin.
Saksalaiset jälkiruoat.
Joitakin muita tunnettuja saksalaisia kakkuja ja jälkiruokia ovat:
- Schwarzwaldin portti: kerros porttia kirsikkatäytteellä ja kermalla
- Omenatorttu: omenatorttu, joka tarjoillaan murotaikinan tai murotaikinan kanssa
- Berliner Pfannkuchen: eräänlainen berliinimunkki, joka on täytetty hillolla, vaniljakastikkeella tai muilla täytteillä ja sitten sokerilla tai tomusokerilla.
- Suklaakakku: suklaanmakuinen kakku, joka on usein kuorrutettu kermalla tai voikermalla
- Quarkkeulchen: rahkista, kananmunista ja jauhoista tehdyt pienet kakut, yleensä tarjoiltuna tomusokerin tai hillon kanssa
Baijerilainen keittiö.
Baijerilainen keittiö on yksi tunnetuimmista ja suosituimmista alueellisista keittiöistä Saksassa, ja sitä ovat muokanneet Baijerin hallintoalueet. Se tunnetaan runsaista ja maukkaista ruoistaan, jotka koostuvat usein sianlihasta, perunoista ja hapankaalista. Baijerin keittiön tunnetuimpia ruokia ovat:
- Schweinshaxe: paistettu rystys
- Weißwurst: paahdettua vasikan- ja sianlihamakkaraa, tarjoillaan yleensä sinapin ja pretzelin kanssa
- Kinkelit: suuret, paistetut pretzelit, jotka on yleensä täytetty voilla, juustolla tai makkaralla
- Perunasalaatti: keitetyistä perunoista, kurkusta, sipulista ja kastikkeesta valmistettu salaatti
- Snitseli: leivitetty ja paistettu liha, enimmäkseen sianlihaa tai kanaa
- Sianpaisti: grillattua tai paistettua porsaanpaistia perunamykyjen ja hapankaalin kera
Tietenkin Baijerin keittiössä on monia muita ruokia ja erikoisuuksia, kuten Obatzda (eräänlainen juustolevite), juustospaetzle (spaetzle juustogratiinilla) ja sianlihanystyre, perunamykyjen ja hapankaalin kera.
Baijerilainen keittiö tunnetaan myös olutkulttuuristaan, ja olut on tärkeä osa monia baijerilaisia ruokia, ja sitä juodaan usein aterioiden yhteydessä.
baijerilainen olut.
Olut on tärkeä osa baijerilaista kulttuuria, ja sitä on valmistettu Baijerissa vuosisatojen ajan. Baijerin olut valmistetaan puhtauslain mukaan, joka on vuodelta 1516 peräisin oleva saksalainen laki, jonka mukaan olutta voidaan valmistaa vain vedestä, humalasta ja maltaista. Baijerin oluita on monia erilaisia, mukaan lukien:
- Helles: vaalea, kullanvärinen lager, joka on kevyt ja sileä
- Tumma: tumma olut, jolla on maltaisempi aromi ja mausteisempi kuin vaalea olut
- Weißbier: maltaista, vehnästä ja humalasta valmistettu olut kevyellä, makealla vivahteella
- Kellerbier: suodattamaton olut, joka valuu suoraan kellarista ja jonka väri on hieman samea, kullankeltainen
- Bock-olut: vahva olut, yleensä tummempi ja mausteisempi kuin muut oluet, juodaan syksyllä ja talvella.
Baijerilaista olutta tarjoillaan monissa Baijerin baareissa ja ravintoloissa, ja eri puolilla maata järjestetään myös monia olutfestivaaleja ja tapahtumia.
