Kulinaaria köök Kataris.

Katari kulinaarset kööki mõjutavad araabia, pärsia ja india-pakistani köök. Traditsiooniliste roogade hulka kuuluvad machboos, riisiroog kana või lambalihaga ning jänesed, nisust ja veest valmistatud puder. Katari köögis kasutatakse ka palju mereande, samuti erinevaid vürtse ja vürtsisegusid. Linnades on ka palju rahvusvahelisi restorane, mis pakuvad laia valikut kööke.

Machboos.

Machboos on traditsiooniline araabia riisiroog, mis on väga populaarne paljudes Lähis-Ida riikides ja Kataris. See koosneb basmati riisist, mis on valmistatud kana või lambaliha, sibula, tomatite, paprika ja mitmesuguste vürtsidega, nagu kardemon, kaneel ja safran. Vürtsid ja liha praetakse õlis enne keetmist koos riisi ja ülejäänud köögiviljadega. Mahhoose serveeritakse sageli jogurti või raitaga ning neid võib kaunistada ka värske koriandri ja piparmündiga.

Jänesed.

Harees on traditsiooniline araabia pudruroog, mis on eriti populaarne Pärsia lahe riikides nagu Katar. See on valmistatud nisust ja veest ning on väga konsistentsiga. Jäneste valmistamiseks leotatakse nisu kõigepealt üleöö ja seejärel keedetakse vees, kuni see on pehme. Seejärel tampitakse seda puust lusikaga või saematerjaliga, kuni moodustub homogeenne mass. Jäneseid maitsestatakse sageli või ja soolaga ning neid serveeritakse sageli lisandina või pearoana kana või lambalihaga.

Täidisega kaamel.

Täidisega kaamel on Kataris traditsiooniline roog, mis koosneb täidisega kaamelist ja mida serveeritakse eriti erilistel puhkudel, nagu pulmad või religioossed festivalid. Tavaliselt valmistatakse see lahtisel tulel ja selle valmistamiseks võib kuluda tunde. Täidis koosneb tavaliselt riisist, lambalihast, vürtsidest ning hakitud sibulast ja tomatist. Seda serveeritakse sageli tomatite, sibulate ja vürtside kastmega. See on eriline roog ja haruldane eriala Kataris.

Mahbous al-Dhufuf.

Machbous al-Dhufuf on Katarist pärit traditsiooniline araabia riisiroog, mis koosneb peamiselt aurutatud kalast ja vürtsidest. Tavaliselt valmistatakse seda kala "hamour", mis on katari ja Pärsia lahe riikide vetes väga levinud merikogerlaste tüüp. Kala maitsestatakse kõigepealt ja seejärel aurutatakse alumiiniumfooliumis, enne kui see valmistatakse riisi, sibula, tomatite ja vürtsidega, nagu paprika, köömned ja koriander. Sageli serveeritakse jogurti või raita ja värske koriandriga, machbous al-dhufuf on Kataris populaarne eriala.

Shawarma.

Shawarma on traditsiooniline araabia võileib, mis on väga populaarne paljudes Lähis-Ida riikides ja Kataris. See koosneb marineeritud lihast, mis on tavaliselt valmistatud kanast või lambalihast, mis grillitakse vardas ja asetatakse seejärel viilule lehttainast. Seejärel täidetakse see tomatite, sibulate ja jogurti või tahini kastmega ning serveeritakse tavaliselt tänavatoiduna. Shawarmat saab täita ka teiste koostisosadega, nagu juust, kartulipuder ning muud kastmed ja kastmed, sõltuvalt isiklikest eelistustest. See on populaarne ja mugav roog Kataris ja paljudes teistes Lähis-Ida riikides.

Hareira.

Hareira on traditsiooniline araabia supp, mis on valmistatud lambalihast, läätsedest ja vürtsidest, mis on Kataris ja teistes araabia maades väga populaarne. See on lihtne ja tervislik roog, mida tavaliselt serveeritakse pearoana või suurema söögikorra lisandina. Suppi valmistatakse tavaliselt lambaliha, läätsede, sibula, tomatite, vürtside ja hakitud koriandriga. Seda saab rikastada ka teiste koostisosadega, nagu kartul või pasta. Hareira on väga toitev ja kergesti seeditav roog, mida Kataris ja teistes araabia maades söövad sageli eakad ja haiged inimesed. Seda süüakse sageli ka ramadaani paastukuu ajal.

Luqaimat.

Luqaimat (kirjutatud ka kui Lugaimat või Al-Luqaimat) on traditsiooniline araabia maiuspala Katarist ja teistest Pärsia lahe riikidest. See on teatud tüüpi väikesed tainapallid, mis on valmistatud jahu, või, meest ja vürtsidest, nagu kardemon ja kaneel. Seejärel praetakse pallid puhtas õlis kuldpruuniks ja krõbedaks. Luqaimat serveeritakse tavaliselt magustoiduna või suupistena tee või kohviga ning see on eriti populaarne selliste pidustuste ajal nagu Eid al-Fitr ja Eid al-Adha. Sellel on magus ja kergelt karamelliseeritud maitse ning pehme ja kleepuv tekstuur.

Täidisega köögiviljad.

"Täidisega köögiviljad" on roog, milles köögiviljad on enne keetmist õõnsad ja seejärel täidetud liha, teravilja, juustu või muude koostisosade seguga. Seda rooga võib leida paljudest erinevatest köökidest üle maailma ja seda saab valmistada mitmesuguste köögiviljadega, nagu paprika, tomat, baklažaan, suvikõrvits ja kapsalehed. Täidissegu võib sõltuvalt retseptist varieeruda, kuid sisaldab sageli selliseid koostisosi nagu hakkliha, riis, riivsai, ürdid ja vürtsid. Täidisega köögivilju saab küpsetada, aurutada või praadida ning neid serveeritakse sageli pearoana või lisandina.

Magustoidud.

Katar pakub ka traditsioonilisi magustoite, näiteks:

Luqaimat: Magus pelmeen, mis on valmistatud jahust, võist, meest ja vürtsidest nagu kardemon ja kaneel.

Balaleet: Magus vermišellipuding, mis on valmistatud piimast, suhkrust, safranist ja kardemonist.

Hareesa: Magus puder, mis on valmistatud mannast, piimast, suhkrust ja pähklitest.

Qatayef: Frititud või küpsetatud magus pelmeen, mis on täidetud juustu või pähklitega, mida traditsiooniliselt serveeritakse ramadaani ajal.

Täidisega datlid: Pähklite või koorega täidetud ja sageli meega kaetud datlid.

um Ali: magus leivapuding, mis on valmistatud lehttaignast, piimast, vahukoorest ja pähklitest.

Qamar Al-Din: magus aprikoosipuding, mis on valmistatud kuivatatud aprikoosidest, suhkrust ja piimast.

Need on vaid mõned näited ja Kataris nauditakse palju muid traditsioonilisi magustoite. Need on tavaliselt valmistatud sellistest koostisosadest nagu piim, mesi, pähklid ja kuivatatud puuviljad ning maitsestatud safrani, kardemoni ja muude lõhnavate vürtsidega.

Kataris on mitmeid traditsioonilisi jooke, sealhulgas:

Qahwa: Tugev araabia kohv, mida sageli maitsestatakse kardemoni ja muude vürtsidega.

Laban: magushapu piimajook, mis on valmistatud jogurtist või hapukoorest.

Jallab: Magus, siirupilaadne jook, mis on valmistatud datlitest, rosinatest, pähklitest ja vürtsidest nagu kaneel ja roosivesi.

Karak: Tugev tee, mida sageli serveeritakse piima ja vürtsidega, nagu kardemon ja kaneel.

Aaria: Traditsiooniline jogurtijook, mis on valmistatud hapupiimast ja sageli segatud vee ja vürtsidega, nagu kardemon ja kaneel.

Kaamelipiim: Kaamelipiim on Kataris populaarne valik ja seda nimetatakse sageli tervislikuks joogiks.

Kookosvesi: Kookosvesi on populaarne karastusjook ja seda müüakse sageli looduslikul kujul või soodana.

Need on vaid mõned näited ja Kataris nauditakse palju muid traditsioonilisi jooke. Paljud neist jookidest on sageli valmistatud vürtsidest ja looduslikest koostisosadest, nagu datlid, pähklid, piim ja mesi, ning neil on eriti tugev ja ainulaadne maitse.