Kulinaariatoit Islandil.

Islandil on rikkalik köök, mis on spetsialiseerunud kalale, lihale ja lambalihale. Mõned tüüpilised Islandi toidud on:

Hákarl: kuivatatud ja kääritatud hai
Pylsur: Islandi hot dogid serveeritakse sageli sinepi ja remulaadiga
Skyr: teatud tüüpi jogurt, mida tavaliselt süüakse hommikusöögi või magustoiduna
Rækjadökur: grillitud krevetid röstsaiale
Kjötsúpa: lihasupp, mis on sageli valmistatud kartulist, porgandist ja sellerist.
Islandil on ka palju kohalikke õlle- ja likööribrände. Brennivín, kadakabrändi, on riigis populaarne jook.

Hákarl.

Hákarl on traditsiooniline Islandi roog, mis on valmistatud kääritatud ja kuivatatud haist. See on iidne toidu säilitamise meetod, mis pärineb ajast, mil värsket kala oli karmide kliimatingimuste ja Islandi püügipiirkondadest kauguse tõttu raske leida.

Hákarli valmistamise protsess on Gröönimaa hai või kassihai rümba üleskaevamine ning kääritamine ja kuivatamine mitu kuud. See protsess eemaldab hai porgandikäikudes leiduvad mürgised ammoniaagiühendid.

Hákarlil on väga tugev ja ebatavaline maitse, mida paljud tajuvad väga intensiivse ja ebameeldivana. Seda süüakse sageli eelroana või väikestes kogustes Islandi "Brennivín" likööri komponendina.

Pylsur.

Pylsur on hot dogi islandi variant. See on populaarne tänavatoit ja seda müüakse sageli hot dogi kioskites või kaasamüükides. Pylsur koosneb valgest kuklist, mis on täidetud veise- ja sealiha vorstiga. Seda serveeritakse sageli sinepi, remoulade, sibula ja ketšupiga.

Pylsuril on Islandil väga kõrge staatus ja see on populaarne toit nii kohalike kui ka turistide seas. Seda peetakse Islandi köögile väga tüüpiliseks ja autentseks ning mõned inimesed väidavad, et see on parim viis Islandi kultuuri kogemiseks.

Skyr.

Skyr on veiste piimast valmistatud jogurt. See on väga vana toit, mida on Islandil toodetud sajandeid. Sellel on väga kõrge toitainete tihedus ja see on rikas valkude ja kaltsiumi poolest. Sellel on paks konsistents ja kerge maitse, mis sarnaneb jogurtiga.

Skyrit süüakse Islandil sageli hommikusöögi või magustoiduna. Seda võib segada puhtalt või puuviljade ja/või meega. Supermarketites ja toidupoodides on saadaval ka palju erinevaid maitseid. Seda peetakse sageli tervislikuks alternatiiviks teistele magustoitudele ning see on Islandil ja teistes riikides supertoiduna üha populaarsemaks muutunud.

Rækjadökur.

Rækjadökur on grillitud krevetid röstsaia peal. See on Islandil populaarne eelroog või suupiste. Krevetid praetakse õlis ja küüslaugus ning serveeritakse seejärel röstitud leivale. Seda maitsestatakse sageli sidrunimahla ja hakitud tilliga. Seda saab serveerida ka kastmega, näiteks kokteilikastmega.

See on lihtne ja maitsev eine, mida pakutakse paljudes Islandi restoranides ja kaasamüükides. Seda peetakse sageli ideaalseks suupisteks õhtuks linnas või kiireks lõunasöögiks vaatamisväärsuste vahel.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa on traditsiooniline Islandi lihasupp, mis on sageli valmistatud veiselihast, kartulist, porgandist ja sellerist. See on väga toitev ja täidlane toit, mida on Islandil söödud sajandeid.

Kjötsúpa valmistamise protsess algab veiseliha keetmisega, kuni see on pehme. Seejärel lisatakse kartul, porgand ja seller ning kõik keedetakse koos. Sageli maitsestatakse seda pipra, loorberilehtede ja muude vürtsidega. Seda peetakse sageli väga mugavaks ja soojendavaks toiduks, mida süüakse eriti külmadel talvekuudel.

See on Islandil väga populaarne toit ja seda keedetakse sageli restoranides ja kodus.

Brennivín.

Brennivín on Islandil toodetud kadakabrändi, mida peetakse rahvusjoogiks. See on väga tugev jook, mis on tavaliselt valmistatud kadakamarjadest ja kartulitest. Sellel on väga tugev ja ebatavaline maitse, mida paljud tajuvad väga intensiivse ja ebameeldivana. Sageli juuakse seda väikestes kogustes aperitiivina või teatud toiduainetega, näiteks traditsioonilise Islandi roogaga "hákarl".

Brennivínil on Islandil pikad traditsioonid ja tal on Islandi kultuuris väga kõrge staatus. Kuid see on ka vastuoluline, kuna see on väga tugev alkohoolne jook ja seetõttu on sellel ka negatiivne mõju tervisele. Siiski on see endiselt väga populaarne ja seda serveeritakse sageli Islandi baarides ja restoranides.

Plómur.

Plómur on Islandi magustoit, mis on valmistatud kartulitest ja mida serveeritakse sageli vahukoore ja vaniljemaitsega. See on väga lihtne ja toitev magustoit, mis läheb tagasi traditsioonilise Islandi köögi juurde. Varem valmistati seda sageli erilisteks puhkudeks, nagu pulmad ja muud pidustused, kuid nüüd on see ka igapäevane magustoit, mida süüakse paljudes restoranides ja kodus.

Plómuri valmistamise protsess on keedetud kartulite purustamine ja nende segamine piima, koore, suhkru ja vanilliga. Seejärel valatakse see vormi ja küpsetatakse ahjus kuldpruuniks. Seda serveeritakse sageli vahukoorega ja seda saab kaunistada ka marjade või muude puuviljadega. See on väga maitsev ja täidetav magustoit, mida peetakse sageli mugavaks ja soojendavaks eineks.

Joogid.

Islandil on rikkalik valik jooke, mis on valmistatud looduslikest koostisosadest nagu vesi, piim ja puuviljad, samuti alkohoolseid jooke nagu õlu ja liköör. Mõned tüüpilised Islandi joogid on:

Kaffi: Kohv on Islandil väga populaarne jook ja seda serveeritakse sageli kohvikutes ja restoranides.
Te: Tee on ka Islandil väga populaarne jook ja seda nauditakse sageli sooja ja rahustava joogina.
Linnaseõli: alkoholivaba õlu, mida sageli joovad teismelised ja täiskasvanud.
Brennivín: Islandil toodetud kadakabrändi, mida peetakse rahvusjoogiks.
Vatnajökull: Islandi liustikelt ammutatud jäävesi, mida peetakse väga puhtaks ja looduslikuks.
Islandil on saadaval ka palju rahvusvahelisi jooke, nagu õlu, vein ja kanged alkohoolsed joogid. Viimastel aastatel on Islandil välja kujunenud ka rikkalik käsitööõllemaastik, mis pakub nii kohalikke kui ka rahvusvahelisi õllesid.